銷售行業(yè)市場調研報告13篇

第1篇 通信行業(yè)市場調研報告

導語：市場調查報告的格式一般由：標題、目錄、概述、正文、結論與建議、附件等幾部分組成。以下小編為大家介紹通信行業(yè)市場調研報告文章，歡迎大家閱讀參考!

通信行業(yè)市場調研報告

1.通信行業(yè)市場營銷體系的發(fā)展現(xiàn)狀

通信行業(yè)市場營銷體系的發(fā)展現(xiàn)狀，主要集中在我國通信行業(yè)的三大巨頭，中國電信、中國移動和中國聯(lián)通。三家企業(yè)的市場營銷發(fā)展的趨勢大體相同，根據(jù)2023年12月26日中國信息產業(yè)網(wǎng)人民郵電報的報道，2023年信息通信行業(yè)的十大趨勢一是產業(yè)互聯(lián)網(wǎng)、信息消費和興起中的信息經(jīng)濟，二是我國4g全面啟動，5g國際布局加快，三是寬帶中國邁向新的發(fā)展階段，四是移動互聯(lián)網(wǎng)孕育新一輪的創(chuàng)新與變革，五是從智能終端到智能硬件，開啟智能化時代，六是工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)：構筑智能制造的關鍵基礎，七是云計算和大數(shù)據(jù)：向新技術新平臺演進，八是車聯(lián)網(wǎng)：從概念走向生活，九是網(wǎng)絡信息安全：基礎設施和信息資源保護成為戰(zhàn)略，十是網(wǎng)絡空間法制建設將加速推進。多層次、多樣化使用用戶逐漸對通信行業(yè)提出更高質量、更多樣化的需求，而通信行業(yè)產品趨于差異化且目標客戶和市場也需要更加細分。

2.通信行業(yè)市場營銷體系的構建

2.1缺少通信行業(yè)市場營銷管理規(guī)范制度

市場營銷不能缺少法律法規(guī)的規(guī)范。隨著通信行業(yè)的飛速發(fā)展，通信行業(yè)的市場營銷的發(fā)展過程中，已經(jīng)凸顯出了諸多問題。隨著愈發(fā)激烈的市場競爭，出現(xiàn)了越來越多的營銷手段衍生品，許多經(jīng)營商利用法律的漏洞進行大肆地非法經(jīng)營，以謀取暴利。而通信是人與人或人與自然之間通過某種行為或媒介進行的信息交流與傳遞，對于每個客戶都是息息相關的，非法的營銷手段不僅造成客戶經(jīng)濟上的損失，而且造成了市場營銷系統(tǒng)的紊亂。所以，只有加強通信行業(yè)市場營銷管理，建立完善的通信行業(yè)市場營銷的法律法規(guī)，才能促進通信市場的健康發(fā)展。

2.2通信行業(yè)市場營銷手段滯后，管理機制缺失

當今社會通信行業(yè)飛速發(fā)展的趨勢下，通信行業(yè)的發(fā)展理念需要與現(xiàn)代市場經(jīng)濟相吻合，才能不斷適應社會的發(fā)展。通信行業(yè)中市場營銷手段是其發(fā)展的重要組成部分。營銷是技術質量的要求、是服務質量的要求，落后的營銷手段降低了企業(yè)的品牌質量，不利于客戶群體的擴充。同時通信行業(yè)三大巨頭企業(yè)之間的競爭往往存在著一地多系統(tǒng)交叉競爭的現(xiàn)象，通信行業(yè)的系統(tǒng)之間的差異性有著相似之處，管理機制的缺失，導致通信行業(yè)在這一方面很難進行統(tǒng)一，在一定程度上造成了通信行業(yè)的資源浪費。通信行業(yè)市場營銷手段的滯后和管理機制缺失，嚴重阻礙了通信行業(yè)的健康發(fā)展。

2.3通信行業(yè)售后服務不到位

隨著我國市場經(jīng)濟的不斷發(fā)展，通信行業(yè)的發(fā)展也在不斷壯大。通信行業(yè)的三大通信運營商擁有者數(shù)字可觀的客戶群，所以客戶群的維護是一重大課題。通信行業(yè)的市場營銷需要產業(yè)鏈條的維護，通信行業(yè)市場競爭的激烈性，使通信行業(yè)不得不全面發(fā)展自身體系，無論是技術上，還是服務上。產品售后服務的不足，導致客戶群對企業(yè)服務的不滿，影響著客戶對通信企業(yè)的信任，信任是通信行業(yè)市場發(fā)展的無形資產，良好的信譽度使企業(yè)得到客戶群的良好口碑，并能有效擴充客戶群體。而較差的信譽，導致企業(yè)口碑的下降，客戶群流失，嚴重的可以導致通信企業(yè)的倒閉。所以說，通信行業(yè)售后服務的不到位，影響著通信行業(yè)的正常市場營銷的有序進行。

3.完善通信行業(yè)市場營銷措施

3.1健全通信行業(yè)市場營銷管理規(guī)范制度

當今通信行業(yè)市場營銷管理方面，許多經(jīng)營商利用法律的漏洞進行大肆地非法經(jīng)營，以謀取暴利，正是因為通信行業(yè)市場營銷管理缺乏相關法律法規(guī)的有序管理，嚴重制約了通信行業(yè)的發(fā)展。相關法律法規(guī)的實施，可以凈化市場營銷手段，對不法經(jīng)營分子進行有力的打擊，并且進行嚴厲的處罰以示警戒，同時可以對誠實守信的通信企業(yè)進行獎勵，為通信行業(yè)的營銷的良性循環(huán)做好基礎準備。井然有序的發(fā)展環(huán)境，才能促進通信行業(yè)的健康發(fā)展。

3.2通信行業(yè)市場營銷多樣化，管理機制統(tǒng)一化

我國通信行業(yè)營銷市場的發(fā)展競爭非常激烈，在這種情況下，只有拓展通信行業(yè)市場的多樣性，營銷手段不斷更新，才能立于競爭的不敗之地。首先，我國通信市場的重點轉向娛樂業(yè)務的發(fā)展。將娛樂業(yè)務作為現(xiàn)代通信行業(yè)的重點業(yè)務主要原因是近年來娛樂事業(yè)的不斷發(fā)展，其客戶群體已經(jīng)成為不可小覷的力量。其次同時通信行業(yè)的營銷手段也應注重品牌效應，通過良性競爭的循環(huán)，通信行業(yè)不斷的體自身產品的質量和服務，進而來實現(xiàn)通信行業(yè)的品牌價值，提高通信行業(yè)運營商的經(jīng)濟效益。通信行業(yè)市場營銷中管理機制的統(tǒng)一，對通信行業(yè)起到了綜合管理的目的，在一定程度上能促進通信行業(yè)間的良性競爭，減少了通信行業(yè)的資源浪費，加強了各通信企業(yè)的有序發(fā)展。

3.3增強通信行業(yè)售后服務業(yè)務能力

通信行業(yè)產品售后服務的不足，往往會導致客戶群對企業(yè)服務的不滿，影響著客戶對通信企業(yè)的信任，信任是通信行業(yè)市場發(fā)展的無形資產，良好的信譽度和口碑，才能有效地擴充客戶人群。通信行業(yè)的售后服務，不僅關乎通信用戶對通信企業(yè)的信任，同時影響著通信企業(yè)的品牌形象?？陀^意義上來說，售后服務是通信行業(yè)和客戶進行親密服務的二次機會，完善售后服務，提高通信客戶對通信企業(yè)的信任感，并能有效促進客戶的二次消費。通信行業(yè)良好的售后服務，維持著市場占有率，增加產品和業(yè)務銷量，爭奪增量市場，保有存量市場，從而提高品牌形象，才能獲得客戶對通信企業(yè)的擁護和持久的忠誠。從而有效的促進通信行業(yè)的健康、快速的發(fā)展。

第2篇 縣房地產行業(yè)市場調研報告

一、我縣房地產行業(yè)現(xiàn)狀

20__年，在縣委、縣政府的領導下，按照省、市和縣委、縣政府的總體部署，大力推進依法行政和行風建設，認真履行行業(yè)管理職能，以實現(xiàn)房管事業(yè)和諧發(fā)展、科學發(fā)展為目標，以服務大局、情系民生為著眼點，以實施重點項目帶動戰(zhàn)略為重點，強力攻堅，勇于突破，各項職能工作取得突破性進展，行業(yè)管理服務水平得到提高，為我縣經(jīng)濟和社會發(fā)展作出積極貢獻。近二年，由于受全球金融危機的影響，我縣住宅與房地產業(yè)出現(xiàn)緩慢發(fā)展，全縣8個開發(fā)企業(yè)先后建設了金域藍灣、鑫隆佳苑、尚城云鼎、城東商貿城等房地產開發(fā)工程，開發(fā)建筑面積10.7萬平方米，全年竣工住房面積12.6萬平方米，人均增長0.3平方米。目前，縣城居民人均居住面積已達28.8平方米。房地產二級市場活躍，全縣公房上市交易43套，面積0.27萬平方米;存量住房上市交易127戶，面積1.3萬平方米，交易額1395萬元，拉動了內需，激活了房地產市場，增加了契稅，為我縣經(jīng)濟發(fā)展增添了活力。全縣房地產市場呈現(xiàn)“增長速度較快、供需總體平衡、結構更趨合理、價格穩(wěn)中有升、消費逐步理性”的良好發(fā)展態(tài)勢。

二、存在的問題

近些年，我縣重視法制建設，不斷加強了行業(yè)管理和規(guī)范服務工作，特別是大力開展了整頓和規(guī)范房地產市場秩序活動，有效地推進了房地產業(yè)的各項工作，加快了我縣住房建設步伐。但在行業(yè)管理工作中，也發(fā)現(xiàn)一些問題，這些問題主要有：

一是房地產銷售不規(guī)范。在房地產開發(fā)過程中，存在個別開發(fā)企業(yè)部分開發(fā)項目未取得《商品房預(銷)售許可證》就擅自進行商品房預售;少數(shù)房地產開發(fā)企業(yè)的銷售樓盤未按要求公示，缺漏了部分公示內容，如：崇仁縣城鎮(zhèn)綜合開發(fā)公司開發(fā)的“永勝花園”缺《商品房銷售管理辦法》的有關規(guī)定;茂泰房地產開發(fā)公司開發(fā)的“鑫隆佳苑”缺《商品房銷售進度表和價目表》。

二是物業(yè)管理不完善。物業(yè)管理面太窄;市民居住消費現(xiàn)象更新的問題;管理人員服務工作不能滿足住房要求的問題;物業(yè)管理資金難以到位的問題等。

三是住房保障體系不健全。在經(jīng)濟適用房、廉租房建設管理中,住房保障體系健全還不夠;“兩房”建設工作創(chuàng)新力度還不夠。

三、幾點建議

1、放開搞活，培育住房二級市場

在20__年我縣就已全面放開住房二級市場，為了進一步放開搞活住房二級市場，促進存量住房流通，實現(xiàn)與商品房增量市場的聯(lián)動，適應居民改善居住條件的需求，拉動居民消費，必需降低準入門坎，取消已購公有住房和經(jīng)濟適用住房上市的審批手續(xù);必需簡化辦事程序，提高辦事效率，實施交易發(fā)證一體化;必需明確住房交易優(yōu)惠政策，降低稅費;必需培育和規(guī)范房地產中介服務市場;

2、規(guī)范市場，著力監(jiān)管與服務

在規(guī)范房地產市場管理方面，應在“監(jiān)管和服務”上下功夫。一是把好開發(fā)企業(yè)準入關。對申報房地產開發(fā)資質的企業(yè)從注冊資本金、工程技術人員、擬開發(fā)項目情況等方面嚴格把關。不僅認真審查材料，而且還要現(xiàn)場踏勘。二是加強商品房預(銷)售的監(jiān)督和管理。嚴格執(zhí)行預(銷)售許可證制度，建立健全了我縣房地產開發(fā)銷售信息公示制度和管理力度。三是認真做好開發(fā)企業(yè)資質年檢工作。

3、突破難點，建立物業(yè)管理機制

一是加大宣傳，轉變觀念。向社會開展廣泛的宣傳教育活動，提高物業(yè)管理的社會整體意識。開展形式多樣的文明、安全、法制、物業(yè)管理知識的宣傳教育，不斷向住戶灌輸現(xiàn)代文明新的居住消費觀念，增強住區(qū)群眾配合和接受物業(yè)管理的自覺性和積極性。二是協(xié)調關系，爭取支持。爭取縣政府成立物業(yè)管理領導機構，負責領導、協(xié)調、指導和監(jiān)督物業(yè)管理工作。發(fā)揮職能部門的作用，對開展物業(yè)管理，改善人居環(huán)境工作給予大力支持，有效實施舊住宅區(qū)綜合整治，如清除亂建亂搭、改造危舊房屋、整治環(huán)境衛(wèi)生、搞好交通綠化等;新住宅小區(qū)規(guī)范管理，如房屋建筑主體的修繕和管理;房屋設備、設施維修和更新;環(huán)衛(wèi)、道路、綠化、消防、治安管理和維護等。三是出臺政策，建章立制。爭取政府出臺物業(yè)管理政策，制定管理實施辦法，明確政府主管部門、房地產開發(fā)單位、社會有關各方及業(yè)主相互之間的權利和義務，具體規(guī)定物業(yè)管理經(jīng)費來源及收繳辦法等。物業(yè)管理企業(yè)與業(yè)主要和用戶簽訂管理合同，明確責、權、利關系，規(guī)范各自行為。做到有章可循、有法可依，使物業(yè)管理工作步入規(guī)范化、法制化管理軌道。

4、完善住房保障體系，全面推進廉租住房建設

一是建立責任制體系，切實加強“兩房”建設管理和監(jiān)管。建立領導機構，設立專人負責，嚴格操作規(guī)程，實行一級對一級負責，強化抓“兩房”建設工作責任意識。二是依法依規(guī)運作，積極穩(wěn)妥推進“兩房”建設工作。按照縣政府《關于推進崇仁縣經(jīng)濟適用住房 和廉租住房建設實施意見》的要求，堅持科學運作，規(guī)范操作規(guī)程，采取電視宣傳、組織宣傳車上街、在縣城人流密集的主要街道咨詢服務和散發(fā)《公告》材料、三榜公示以及將經(jīng)濟適用房和廉租住房公開搖號活動制作電視新聞滾動播放等形式，向社會廣泛開展“兩房”政策、運作情況進行宣傳。建立申請申購、填表登記、入戶調查、審核確認、建檔管理制度。啟動“三級審核、三榜公示”等工作，嚴格做到對“兩房”合理合規(guī)的使用，并建立“兩房”建設工作重大事項報告、統(tǒng)計報表、責任追究等制度。三是加大業(yè)務工作技能，進一步落實住房保障運行環(huán)境。四是創(chuàng)新思路、加強“兩房”建設。要用創(chuàng)新思路來解決業(yè)務工作中遇到的復雜問題和打造“兩房”建設領域。通過工作的不斷創(chuàng)新，進一步為政府解決困難家庭的住房問題決策提供科學依據(jù)，不斷提高“兩房”建設發(fā)展思路，使“兩房”建設這項‘民生工程’又好又快地發(fā)展，造福于民。

第3篇 水泥行業(yè)的市場調研報告

實事求是地反映和分析客觀事實。調研報告主要包括兩個部分：一是調查，二是研究。水泥行業(yè)的市場調研報告，我們來看看下文。

水泥行業(yè)的市場調研報告一

一、東非地區(qū)水泥市場概況

（一）產需情況

東非地區(qū)水泥消費需求增長迅速。據(jù)預測，20__年至20__年，如東非保持基礎設施投資增長、經(jīng)濟快速發(fā)展，水泥需求年均增速將接近18.3%。東非地區(qū)最大經(jīng)濟體肯尼亞自20__年起年均水泥消費需求增長12.9%，20__年水泥消費量達320萬噸。

東非地區(qū)過去長期水泥供不應求。20__年該地區(qū)水泥需求已達到650萬噸，但直到 20__年水泥產量才實現(xiàn)661萬噸。由于長期產量不足，東非地區(qū)需大量自海外進口水泥。肯尼亞是該地區(qū)唯一實現(xiàn)了水泥自產自足的國家，其他國家都不同程度依賴水泥進口，尤其是內陸國家。20__年，烏干達水泥消費的20%依賴進口，盧旺達水泥消費的70%依賴進口，布隆迪接近100%。

20__年東非地區(qū)水泥供不應求的局面有所改善。為滿足快速增長的地區(qū)消費需求，搶占市場份額，東非水泥生產企業(yè)競相追加投資，擴大產能。根據(jù)東非水泥制造商協(xié)會的數(shù)據(jù)，水泥產能從20__年的580萬噸，擴大至20__年的950萬噸，20__年擴至1150萬噸。但產能利用率相對偏低，僅為70%左右。預計20__年地區(qū)水泥產量將達到800萬噸，與年度水泥需求790萬噸大致相當。未來數(shù)年內該地區(qū)還有不少水泥新增產能投入使用，供不應求的局面將進一步緩解。

肯尼亞是東非地區(qū)主要的水泥生產國，產能已經(jīng)出現(xiàn)過剩跡象。20__年產量332萬噸，國內消費267量萬噸；20__年產量371萬噸，國內消費量310萬噸。肯尼亞同時也是地區(qū)主要水泥出口國，自08年起年水泥出口量均在60萬噸以上?？夏醽喫嗔闶蹆r格相對鄰國較低廉，目前為120美元/噸，而東非內陸國家水泥零售高價達190 -300美元/噸。較大的價格差及國內新增產能過剩的壓力，將繼續(xù)推動肯尼亞擴大對鄰國的水泥出口。坦桑尼亞是東非地區(qū)第二大水泥生產國，但需進口部分水泥。

（二）東共體水泥進口情況

20__年，根據(jù)東非共同體關稅同盟的規(guī)定，水泥被定位為敏感商品，進口稅率55%，并約定逐年降低5%。但由于東共體內部水泥供不應求，為鼓勵進口，在成員國烏干達、布隆迪和盧旺達的大力推動下，自20__年起，區(qū)域外水泥進口稅率下調至25%。

區(qū)域外進口水泥主要來自亞洲和中東，包括中國、印度、泰國和埃及等國。中國對東非地區(qū)水泥出口主要經(jīng)過肯尼亞的蒙巴薩港和坦桑尼亞的達累斯薩拉姆兩個港口中轉。20__年，經(jīng)蒙巴薩港轉出口的水泥達27萬噸，經(jīng)達累斯薩拉姆0轉出口的水泥為39萬噸，共計66萬噸，占地區(qū)總需求的10%左右。

（三）大型水泥生產企業(yè)情況

肯尼亞是東非地區(qū)水泥生產企業(yè)分布最為集中的國家。班博瑞水泥公司（bamburi cement）為東非目前最大水泥企業(yè)，產能220萬噸/年，20__年銷售額280億肯先令（約3.5億美元）,占肯尼亞市場份額的49%，在東非其他國家設有分支機構。國家水泥公司（national cement）計劃于20__年底將產能擴大至250萬噸/年，屆時將取代班博瑞水泥公司成為東非地區(qū)最大水泥企業(yè)關于水泥市場的調研報告關于水泥市場的調研報告。

總部位于法國的拉法基建材集團（lafarge group）在東非地區(qū)水泥行業(yè)中具有舉足輕重的地位，直接或間接持有肯尼亞三大水泥公司的股份，在班博瑞水泥公司中控股58.6%，在東非波特蘭水泥公司（east africa portland cement）中持股41.7%；在阿思河礦業(yè)公司（athi river mining）中持股14.1%。

二、東非水泥市場潛力巨大

（一）東非地區(qū)的基礎設施建設將繼續(xù)推動水泥消費需求強勁增長。

1、東非地區(qū)的住房市場發(fā)展前景看好。隨著可支配收入增加和信貸環(huán)境改善，越來越多的東非居民會追求更好的住房，住房建設將加速發(fā)展。

2、東非地區(qū)落后的公共基礎設施將逐步改善。公共基礎設施建設尤其是道路修建將是未來東非經(jīng)濟發(fā)展的基礎之一。以肯尼亞20__/20__財年財政預算為例，基礎設施建設為最大支出項目，占總支出比重達19.2%。

（二）東非地區(qū)人均水泥消費量偏低，大有潛力可挖。與世界其他地區(qū)相比，東非地區(qū)人均水泥消費量偏低。即使是在地區(qū)水泥生產大國肯尼亞，20__年人均水泥消費量也僅為57公斤/人，烏干達和坦桑尼亞的人均水泥消費量-0分別約為35公斤/人和42公斤/人，同期世界平均水平為389公斤/人，非洲水泥大國埃及為420公斤/人。混凝土公路修建項目較少是導致東非地區(qū)人均水泥消費偏低的主要原因之一。由于混凝土公路造價昂貴，比柏油公路造價高出40%-50%左右，使不少東非國家望而卻步。對水泥新用途的研發(fā)投入不足也限制了消費的發(fā)展。

（三）東非區(qū)域經(jīng)濟一體化進程加快，市場空間不斷擴大。東非共同體一體化進程加快，成員國之間關稅和非關稅壁壘逐步減少和消除，極大改善了該地區(qū)的貿易投資環(huán)境，也為水泥企業(yè)投資東非提供了更加廣闊的市場空間。據(jù)統(tǒng)計，東共體成立1年來，吸收外國直接投資翻了兩番，由6.8億美元增至17億美元。

三、東非水泥市場面臨諸多挑戰(zhàn)

（一）能源供應短缺

水泥生產需要消耗大量能源，尤其是電力，能源大約占東非地區(qū)水泥生產總成本的40%。但大部分東非國家電力基礎設施落后，供電無保障。今年以來，東非地區(qū)燃油價格上漲，旱情嚴重，影響了電力供應，肯尼亞等國不得不采取數(shù)月的限電措施，給本地制造企業(yè)帶來經(jīng)營困難。一些大型水泥企業(yè)已經(jīng)嘗試采用部分替代能源，包括地熱、生物燃料、煤炭等。相對電力來說，煤炭是當?shù)剌^為便宜且豐富的能源，但是對環(huán)境的污染限制了其推廣使用。

（二）交通運輸設施落后

雖然東非地區(qū)大力推進交通建設，但總體水平落后，內陸運輸成本較高，交通狀況較好的肯尼亞境內也僅有一條鐵路。地區(qū)間貨物貿易多經(jīng)公路運輸，由于公路運力有限、運費高昂，造成東非地區(qū)貨物流通慢、成本高。據(jù)肯工商聯(lián)合會統(tǒng)計，東非地區(qū)貨物價格中物流成本占40%以上。

（三）缺乏熟練技術工人

東非地區(qū)勞動力低廉，但缺乏熟練技術工人，這也是困擾本地水泥企業(yè)的難題。

（四）環(huán)境保護壓力

東非社會比較重視環(huán)境保護，對污染嚴重的水泥行業(yè)的快速發(fā)展，不少社會人士表示出擔憂。

水泥行業(yè)的市場調研報告二

一、房地產市場概況

1.04年~15年9月房地產施工建筑面積與水泥用量

2.06年~15年9月份市內四區(qū)土地成交總量分析

3.20__年截止9月份市內四區(qū)出讓土地詳細信息

4. 20__年市內四區(qū)開工樓盤信息

5.房地產與水泥

6.房地產與建筑施工有資質企業(yè)數(shù)量分布情況

二、水泥市場概況

1.本地水泥企業(yè)：

1.1水泥生產企業(yè)

1.2、本地水泥生產企業(yè)現(xiàn)狀：

2.外地水泥企業(yè)

三、銷售策略與戰(zhàn)術分析

(一)銷售策略：

1、非商品砂漿水泥需求：

1.1、工程項目選擇策略：

1.2、樣板工程策略：

1.3、重大工程參與策略：

1.4、品牌競爭策略：

1.5銷售區(qū)域界定：

1.6銷售渠道界定：

1.7工程項目信息收集渠道：

2.商品砂漿水泥需求：

2.1銷售區(qū)域：

2.2銷售渠道：

2.3商品砂漿企業(yè)選擇策略

2.4促銷策略：

2.5賒銷策略：

3.其他策略

3.1大連天瑞水泥發(fā)展的借鑒策略

3.2參股商品砂漿生產企業(yè)策略

3.3市場定位策略

(二)、戰(zhàn)術要求

四、結束語

__銷售公司_總及集團_總你們好：

由于我此前對水泥行業(yè)很不了解，經(jīng)過最近一段時間的調查和學習，對水泥行業(yè)有了進一步的認識了解，下面我從房地產市場概況開始向各級領導匯報。

一、房地產市場概況

1.04年~15年9月房地產施工建筑面積與水泥用量

上表是房地產建筑工程結構性水泥用量，即商品混凝土的水泥用量，計算依據(jù)為c30強度42.5號350kg/方,占用量30%;32.5號380kg/方,占用量70%,單位建筑面積需要混凝土為0.5方,180kg/平.

非結構性即砌筑、抹灰、地面沙漿水泥用量，根據(jù)上海經(jīng)驗，單位建筑面積需要0.29/噸砂漿,大致需要水泥40kg。單位建筑面積混凝土的用量大約是砂漿用量的3.4倍。

20__年大連本地水泥企業(yè)實際銷售598萬噸水泥，本市銷售504萬噸，出口4萬噸，外埠銷售90萬噸，房地產水泥需求占62.65%,是絕對水泥需求大戶,依此可大致推斷出大連市的各年水泥用量。

2.06年~15年9月份市內四區(qū)土地成交總量分析

從上表中可以分明看出,15年四區(qū)土地出讓量,急劇下降,原因其一是四區(qū)土地量經(jīng)過幾年連續(xù)高速開發(fā),已經(jīng)非常有限,其二是15年7月份開始房地產開發(fā)明顯放緩,投資非常謹慎.土地出讓量急劇下降,從一個側面可以說明房地產開發(fā)進入秋冬季節(jié),對水泥行業(yè)的影響是非常大的.

合計出讓土地總量為88.89公頃, 合計建筑面積：2104071萬平,大致混凝土需要水泥37.87萬噸，砂漿需要水泥8.42萬噸,合計需要46.29萬噸.這16個項目,絕大部分 15年沒有開工,預計在09年開工,其中甘區(qū)8塊，沙區(qū)4塊，中山2塊，高心園區(qū)和西崗各一塊，合計16塊土地.

截止15年9月大連市內區(qū)域土地出讓數(shù)量分布情況(平)

截止15年9月大連市內區(qū)域出讓土地對應建筑面積數(shù)量分布情況(平)

甘井子和沙河口區(qū)各開工6個樓盤，中山和西崗各開工一個樓盤，合計14個樓盤，合計建筑面積170.19萬平。其中大部分工程砂漿水泥需求，體現(xiàn)在09年，但工作需要馬上進行。詳細信息不再陳述。

20__年市內四區(qū)新開工樓盤建筑面積分布情況(平)

5.房地產與水泥

房地產建筑工程對水泥的需求分為兩個階段：結構性需求和非結構性需求。商品混凝土水泥需求，政府經(jīng)過幾年 推散 禁現(xiàn) 的貫徹落實，已經(jīng)完成全部供、需、控的結構調整;商品砂漿水泥需求，隨著政府強制 推散 禁現(xiàn) 的不斷貫徹落實，供、需、控的結構已經(jīng)發(fā)生翻天覆地的變化，對水泥生產企業(yè)的銷售，既是一個嚴峻的市場考驗，也是一個難得的市場機遇。對水泥銷售人員而言，如何快速適應政策變化，導致需求渠道變化帶來的根本性影響來說，特別對老水泥銷售人員是一個嚴峻的挑戰(zhàn)和考驗，對水泥銷售新人是個新的市場機遇。

5.1結構性需求階段：商品混凝土對水泥的需求，約占房地產水泥需求的82%

商品混凝土水泥需求，全部集中在攪拌站，大連市合計有72家攪拌站，20__年市全行業(yè)銷售混凝土1159萬方，合計使用水泥400萬噸多一點，大連四區(qū)攪拌站多集中在甘區(qū)，其中最大的是彤陽建材07年銷售60萬方，15年預計銷售100萬方，大約用水泥37萬噸，主用水泥為五島其次為小野田和金山，第二是金廣集團的金和，主用水泥為金山，第三等級的有龍億、永興、阿爾賓等。從銷售角度說，這部分水泥選擇的決定權集中在各個攪拌站決策人手中，按照我公司的分工是商品混凝土管理部負責。

5.2非結構性需求階段：砂漿對水泥的需求，約占房地產水泥需求的18%

5.2.1政策的供需影響

關于在建設工程中限期禁止現(xiàn)場攪拌砂漿的通知摘要：

1、 禁現(xiàn) 要求：

1.1自20__年8月1日起，凡位于中山區(qū)、西崗區(qū)、沙河口區(qū)的建設工程，禁止現(xiàn)場攪拌砂漿，必須采用商品砂漿。

1.2、自20__年7月1日起，凡位于甘井子區(qū)、高新技術園區(qū)、開發(fā)區(qū)的城市規(guī)劃區(qū)域內的建設工程，禁止現(xiàn)場攪拌砂漿，必須采用商品砂漿。

1.3、自20__年7月1日起，凡位于旅順口區(qū)、金州區(qū)、長興島臨港工業(yè)區(qū)城市規(guī)劃區(qū)域內的建設工程，禁止現(xiàn)場攪拌砂漿，必須采用商品砂漿。

1.4、其他區(qū)(市)縣城市規(guī)劃區(qū)域內的建設工程，應開展采用商品砂漿試點的工作，具體 禁現(xiàn) 時間另行確定關于水泥市場的調研報告工作報告。

2.位于 禁現(xiàn) 區(qū)域內的建設工程，禁止在施工現(xiàn)場堆放用于現(xiàn)場攪拌砂漿的砂子、水泥等。

根據(jù)通知要求，中山區(qū)、西崗區(qū)、沙河口區(qū)的建設工程水泥需求，從銷售角度需求主體發(fā)生變化，由原來的建筑商需求，改為商品砂漿生產企業(yè)需求，其他區(qū)域暫進入過度階段，雖然目前沒有完全禁現(xiàn)化，但是完全商品砂漿生產企業(yè)需求，只是時間問題。

5.2.2大連商品砂漿生產企業(yè)目錄

截止到20__年8月4日，已經(jīng)備案的企業(yè)有16家

1、 大連中源建筑材料有限公司 普通預拌砂漿

2、 大連龍億建筑材料有限公司 普通預拌砂漿

3、 大連金和混凝土制品有限公司 普通預拌砂漿 (金廣集團)

4、 大連君發(fā)混凝土有限公司 普通預拌砂漿

5、 大連砼鑫混凝土有限公司 普通預拌砂漿

6、 大連亞田商品混凝土 普通預拌砂漿

7、 大連漢拿混凝土有限公司 普通預拌砂漿(大連水泥集團參股)

8、 大連亞細亞混凝土有限公司 預拌砂漿(大連水泥集團參股)

9、 大連長城混凝土制造有限公司 普通預拌砂漿

10、大連五洲混凝土有限公司 預拌砂漿

11、大連遼漁建設集團有限公司 普通預拌砂漿

12、大連鐵龍混凝土有限公司 普通預拌砂漿 (中鐵)

13、大連基業(yè)混凝土有限公司 普通預拌砂漿

14、大連韜盛工程材料有限公司 普通預拌砂漿

15、大連保稅區(qū)大孤山商品混凝土有限公司 預拌砂漿

16、大連嘉隆混凝土有限公司 預拌砂漿

上述企業(yè)具備生產條件，其產品經(jīng)法定檢測機構檢驗合格，并具備完備的檢測報告。

5.2.3 存在問題

我公司對主城區(qū)的市場分工，根據(jù)市場現(xiàn)行狀況，20__年7月1日后，存在交叉狀況，商品混凝土和商品砂漿全部上是同一個企業(yè)，那么兩個部門的銷售人員，去攻關同一個企業(yè)，存在諸多問題，請各位領導參考。

5.2.4水泥市場銷售格局的變化

建筑工程水泥使用狀況，簡要分析所用水泥，按用途通常分為兩類：結構類和非結構類。結構類水泥主要指承重結構中基礎、梁、柱、板、墻所用的水泥，包括現(xiàn)場澆灌和工廠預制兩種生產方式。非結構類水泥主要指非承重結構和裝修等環(huán)節(jié)所用的砌筑、抹灰、粘結、修補等所用水泥。目前結構類水泥大量使用散裝水泥，袋裝水泥的比例在不斷下降。而非結構類水泥除少數(shù)外墻保溫工程用的成品砂漿使用了散裝水泥外，絕大部分使用的是袋裝水泥

5.2.5.建筑工程水泥需方和水泥供應方式的變化趨勢與建筑工程密切相關的水泥用戶，主要包括以下5類：1.建筑施工企業(yè)，2.混凝土制品生產企業(yè)，3.水泥中間商，4.混凝土攪拌站，5.商品砂漿廠。隨著國家和地方 推散 、 禁現(xiàn) 政策的落實和建筑裝飾施工技術水平的提高，第一類用戶使用袋裝水泥的數(shù)量將很快減少;第二類用戶使用散裝水泥的比例將持續(xù)增長;第三類用戶對水泥的需求量將逐漸減少;第四類用戶使用散裝水泥的數(shù)量將穩(wěn)定增長，且不再使用立窯水泥;第五類用戶數(shù)量將迅速增加，散裝水泥的需求量也會相應增長。

5.3房地產與水泥需求的關系

建筑面積與水泥的關系：行業(yè)內經(jīng)驗上按照325號和425號各占50%推算，在大連已經(jīng)不適用，政府文件明確規(guī)定自20__年6月1日起全面停止 325號水泥的生產，并預留1個月時間消耗掉325號水泥，如此水泥使用最低標號為425號，另外在主城區(qū)，磚混結構已經(jīng)明文禁止，因此主要就是剪力墻和框架兩種建筑結構，以上兩個因素必定對水泥的用量產生一定的影響，經(jīng)驗上單位建筑面積水泥使用量在160~200kg，因此參考180 kg/o相對準確一些，這就是建筑面積與水泥的關系，由此可以掌握一定規(guī)模的房地產開發(fā)項目使用水泥的數(shù)量。注意這里的水泥只是混凝土需求,砂漿水泥需求約40kg/o.

6.1房地產企業(yè)

6.2建筑施工企業(yè)

6.3房地產行業(yè)與水泥相關的企業(yè)數(shù)量分布情況。

第4篇 籽種行業(yè)市場調研報告

一、種業(yè)政策導向

（一）種業(yè)產業(yè)政策研究

1、種業(yè)發(fā)展過程

種業(yè)包括科研育種、種子繁殖、種子處理、市場營銷、公共管理與社會支撐等五個方面。種業(yè)是當前農業(yè)技術集成最重要的載體之一，種業(yè)的發(fā)展對農業(yè)發(fā)展有著決定性的作用。我國種業(yè)發(fā)展主要經(jīng)歷了3個階段：階段時間主要標志計劃性階段建國后1980年創(chuàng)建縣鄉(xiāng)兩級良種場，品種選育、種子生產、供應實現(xiàn)專業(yè)化雙軌制階段1980年-XX年非主要農作物種子的計劃管制取消，實行市場調節(jié)，主要農作物種子仍然計劃供應，由國有種子公司壟斷經(jīng)營市場化階段XX年至今《種子法》和《植物新品種保護條例》的頒布、實施從三個階段看，我國種業(yè)經(jīng)過了由低技術粗放型向技術研發(fā)型過渡，而《種子法》的實施，使品種權益得到保護，科研機構及企業(yè)對新品種培育更加重視，新品種的推廣也推動了農業(yè)生產的發(fā)展，單產穩(wěn)步提升，國家糧食安全持續(xù)得到保障。

2、種子現(xiàn)行法規(guī)

《種子法》等相關法律規(guī)定的頒布實施，確定了品種選育、審定、生產、經(jīng)營及應用的法律框架，使品種權獲得了保護。種子法規(guī)明確指出，主要農作物品種在推廣應用前應當通過國家級或省級審定，應當審定的農作物品種未經(jīng)審定通過的，不得發(fā)布廣告，不得經(jīng)營、推廣；在中國沒有經(jīng)常居所或者營業(yè)場所的外國組織在中國申請品種審定的，應當委托具有法人資格的中國種子科研、生產、經(jīng)營機構代理；允許中外合資、合作開發(fā)生產經(jīng)營農作物種子，暫不允許設立外商投資經(jīng)營銷售型農作物種子企業(yè)和外商獨資農作物種子企業(yè)。

3、種業(yè)政策趨向

自國家開始推進種子管理體制改革以來，種子生產經(jīng)營單位與農業(yè)行政主管部門政企分開的工作逐步落實，這使得原先帶有政府背景的種子企業(yè)，也開始真正融入市場化的競爭環(huán)境。

在政企分開的同時，國家還不斷加強種子市場監(jiān)管，啟動品種退出機制，使得品種多、雜、亂現(xiàn)象得到明顯改善，種子市場秩序明顯好轉。

（二）重點扶持方向

1、重點培育一些規(guī)模較大的種子公司

國家將通過各種方式，淘汰一批中小種子公司，鼓勵有實力的國內龍頭種業(yè)公司實施擴張或并購。未來種業(yè)市場份額將進一步向大企業(yè)集中，行業(yè)內的企業(yè)兼并重組將不斷出現(xiàn)。

2、提高農業(yè)科技創(chuàng)新和推廣能力

國家將通過增加財政投入，鼓勵企業(yè)作為創(chuàng)新主體參與良種培育工作，保護具有合法品種經(jīng)營權的企業(yè)的知識產權，重建市場公平競爭秩序。通過健全種子執(zhí)法各項配套規(guī)章制度，維護種子知識產權，凈化種業(yè)市場環(huán)境。

3、支持轉基因作物開發(fā)應用

由于當前我國農業(yè)存在耕地銳減、資源短缺等諸多問題，以轉基因技術為核心的生物技術可以加快農業(yè)生產方式的轉變，大幅度提高農業(yè)生產率，從而為我國農業(yè)科技的發(fā)展提供重要的、難得的發(fā)展機遇。

4、支持農業(yè)生產資料流通體系建設

國家將建立和發(fā)展現(xiàn)代農資流通體系，鼓勵各類投資主體進入農業(yè)生產資料流通領域，通過新建、兼并、聯(lián)合等方式參與農資經(jīng)營，加快農資流通現(xiàn)代化步伐。國家將建立和完善農業(yè)生產資料服務體系，鼓勵農資流通企業(yè)將農資銷售與服務緊密結合起來，開展配送、加工、采購服務和技術服務及農機具租賃等多樣化服務，為農民提供產前、產中、產后技術服務。

第5篇 北京市中式快餐行業(yè)的市場調研報告

北京市中式快餐行業(yè)的市場調研報告范文

研活動概述

此次調研兼具描述性調研和探索性調研的性質，主要是為了了解北京市中式快餐市場整體需求及競爭狀況，并探求消費者的消費者偏好及影響消費者消費選擇的主要因素，因此主要采用了問卷調查與實地調查相結合的形式，并參考了一些書籍和網(wǎng)上資料。

我們組織訪問員于20__年12月在亞運村、中關村、西單、cbd和朝外五個北京市主要商圈對目標消費者進行了問卷調查，并對商圈內的主要快餐店進行了實地調研。其中問卷調查部分采取簡單隨機抽樣的方法抽取樣本，被調查者年齡限定在18歲至60歲之間，性別、職業(yè)等不限。

目標消費者選擇中式快餐品牌的影響因素

在目標消費者選擇中式快餐品牌的影響因素上，我們共列出了12項主要的影響因素指標，分別是美味可口、安全衛(wèi)生、地點方便、風味特色、環(huán)境舒適、營養(yǎng)健康、供餐快捷、價格實惠、服務熱情、品種多樣、品牌有名和形象可愛。

針對于以上影響消費者對中式快餐選擇的12項因素，我借用美國心理學家赫茲伯格的“雙因素理論”進行了進一步的分析。“雙因素理論”是赫茲伯格于1959年提出來的，全名叫“激勵、保健因素理論”，一直以來這一理論都是用來考量影響職工工作積極性的各項因素的。在此，我借用這一理論，用于研究影響消費者對中式快餐選擇的12項因素。雙因素理論認為，滿意的對立面是沒有滿意，不滿意的對立面是沒有不滿意。因此，影響職工工作積極性的因素可分為兩類：保健因素和激勵因素，這兩種因素是彼此獨立的并且以不同的方式影響人們的工作行為。

由此，我將影響消費者對中式快餐選擇的12項因素也歸納為三類：保健因素、激勵因素和附加因素。

根據(jù)雙因素理論，所謂保健因素，就是那些造成職工不滿的因素，它們的改善能夠解除職工的不滿，但不能使職工感到滿意并激發(fā)起職工的積極性。它們主要有企業(yè)的政策、行政管理、工資發(fā)放、勞動保護、工作監(jiān)督以及各種人事關系處理等。由于它們只帶有預防性，只起維持工作現(xiàn)狀的作用，也被稱為“維持因素”。

套用到影響消費者對中式快餐選擇的各項因素中，“保健因素”即是指容易造成顧客不滿的因素，它們的改善能夠降低以至消除顧客的不滿，但不能使顧客感到滿意并促使其選擇該餐廳或品牌。符合這一條件的因素有安全衛(wèi)生（產品）、營養(yǎng)健康（產品）、地點方便（環(huán)境）、供餐快捷（服務）、價格實惠（產品）和服務熱情（服務），它們是滿足消費者需求的必要條件而非充分條件。在上面調查的選擇中，消費者傾向于將其列為第二或第三重要的影響因素，而較少作為首要的影響因素，這也印證了這些因素對于消費者選擇行為影響的必要非充分性。

“雙因素理論”中的所謂激勵因素，是指那些使職工感到滿意的因素，惟有它們的改善才能讓職工感到滿意，給職工以較高的激勵，調動積極性，提高勞動生產效率。它們主要有工作表現(xiàn)機會、工作本身的樂趣、工作上的成就感、對未來發(fā)展的期望、職務上的責任感等等。

在影響消費者對中式快餐選擇的各項因素中，與此特點相對應的因素即是指能夠使顧客感到滿意的因素，唯有這些方面的改善與提高，才能明顯提高顧客的滿意度，增加被消費者主動選擇的機率。它們主要有美味可口（產品）、風味特色（產品）、環(huán)境舒適（環(huán)境）。在上述調查中，消費者在選擇其消費行為時一般樂于將其作為第一位重要的影響因素來考慮，它們是決定消費者消費行為充分且必要條件，是快餐企業(yè)確立競爭優(yōu)勢的主要著力點。另外，品種多樣（產品）、品牌有名（形象）、形象可愛（形象）這三個因素不符合上述兩種因素的特征，我將其歸納為“附加因素”，其對消費者消費行為的影響較小，屬于不充分且不必要條件。當然，這一結論只是針對目前的市場狀況而言，可以預料，隨著中式快餐市場的進一步成長，品牌知名度、美譽度、親和力的重要性將逐漸凸顯出來。

綜上所述，將影響消費者對中式快餐選擇的12項因素按“雙因素理論”歸納為保健因素、激勵因素和附加因素三類，具體為：激勵因素（充分必要條件）：美味可口（產品）、風味特色（產品）、環(huán)境舒適（環(huán)境）。保健因素（必要不充分條件）：安全衛(wèi)生（產品）、營養(yǎng)健康（產品）、地點方便（環(huán)境）、供餐快捷（服務）、價格實惠（產品）、服務熱情（服務）。

附加因素（不充分不必要條件）：品種多樣（產品）、品牌有名（形象）、形象可愛（形象）。

根據(jù)雙因素理論的要求，要調動和維持員工的積極性，首先得注意保健因素，做好與之有關的工作，以防止不滿情緒的產生。但更重要的是利用激勵因素去激發(fā)員工的工作熱情，努力工作。

與此相對應，在快餐經(jīng)營管理中，經(jīng)營者首先要做好與各項保健因素相關的工作，以減少及至消除顧客的不滿，因而這些工作是成功經(jīng)營的基礎和保障。但要想有效提高顧客顧客度，在市場上建立起獨特的競爭優(yōu)勢，還必須在激勵因素上下足功夫，這些因素才構成品牌的核心競爭力。因此說，針對保健因素采取的措施是防御性的措施，可以保持企業(yè)的平穩(wěn)發(fā)展，但對企業(yè)建立競爭優(yōu)勢的幫助不大；而針對激勵因素采取的則是進取性的措施，有助于使企業(yè)在市場競爭中爭取主動，取得優(yōu)勢。

北京市主要中式快餐品牌共性分析

從北京市排名靠前的主要中式快餐品牌的基本經(jīng)營情況上可以看出幾點共性：

（1）主要中式快餐品牌的人均消費基本控制在10-20元的水平。

前面我在第二部分“北京市目標消費者快餐需求狀況”中對消費者消費中式快餐的人均消費進行了統(tǒng)計分析，結果顯示選擇11-20元的比例占一半左右，說明這一價格區(qū)間是中式快餐的主流消費水平。

從北京市中式快餐主要品牌的產品線及定價上看，也印證了這一結論。如吉野家、和合谷、永和大王的米飯系列產品，單點的價格基本都在11-15元之間，而米飯?zhí)撞停由闲霾撕蜏扰洳停┑膬r格則多在16-20元。馬蘭拉面的人均消費略低一點，但基本也在10元以上。面愛面的產品定價格稍高，但11-20元的產品仍占其產品線的較大比重。其它快餐品牌的產品定價格也大多集中于這一價格區(qū)間，說明這一價位也是各大主要品牌競爭最為激烈的區(qū)域。

（2）主要中式快餐品牌的經(jīng)營品種以米飯?zhí)撞秃兔鏃l為主。

在報告的第二部分中，關于目標消費者對中式快餐品牌的選擇我也進行了統(tǒng)計分析，結果表明，米飯?zhí)撞?、自助火鍋、帶餡面食和面條類食品這四大類食品是目標消費者消費最多的中式快餐品種。

從北京市中式快餐主要品牌的經(jīng)營特色及產品線結構上看，主要品牌的產品線與調查結論與有相符之處，同時也存在一定差異。從吉野家、和合谷、永和大王、馬蘭拉面、面愛面等主要品牌的經(jīng)營特色來看，其經(jīng)營品種以米飯?zhí)撞秃兔鏃l為主，綜合其他主要品牌的情況來看，也是以經(jīng)營米飯?zhí)撞秃兔鏃l居多。

從我國人民的飲食習慣上分析，水稻在我國是主要的糧食作物，多數(shù)地區(qū)也是以米飯為主食，因而米飯加炒菜的米飯?zhí)撞妥匀怀蔀橹惺娇觳偷闹鞔蚱贩N。小麥是我國僅次于水稻的主要糧食作物，在華北、中原、西北等地區(qū)廣泛種植，因而面條食品是上述地區(qū)人民的主食。

從統(tǒng)計結果上看到，同作為以小麥為主要原料制作的食品，帶餡面食顯然比面條類食品更受歡迎，俗話“好吃不如餃子”即可以作為印證。但在中式快餐企業(yè)所經(jīng)營的產品品種上，面條食品卻遠遠超過了帶餡面食。據(jù)我分析，其中很大一部分原因是由于面條比餃子等帶餡面食的制作和食用更為方便快捷，更利于快餐企業(yè)安排生產和加工，實現(xiàn)大批量生產，消費者從減少等待時間、提高就餐速度的角度考慮也更傾向于選擇面條。

自助火鍋的顧客選擇比例與主營品牌數(shù)量明顯不成正比，在對主要品牌的無提示提及狀況統(tǒng)計表上，只有呷哺呷哺涮涮鍋和咪嘻咪嘻涮涮鍋兩個品牌上榜，而它在顧客的第一選擇上卻是排名第一，因而可以判斷，這一細分市場存在較大的市場機會，這一點我在下一部分會進行更詳細的論述。

（3）主要中式快餐品牌大都采用標準化的生產加工方式、自助式服務方式，并具有較完善的配送體系。

根據(jù)錢學森對快餐的定義“快餐就是烹飪的工業(yè)化（industrializationofcuisine），把古老的烹飪操作用現(xiàn)代科學技術和經(jīng)營管理技術變?yōu)橄窆I(yè)生產那樣組織起來，形成烹飪產業(yè)（cuisineindustry），這是人類歷史的革命!猶如出現(xiàn)于18世紀西歐的工業(yè)革命，用機器和機械動力取代了手工人力操作，這是快餐業(yè)的歷史涵義?！爆F(xiàn)代化、工業(yè)化應是中式快餐的題中應有之義。

從我們所調查的北京市主要中式快餐品牌的生產經(jīng)營情況上看，他們大都具有較完善的配送加工體系，將原料在統(tǒng)一的配送中心加工成半成品并配送至各店。

在各分店內也采用標準化的生產加工方式，采用先進的機器設備和標準化的工藝流程，因而不需要傳統(tǒng)中餐中專門的廚師，普通人員經(jīng)過簡單培訓后即可生產出合格的菜品。這樣既保證了菜品口味的統(tǒng)一穩(wěn)定，又可以降低人力成本，減少對生產人員的信賴。同時，他們借鑒西式快餐的服務模式，大多采用柜臺點餐、自行取餐的自助式服務方式，這樣既進一步降低了人力成本，又簡化了服務流程，便于集中資源做好關鍵產品的生產。

因而，這種生產經(jīng)營模式代表了先進的生產力和社會經(jīng)濟發(fā)展要求，是今后一段相當長時間內中式快餐行業(yè)的發(fā)展方向。

中式快餐市場的`發(fā)展趨勢

我國中式快餐市場的起步較晚，大約發(fā)端于20世紀90年代中期。

1995年喬贏在鄭州二七廣場亞細亞大酒店對面開了第一家“紅高粱”，并在短時間內擴張到北京及全國很多大城市，同時還打出“挑戰(zhàn)麥當勞”的旗號。

“紅高粱”的誕生，標志著中式快餐開始正式登上歷史舞臺，伴隨著90年代國民經(jīng)濟的快速發(fā)展，我國餐飲業(yè)也迎來了大發(fā)展的黃金機遇期，“紅高粱”搶占了這一發(fā)展中式快餐發(fā)展的先機，得以迅速擴張。

但早期以“紅高粱”為代表的中式快餐，沒有實現(xiàn)標準化生產，缺乏完善的管理體系作為支撐，快速擴張必然導致其快速衰落，其后的“榮華雞挑戰(zhàn)肯德基”等中式快餐的嘗試也很快以失敗而告終。

可見，在中式快餐發(fā)展的早期，先行者們發(fā)現(xiàn)了這一巨大的市場機會并勇于嘗試。但由于他們對未真正理解中式快餐發(fā)展的精髓，沒有找到正確的發(fā)展方向，未能建立起科學健全的管理基礎，在不具備快速擴張復制的條件下盲目擴張，結果必然是“其興也勃焉，其亡也忽焉”。

中式快餐業(yè)經(jīng)過了20世紀90年代到21世紀初十年左右的引入期后，近兩三年開始發(fā)展明顯提速，已開始進入了成長期的前期。

近兩三的時間里，中式快餐行業(yè)出現(xiàn)了許多新的變化，出現(xiàn)了四個方面的力量，使這一市場的發(fā)展大為加速，其中有三股新生力量的進入更加劇了中式快餐行業(yè)的競爭，并推動了行業(yè)的發(fā)展與成熟。

（1）地區(qū)快餐企業(yè)開始進行跨地域發(fā)展。

（2）國際餐飲巨頭向中式快餐領域擴張。

（3）大型食品企業(yè)向中式快餐行業(yè)進軍。

（4）國際投資基金的進入加速行業(yè)發(fā)展。

以上分析表明，中式快餐業(yè)經(jīng)過了十年左右的引入期后，發(fā)展已明顯提速，新生力量的進入更加速的行業(yè)的發(fā)展，使其已開始進入了成長期的前期。作為中餐的一個分支，中式快餐技術壁壘相對較高，集約化程度也較高，很有可能會成為中餐走向現(xiàn)代化的一個突破口。而且，它產品線短，原料品種少，制作過程相對簡單，比中式正餐更容易率先實現(xiàn)工業(yè)化、流程化、機械化、標準化、集約化的生產，從而為中餐走上現(xiàn)代化之路起到很好的示范帶動作用。當然，中餐的現(xiàn)代化靠傳統(tǒng)生產方式下的廚師是無法實現(xiàn)的，必須有一大批具仍現(xiàn)代觀念的經(jīng)營管理方面、機械制造方面、食品營養(yǎng)方面的各類型人才，通過密切配合、不懈努力才能得以實現(xiàn)。 中式快餐市場后進入者面臨的挑戰(zhàn)與威脅

正如前面所分析，中式快餐行業(yè)已進入成長期，而成長期的一個顯著特點就是競爭者的大量加入。

通過前面的分析也可以看到，行業(yè)中的后進入者實力都比較強，但對于他們這些后進入者來說，有幾方面的問題亟需解決：

（1）產品品種、口味的適應性與生產的標準化、工業(yè)化

（2）供應鏈的整合與配送體系的支持

（3）主要商圈店鋪資源的競爭

（4）企業(yè)發(fā)展所需的資金來源與融資渠道

第6篇 酒店行業(yè)市場調研報告怎么寫

市場調研是市場調查與市場研究的統(tǒng)稱，它是個人或組織根據(jù)特定的決策問題而系統(tǒng)地設計、搜集、記錄、整理、分析及研究市場各類信息資料、報告調研結果的工作過程。酒店行業(yè)市場調研報告怎么寫的呢，我們來看看。

酒店行業(yè)市場調研報告怎么寫一

通過幾家同行酒店的走訪，針對當前本市的酒店行情，本人總結以下幾點：

一、同行競爭對手

1、園林國際大酒店

憑祥酒店業(yè)界的老牌子，10多年來的經(jīng)營已穩(wěn)定了一定的客源及知名度，2023年重新裝修后，已達到現(xiàn)代星級酒店的規(guī)模，而且是本市乃至崇左首家掛牌四星級酒店，旁邊靠近出入境辦證大廳，其品牌、口碑已得到市民消費者的廣泛認可。

劣勢：缺乏高樓層，房間數(shù)量少，無夜總會，西餐廳，購物中心。

2、國門大酒店

號稱“國門第一樓”，在區(qū)內旅游媒體已有一定的知名度，而且面對越南新清市場，觀光效果好，旁邊有出境口岸、紅木市嘗物流市嘗客商密集、該酒店還針對會議團和旅游團開設幾個宴會大廳（300平米有柱）、5樓設中心空中花園、桑拿房帶有干、濕蒸，地下室有電玩城，12樓開設夜總會，大型購物中心，集團化管理，擁有一定的浙商客戶群，在接待浦寨、越南客商和旅游團、會議觀光團占據(jù)一定的優(yōu)勢。

二、其它酒店

夜巴黎、下龍灣、城市陽光、教育賓館均為連鎖店，房間整潔，舒適，裝修簡約、時尚，有其資源共享的優(yōu)勢。

廣越國際大酒店已穩(wěn)定了部分南山紅木家具商和旅游團客源，娟娟飯店在本市餐飲界有一定的人氣，并和區(qū)內、越南旅行社長期合作，而其薄利多銷。怡景大酒樓環(huán)境不錯，出品可以，海鮮品種較齊全。

以上幾家酒店、酒樓為中、低檔消費，會分流部分價格型的客人。

三、個人建議

充分發(fā)揮國際酒店管理公司的優(yōu)勢，結合配套服務設施完善、借助地標以及有利位置，加大市場營銷力度，做高端客戶市場，做到“我獨有我專有”，樹立良好品牌形象。

酒店行業(yè)市場調研報告怎么寫二

我在酒店的這段日子，我一直在思考這樣一個問題，究竟什么是酒店經(jīng)營成功的關鍵呢？通過向我的上次和同事的請教，和我查閱資料后，我總結出有一下幾點：

1、綠色酒店：

崇尚自然，保護環(huán)境，已經(jīng)越來越受到人們的關注。而隨著我國對環(huán)保工作的重視，綠色飯店'就成了可持續(xù)發(fā)展的必然選擇。而創(chuàng)綠活動對飯店自身來說，在以成本控制為核心的基礎上，能使管理水準有了一個新的提高，經(jīng)營理念有了質的飛躍，同時提高酒店的公眾形象和知名度，標志著飯店的檔次和品位。

雖然有部分飯店是以接待商務、會議等客人為主，對旅游業(yè)的依賴并不十分明顯，但總的來說，飯店業(yè)的發(fā)展是離不開旅游業(yè)的發(fā)展的，而旅游業(yè)的發(fā)展離不開環(huán)境的保護，同時飯店業(yè)也為旅游業(yè)提供支撐。飯店對旅游業(yè)的支撐作用表現(xiàn)在兩個方面：一是飯店為旅游業(yè)提供了必要的基礎設施，滿足旅游者住宿、餐飲等的基本需要；二是為旅游業(yè)的發(fā)展而維持和改進環(huán)境質量，滿足旅游者觀賞、休閑、娛樂的需要。從目前的發(fā)展看，飯店業(yè)對旅游業(yè)的支撐在第一個層面上表現(xiàn)得比較明顯，而在第二個層面的支撐上則不夠有力，有許多飯店不但沒有起支撐作用，反而由于建設和經(jīng)營造成景區(qū)環(huán)境污染，使景區(qū)風景質量驟降。而環(huán)境的破壞，最終也是對破壞飯店業(yè)自身的破壞！所以，我們呼喚保護環(huán)境，不僅是呼喚意識的覺醒，更是呼喚堅實的行動。

2、服務質量

對于酒店等服務行業(yè)來講，服務質量無疑是企業(yè)的核心競爭力之一，是企業(yè)的生命線。高水平的服務質量不僅能夠為顧客留下深刻的印象，為其再次光臨打下基礎。而且能夠使顧客倍感尊榮，為企業(yè)樹立良好的品牌和形象。在開元我們看到，酒店領導十分重視服務質量的提高，即使對于我們短期實習生，也必須經(jīng)過嚴格的禮儀培訓后才能上崗。對老員工進行跟蹤培訓和指導，不斷提高和改善他們的業(yè)務素質和水平。部門經(jīng)理和主管經(jīng)常對我們說：”你的一舉一動都代表了我們開元，你的形象就是我們開元的形象”?！笨腿擞肋h不會錯，錯的只會是我們?！?。”只有真誠的服務，才會換來客人的微笑”。

3、酒店文化

飯店里無所不在的是服務文化、禮儀文化、地域文化、飲食文化、解困文化等等，在飯店里所有的工作人員都是主人，所有的賓客來到飯店都會對飯店和飯店人產生或多或少的依賴，除了在接受服務的過程中接收文化或知識，他們還在遇到困難時向飯店人尋求幫助，因此，我們可以說，飯店是一個到處充斥著文化和知識的場所。于是，在這里工作的人們必須更有知識、文化和涵養(yǎng)。賓客在品嘗一道菜式，而耳邊是服務員小姐用甜美的聲音介紹有關菜式的知識，包括起源、流傳、特色、新意等等，不僅更增添了品菜的樂趣，也讓客人接收到一些新的知識和信息，讓他們從另一個層面上覺得不虛此行。

在飯店的任何一個角落都是彬彬有禮的服務人員，規(guī)范的操作、職業(yè)的微笑、謙恭的神態(tài)，讓客人無時無刻不受著禮儀文化的熏陶。處于社會中的個人永遠都在受著周邊人的影響，所謂人以群分，禮儀文化不僅使飯店人素質提高，也在有益地影響著客人，提升著整個社會的素質與涵養(yǎng)。新到一處，客人落腳飯店，總是迫不及待地想要多了解當?shù)氐牡赜蛭幕?、風土人情、景觀特色。飯店人對此都應非常熟悉，飯店只是一個單體的建筑，只有在地域的大背景下，他才有了厚重的底蘊，有了文化的背景。對于外地客人而言，他們來到這里或者為了這個地方的景觀特色，或者為了商務辦公，基本上不會沖著一個單獨的住宿環(huán)境而來。因此飯店需要有一種功能，能夠憑借地主的身份為客人提供盡可能多的方便。比如介紹當?shù)氐穆糜钨Y源，比如在當?shù)剡M行商務辦公的路徑指點。這樣，飯店才真正成為地方與外界溝通的一扇窗。還有一種稱之為“解困文化”，也就是幫助客人解決難題的知識提供能力，金鑰匙文化就是典型，滿意加驚喜，完成不可能完成的任務。

4、網(wǎng)絡營銷

互聯(lián)網(wǎng)給酒店營銷帶來了什么？它是一個很好的信息平臺。在信息量豐富、實時溝通、市場呈加速度變化的資訊時代，酒店再也不能以昨天的方式來思考或解決今天的問題，不能以過去傳統(tǒng)的手法來操作今天的事業(yè)。互聯(lián)網(wǎng)加快了人與人之間的溝通與了解，信息變得空前重要，誰先一步掌握信息，誰就領先于市場。酒店通過互聯(lián)網(wǎng)宣傳企業(yè)形象，比以往的宣傳方式更快捷、更清晰、更全面、更互動，使無形服務有形化。酒店可以利用多媒體技術，把酒店整體的設施設備、內部環(huán)境裝飾、各種特色服務等在互聯(lián)網(wǎng)上動態(tài)地表現(xiàn)出來?？腿丝梢愿?、更便捷地了解酒店，他們足不出戶便可以在自己的家里或辦公室里得到視覺上的形象化的享受，獲得身臨其境的感覺。酒店可以更細致、更周到地在第一時間反饋客人所需要的信息，雙方達成互動。但酒店在宣傳的同時，要做到“誠實”。酒店在網(wǎng)上的圖片、宣傳資料也要與客人在酒店親眼看到的一致，甚至超出他們的期望。酒店在互聯(lián)網(wǎng)上公布的價格要與在其它各個途徑的報價保持一致，讓客人對酒店產生信任感。

它為酒店增加了一種富有競爭力的營銷手段。酒店的網(wǎng)站，是酒店在互聯(lián)網(wǎng)上的一個窗口，類似于傳統(tǒng)名片的作用，但又是一個比傳統(tǒng)的雜志、電視、報紙和其它廣告形式更有成本效益的廣告方式。酒店集團的網(wǎng)站，可以讓客人在網(wǎng)站上看到集團不同地區(qū)各個酒店的情況，了解每個酒店的客房及價格信息，進行網(wǎng)上預訂，為集團提供的“一站式服務”而感到滿意，集團各酒店更是可以達到網(wǎng)上資源共享?；ヂ?lián)網(wǎng)營銷對單體酒店的幫助更大。在沒有互聯(lián)網(wǎng)之前，連鎖酒店有分布在全球各地的銷售網(wǎng)絡，有其獨立的訂房系統(tǒng)，在客源上有一定范圍的壟斷優(yōu)勢。此時，單體酒店缺乏競爭力，但有了互聯(lián)網(wǎng)，單體酒店可以通過跟各訂房網(wǎng)合作，同樣實現(xiàn)資源共享，利益共享。另外，單體酒店能在面對市場變化時表現(xiàn)得更靈活，能根據(jù)市場的變化快速調整應對策略。相對連鎖酒店雖然有整體的營銷模式和策略，能形成轟動效應，但它不可能適合所有的市場，往往容易患“水土不服綜合癥”。

它讓酒店看到很多新的機會。互聯(lián)網(wǎng)的到來，給酒店帶來了很多便利。它效率更高、成本更低、信息更準確、溝通變得更互動。互聯(lián)網(wǎng)有利于酒店拓展?jié)撛诳蛻羰袌?，使全球營銷成為可能。互聯(lián)網(wǎng)打破了時間和空間的限制，覆蓋了整個世界。酒店通過互聯(lián)網(wǎng)可以將自己的信息迅速傳送到世界各地。世界各地的客戶也可以通過網(wǎng)上瀏覽，馬上獲得酒店的所有信息，甚至立即完成網(wǎng)上購買?；ヂ?lián)網(wǎng)營銷擴大了酒店的市場范圍，大大提高了酒店的營銷能力。

酒店行業(yè)市場調研報告怎么寫三

4月19日，我和同學早早的起床，帶上近日準備好的問題，開始了我們的酒店調查之旅。

剛開始的時候，我們調查的是一家快捷酒店----君怡快捷酒店。但不近人意的是，該酒店經(jīng)理說已經(jīng)有人來做過調查了，接著又說他們現(xiàn)在很忙，讓我們下午再來。其實我們都知道，他們只是在搪塞我們而已。所以，我們大家決定放棄這一目標。

后來，我們仔細想了想，可能這條街已經(jīng)被其他同學調查過了。所以我們開始轉移目標，找了一條比較偏、酒店相對也比較多的路線 。接著，我們調查的一家酒店是---城市之家商務賓館?？粗频甏筇玫难b飾，就我個人來說，信心并不是很足：先前的一家快捷酒店都拒絕了我們，而眼前這家相對來說比較上檔次的酒店會接受我們的采訪嗎？

但結果證明我們的顧慮是多余的。雖然我們沒有和酒店的經(jīng)理或負責人正面交談，但服務人員很熱情，很隨和，讓我們感到很輕松。面對服務人員，我們小組成員臨時想了幾個問題，因為我們先前準備的問題都是針對管理階層的。交談過程中，一位男服務員向我們解說了他們酒店的服務宗旨：每天發(fā)現(xiàn)不足，每天讓自己進步一點，每天讓顧客滿意多一點，每天都發(fā)揚團隊精神。在采訪過程中，給我感觸最深的就是，前臺小姐一直是微笑的，我想這是我們大部分同學所欠缺的，也正是最值得我們所學習的。一場采訪下來，我們感覺真的收獲良多。我想，那是無法用理論的專業(yè)性術語來描述的。從另一方面來說，這次采訪的成功也增強了我們做好接下來酒店調查的信心。

在上周末的踩點過程中，我發(fā)現(xiàn)規(guī)模比較大，設施比較齊全的酒店要數(shù)禾香園大酒店（除去已被采訪過的金滿樓匯源國際大酒店、翰林？金環(huán)大酒店、華夏大酒店等大型酒店）。所以我就建議同伴們向這家酒店“進軍”?？勺詈螅覀兊臒崆樵獾搅藙e人的回絕。剛進去的時候，我們被警衛(wèi)攔住了，待我們說明身份，以及意圖時，他還很熱情地給我們指明方向。走進前廳時，我們發(fā)現(xiàn)一位著裝不同的工作人員，便猜想她大概是領班或是部門經(jīng)理。所以針對這一情況，我感覺我們犯了一個不可原諒的錯誤。既然我們已經(jīng)意識到她是一個相關負責人，就不該要求她可否讓經(jīng)理出來和我們談談。這樣會讓她顯得很沒面子，同時也讓我們顯得很沒禮貌，沒有一個酒店人所具有的素質。最終，我們的采訪以失敗而告終。也許這并不是失敗的原因，但不得不引起我們的注意。不管將來從事什么職業(yè)，敏銳的洞察力和見機行事的能力都是必不可少的。

考慮到酒店一般只有在上午和晚上比較空閑，所以我們決定在接下來的時間再采訪一家酒店。一路上我們看到了很多酒店，但最終定位于陽光商務大酒店。這一次，和我們交談的是餐飲和客房部的經(jīng)理。針對這一比較成功的采訪，我想做一下詳細的闡述。

學生：您好！我們是宿州學院酒店管理專業(yè)的學生。我們做這個社會調查，是想了解一下關于宿州酒店業(yè)的發(fā)展狀況。首先，我們想了解一下您們酒店的發(fā)展史。

經(jīng)理：我們酒店開辦有四年了，還談不上什么發(fā)展史，只是剛剛起步而已。

學生：您感覺經(jīng)濟危機給貴酒店造成了哪些影響？

經(jīng)理：怎么說呢，宿州是一個比較窮的城市，所以我們這些酒店并沒有受到經(jīng)濟危機多大的影響。

學生：那貴酒店目前的人員招聘是怎樣做的？對學歷有要求嗎？

經(jīng)理：沒有。只要你有能力，有豐富的工作經(jīng)驗，工作表現(xiàn)良好，我們就錄用（試用期三天）。大學生又怎樣？即便你的學歷再高，如果沒有相應的技能和才干，我們照樣予以否決。

學生：我想，在管理過程中，員工多多少少會出現(xiàn)不滿情緒。對此，您們作何處理？

經(jīng)理：我們酒店實行的是軍事化管理。無論是在管理還是在對客服務過程中，員工要做的是絕對服從，事后再提出自己的意見。我想，這樣才可以在顧客角度做好酒店工作，在員工角度做好管理者的工作。

學生：我感覺您說的非常有道理。就我們對宿州的了解，感覺酒店還挺多的，尤其是商務型酒店。面對如此激烈的行業(yè)競爭，貴酒店會怎么去與之抗衡呢？

經(jīng)理：實力！我們會不斷地做好每一個細節(jié)，讓更多的顧客更加滿意。同時我們也會積極聽取顧客意見，以改良我酒店的管理和服務體系。

學生：我們想了解一下，貴酒店主要以什么樣的接待為主？

經(jīng)理：我們酒店主要以散客為主，同時也與一些固定單位簽約訂單。

學生：我們都知道現(xiàn)在提倡個性化服務，那貴酒店有沒有什么特色服務呢？

經(jīng)理：沒有。我們的服務比較大眾化，就我們宿州的經(jīng)濟發(fā)展，顧客的消費水平也比較大眾化。

學生：在服務過程中，您們對員工有何要求嗎？

經(jīng)理：我們要求服務人員接待顧客時，三米之內微笑、點頭示好。

學生：像您擔任兩個部門的經(jīng)理，繁雜的事情應該挺多的。那您們的總經(jīng)理會經(jīng)常來嗎？他，又是以什么樣的方式來管理下屬的呢？

經(jīng)理：我們總經(jīng)理平時都會來酒店視察的，看看各方面的工作是否做得到位。同時，他也主要是以軍事化的方式來管理員工的。

學生：我們想，您當經(jīng)理也有一段時間了。根據(jù)您在酒店工作的經(jīng)驗，您最大的感觸是什么？

經(jīng)理：從事這個行業(yè)讓人變得更成熟，同時也鍛煉人的口才。

學生：我們想問的最后一個問題是：貴酒店的發(fā)展與改革方向是什么？

經(jīng)理：怎么說呢，主要是做好目前的、分內的事情吧。

學生：好，謝謝您，耽誤您這么長時間。祝貴酒店能夠越做越好，服務更多客戶，不斷實現(xiàn)您們的價值。

由于時間關系，我們只做成了兩家酒店的調查。雖然結果并不是很理想，但最起碼我們得到了鍛煉，獲得了無法從他人那里獲得的經(jīng)驗。所以，我們小組成員決定繼續(xù)這項酒店調查，盡自己最大的努力把它做好。

5月12日，我們小組成員終于達成共識，決定繼續(xù)我們的酒店調查活動。盡管太陽很烈，天氣也很悶熱，但我們并沒有在乎這些，毅然決定利用下午的空閑時間去完成這項調查。

在上一期的調查報告中，我已經(jīng)談到我們的采訪遭到了幾家酒店的拒絕。然而這一次我們并沒有轉移陣地，依然把目標鎖定在那幾家酒店上。經(jīng)過小組成員的一番深入探討，考慮到酒店規(guī)模和硬件設施，最終我們把目標確定為禾香園大酒店。

說真的，我們大家的底氣都不是很足，畢竟自己的熱情已經(jīng)被別人潑過一次冷水。如果這次再遭到拒絕的話，我估計我們再也不會踏進這家酒店了。也許，這從一定程度反映出我們的意志不夠堅定，但我想，即便在我們的再三要求下酒店接受了采訪，那種效果也不會是我們想要的。

雖說底氣不足，但我們還是鼓足了勁，表現(xiàn)的信心十足、有備而來?？墒钱斘覀兣c門衛(wèi)打過招呼，準備進去的時候，發(fā)現(xiàn)停車場停了很多車，并且有很多人出入。后來看到橫幅才知道，這家酒店今天承辦了一場婚宴?？紤]到此時酒店人員的工作比較繁忙， 接受采訪的幾率比較小，所以我們決定等宴會結束后再來試一試。就這樣，我們大約等了一個多小時。通過大門徑直望去，發(fā)現(xiàn)幾名服務員在餐廳門口站著，很是悠閑。看看時間，已經(jīng)兩點多鐘了，于是我們決定正式向這家酒店發(fā)出挑戰(zhàn)。

令人欣慰的是，這家酒店的工作人員接受了我們的采訪。由于該酒店的經(jīng)理已經(jīng)下班了，所以和我們交談的是吧臺收銀員。雖然結果沒有達到我們的預期目的，但不管怎樣，相對于先前的被拒絕，這也算是屬于我們的一種成功吧。

同上次報告形式一樣，針對這一次采訪，我也想對其過程中所談及的內容作一下闡述。

學生：您好，很高興您能接受我們的采訪。

收銀員：不客氣！

學生：請問您能否向我們談一談貴酒店的發(fā)展歷史？

收銀員：我們酒店已有五六十年的歷史了。它先前是農業(yè)局招待所，現(xiàn)在是獨家經(jīng)營。

學生：我想，每一個成型的酒店都有自己獨特的管理和服務理念。那么，能否請您談一談貴酒店一些相關的理念？

收銀員：可以。我們的管理理念是團隊合作，服務理念是微笑服務。同時，我們的口號是：我們是禾香園的主人，我們要以飽滿的熱情、優(yōu)質的服務、美味的佳肴，共創(chuàng)禾香品牌。

學生：從規(guī)模和硬件設施來看，我想貴酒店應該屬于綜合性酒店吧？

收銀員：對！但我們主要提供住宿和餐飲，并且現(xiàn)在的__已經(jīng)被私人承包了。

學生：另外，我們也想問一下，就是貴酒店有餐前例會制度嗎？如果有的話，能否為我們作一下詳細的介紹呢？

收銀員：有，并且是每天必須的。一般情況下，例會由領班主持，要求所有員工參加，包括廚房工作人員。

學生：那您們的總經(jīng)理出席例會嗎？

收銀員：一般不，除非有重要的事情要宣布或通知。

學生：據(jù)我們對宿州酒店的初步調查，感覺有吧臺服務的酒店并不是很多。那么在這一塊，您們是怎么做的呢？主要職責又有哪些？

收銀員：其實，我們做的也不是很規(guī)范，僅限于提供一般性的酒水，并且我們的工作主要也就是收銀。

學生：那貴酒店員工的待遇如何？有無福利或開瓶費什么的？

收銀員：兩者都沒有，我們員工只有工資，另加酒水費。

學生：作為酒店從業(yè)人員，我們知道，是否可以收小費現(xiàn)在一直是個熱烈的討論話題。那我們想問的是，貴酒店在這一方面是作何規(guī)定的？

收銀員：我們酒店不允許服務員收取客人的小費。并且，在宿州這個地方也很少有客人給小費。所以，收小費現(xiàn)象在我們酒店基本上沒有發(fā)生過。

學生：好，謝謝！很高興您今天跟我們說了這么多。

收銀員：不客氣，這是我們應該做的。

針對對以上兩次采訪過程的闡述，我主要列出了一些成功的調查內容。接下來，我想單獨就我個人在調查過程中所發(fā)現(xiàn)的問題作一下小結，并本著就事論事、對事不對人的原則發(fā)表一些自己的看法。

（一）酒店服務人員無服務意識

當我們進入酒店時，服務員見我們不是來店消費的，一臉漠然。這不禁讓我們對服務意識產生一番思考。我們都知道，服務員是顧客進店后接觸最多的對象，是打造酒店核心競爭力的一個很重要的個人要素。服務是否具有滿足顧客需求的能力直接決定了顧客的滿意度，從而影響著酒店企業(yè)本身的發(fā)展。在我看來，服務意識的強弱就是衡量一個服務員優(yōu)秀與否的一個重要尺度。它主要表現(xiàn)為服務的熱情、周到和主動，給賓客以賓至如歸的家的感覺。而服務意識的一個重要表現(xiàn)就是服務態(tài)度。顧客到酒店接受服務，服務人員的態(tài)度在很大程度上影響著他對整個酒店服務的印象，并成為他評價酒店服務質量的重要因素。

另外，說到服務意識，我們不難想到微笑服務。()微笑是人際交往、同事合作、為客服務中的致勝法寶。在這次調查中，所有被采訪的酒店都談到了微笑服務，我想這幾乎是所有酒店所強調的。但實際上不少酒店員工服務中的微笑只是職業(yè)化的微笑，給客人的感覺是應付和敷衍，而非發(fā)自內心，缺乏情感和親和力。所以，我認為酒店應加強對員工的微笑培訓。因為我們在工作中如果懂得如何微笑，如何笑得最真、最美，工作質量和工作效率就會大大提高，顧客會感覺到你的親近，會感覺到你的優(yōu)質服務，感覺到你的自信、素質、涵養(yǎng)及服務意識，會成為我們的忠誠顧客，會為我們引來和推薦來新的客源，并最終促進酒店的生存和發(fā)展。

（二）酒店產品無特色，服務無個性，無創(chuàng)新意識，多數(shù)酒店具有雷同性

顧客來到酒店，追求的是高質量的服務和高品位的享受，一般情況下具有強烈的自尊感，同時也具有各自的物質需求和獨特的精神需求。對此，酒店應極力予以滿足，以獲得顧客的滿意。酒店服務從“標準化服務”到“個性化服務”以及過度到現(xiàn)在的為顧客提供的“超值服務”的理念，是酒店服務理性化的體現(xiàn)，同時也是求得顧客認同，并為酒店創(chuàng)造效益的必然之路。

新鮮的事物總能引起人的興趣和欲望。所以在我看來，酒店未來的發(fā)展中，有特色的產品和個性化服務會使酒店在市場經(jīng)濟中呈現(xiàn)出強有力的生命力和競爭力。反之，則面臨生存和發(fā)展的危機。因此，酒店在為所有顧客提供規(guī)范化、標準化服務的同時，更應追求為不同的顧客提供具有針對性、個性化的服務。

（三）絕大多數(shù)酒店不注重細節(jié)服務

高質量的酒店服務應多多關注細節(jié)。細節(jié)服務往往能給顧客留下深刻的印象，為顧客口口相傳打下較好的基礎。然而，現(xiàn)在不少酒店在服務過程中對細節(jié)有所忽略，所關注的只是表面的、大概念的、幾乎所有酒店都能考慮到的問題。我想，如果再這樣下去的話，酒店是很難在這個領域有突破性的發(fā)展的。所以，我希望這些酒店能夠意識到這個問題，并采取措施，爭取做到高質量的服務。

（四）服務員對客服務方式千篇一律

服務質量應該是隨著不同顧客的滿意程度而變化的。在酒店服務過程中，有的顧客對彬彬有禮的程式化服務感到滿意，但有的顧客會因古板、無創(chuàng)新而反感。因此，不同的顧客、不同的事物、不同的情境、不同的場合會產生截然不同的滿意程度，這就要求我們面對不同的顧客注意觀察，以提供針對性服務，而不是千篇一律的服務。

（五）多數(shù)酒店對服務人員進行崗前培訓似乎成了一種形式，而無多大實效，同時也忽略了對后勤人員的培訓

培訓是酒店成功的必由之路，是酒店發(fā)展的后勤之所在，同時也是一種管理。培訓就是按照一定的目的，有計劃、有組織、有布置的向員工灌輸正確的思想觀念與酒店文化，傳授工作經(jīng)驗、管理知識和服務技能。

雖然我們采訪的這幾家酒店都對員工進行崗前培訓，然而當我們問及酒店文化時，有些人卻一無所知。這不禁讓我覺得所謂的崗前培訓對某些酒店而言只不過是一種形式而已。

另外，一些酒店的崗前培訓只是針對對客服務人員，而忽視了后勤員工，以至于在酒店內漠視顧客。正如老師所說，一些清潔員工遇客不避諱，破壞了酒店在顧客心目中的形象。我想這也是值得思考的。

（六）酒店員工素質不高，反映出酒店沒有規(guī)范的管理制度

在這次調查中，我們發(fā)現(xiàn)有些服務員穿戴不統(tǒng)一，更有甚者上班期間穿拖鞋，這從一方面反映出一個員工的素質問題。酒店服務人員提供的服務也許是一種“情緒化”的服務，這就決定了酒店要想提高顧客的滿意程度，更有賴于服務人員的素質提高，這也就要求酒店制定出嚴格的管理制度來加以規(guī)范。

（七）酒店服務人員基本上是非科班出生，理論與技能不能并重

通過這次調查，我們發(fā)現(xiàn)酒店中的大部分服務人員都不具備系統(tǒng)的理論知識，沒有受過專業(yè)教育，很難增強其服務意識，并在一定程度上不便于酒店的管理。對此，我的看法是，酒店應與旅游專業(yè)學校（或設有酒店管理專業(yè)的院校）建立良好合作關系。目前各地旅游專業(yè)學校隨著國內甚至世界酒店業(yè)的發(fā)展也開始蓬勃發(fā)展。由于學生在學校里受過2-3年的酒店專業(yè)知識教育，已具備一定程度的酒店知識和認識，特別是服務意識。因此，與旅游專業(yè)學校（或設有酒店管理專業(yè)的院校）建立良好關系，采取合作辦學、定向分配、定點實習等方法，接收一定數(shù)量的實習生，對酒店員工隊伍專業(yè)化及集中管理有相當大的益處。

（八）不注重硬件設施和酒店文化的建設

就我個人而言，一個酒店的規(guī)模和硬件設施應該是吸引客源的第一要素，也是酒店提升檔次的先決條件。通過硬件設施的改造和更新，使酒店進一步適應發(fā)展的需要，滿足了顧客對酒店硬件日益多元化的需求，為酒店各項工作的順利開展和經(jīng)濟效益的持續(xù)提高奠定基礎。然而就我們對宿州某一區(qū)域的調查，發(fā)現(xiàn)多數(shù)酒店在這一方面做得并不是很好，并且很不注重酒店的文化建設，以致于不能創(chuàng)造出酒店的特色，適應市場競爭。我想，作為一名酒店管理者，是必須要認識到這些的。只有這樣， 才能在一定程度上打造酒店形象，實現(xiàn)“以人為本”的經(jīng)營理念，并最終贏得市場。

以上是我們這次酒店調查的所得。我想，由于思想和考慮問題的角度不同，每個人的所得也是有所不同的。針對以上內容，我所談的只是自己內心的真實想法，并且只是層面上的。所以，如有不妥或錯誤之處，還望武老師批評指出。

第7篇 汽車行業(yè)市場調研報告

一、中國汽車行業(yè)狀況分析

中國汽車企業(yè)經(jīng)過五十多年的建設，逐步發(fā)展強大，已經(jīng)形成了各種車型生產基地。汽車行業(yè)在中國國民經(jīng)濟中的重要地位已被廣泛認可。以獨立自主為基礎，以發(fā)展汽車行業(yè)為重點，以大集體為主體，逐步促進聯(lián)合重組，優(yōu)化產業(yè)結構，實現(xiàn)規(guī)模經(jīng)濟;同時結合中國汽車行業(yè)特點為基礎，引進國外先進技術，建立自主發(fā)展的中國汽車企業(yè)體系。

二、上海大眾發(fā)展狀況分析

成立于 1985 年的上海大眾汽車有限公司(簡稱上海大眾)是一家中德合資企業(yè)，雙方投資比例各為 50%。公司總部位于上海安亭國際汽車城，占地面積 333 萬平方米。新成立的上海大眾南京分公司為第四個整車生產基地，位于南京市江寧經(jīng)濟技術開發(fā)區(qū)，占地面積 63.5 萬平方米。上海大眾目前具備了年生產 60 余萬輛的能力，是國內規(guī)模最大的現(xiàn)代化轎車生產基地之一?；诖蟊?、斯柯達兩大品牌，公司目前擁有桑塔納、桑塔納 vista 志俊、帕薩特、波羅、途安、lavida朗逸和 octavia 明銳、fabia 晶銳、superb 昊銳八大產品品牌系列。

(一)上海大眾的市場營銷理念

1.具有卓越的企業(yè)營銷文化。營銷文化是保持企業(yè)基業(yè)常青的根本。上海大眾在推進企業(yè)發(fā)展的同時，適時地對其企業(yè)營銷文化進行了梳理，在繼承和創(chuàng)新的基礎上，提煉出以追求卓越，永爭第一為核心價值觀的卓越文化和營銷理念。追求卓越，永爭第一源于歷史的積淀、現(xiàn)實的努力以及對未來的追求。上海大眾成功探索、創(chuàng)造了利用外資、引進技術與自我發(fā)展相結合的模式，以不畏艱險的開拓精神、令人矚目的發(fā)展成就，把卓越刻進了企業(yè)的歷史進程。隨著汽車市場的競爭加劇，上海大眾迎難而上，在2008年抓住奧運契機，將追求卓越，永爭第一的營銷理念與更高、更快、更強的奧林匹克精神高度的契合。依托先進、環(huán)保的產品和服務，上海大眾成為北京奧運會汽車合作伙伴成員企業(yè)2008年北京奧運會境內火炬接力供應商成員企業(yè)，全程護航境內奧運圣火傳遞，全面為 2008年北京奧運會、2008年北京殘疾人奧運會、北京奧組委、中國奧委會和2008年奧運會中國體育代表團在車輛及相關服務提供贊助與支持。北京奧運會之后，上海大眾的飛速發(fā)展令國內和國際矚目。

2.積極采用和推廣先進的工藝設備。公司堅持運用世界一流的生產設備和工藝。如先進的全自動化沖壓生產線、目前國內僅有的兩臺 2000t全封閉快速成型多工位壓機、大量采用的機械手，確保沖壓件的制作精度;先進的激光焊接技術、大量的'焊接機器人，大大提高了車身結構的鋼性強度和表面的光潔度;雙面鍍鋅鋼板、先進的空腔注蠟工藝，結合先進的轎車涂裝工藝和自動噴涂設備，保證車身多年防腐;精密的水珩磨工藝、自動化的生產線和裝配線冷測試技術，保證了發(fā)動機的優(yōu)良性能;模塊化生產方式的總裝線、先進的激光在線檢測設備，確保轎車制造質量穩(wěn)定可靠。上海大眾始終密切關注和跟蹤國際汽車工業(yè)的發(fā)展動態(tài)，不斷地進行技術升級改造，保持車型、工藝技術和加工、檢測設備的先進性以滿足市場及用戶的需要。

(二)對上海大眾未來發(fā)展趨勢的分析

用競爭理論對上海大眾在未來發(fā)展中面臨的困難和問題不可小視：

1.市場規(guī)模狀況。隨著中國經(jīng)濟可持續(xù)發(fā)展，人均gdp城鎮(zhèn)人均可支配收入的增長促使居民對汽車的消費能力大幅提升，為了應對居民的需求，國家實施了一系列政策扶持國內汽車行業(yè)，使得汽車產業(yè)的結構調整與銷售量均有所上升。上海大眾自 1985 年建立以來，經(jīng)過近四十年的滾動發(fā)展，已在國內汽車行業(yè)占據(jù)重要的一席之地。

2.競爭激烈，同類產品較多。隨著消費市場的壯大，競爭也白熱化。不僅有高檔汽車寶馬、奧迪、奔馳、英菲尼迪搶市場，也有比亞迪、奇瑞等中低檔國產車搶市場，而同檔類型的車競爭對手也眾多，上海通用就是上海大眾的最強勁對手。

3.國家政策影響。最近大熱的話題無疑是國五標準的頒布，實施國五標準將使汽車廠商面臨技術升級，調整核心技術，升級發(fā)動機燃油系統(tǒng)和尾氣排放系統(tǒng)的挑戰(zhàn)。最直接的影響是發(fā)動機成本將增加，提高尾氣排放技術也需要廠商投入大量研發(fā)成本，這無疑會增加整車的成本壓力。

4.市場需求多樣化。汽車產業(yè)的競爭力表現(xiàn)在性價比上，取決于汽車的創(chuàng)新能力與研發(fā)能力。東南汽車總經(jīng)理左自生表示：中國汽車市場細分化趨勢越來越強，且個性化、高端化趨勢明顯，國內汽車市場已經(jīng)從早起的入門時代走到了升格的時代，第一批消費汽車的人，多數(shù)有一個成功的職業(yè)生涯，他們的消費會瞄準 b 級車或者豪華車，以及 suv。

第8篇 酒店行業(yè)市場調研報告如何寫

市場調研報告是經(jīng)過在實踐中對某一產品客觀實際情況的調查了解，將調查了解到的全部情況和材料進行分析研究，揭示出本質，尋找出規(guī)律，總結出經(jīng)驗，最后以書面形式陳述出來。這就是調研報告。酒店行業(yè)市場調研報告如何寫，我們來看看下文。

酒店行業(yè)市場調研報告如何寫

為考察本酒店重裝項目投資之市場可行性，同時亦為了項目的整體規(guī)劃設計工作能順利運行，以使酒店的整體功能配置以及酒店的經(jīng)營定位等更能貼近顧客的需求及人性化服務，為酒店日后的經(jīng)營發(fā)展做好鋪墊，打下較為堅實的根基，因此對相應區(qū)域市場的酒店市場進行調研，具體情況如下：

一、酒店市場調查狀況

1、晉城市四、五星級酒店數(shù)量（不含自評星級酒店）見下表：

a、酒店數(shù)量在增加

b、高星級酒店之數(shù)量發(fā)展速度迅猛

c、開房率呈下降趨勢，預示競爭加劇

d、該地區(qū)酒店行業(yè)中以自評星方式進行經(jīng)營的酒店占有相當?shù)谋壤?/p>

a、越高星級酒店其經(jīng)營狀況越好 b、酒店整體銷售價格呈中檔偏低 c、未評星級酒店其經(jīng)營彈性較大 外客源比例為：12%；香港客源比例為：7%以上；澳門客源比例為：0.43%；臺灣客源比例為：4.55%；可見，境外及港澳臺客源占有一定比例，不容忽視，但同時顯見，本地主體客源仍以國內客源為主，因此要求本酒店的整體布局、外觀設計、功能配置應能適應市場需求，具有中國特色。 4、酒店市場調研情況

①酒店功能配備及裝修檔次基本上分成兩部分，四星級以上酒店功能設置較為齊全，功能設計功能結構較為合理，且大多數(shù)酒店的裝修檔次屬于中高檔，有部分酒店的裝修布局、設計意念落后；而低星級酒店功能設置較為單一，且大多數(shù)低星級酒店均存在著裝修檔次低、設施陳舊、規(guī)模小、空氣品質差等不同程度狀況。

②酒店整體服務水平不高，普遍存在著不規(guī)范現(xiàn)象，缺乏服務熱情。

③大多數(shù)酒店采取低價策略，追求高開房率，但市場整體營收仍較為可觀。 ④××酒店經(jīng)營者其營銷重心大多只重視本地市場，而忽略××以外市場，酒店動作體系缺乏這一內容。

⑤有相當部分酒店不參與國家星級評定，而是采取自評星方式參與市場經(jīng)營。 ⑥××地區(qū)借助其獨有的交通優(yōu)勢，其酒店娛樂業(yè)甚為繁榮，由此將牽引相當部份周邊地區(qū)市場客源，對鄰近地區(qū)酒店的經(jīng)營不利，造成一定的影響。 ⑦以上幾個地區(qū)中，除××地區(qū)的酒店綜合接待能力較強外，其余城區(qū)均不同程度的存在有酒店少、分布散、檔次低、酒店設施陳舊、服務管理水平低、綜合接待能力弱的狀況，難于適應日益發(fā)展的商務客源的需求。 ⑧酒店整體經(jīng)營狀況大多呈中上水平，酒店整體經(jīng)營形勢看好，預示著酒店業(yè)尚有較大的發(fā)展空間。

二、公司、工廠市場調查情況

1、 問卷調查情況

此次問卷調查，專選酒店項目選址地所緊靠的××區(qū)中的幾十家工廠、公司，所反饋信息將有參考價值，以發(fā)出的70份調查表中，共回收調查表50份，回收率為71%，調查情況如下：

2、 陌生拜訪情況

××地區(qū)共有公司、工廠三百家，抽取10%作為拜訪對象，訪客情況選擇具有代表性的列舉一、二如下：

a、 工廠名稱：××有限公司 被訪者：

訪問內容：工廠屬××公司，客人為要是來自××，逗留天數(shù)大約為4-5天，客人住房要求一般為。。。。，對中餐不感興趣，喜歡西餐，娛樂喜歡。。。。

3、 調查訪客信息反饋

a、90%以上的工廠（公司）具有經(jīng)貿活動，對酒店具有一定的需求。 b、對酒店的具體要求包括：安全、衛(wèi)生、舒適、服務優(yōu)質 c、各種房型需配備齊全，方能滿足賓客需求。

d、對酒店綜合配套功能要求較高，要求有桑拿沐足比例為87%，歌舞廳為77%，中西餐廳的比例達97%

e、對酒店裝修檔次要求中高檔以上的比例達90%

f、酒店價格定位要求合理，價格檔位在100-299元以內的比例高達：90%

三、綜合概述

晉城市堅持經(jīng)濟建設為中心，充分發(fā)揮地理人文優(yōu)勢，大力發(fā)展外向型經(jīng)濟，以科技推動經(jīng)濟發(fā)展，實施經(jīng)濟國際化戰(zhàn)略，大力吸引外資，一系列措施取得了顯著的效果，該市整體國民經(jīng)濟得于持續(xù)、快速、健康發(fā)展，社會不斷進步，人民物質和精神文化生活水平不斷提高。良好的經(jīng)濟建設發(fā)展態(tài)勢，大力推動了各種產業(yè)的迅猛發(fā)展，亦給各行各業(yè)帶來了無數(shù)商機。

隨著經(jīng)濟建設的發(fā)展進程，該市各個鎮(zhèn)區(qū)亦在積極推動城鎮(zhèn)經(jīng)濟建設的發(fā)展，各區(qū)以各自的地域優(yōu)勢、以不同的經(jīng)營特色，形成了不同經(jīng)營方向類型的工農業(yè)布局，成功吸引招徠了多家外商前來落戶投資，商務氛圍日漸濃厚，這將對酒店服務業(yè)帶來巨大的商機，同時亦將對酒店服務業(yè)提出更多、更高的要求。 四、市場調研結論

綜上所述，本酒店定位為精品商務酒店將能順應市場需求，具有較強的市場競爭力，其市場定位準確，同時，酒店在會議接待及大型宴會方面實施人性化的運營管理，將能實現(xiàn)較為理想的投資回報。 五、若干合理化建議

1、 酒店建設應注重酒店的舒適度及安全性

2、 酒店配套設施功能應相應齊全

3、 酒店整體設計規(guī)劃、功能布局應科學合理，應從節(jié)約成本、便于管理等角度進行設計 4、 酒店市場銷售價格應參考三星檔次酒店銷售價格實施

5、 酒店提供給賓客使用的設施設備應設身處地地從為賓客提供角度考慮設置

6、 酒店設施設備購置應有長遠目光，預前考慮

a、 不低于市場價格的收益

b、 商鋪經(jīng)營項目不與酒店所有的經(jīng)營項目相抵觸

c、 商鋪經(jīng)營項目選擇應從完善酒店配套服務功能，為酒店賓客提供便利的角度進行選取

（西餅店、銀行、小百貨、藥店、書店、美容美發(fā)等）

d、 經(jīng)營范疇與酒店的整體布局相和諧，不影響酒店門面 e、 經(jīng)營時間、經(jīng)營方式等能接受統(tǒng)一管控，不得損害酒店利益

7、 利用酒店經(jīng)營及各商鋪項目的開放，營造商務休閑氛圍，創(chuàng)造繁榮中心。

第9篇 行業(yè)市場調研報告

調研報告是整個調查工作，包括計劃、實施、收集、整理等一系列過程的總結，是調查研究人員勞動與智慧的結晶，也是客戶需要的最重要的書面結果之一。下面是小編為大家整理的行業(yè)市場調研報告，歡迎閱讀。

奶牛養(yǎng)殖業(yè)作為高效畜牧業(yè)，以其獨特的發(fā)展優(yōu)勢和潛力，近年來引起了各地的高度重視。這一產業(yè)對于帶動農村經(jīng)濟結構調整、深入實施圍封轉移戰(zhàn)略目標起到了積極的作用。但從__年下半年開始，奶牛養(yǎng)殖出現(xiàn)了前所未有的困境，不僅牛奶價格波動幅度巨大，而且奶農宰殺、“賤賣”現(xiàn)象時有發(fā)生。這是市場自發(fā)地調節(jié)和市場供需形勢的變化促成的？還是其它被人忽視的問題呢？在基層調研中我們發(fā)現(xiàn)，奶農關心收益，但對奶價充滿憂慮；企業(yè)關心效益，但對奶源抱有疑慮；消費者關心自身權益，但對產品的品質懷有顧慮。奶牛養(yǎng)殖業(yè)何去何從值得我們深思。

一、奶牛養(yǎng)殖的滑坡

由于受“三鹿事件”影響，奶牛業(yè)出現(xiàn)全行業(yè)不景氣，全省奶牛業(yè)更是處于低迷狀態(tài)，隨之而來的是出現(xiàn)了大量養(yǎng)殖戶“賣?！爆F(xiàn)象。

據(jù)陽泉市統(tǒng)計局對全市規(guī)模以上養(yǎng)殖戶和奶牛養(yǎng)殖企業(yè)的監(jiān)測數(shù)據(jù)表明，到2季度末，全市規(guī)模養(yǎng)殖戶和奶牛養(yǎng)殖企業(yè)共有奶牛901頭，比一季度末的1384頭，減少483頭，下降34.9%，也就是說，二季度末存欄數(shù)比一季度末減少三分之一。郊區(qū)康源奶牛場一季度末存欄74頭，6月份全部賣到河北，平均售價為每頭3000元；盂縣先文奶牛廠一季度末存欄87頭，二季度全部出售到忻州，最低價每頭4000元，最高也只有7000元，與購買時每頭14000元相比，共賠錢近17萬元；平定縣華潤乳業(yè)有限公司是陽泉市規(guī)模較大的股份制奶牛養(yǎng)殖企業(yè)，設計能力為500頭，一季度末存欄408頭，到二季度末僅剩56頭。

造成奶牛養(yǎng)殖滑坡的原因，除受“三鹿事件”影響之外，主要還有以下因素：

一是售價過低，不能維持正常生產。近期，奶牛養(yǎng)殖戶出售的牛奶一般在每市斤0.5-0.94元之間，陽泉郊區(qū)康源奶牛養(yǎng)殖基地是較大的奶牛企業(yè)，與田園乳業(yè)簽訂了長期銷售合同，每市斤奶賣到0.94元，但仍低于成本價，而其他沒有簽訂合同的養(yǎng)殖戶只能隨市場奶價波動，一般只能賣到每市斤0.5-0.7元，賣奶收入根本不能保障生產所需的正常費用。

二是“壓款”現(xiàn)象嚴重，養(yǎng)殖戶不能及時回收貨款。養(yǎng)殖戶賣出牛奶后，一般拿不到現(xiàn)金，有的牛奶收購企業(yè)甚至拖欠奶農售奶款達半年以上，直接影響到養(yǎng)殖企業(yè)的資金周轉。

三是售奶渠道不暢，收購企業(yè)太少。目前，陽泉市牛奶收購企業(yè)只有田園乳業(yè)一家，有很多養(yǎng)殖企業(yè)只能把奶銷往鄰近的太原和河北，而這部分奶的價格既低又不能得到政府補貼。

四是政府補貼不能及時到位。據(jù)了解，去年政府對每斤牛奶分別由市、縣（區(qū)）兩級各補貼1毛錢，而這些補貼款至今仍有3個月的沒有到位。今年是否補貼至今尚無定論，直接影響到養(yǎng)殖企業(yè)（戶）的積極性。

二、奶農的困惑

“奶牛不像生豬，生豬短缺了，國家一給扶持政策，幾個月就可見效。而奶牛養(yǎng)殖周期要長得多?，F(xiàn)在奶價這么低，而且奶站收的少，如果這樣下去只能將奶牛當耕牛使用或是當肉牛殺了……”，話語中充滿了奶農對奶牛養(yǎng)殖現(xiàn)狀的無耐和擔憂。但糾其根源，我們調研發(fā)現(xiàn)，奶農不僅是奶價下跌的直接承受者，同時也是奶價下跌成因的主要制造者。

1、養(yǎng)殖數(shù)量逐步擴大，養(yǎng)殖成本不斷提高

2、品種來源渠道多樣，牛奶品質參差不齊。

我們調研了解到，目前，農戶奶牛的來源大致有四種渠道：一是直接從國外引進；二是到國內奶牛主產區(qū)購買；三是靠胚胎移植或冷配改良獲得；四是自養(yǎng)公牛，自繁自養(yǎng)。出于對購置成本和技術要求上的考慮，多數(shù)農戶主要通過第二種和第四種途徑購置奶牛。但由于我國培育的中國荷斯坦牛，系純種荷斯坦牛與我國各地黃牛的高代雜交種，遺傳基礎廣泛，育種歷史較短，尚處于改良過程中，因此牛群質量參差不齊，產奶量普遍較低。第四種途徑是靠自養(yǎng)種公牛、自繁自養(yǎng)來獲得產奶母牛，質量自然無法保證。這種奶牛養(yǎng)殖品種上的多樣化造成的直接后果，導致即使原料奶中都不含有害成份的化學物質，通過奶站收集到的原料奶也未必滿足企業(yè)所需的奶質要求。

3、養(yǎng)殖環(huán)境強差人意，衛(wèi)生防疫令人擔憂。

奶牛業(yè)的直接經(jīng)濟效益取決于產奶量和產犢率。由于引牛、修建圈舍等一次性投資過大，再加上養(yǎng)殖戶的思想認識也存在一定的差距，一些先進的生產管理方法和配套技術不能及時投入到生產中，青貯氨化技術、配合全價飼料、奶牛繁育新技術和品種改良、規(guī)范的防疫和疫病監(jiān)測等措施沒有配套實施。多數(shù)農戶不建專門牛房，有的因陋就簡，在低矮破舊的房屋或窯洞中將就著飼養(yǎng)，通風光照不好，陰暗潮濕，空氣污濁，運動場地不足；有的在規(guī)劃后的庭院中飼養(yǎng)奶牛，空間狹小，奶牛長期處于栓系或“站樁”，難有充分的運動。即使一些較大的規(guī)模奶牛場，也為節(jié)約用地，也常采用限位飼養(yǎng)、栓系，減少奶牛運動場面積。步入奶農的養(yǎng)殖場，基本上都是糞便滿地，蚊蟲肆意，衛(wèi)生條件極其惡劣，奶牛常期在這樣的環(huán)境里生存，健康狀況讓人堪憂。而衛(wèi)生防疫工作基本上都是由奶農自已完成，絕大部分奶牛戶不知道飼養(yǎng)奶牛還有什么“標準”，喂料、用藥，還要遵守什么“規(guī)矩”，防疫、消毒還有什么制度……所有這些問題，不僅會影響奶牛產奶量，更重要的是會影響牛奶的品質和安全性，對消費者的身體健康造成威脅。

4、經(jīng)營管理各自為戰(zhàn)，飼養(yǎng)方法粗放隨意

在農戶調研時，問及一頭奶牛的年收入情況，無一人能說個準確數(shù)。追問有無各項生產記錄時，往往會說只要記清賣多少奶就行了，還要什么記錄，那多麻煩。購母牛不知道索要系譜資料，搞不清所買母牛的生產性能；生產過程中沒有用料、用藥、發(fā)情、配種、妊娠、分娩、產奶、防疫、消毒、治療、飼料消耗等記錄。其后果直接導致生產經(jīng)驗得不到及時總結，該降的成本降不下來，該加強的環(huán)節(jié)得不到加強，管理水平提不高。因此，生產水平上不去，降本增效更無從談起了。調研中我們還發(fā)現(xiàn)，奶農在奶牛飼養(yǎng)方式上隨意性較大。大部分奶牛飼喂方式仍用傳統(tǒng)養(yǎng)牛方法，飼草主要是作物秸稈，飼料主要是玉米、麩皮等，飼草料品種單純，營養(yǎng)不全。多數(shù)養(yǎng)殖區(qū)沒有飼草基地，草料貯備不足，并且沒有按照奶牛不同生長時期的營養(yǎng)需要進行飼料的營養(yǎng)調配。飼喂方式主要是：一是拿奶牛當黃牛養(yǎng)，飼料粗多精少，甚至喂已經(jīng)變質的作物秸桿；二是單喂青貯料，優(yōu)質干草搭配少；三是精料多，粗料少。這種粗放的生產方式必然造成奶牛營養(yǎng)不均衡，進而影響到產奶量和原料奶的品質，經(jīng)濟效益難以進一步提高。

通過分析我們不難發(fā)現(xiàn)，當前這種松散的生產模式所引發(fā)的農戶各自為戰(zhàn)的問題；簡陋的生產條件所引起的衛(wèi)生防疫安全問題；養(yǎng)殖數(shù)量的增造成的飼料、飼草資源的匱乏所引來的養(yǎng)殖成本提高的問題；粗放的養(yǎng)殖方式所帶來的原料奶品質不確定性的問題。是我省奶牛養(yǎng)殖業(yè)生產的癥結所在。因此，在市場供需發(fā)生變化或其它突發(fā)情況產生時，奶農為了個人的利益必將展開無序的市場競爭，甚至運用其它非正常手段來維護自身的利益。從而當步入企業(yè)原料奶收購價格走低、奶農收入減少、奶農降低飼養(yǎng)成本、牛奶品質下降、企業(yè)原料奶收購門檻提高、奶農收入進一步減少的惡性循環(huán)的怪圈時，奶農也應承擔無法推卸的責任。

三、乳制品企業(yè)的尷尬

1、乳制品企業(yè)“搶占”市場行為是促成了奶牛養(yǎng)殖業(yè)非常規(guī)發(fā)展的主因。

隨著蒙牛、伊利、田園等乳制品加工企業(yè)先后入駐我省奶牛養(yǎng)殖區(qū)建站、建廠，隨之便展開了為搶占市場份額對奶源的爭奪，這種企業(yè)行為直接導致了原料奶收購價格一路走高，收購價一度達到2.8元/公斤，這個時候乳制品加工企業(yè)對奶源數(shù)量的需求遠高于對原料奶質量的需要?？梢哉f，奶源的緊缺促進了奶牛的價格水漲船高，前期奶農豐厚的回報似乎給了尷尬“場外”的農戶某種暗示，只要養(yǎng)奶牛就等同于有了“搖錢樹”，養(yǎng)殖奶牛的熱情也就空前高漲起來，在這種背景下良莠不齊的有“奶”的牛就加入到了原料奶的生產中。但隨著三鹿事件爆光，乳制品企業(yè)不得不高度重視奶源標準、安全問題，因此，提高原料奶收購標準、減少收購量是其面臨著市場的壓力必然選擇。以發(fā)展的眼光看，如果乳制品企業(yè)的操作重點從開始就著重于原料奶質量的要求而非對奶源數(shù)量的需要，那么奶牛養(yǎng)殖設定的技術規(guī)范將不是一般農戶所能承擔的，多數(shù)農戶也就知難而退將不會涉足這一領域了。這也正是規(guī)矩與方圓本末倒置的必然結果。

2、乳制品企業(yè)和奶農之間的利益矛盾。

原料奶價格的低位運行對乳制品企業(yè)這樣的行業(yè)，利潤的影響將會非常明顯。通過政府整頓奶站，取消流動奶站，加強檢驗設備要求，提高了行業(yè)進入門坎，實際上減少了收購環(huán)節(jié)的惡性競爭，使得企業(yè)的議價能力顯著提高。但由于前期廣告投入及消費群體的保有量影響，乳制品企業(yè)依然面臨著成本上升的壓力，本來企業(yè)與奶農都應該從乳品產業(yè)鏈上受益，但由于企業(yè)出于自身的利益的考慮反向壓低原料奶的采購價格，這就使奶農不僅在承受養(yǎng)殖成本上漲壓力的同時，還要承擔本應乳制品企業(yè)承擔的部分義務。從長遠看，這將促使腹背受敵的奶農可能棄養(yǎng)或縮減奶牛飼養(yǎng)數(shù)量，進而導致原料奶供應步入供需循環(huán)的矛盾中，其最終后果將是企業(yè)與奶農之間的雙輸。因此，乳制品企業(yè)這種解決奶源供需矛盾的方式無疑為下次奶源爭奪埋下了伏筆。

乳制品企業(yè)和奶農之間本就是利益的共同體，都應該在乳品產業(yè)中分得自己本應的那份利益。因此，如何協(xié)調好兩者之間的關系不僅是政府部門需要考慮的。同時，如何劃分企業(yè)與奶農間的責任和規(guī)范行業(yè)行為也應是這次奶價波動后應著重考慮的。就現(xiàn)階段看，乳制品龍頭企業(yè)和品牌頻繁被爆出負面消息，可能會延緩整個行業(yè)的恢復進程。無論最終的調查結論是什么，都難以避免給消費者留下乳制品不安全的整體印象。在相當長的時間內給乳制品的銷售仍會帶來一定的壓力。但從另一個角度看，這也正是乳品產業(yè)重新整合，從而步入良性發(fā)展的一次契機。

四、各國奶業(yè)相關政策

美國：政府收購所有賣不出的牛奶，保證價格水平。

自__年《農業(yè)調整法》出臺，歷經(jīng)幾十年，美國形成了完整的奶業(yè)政策。政府收購所有在支持價格內賣不出去的牛奶，農業(yè)部長期通過商品信貸公司收購奶制品以保證支持價格水平，并通過特殊的辦法處理，包括以世界市場價格出口奶制品，根據(jù)480號法案以低于支持價格水平的價格將奶制品用于學校午餐和福利方案，用于軍隊、老人、醫(yī)院、救災等。美國農業(yè)對外政策的核心是加強奶產品出口，以緩解國內產品的過剩。

美國作為世界上食品供應最安全的國家，實行機構聯(lián)合監(jiān)管制度，在每一個層次（地方、州和全國）監(jiān)督食品生產與流通：對生產、加工、貯運、銷售過程進行全程控制；嚴密畜產品質量安全管理組織機構體系，除了聯(lián)邦畜產品檢測體系外，美國還有各州畜產品檢測體系，各行業(yè)協(xié)會質量監(jiān)測體系以及各畜牧業(yè)生產單位、家庭農場主質量自檢中心；強化生產源頭控制和進出口檢疫，美國以家庭農場為基本生產單位生產的畜產品，要通過質量認證體系和標準等級制度的嚴格控制和管理，才能進入市場，畜產品的進出口，均要通過聯(lián)邦海關和動植物檢疫機構進行嚴格檢疫監(jiān)測，檢疫檢驗不合格的畜產品堅決予以銷毀，保證了畜產品的進出口安全。

歐盟：以配額、補貼、定價干預，維護奶農及消費者利益。

歐盟的市場共同組織于__年對牛奶和奶制品生產實行生產配額、價格補貼和定價干預制度，試圖通過這一機制使奶牛場主得到合理的收益，而消費者不必為奶制品多增加開支。對于超配額生產，歐盟通過增加額外稅收予以抑制；對于市場需求不足，歐盟通過價格干預以保護價進行收購，通常情況下，保護價低于生產成本價。同時，歐盟對某些出口奶制品征收出口稅，以保證歐盟內部不至于出現(xiàn)因奶制品短缺而造成的價格過高現(xiàn)象；對另外一些奶制品的出口實行鼓勵政策，給予出口價格返還，以補貼出口商因國際市場價和歐盟內部價之間的差額而造成的損失；對進口奶制品征收進口稅，以保護奶制品生產者的利益。

為保障食品的質量安全管理，歐盟在成立必要的協(xié)調機構基礎上，實施了以統(tǒng)一的標準為中心的食品質量安全配套管理措施，強制實施食品質量安全控制的haccp標準。1996年開始實施的歐盟食品衛(wèi)生法規(guī)定，食品生產、加工、處理、包裝、運輸或經(jīng)銷直至消費的各個環(huán)節(jié)都可能產生質量安全問題，都必須進行質量安全的控制。此外，規(guī)定食品、飼料、供食品制造用的家畜，以及與食品、飼料制造相關的物品，其在生產、加工、流通的各個階段必須確立食品信息可追蹤系統(tǒng)，從而達到監(jiān)測預防效果。

日本：實行銷售定額、虧損補貼制度，合作社強制牛奶供應管理。

日本的奶業(yè)政策由三個基本部分組成，即政府對鮮奶的價格補貼，按等級定價，通過縣牛奶銷售部門實現(xiàn)的稅收共享以及進口限額。同時，奶業(yè)生產合作社實施了強制性的奶供應管理方案，以控制牛奶的供應量。因國內價格高于世界市場可比價格，日本沒有出口補貼。為了管理牛奶供應和奶業(yè)成本，日本實行銷售定額系統(tǒng)。政府對定額之內的保護價和標準購買價之間的缺口給予補貼。為保持市場穩(wěn)定，日本出臺了虧額補貼法律，使家畜促進委員會成為幾種進口奶產品的專營權力機構。在農林水產省的同意下，當市場價高于穩(wěn)定指導價時，法律允許進口指定的奶產品，但進口產品在國內市場上要以投標的價格售出。進口價與投標價差，由該委員會掌握。20世紀70年代后期，日本出現(xiàn)了牛奶長期過剩的問題，政府從1979年采取了用限額來減少虧損補貼的辦法。生產合作社自己制定定額方案，超量受罰，農場主都將超出量自行轉化成奶制品，來避免受罰，此外，必要時，日本實施奶牛收買政策、給補助等措施。

1995年，日本建立了全面的以haccp為基礎的衛(wèi)生控制系統(tǒng)。制造商或加工商根據(jù)haccp系統(tǒng)確定對象食物的制造或加工方法及衛(wèi)生控制方法，然后健康、勞動和福利部確認這些確定的方法是否符合審批標準。這意味著該系統(tǒng)使人們能夠對食品生產采用眾多的方法而需遵循統(tǒng)一的標準。目前，有包括牛奶、乳制品、肉制品、罐頭食品、高壓滅菌包裝物等6類食物成為該系統(tǒng)的對象。

五、走出困境的對策

鑒于以上情況，考慮到原奶生產的特殊性，目前從最大限度地扶持我省奶業(yè)發(fā)展考慮，擬采取的措施建議為：

第一，加強對奶牛養(yǎng)殖戶良種良法養(yǎng)殖技術的培訓，大力促使奶牛養(yǎng)殖向標準化、規(guī)模和科學化發(fā)展，加速增加規(guī)模養(yǎng)殖比例，指導奶牛養(yǎng)殖戶提高養(yǎng)殖水平，改變牛群結構，提高鮮奶質量，以提高經(jīng)濟效益。

第二，近期可以盡可能免費為奶農提供一系列科技和質量檢驗服務。這些服務包括建設培訓教育設施、培訓奶牛飼養(yǎng)業(yè)科技人員和飼養(yǎng)人員、進行技術推廣和咨詢服務及檢驗服務。通過建立一系列政府性、社會性服務體系，加大奶農產前、產中和產后服務的科技含量，增加奶農產品的附加值。

第三，給予奶農補貼性貸款，還可以就相關奶牛飼養(yǎng)設備的購置、飼養(yǎng)場所草場圍設等建設材料方面的專項資金需求給予適當?shù)难a貼貸款。

第四，盡快組織有關部門，合理測算奶牛飼養(yǎng)成本，避免奶賤傷農。制定原奶價格支持政策，建立相應的原奶價格“標準”制度，以切實保護農民利益。

第五，由政府出資或資助建立統(tǒng)一擠奶廳，以便利奶農擠奶和提高原料奶的質量，也可以資助相關奶加工企業(yè)部分資金，由其出面籌建擠奶中心。

第六，立即加強奶源收購市場監(jiān)管力度，對有欺行霸市、惡意壟斷等行為的收奶戶堅決淘汰。

第七，對生產高質量無抗奶的奶農給予減產專項補貼。

此外，還應當建立健全有關食品安全的法律法規(guī)和標準體系，完善食品安全檢測體系、提高關鍵監(jiān)測技術，普遍推行危險性評估控制技術，進行haccp認證。

第10篇 2023年籽種行業(yè)市場調研報告范文

一、種業(yè)政策導向

（一）種業(yè)產業(yè)政策研究

1、種業(yè)發(fā)展過程

種業(yè)包括科研育種、種子繁殖、種子處理、市場營銷、公共管理與社會支撐等五個方面。種業(yè)是當前農業(yè)技術集成最重要的載體之一，種業(yè)的發(fā)展對農業(yè)發(fā)展有著決定性的作用。我國種業(yè)發(fā)展主要經(jīng)歷了3個階段：階段時間主要標志計劃性階段建國后1980年創(chuàng)建縣鄉(xiāng)兩級良種場，品種選育、種子生產、供應實現(xiàn)專業(yè)化雙軌制階段1980年-__年非主要農作物種子的計劃管制取消，實行市場調節(jié)，主要農作物種子仍然計劃供應，由國有種子公司壟斷經(jīng)營市場化階段__年至今《種子法》和《植物新品種保護條例》的頒布、實施從三個階段看，我國種業(yè)經(jīng)過了由低技術粗放型向技術研發(fā)型過渡，而《種子法》的實施，使品種權益得到保護，科研機構及企業(yè)對新品種培育更加重視，新品種的推廣也推動了農業(yè)生產的發(fā)展，單產穩(wěn)步提升，國家糧食安全持續(xù)得到保障。

2、種子現(xiàn)行法規(guī)

《種子法》等相關法律規(guī)定的頒布實施，確定了品種選育、審定、生產、經(jīng)營及應用的法律框架，使品種權獲得了保護。種子法規(guī)明確指出，主要農作物品種在推廣應用前應當通過或省級審定，應當審定的農作物品種未經(jīng)審定通過的，不得發(fā)布廣告，不得經(jīng)營、推廣；在中國沒有經(jīng)常居所或者營業(yè)場所的外國組織在中國申請品種審定的，應當委托具有法人資格的中國種子科研、生產、經(jīng)營機構代理；允許中外合資、合作開發(fā)生產經(jīng)營農作物種子，暫不允許設立外商投資經(jīng)營銷售型農作物種子企業(yè)和外商獨資農作物種子企業(yè)。

3、種業(yè)政策趨向

自國家開始推進種子管理體制改革以來，種子生產經(jīng)營單位與農業(yè)行政主管部門政企分開的工作逐步落實，這使得原先帶有政府背景的種子企業(yè)，也開始真正融入市場化的競爭環(huán)境。

在政企分開的同時，國家還不斷加強種子市場監(jiān)管，啟動品種退出機制，使得品種多、雜、亂現(xiàn)象得到明顯改善，種子市場秩序明顯好轉。

（二）重點扶持方向

1、重點培育一些規(guī)模較大的種子公司

國家將通過各種方式，淘汰一批中小種子公司，鼓勵有實力的國內龍頭種業(yè)公司實施擴張或并購。未來種業(yè)市場份額將進一步向大企業(yè)集中，行業(yè)內的企業(yè)兼并重組將不斷出現(xiàn)。

2、提高農業(yè)科技創(chuàng)新和推廣能力

國家將通過增加財政投入，鼓勵企業(yè)作為創(chuàng)新主體參與良種培育工作，保護具有合法品種經(jīng)營權的企業(yè)的知識產權，重建市場公平競爭秩序。通過健全種子執(zhí)法各項配套規(guī)章制度，維護種子知識產權，凈化種業(yè)市場環(huán)境。

3、支持轉基因作物開發(fā)應用

由于當前我國農業(yè)存在耕地銳減、資源短缺等諸多問題，以轉基因技術為核心的生物技術可以加快農業(yè)生產方式的轉變，大幅度提高農業(yè)生產率，從而為我國農業(yè)科技的發(fā)展提供重要的、難得的發(fā)展機遇。

4、支持農業(yè)生產資料流通體系建設

國家將建立和發(fā)展現(xiàn)代農資流通體系，鼓勵各類投資主體進入農業(yè)生產資料流通領域，通過新建、兼并、聯(lián)合等方式參與農資經(jīng)營，加快農資流通現(xiàn)代化步伐。國家將建立和完善農業(yè)生產資料服務體系，鼓勵農資流通企業(yè)將農資銷售與服務緊密結合起來，開展配送、加工、采購服務和技術服務及農機具租賃等多樣化服務，為農民提供產前、產中、產后技術服務。

第11篇 酒店行業(yè)市場調研報告

在對經(jīng)濟型飯店核心競爭力要素的調查中，持續(xù)保持的產品與服務質量受到了各家企業(yè)最多的關注，反映了經(jīng)濟型飯店企業(yè)經(jīng)營者的日益成熟，品牌間的競爭已從單純的產品和技術層面，提升到了支持系統(tǒng)和管理體系的競爭層面上。

一、總體水平

(一)市場供應：根據(jù)調查估測，中國住宿業(yè)市場上共有現(xiàn)代意義上的經(jīng)濟型飯店連鎖品牌50家，已開業(yè)飯店數(shù)超過600家，已開業(yè)房間總數(shù)達50000間。

目前，中國經(jīng)濟型飯店市場上前十名品牌企業(yè)的成立時間都不長，平均年齡為四年，投資方有飯店行業(yè)背景的比例為50%左右，擴張模式主要以直營為主，直營店比例為70%，企業(yè)間尚未出現(xiàn)重大的品牌收購交易。

(二)分布情況：中國經(jīng)濟型飯店市場的飯店與客房區(qū)域分布，突出反映了中國經(jīng)濟型飯店典型的商務特征，經(jīng)濟和土地價格上漲最快的華東地區(qū)占領了我國經(jīng)濟型飯店的半壁江山，達60%以上。緊隨其后的是華北區(qū)和華南區(qū)。其中，由于華北的經(jīng)濟型飯店平均體量小于華東區(qū)域，因此，華北區(qū)飯店比例為16%，而客房比例為12%。受土地和客源供需矛盾的影響，這種區(qū)域格局在短期內將進一步延續(xù)。

二、產品特征

(一)來源與規(guī)模。

根據(jù)調查數(shù)據(jù)，在現(xiàn)有各品牌企業(yè)直營店改造前的物業(yè)中，屬于酒店改造的比例為51%，而新建物業(yè)為13%，說明了中國經(jīng)濟型飯店的良性發(fā)展，對改善原有飯店行業(yè)資產質量、盤活國有資產、提升社會資源使用效率所起的重要推動作用。在現(xiàn)有經(jīng)濟型飯店的物業(yè)中，89%是通過租賃來取得經(jīng)營權，既減少了資金成本，又縮短了建設周期，但同時，也可能失去通過持有物業(yè)而獲得的物業(yè)升值的潛在贏利機會。調查中發(fā)現(xiàn)，不同的品牌企業(yè)主流店態(tài)的'主體規(guī)模、大堂、餐廳面積差距較大。當然，這種差距不排除由大部分物業(yè)為酒店改造而帶來的先天性差異，但在客房這一核心產品上差距較小，有較強的趨同性。在眾多參與調查的所有企業(yè)中，能提供正餐服務的單店比例僅為38%。

(二)服務項目。

在調查中發(fā)現(xiàn)，公共休息區(qū)域、公共衛(wèi)生間、停車場、中央消防系統(tǒng)、電梯、電視、電話、分體空調、室內衛(wèi)生間、24小時熱水已成為所有經(jīng)濟型飯店都配置的基本設施。在核心需求得到滿足的前提下，商務服務和自助服務設施的.提供比例較高。但在提供的具體設施設備性能和服務品質上，不同的品牌表現(xiàn)不盡相同。

(三)市場趨勢。

通過調查經(jīng)營者對各項選址標準重要性的排列次序表明，目前主流經(jīng)濟型飯店品牌關注的重點是商務型經(jīng)濟型酒店，而對旅游型經(jīng)濟型飯店和社區(qū)型經(jīng)濟型飯店的關注度較低，同時，對日益高漲的物業(yè)租賃價格也給予了較高的關注。

(四)人員狀況。

在調查的經(jīng)濟型飯店企業(yè)中，單店每間客房的人房比平均值均在0.5以下，其中，0.3～0.4的區(qū)間比例最大為54%。說明在勞動生產率的控制上，各品牌企業(yè)都給予了極大關注，并保持了一個適度的平衡。從業(yè)人員中18%的農民工、10%的城市下崗再就業(yè)人員的來源，生動地說明了中國經(jīng)濟型飯店市場對弱勢就業(yè)人群具有的較強吸納能力。由于前述在經(jīng)濟型飯店物業(yè)中50%以上為酒店改造，所以對36%的原酒店從業(yè)人員的來源也不難理解，同時，也進一步說明中國經(jīng)濟型飯店對飯店資源的整體整合能力。

(五)客源情況。

相對于國際上經(jīng)濟型飯店市場50%以上的商務散客來源，中國經(jīng)濟型飯店37%的商務散客的比例還有較大的上升空間。同時，隨著國內自助游和休閑市場的升溫，休閑度假散客的比例也有望提升。調查中發(fā)現(xiàn)，92%以上的經(jīng)濟型飯店市場的客源為國內客人，8%為入境客人，現(xiàn)階段這樣的客源結構給了本土經(jīng)濟型飯店極大的發(fā)展機遇。同時調查結果還顯示，平均逗留天數(shù)為1.92天。

三、酒店內部崗位

前廳部：

接待訂房、散客入住客人，接待團隊，辦理問詢，寄存行李，處理訂房，處理投訴。部分酒店將前廳收銀也列為正常管理之內。

客房部：

清掃客房、日常報修，預訂會議室、安排場地布置，辦理入退房手續(xù)，預訂鮮花，清洗布草等。

餐飲部：

分為中餐、西餐還有特色餐廳如日式餐廳等，合為一個部門，通常是獨立管理核算，接訂餐宴，會議室預訂，場地布置，外賣團體訂餐安排等。

娛樂部：

接訂生日、婚禮、喜慶卡拉ok包廂預訂，散客表演場座安排酒水服務，點歌花籃預訂等業(yè)務。

保安部：

分為內保外保兩種，人員上面沒有明顯規(guī)定，通常輪班制，有時在外面曬太陽，有時在大廳內吹空調，職責就是車輛安排，如遇突發(fā)事件緊急處理，監(jiān)控監(jiān)視，員工安全安檢培訓等。

銷售部：

銷售酒店內可以出租、經(jīng)營的任何產品，主要與旅行社、公司主要負責人進行聯(lián)系，有司機。銷售部還進行定期酒店營銷活動的組織與安排、團隊的預訂等。

人事部：

負責人員招聘解聘、入職員工培訓，與勞動部門協(xié)調并定時跟蹤酒店一切人事規(guī)定是否與勞動法密切掛鉤。負責人員晉升，人事考勤等。

財務部：

負責酒店營收支出，還得管理各個營業(yè)部門安排的收銀員的日常工作。

后勤部：

分為醫(yī)務室、洗滌部、員工飯?zhí)?、醫(yī)務室員工飯?zhí)谩?/p>

行政部：

通常為酒店最高決策層部門，負責酒店行政規(guī)定、參與人事調動統(tǒng)籌、銷售營銷方案批閱，行使總經(jīng)理權力。

工程部：

負責酒店設備設施維修。

采購部：

獨立核算的一個部門，與后勤部掛購，又受財務部經(jīng)濟管理，服務于各個營業(yè)部門的物品采購。

第12篇 北京市中式快餐行業(yè)市場調研報告

北京市中式快餐行業(yè)市場調研報告范文

研活動概述

此次調研兼具描述性調研和探索性調研的性質，主要是為了了解北京市中式快餐市場整體需求及競爭狀況，并探求消費者的消費者偏好及影響消費者消費選擇的主要因素，因此主要采用了問卷調查與實地調查相結合的形式，并參考了一些書籍和網(wǎng)上資料。

我們組織訪問員于2015年12月在亞運村、中關村、西單、cbd和朝外五個北京市主要商圈對目標消費者進行了問卷調查，并對商圈內的主要快餐店進行了實地調研。其中問卷調查部分采取簡單隨機抽樣的方法抽取樣本，被調查者年齡限定在18歲至60歲之間，性別、職業(yè)等不限。

目標消費者選擇中式快餐品牌的影響因素

在目標消費者選擇中式快餐品牌的影響因素上，我們共列出了12項主要的影響因素指標，分別是美味可口、安全衛(wèi)生、地點方便、風味特色、環(huán)境舒適、營養(yǎng)健康、供餐快捷、價格實惠、服務熱情、品種多樣、品牌有名和形象可愛。

針對于以上影響消費者對中式快餐選擇的12項因素，我借用美國心理學家赫茲伯格的“雙因素理論”進行了進一步的分析。“雙因素理論”是赫茲伯格于1959年提出來的，全名叫“激勵、保健因素理論”，一直以來這一理論都是用來考量影響職工積極性的各項因素的。在此，我借用這一理論，用于研究影響消費者對中式快餐選擇的12項因素。雙因素理論認為，滿意的對立面是沒有滿意，不滿意的對立面是沒有不滿意。因此，影響職工積極性的因素可分為兩類：保健因素和激勵因素，這兩種因素是彼此獨立的并且以不同的方式影響人們的行為。

由此，我將影響消費者對中式快餐選擇的12項因素也歸納為三類：保健因素、激勵因素和附加因素。

根據(jù)雙因素理論，所謂保健因素，就是那些造成職工不滿的因素，它們的改善能夠解除職工的不滿，但不能使職工感到滿意并激發(fā)起職工的積極性。它們主要有企業(yè)的政策、行政管理、工資發(fā)放、勞動保護、監(jiān)督以及各種人事關系處理等。由于它們只帶有預防性，只起維持現(xiàn)狀的作用，也被稱為“維持因素”。

套用到影響消費者對中式快餐選擇的各項因素中，“保健因素”即是指容易造成顧客不滿的因素，它們的改善能夠降低以至消除顧客的不滿，但不能使顧客感到滿意并促使其選擇該餐廳或品牌。符合這一條件的因素有安全衛(wèi)生（產品）、營養(yǎng)健康（產品）、地點方便（環(huán)境）、供餐快捷（服務）、價格實惠（產品）和服務熱情（服務），它們是滿足消費者需求的必要條件而非充分條件。在上面調查的選擇中，消費者傾向于將其列為第二或第三重要的影響因素，而較少作為首要的影響因素，這也印證了這些因素對于消費者選擇行為影響的必要非充分性。

“雙因素理論”中的所謂激勵因素，是指那些使職工感到滿意的因素，惟有它們的改善才能讓職工感到滿意，給職工以較高的激勵，調動積極性，提高勞動生產效率。它們主要有表現(xiàn)機會、本身的樂趣、上的成就感、對未來發(fā)展的期望、職務上的責任感等等。

在影響消費者對中式快餐選擇的各項因素中，與此特點相對應的因素即是指能夠使顧客感到滿意的因素，唯有這些方面的改善與提高，才能明顯提高顧客的滿意度，增加被消費者主動選擇的機率。它們主要有美味可口（產品）、風味特色（產品）、環(huán)境舒適（環(huán)境）。在上述調查中，消費者在選擇其消費行為時一般樂于將其作為第一位重要的影響因素來考慮，它們是決定消費者消費行為充分且必要條件，是快餐企業(yè)確立競爭優(yōu)勢的主要著力點。另外，品種多樣（產品）、品牌有名（形象）、形象可愛（形象）這三個因素不符合上述兩種因素的特征，我將其歸納為“附加因素”，其對消費者消費行為的影響較小，屬于不充分且不必要條件。當然，這一結論只是針對目前的市場狀況而言，可以預料，隨著中式快餐市場的進一步成長，品牌知名度、美譽度、親和力的重要性將逐漸凸顯出來。

綜上所述，將影響消費者對中式快餐選擇的12項因素按“雙因素理論”歸納為保健因素、激勵因素和附加因素三類，具體為：激勵因素（充分必要條件）：美味可口（產品）、風味特色（產品）、環(huán)境舒適（環(huán)境）。保健因素（必要不充分條件）：安全衛(wèi)生（產品）、營養(yǎng)健康（產品）、地點方便（環(huán)境）、供餐快捷（服務）、價格實惠（產品）、服務熱情（服務）。

附加因素（不充分不必要條件）：品種多樣（產品）、品牌有名（形象）、形象可愛（形象）。

根據(jù)雙因素理論的要求，要調動和維持員工的積極性，首先得注意保健因素，做好與之有關的，以防止不滿情緒的產生。但更重要的是利用激勵因素去激發(fā)員工的熱情，努力。

與此相對應，在快餐經(jīng)營管理中，經(jīng)營者首先要做好與各項保健因素相關的，以減少及至消除顧客的不滿，因而這些是成功經(jīng)營的基礎和保障。但要想有效提高顧客顧客度，在市場上建立起獨特的競爭優(yōu)勢，還必須在激勵因素上下足功夫，這些因素才構成品牌的核心競爭力。因此說，針對保健因素采取的措施是防御性的措施，可以保持企業(yè)的平穩(wěn)發(fā)展，但對企業(yè)建立競爭優(yōu)勢的幫助不大；而針對激勵因素采取的則是進取性的措施，有助于使企業(yè)在市場競爭中爭取主動，取得優(yōu)勢。

北京市主要中式快餐品牌共性分析

從北京市排名靠前的主要中式快餐品牌的基本經(jīng)營情況上可以看出幾點共性：

（1）主要中式快餐品牌的人均消費基本控制在10-20元的水平。

前面我在第二部分“北京市目標消費者快餐需求狀況”中對消費者消費中式快餐的人均消費進行了統(tǒng)計分析，結果顯示選擇11-20元的比例占一半左右，說明這一價格區(qū)間是中式快餐的主流消費水平。

從北京市中式快餐主要品牌的產品線及定價上看，也印證了這一結論。如吉野家、和合谷、永和大王的米飯系列產品，單點的價格基本都在11-15元之間，而米飯?zhí)撞停由闲霾撕蜏扰洳停┑膬r格則多在16-20元。馬蘭拉面的人均消費略低一點，但基本也在10元以上。面愛面的產品定價格稍高，但11-20元的產品仍占其產品線的較大比重。其它快餐品牌的產品定價格也大多集中于這一價格區(qū)間，說明這一價位也是各大主要品牌競爭最為激烈的區(qū)域。

（2）主要中式快餐品牌的經(jīng)營品種以米飯?zhí)撞秃兔鏃l為主。

在報告的第二部分中，關于目標消費者對中式快餐品牌的選擇我也進行了統(tǒng)計分析，結果表明，米飯?zhí)撞?、自助火鍋、帶餡面食和面條類食品這四大類食品是目標消費者消費最多的中式快餐品種。

從北京市中式快餐主要品牌的經(jīng)營特色及產品線結構上看，主要品牌的.產品線與調查結論與有相符之處，同時也存在一定差異。從吉野家、和合谷、永和大王、馬蘭拉面、面愛面等主要品牌的經(jīng)營特色來看，其經(jīng)營品種以米飯?zhí)撞秃兔鏃l為主，綜合其他主要品牌的情況來看，也是以經(jīng)營米飯?zhí)撞秃兔鏃l居多。

從我國人民的飲食習慣上分析，水稻在我國是主要的糧食作物，多數(shù)地區(qū)也是以米飯為主食，因而米飯加炒菜的米飯?zhí)撞妥匀怀蔀橹惺娇觳偷闹鞔蚱贩N。小麥是我國僅次于水稻的主要糧食作物，在華北、中原、西北等地區(qū)廣泛種植，因而面條食品是上述地區(qū)人民的主食。

從統(tǒng)計結果上看到，同作為以小麥為主要原料制作的食品，帶餡面食顯然比面條類食品更受歡迎，俗話“好吃不如餃子”即可以作為印證。但在中式快餐企業(yè)所經(jīng)營的產品品種上，面條食品卻遠遠超過了帶餡面食。據(jù)我分析，其中很大一部分原因是由于面條比餃子等帶餡面食的制作和食用更為方便快捷，更利于快餐企業(yè)安排生產和加工，實現(xiàn)大批量生產，消費者從減少等待時間、提高就餐速度的角度考慮也更傾向于選擇面條。

自助火鍋的顧客選擇比例與主營品牌數(shù)量明顯不成正比，在對主要品牌的無提示提及狀況統(tǒng)計表上，只有呷哺呷哺涮涮鍋和咪嘻咪嘻涮涮鍋兩個品牌上榜，而它在顧客的第一選擇上卻是排名第一，因而可以判斷，這一細分市場存在較大的市場機會，這一點我在下一部分會進行更詳細的論述。

（3）主要中式快餐品牌大都采用標準化的生產加工方式、自助式服務方式，并具有較完善的配送體系。

根據(jù)錢學森對快餐的定義“快餐就是烹飪的工業(yè)化（industrializationofcuisine），把古老的烹飪操作用現(xiàn)代科學技術和經(jīng)營管理技術變?yōu)橄窆I(yè)生產那樣組織起來，形成烹飪產業(yè)（cuisineindustry），這是人類歷史的革命!猶如出現(xiàn)于18世紀西歐的工業(yè)革命，用機器和機械動力取代了手工人力操作，這是快餐業(yè)的歷史涵義?！爆F(xiàn)代化、工業(yè)化應是中式快餐的題中應有之義。

從我們所調查的北京市主要中式快餐品牌的生產經(jīng)營情況上看，他們大都具有較完善的配送加工體系，將原料在統(tǒng)一的配送中心加工成半成品并配送至各店。

在各分店內也采用標準化的生產加工方式，采用先進的機器設備和標準化的工藝流程，因而不需要傳統(tǒng)中餐中專門的廚師，普通人員經(jīng)過簡單培訓后即可生產出合格的菜品。這樣既保證了菜品口味的統(tǒng)一穩(wěn)定，又可以降低人力成本，減少對生產人員的信賴。同時，他們借鑒西式快餐的服務模式，大多采用柜臺點餐、自行取餐的自助式服務方式，這樣既進一步降低了人力成本，又簡化了服務流程，便于集中資源做好關鍵產品的生產。

因而，這種生產經(jīng)營模式代表了先進的生產力和社會經(jīng)濟發(fā)展要求，是今后一段相當長時間內中式快餐行業(yè)的發(fā)展方向。

中式快餐市場的發(fā)展趨勢

我國中式快餐市場的起步較晚，大約發(fā)端于20世紀90年代中期。

1995年喬贏在鄭州二七廣場亞細亞大酒店對面開了第一家“紅高粱”，并在短時間內擴張到北京及全國很多大城市，同時還打出“挑戰(zhàn)麥當勞”的旗號。

“紅高粱”的誕生，標志著中式快餐開始正式登上歷史舞臺，伴隨著90年代國民經(jīng)濟的快速發(fā)展，我國餐飲業(yè)也迎來了大發(fā)展的黃金機遇期，“紅高粱”搶占了這一發(fā)展中式快餐發(fā)展的先機，得以迅速擴張。

但早期以“紅高粱”為代表的中式快餐，沒有實現(xiàn)標準化生產，缺乏完善的管理體系作為支撐，快速擴張必然導致其快速衰落，其后的“榮華雞挑戰(zhàn)肯德基”等中式快餐的嘗試也很快以失敗而告終。

可見，在中式快餐發(fā)展的早期，先行者們發(fā)現(xiàn)了這一巨大的市場機會并勇于嘗試。但由于他們對未真正理解中式快餐發(fā)展的精髓，沒有找到正確的發(fā)展方向，未能建立起科學健全的管理基礎，在不具備快速擴張復制的條件下盲目擴張，結果必然是“其興也勃焉，其亡也忽焉”。

中式快餐業(yè)經(jīng)過了20世紀90年代到21世紀初十年左右的引入期后，近兩三年開始發(fā)展明顯提速，已開始進入了成長期的前期。

近兩三的時間里，中式快餐行業(yè)出現(xiàn)了許多新的變化，出現(xiàn)了四個方面的力量，使這一市場的發(fā)展大為加速，其中有三股新生力量的進入更加劇了中式快餐行業(yè)的競爭，并推動了行業(yè)的發(fā)展與成熟。

（1）地區(qū)快餐企業(yè)開始進行跨地域發(fā)展。

（2）國際餐飲巨頭向中式快餐領域擴張。

（3）大型食品企業(yè)向中式快餐行業(yè)進軍。

（4）國際投資基金的進入加速行業(yè)發(fā)展。

以上分析表明，中式快餐業(yè)經(jīng)過了十年左右的引入期后，發(fā)展已明顯提速，新生力量的進入更加速的行業(yè)的發(fā)展，使其已開始進入了成長期的前期。作為中餐的一個分支，中式快餐技術壁壘相對較高，集約化程度也較高，很有可能會成為中餐走向現(xiàn)代化的一個突破口。而且，它產品線短，原料品種少，制作過程相對簡單，比中式正餐更容易率先實現(xiàn)工業(yè)化、流程化、機械化、標準化、集約化的生產，從而為中餐走上現(xiàn)代化之路起到很好的示范帶動作用。當然，中餐的現(xiàn)代化靠傳統(tǒng)生產方式下的廚師是無法實現(xiàn)的，必須有一大批具仍現(xiàn)代觀念的經(jīng)營管理方面、機械制造方面、食品營養(yǎng)方面的各類型人才，通過密切配合、不懈努力才能得以實現(xiàn)。

中式快餐市場后進入者面臨的挑戰(zhàn)與威脅

正如前面所分析，中式快餐行業(yè)已進入成長期，而成長期的一個顯著特點就是競爭者的大量加入。

通過前面的分析也可以看到，行業(yè)中的后進入者實力都比較強，但對于他們這些后進入者來說，有幾方面的問題亟需解決：

（1）產品品種、口味的適應性與生產的標準化、工業(yè)化

（2）供應鏈的整合與配送體系的支持

（3）主要商圈店鋪資源的競爭

（4）企業(yè)發(fā)展所需的資金來源與融資渠道

第13篇 冰箱行業(yè)市場調研報告

市場背景

1、 “三農”政策自從今年3月14日人大正式通過，今年為“三農”安排的國家財政支出為3397億，在中央財政每支出6.5元中就有1元花到了農民身上，農民負擔減輕了，農民收入增加了，農村的的消費能力有了顯著提高。

2、 隨著改革開放的進一步深入，隨著農村農電網(wǎng)的成功改造，農村用電問題也得到了解決，為農村家電消費提供了保障。

3、 彩電行業(yè)是家電行業(yè)中最早關注農村市場的產品，在90年代中期就已重視農村銷售渠道的開發(fā)，將營銷職能的下移，通過在各地級市設立了經(jīng)營部或分公司，以龐大的人力投入、高性價比設計的產品投放、密集的廣告和終端推廣來撬動農村市場這快土地，從而使農村的彩電銷售在二十世紀九十年代末期和二十一世紀初期達到了銷售顛峰。

4、 連鎖賣場迫于競爭壓力而不斷進行的跑馬圈地，導致在已處于飽和狀態(tài)的一二級市場中，連鎖賣場單店年銷量達到1500臺以上的網(wǎng)點已是鳳毛麟角，拿長沙市區(qū)來說，人口175萬，家電銷售門店數(shù)量高達26個，高投入，低產出，投入產出比嚴重失調，嚴重下滑的單店貢獻率把各冰箱品牌拖入到了虧損的泥塘，導致一二級市場成了“食之無味，棄之可惜”的雞肋，而三四級市場冰箱的銷售狀況正處于彩電行業(yè)90年代中后期所處的快速增長階段，所以三四級農村市場成為或即將成為各品牌銷量的支撐點利潤主要來源。

5、 據(jù)統(tǒng)計目前全國有地級市500個左右，縣級市2100多個，有5萬多個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，農村家庭占家庭總量的67.6%，截至2011年，全國三四級市場的家電容量為2300多億元。另外據(jù)家用電器協(xié)會統(tǒng)計顯示，農村冰箱的擁有量很低。但從當前農民收入水平增長情況看，已開始接近家用電器普及化的要求，增長潛力極大;

農村城鎮(zhèn)家電擁有數(shù)量對比表：

6、 鄉(xiāng)鎮(zhèn)農村市場冰箱的需求量以井噴之勢正在增長，經(jīng)銷冰箱的鄉(xiāng)鎮(zhèn)網(wǎng)點數(shù)量之多，冰箱品牌之多，都無一例外證明了今日冰箱鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場就如同90年代末彩電市場一樣，需求巨大，潛力巨大，前景廣闊，是冰箱行業(yè)的最后一桶金，但如何在三四級市場實現(xiàn)有效突破一直是各品牌討論的話題。

三四級市場競爭分析：

以下表格中所列數(shù)據(jù)是根據(jù)實際普查走訪所得結果

1、 上表中的三個區(qū)域共有網(wǎng)點數(shù)量419個，鄉(xiāng)鎮(zhèn)數(shù)量140個，平均鄉(xiāng)鎮(zhèn)網(wǎng)點數(shù)量2,9個，與上年同期網(wǎng)點數(shù)量相比增加了一倍，其中網(wǎng)點數(shù)量達到5—8個的鄉(xiāng)鎮(zhèn)占20%，網(wǎng)點數(shù)量達到2—4個的鄉(xiāng)鎮(zhèn)60%，網(wǎng)點數(shù)量為1個的鄉(xiāng)鎮(zhèn)占20%左右。

2、 各行業(yè)都有一個共性的經(jīng)濟規(guī)律：人才跟著資本走、資本跟著利潤走，目前農村市場涌現(xiàn)出的眾多的冰箱經(jīng)銷商，說明農村的資本在向冰箱行業(yè)集中，反映出在鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場冰箱需求量在快速增加、經(jīng)銷商銷售冰箱的利潤空間較大;

3、 各品牌按出樣數(shù)量多少排序如下：hr、_f、rs、ml、h_、_te，但冰箱四大家族累計出樣數(shù)量只占據(jù)50%左右，其他品牌占據(jù)50%，因為出樣數(shù)量在一定程度上基本代表了銷量，所以非“四大家族”的其他冰箱品牌冰箱的銷售占據(jù)了農村市場的半壁江山。

4、 在被調查的上述三個區(qū)域中，rs品牌是四大家族品牌中出樣數(shù)量下降最快的品牌，ml品牌的網(wǎng)點數(shù)量與同期相比是增長最快的品牌， hr是各品牌中出樣數(shù)量最多的品牌，但由于市場保護意識不強，經(jīng)銷商受銷售利潤的影響，hr在各三四級經(jīng)銷商中是推力最弱的品牌，市場表現(xiàn)較突出的品牌是_f，出樣數(shù)量僅次于hr，在各經(jīng)銷商中都擁有較好的口碑，也是各品牌中終端建設和品牌推廣做得最好的品牌，在各鄉(xiāng)道、省道、國道投放了大量的墻體廣告，和農村中巴車車身廣告。

三四級市場消費特點分析

重視冰箱的性價比：四級市場消費者由于賺錢不容易、購買力有限，所以在挑選產品時，要比一二級市場的消費者更重視“性價比” 更注重冰箱的實用價值，四級市場消費者購買冰箱主要考慮以下因素：價格、外觀、性能、朋友親戚鄰居推薦、當?shù)亟?jīng)銷商推薦、品牌知名度、售后服務，追求性價比基礎上的廉價。

高度認同口碑傳播：由于信息的短缺和不對稱，消費者大都相信“眼見為實”，三四級市場品牌傳播還是以傳統(tǒng)的口碑相傳為主，如經(jīng)銷商推薦、親戚朋友介紹，以墻體廣告為附助，終端經(jīng)銷商對產品的介紹和評價會對消費者的購買行為產生很大的影響，因為在農村市場經(jīng)銷商相對而言具有更高的文化和更廣的見識，所以經(jīng)銷商的推薦至關重要，而農村消費者對品牌的認知存在一定的偏差，因此常常出現(xiàn)兩種極端的情況：一種是只認牌子一根筋，一種是只認價格，誰低買誰的，出現(xiàn)了雜牌冰箱非常好賣的現(xiàn)象;

品牌意識整體淡漠：另外農村消費者由于整體收入水平偏低，所以高端家電市場還相當小，外資品牌在三四級市場難覓蹤影，而國內冰箱行業(yè)的四大家族在三四級市場上表現(xiàn)也不僅人意，與在一二級市場的表現(xiàn)來說相差甚遠，購買冰箱品牌意識不強。

購買物的時令性強：農村消費者購買“大件”產品的“時令性”很強，“有錢不買半年閑”的消費觀念根深蒂固，所以農村消費者購買冰箱的時間主要集中在夏季和春節(jié)期間，而此階段是各品牌集中資源投放市場的核心時間段。

三四級市場經(jīng)銷商需求分析

“知己知彼，百戰(zhàn)不殆”，搶占三四級市場還要研究三四級市場經(jīng)銷商的心理需求，根據(jù)其需求來制定營銷策略，我們結合馬斯洛的需求理論中的部分需求做以下經(jīng)銷商心理分析：

生存需求—利潤需求：

利潤是任何一個商人永不改變的追求，是所有企業(yè)追求的目標，影響經(jīng)銷商利潤的因素有四個方面

產品價格：農村消費者有限的購買力設定了產品零售價格的上限，獲取最大利潤的主要途徑之一就是采購低價格的產品，這也正是“雜牌”品牌冰箱在三四級農村市場滋生的主要原因，。

產品性能：產品是經(jīng)銷商贏得利潤的工具，主要指產品的外觀、高度、耗電量、產品的高度等因素，“愛美之心人皆有之”，即便在農村市場，老百姓的審美觀還是具備的，所以我們看到許多“雜牌”冰箱將冰箱的外觀做得非常漂亮，和一線品牌相比毫不遜色!甚至要超過一線品牌!

產品銷量：沒有銷量就沒有一切，即便單臺利潤不高，但如果品牌知名度相對較高，品牌影響力很相對較大，消費者認知度相對較高，經(jīng)銷商也會經(jīng)營。

市場保護：市場保護和價格控制直接影響經(jīng)銷商的利潤，一二級市場是所有“雜牌”冰箱的銷售盲區(qū)，連鎖客戶基本沒有經(jīng)銷，不透明價格留給三四級市場經(jīng)銷商很大的利潤空間，而“一線”品牌無法做到這點，大部分品牌都采用了一套產品，只是價格和政策進行了一定的差異化，并沒有專供農村市場的產品。

安全需求—風險分析：

經(jīng)銷商所認為的風險分析主要指售后問題，大部分“雜牌”冰箱的售后服務都是由代理商承擔，工廠按扣點兌付售后費用，同時工廠給當?shù)鼐邆湟欢▽嵙Φ拇砩桃欢~度的鋪底，代理商同時給分銷商一定額度的鋪底，經(jīng)銷商有了鋪底就掌握了主動權，就降低了經(jīng)營風險。

相反，一線品牌大都執(zhí)行現(xiàn)款現(xiàn)貨合作，而一線品牌在鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場的售后服務卻又是盲區(qū)，售后服務質量和“雜牌”冰箱相比沒有任何優(yōu)勢，如果售后能及時，能解決經(jīng)銷商的后顧之憂，則會有大量三四級市場經(jīng)銷商倒戈主推“一線”品牌。

質量問題：在產品高度同質化的今天，“雜牌”冰箱廠所生產的產品質量和“一線”：品牌相比基本沒有區(qū)別，相反，“一線”品牌由于產能問題，每到銷售旺季，批量的質量問題和“雜牌”冰箱相比也不少。

“雜牌”冰箱銷售分析

“雜牌”冰箱其實是所謂的“一線”品牌給其他品牌的冠名，我們在拜訪了大量的三四級市場經(jīng)銷商后，他們的概念是：“能給我們帶來利潤的品牌就是好品牌，就是一線品牌”。

沒有系統(tǒng)的營銷策略，沒有成功的市場推廣，沒有培訓，沒有導購，甚至沒有售后服務，沒有業(yè)務人員去開發(fā)，有的甚至連業(yè)務人員都未曾謀面，但就這樣的營銷，大量的“雜牌”冰箱仍能成功搶占三四級市場，原因何在?

主觀方面，首先，通過低價的產品導入，保證經(jīng)銷商利潤最大化是“雜牌”冰箱取得成功的主要原因，也是“雜牌”冰箱成功運用“4ps”營銷理論中的價格因素取勝的主觀因素;

在客觀方面，“一線”品牌即便有大量的人員但很難深度鄉(xiāng)鎮(zhèn)，即便有一流的營銷策略、一流的推廣、一流的產品，卻很難滲透到農村，即便滲透了但也由于受消費特點的影響，大都“水土不服”，沒有專供農村市場的產品，沒有適合農村市場的推廣，沒有深度分銷的意識，其實做市場和談戀愛是一樣“適合才是真理”，比如，“一線”品牌化大量的資金制作的pop和機身貼，但在農村很少受歡迎，因為pop用的是膠水，粘貼后會留有痕跡，影響銷售，同時如“中國名牌”“中國馳名商標”等宣傳物料在一二級市場早已過時，但在三四級市場卻深受經(jīng)銷商和消費者的歡迎，所以適合才是最重要的;

綜上所述，“一線”冰箱品牌在農村市場的銷售不算成功，不成功的原因并不是“雜牌”冰箱太強大，而是因為“一線”品牌沒有充分重視農村市場!‘一線“品牌真正的敵人是他們自己，即便擁有先進的營銷理念，技術含量很高的產品、擁有素質很高的營銷團隊，以及擁有一套完善的營銷策略，但由于沒有落實在三四級市場，該強的地方?jīng)]有強，不該弱的地方卻弱了，難怪許多“雜牌”冰箱廠方人員無不自豪地說，和一線品牌競爭，“傷其十指，不如斷其一指”，僅憑價格這一件武器，一線品牌就敗下陣來。

冰箱行業(yè)整合資源進攻農村市場

綜合上述所述，三四級市場冰箱的需求潛力巨大，如果把三四級市場看成是冰箱行業(yè)的最后一桶金，絲毫不夸張，“得渠道者，得市場”，但即便如此，受農村市場渠道特點、消費者需求特點、經(jīng)銷商需求特點的影響，我們要真正搶灘三四級市場并非易事，目前至少還存在以下問題需解決。

首先要解決人員效率問題

網(wǎng)點布局分散，交通不便利是開發(fā)農村市場首先遇到的問題，按目前一個地級城市由1-2名業(yè)務人員負責，要將市場細化進行深度分銷難度很大，需要從以下方面入手：

要解決組織結構問題和人力效率問題

第一、設立一二級市場賣場管理員，專門負責地級市場連鎖賣場以及區(qū)域內有導購員的商場，負責終端管理、連鎖業(yè)務、培訓、推廣、促銷活動實施等工作，業(yè)績工資直接和零售量掛鉤，總經(jīng)理和總經(jīng)理助理(連鎖負責人)直接管理;

第二、設立三四級市場批發(fā)專管員，專門負責三四級市場渠道的維護、市場推廣、以及銷售，業(yè)績直接與代理商的出貨(即分銷商的提貨)掛鉤;

第三、設立三四級市場渠道突擊隊，專門負責三四級市場渠道的開發(fā)和市場調研，解決渠道的深度和廣度問題，業(yè)績直接與網(wǎng)點開發(fā)的數(shù)量和新開網(wǎng)點的提貨數(shù)量直接掛鉤;

要解決網(wǎng)點開發(fā)和鋪貨上樣問題

解決上述問題有以下兩種途徑可以解決：

如果有足夠的產品價格競爭力，在三四級市場經(jīng)銷商面前我們就具備了強大的“拉力”，其他條件不具備也會快速覆蓋渠道，快速上量;

但如果我們不具備這種條件，要搶占農村市場就必須通過營銷組合策略去實現(xiàn)，比如推廣、促銷、培訓等，而再完美的營銷組合策略必須依賴人去執(zhí)行，所以就必須增加人力資源的投入或者提高人員工作效率;

在家電銷售行業(yè)，人力成本是最各項成本中最低的，在人員選聘上，可以降低門檻，?？埔陨衔膽{即可，費用情況如下表所列，三四級市場專管業(yè)務人員全部地聘化，專門負責鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場，月薪 1500元—XX元;具體見下表：

如果

不增加人員數(shù)量，提高員工工作效率則可以通過不斷培訓來統(tǒng)一思想，并借助運用現(xiàn)代的交通工具來實現(xiàn)，以地級城市為單位，租用業(yè)務車輛或者鼓勵代理商購買車輛用于跑農村市場，費用從公司在年初政策中預留費用中支出，這樣網(wǎng)點拜訪的效率可以提高2—3倍;

上述方案中，第二種方案更加有效，因為采用第一種途徑增加人員后，管理一支龐大的營銷員隊伍本身就是一件很困難的事情，因為人一切管理活動中最難的管理對象，所以，管理成本會增加，而租用車輛其實羊毛出在羊身上，只是租用代理商車輛必須在年初簽定代理商協(xié)議中進行書面約定，將該條款納入?yún)f(xié)議并明確配備業(yè)務車輛是取得代理權的必要條件之一。

其次要解決產品問題

產品是企業(yè)生命，是企業(yè)靈魂，搶占農村市場必須要有適合農村消費者的產品，要有適合農村經(jīng)銷商的產品，否則無法實現(xiàn)農村市場的大幅度增長，產品必須和一二級市場差異化，同時絕對不能從其他“雜牌”廠家oem，如果一貫以制冷為主業(yè)的企業(yè)從其他廠家帖牌，同樣的產品，同樣的外觀設計，價格卻比其他“雜牌”產品高出20%左右，等于給“雜牌”冰箱在做廣告。

第一， 設計農村產品的價格要適中，成本分攤上要區(qū)別其他一二級市場的產品，根據(jù)“雜牌”冰箱的價格來倒推“一線”品牌的價格，將“雜牌”冰箱不具備而“一線”品牌具備且切實用到市場上的營銷費用分攤進去，如果單價價差控制在10%左右，則有很強的結合競爭力。

第二， 產品外觀要學韓國產品，凡是消費者能看到的要做到很好，看不到的可以放松要求，簡潔大方，面板材料不一定要很好但外觀一定要時尚 ，要注意產品設計的高度，170升的產品高度要在1480mm左右。

第三， 性能設計上要側重于基本功能，起碼要二級節(jié)能，最好是一級，比如，可以將節(jié)能冰箱玻璃面板改為普通的拉絲面板,降低銷售價格專供批發(fā)渠道，蒸發(fā)器絕對不能使用綁管式的，抽屜使用透明抽屜，這是冰箱行業(yè)的最基本要求。

第四， 農村批發(fā)產品的包裝要加強，由于批發(fā)環(huán)節(jié)中，從工廠到消費者家庭所需的運輸流程比一二級市場零售環(huán)節(jié)要多，且運輸路程要長，路況情況要差，所以冰箱包裝的底座和外包裝要適度加厚，以降低殘損率，減少公司的綜合成本。

再次要解決品牌推廣問題

農村市場由于信息的短缺和不對稱，他們接受信息的來源主要是來自于地方電視和所“見”所“聞”，三四級市場品牌傳播還是以傳統(tǒng)的口碑相傳為主，冰箱品牌在湖南省除了_f做了大量的墻體廣告以外，其他冰箱品牌基本沒有推廣措施，如果“一線”品牌在三四級沒有推廣，價格又高于“雜牌”冰箱，那么對農村市場來說，“一線”品牌可能就是“雜牌”。

鄉(xiāng)鎮(zhèn)和農村的信息傳播載體非常有限，除了電視媒體外，墻體廣告是進行品牌傳播的一條重要途徑，所以要學習彩電行業(yè)農村成功的推廣經(jīng)驗，在國道、省道和交通要道上發(fā)布墻體廣告，墻體廣告的優(yōu)點是成本低，視覺沖擊力很強，農村消費者接受率高，并廣為經(jīng)銷商所宣傳。

車身廣告由于具備流動性，且流動范圍廣，也是農村市場品牌推廣的另一條重要的途徑，如從各鄉(xiāng)鎮(zhèn)到縣城的中巴車，地方農用車、三輪車等以及摩托車和三輪車的車蓬都是很好的推廣載體。

終端建設也是品牌推廣最有效的途徑，主要包括終端展臺建設和終端門頭建設，彩電行業(yè)在農村市場的輝煌時代已基本結束，鄉(xiāng)鎮(zhèn)經(jīng)銷商已逐步將重點轉移到白電行業(yè)，尤其是冰箱行業(yè)，以前鄉(xiāng)鎮(zhèn)經(jīng)銷商的門頭幾乎被彩電壟斷，冰箱品牌想制作都不可能，通過前期對長株潭419個經(jīng)銷商的走訪，目前有許多經(jīng)銷商愿意嘗試將彩電品牌的門頭更換成冰箱品牌，所以在公路邊或者是中心鄉(xiāng)鎮(zhèn)的經(jīng)銷商門口制作門頭噴繪，其宣傳效果很明顯。

鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場的品牌推廣途徑還有一種被大部分品牌遺忘的推廣載體，那就是我們自身的營銷人員，營銷人員代表的是品牌，代表的是冰箱行業(yè)的專業(yè)人士，代表的是“布道者”，適當對營銷人員進行包裝是最好的品牌傳播途徑，如：拜訪客戶時統(tǒng)一工作服，統(tǒng)一公文包、統(tǒng)一掛工作證，當然更重要的是要“誠實做人，誠信經(jīng)商”。

要制作適合農村市場使用的物料和禮品，如：“中國名牌產品”、“中國馳名商標”、“中國免檢產品”以及相關的pop和立牌，農村消費者經(jīng)常將pop看成是冰箱的一部分，購買冰箱時所要pop，所以在pop的設計上要有針對性，農村市場的促銷禮品側重于實用價值。

由于農村消費者都喜歡“名牌”產品，喜歡鄰居間相互攀比，消費具有很強的從眾心理，所以上述品牌推廣對于撬動農村市場是必不可少的。

最后要解決售后服務問題

售后服務問題不能及時解決會帶來以下問題：第一、退貨比例增加，部分問題很小的產品也因為售后不及時造成退貨，在退貨的過程中由于搬運的不規(guī)范將小問題變成了大問題;第二、售后不及時所造成的退貨就好比要經(jīng)銷商將吃到嘴的肉吐出來，會嚴重動搖經(jīng)銷商經(jīng)營的信心。

解決售后服務問題首先解決網(wǎng)點數(shù)量問題：農村市場網(wǎng)點布局分散，交通不便利，而大部分“一線”冰箱品牌售后服務網(wǎng)點都不可能做到一縣一點或者一縣多點，售后服務有限的網(wǎng)點和廣闊的農村區(qū)域形成了鮮明的對比，要少量的網(wǎng)點去及時解決分布很廣的用戶售后服務問題已成為一個不可能實現(xiàn)的目標。所以三四級市場售后服務網(wǎng)點的掃盲工作應和經(jīng)銷網(wǎng)點的開發(fā)工作并駕齊趨，甚至要在經(jīng)銷渠道開發(fā)之前先行一步，正所謂“兵馬未到，糧草先行”，服務要先行業(yè)務至少要同步進行。

其次要提高服務商的服務質量，服務質量的提高很大程度上取決于為品牌服務所帶來的利潤，所以，適度提高三四級市場服務商的結算標準很重要，同樣是上門維修，同樣的故障，但一二級市場由于路途較近，所需工時也少，而三四級市場，有時地處山區(qū)，路途遙遠，交通不便利，一臺冰箱的維修可能所需時間就是一整天，若結算標準不做適度提高，維修點上門的積極性會大打扣，不要說服務質量問題就拿最基本的服務及時性也無法保證，有的維修點為了節(jié)省時間和路費甚至直接將鑒定單開好放到經(jīng)銷商處，直接讓消費者做退貨處理。

當然，要實現(xiàn)三四級市場的有效突破，需要解決的問題還有很多，比如，要協(xié)同代理商解決物流配送問題，但從另一個角度去分析，也可能不需要解決上述所有問題，只要一個方面實現(xiàn)了突破，就可能成功，因為大部分“一線”品牌目前根本就沒有重視農村這快肥沃的土地，即使重視了，但沒有真正去挖掘，去實施相關營銷策略，各品牌的高層應高度重視，但更應立即行動，“臨淵羨魚，不如退而織網(wǎng)”。

綜上所述，根據(jù)對湖南省長沙、株洲、湘潭三個區(qū)域，共計419個網(wǎng)點、140個鄉(xiāng)鎮(zhèn)的走訪調查，可以總結出目前三四級農村市場冰箱的需求量在快速增長，同時也不難看出三四級市場的特點與城市市場有很大的差別，只有真正了解這些市場的特點，特別是消費者購買行為特點和經(jīng)銷商經(jīng)營心態(tài)，才能制定出有效的營銷策略，才能集中資源進攻農村市場，才能真正把握這些市場的脈搏!三四級市場才有可能真正成為企業(yè)銷量的支撐點和利潤的來源。