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夜場管理制度標準旨在規(guī)范夜場運營，確保其高效、安全、有序地進行。這一制度涵蓋了人員管理、服務(wù)流程、安全管理、財務(wù)控制、市場營銷等多個方面，旨在提升服務(wù)質(zhì)量，維護良好形象，保障客戶滿意度，并預(yù)防潛在風(fēng)險。
包括哪些方面
1. 人員管理：包括員工招聘、培訓(xùn)、考勤、績效評估等，確保團隊專業(yè)素質(zhì)和服務(wù)態(tài)度。
2. 服務(wù)流程：規(guī)定從客戶接待、點單、服務(wù)到結(jié)賬的標準化操作，保證服務(wù)質(zhì)量和效率。
3. 安全管理：涵蓋消防安全、應(yīng)急預(yù)案、安全培訓(xùn)，確保員工和客戶的安全。
4. 財務(wù)控制：設(shè)立嚴格的財務(wù)制度，包括成本控制、收入審計、發(fā)票管理等，防止財務(wù)漏洞。
5. 市場營銷：制定推廣策略，如促銷活動、會員管理，以吸引和留住客戶。
6. 設(shè)施設(shè)備管理：規(guī)定設(shè)備的日常維護、保養(yǎng)和故障處理，確保設(shè)施正常運行。
重要性
夜場管理制度標準的重要性在于：
1. 提升服務(wù)質(zhì)量：通過標準化流程，提高客戶滿意度，建立良好口碑。
2. 降低風(fēng)險：明確職責(zé)，預(yù)防管理疏漏，減少法律糾紛和安全事故。
3. 提高效率：規(guī)范操作，減少無效勞動，提高運營效率。
4. 保障利潤：有效的財務(wù)管理能降低成本，提高盈利水平。
5. 塑造品牌形象：統(tǒng)一的服務(wù)標準和良好的安全管理，有助于塑造專業(yè)、可靠的夜場形象。
方案
1. 制度制定：由管理層主導(dǎo)，結(jié)合行業(yè)最佳實踐，制定全面、詳細的管理制度。
2. 培訓(xùn)執(zhí)行：定期組織員工培訓(xùn)，確保每個人都了解并能執(zhí)行相關(guān)規(guī)定。
3. 監(jiān)控與反饋：設(shè)立監(jiān)督機制，定期收集反饋，及時調(diào)整和完善制度。
4. 激勵機制：將制度執(zhí)行情況納入績效考核，獎勵遵守制度的員工，懲罰違規(guī)行為。
5. 持續(xù)改進：定期審查制度的有效性，根據(jù)市場變化和技術(shù)進步適時更新。
實施這些方案，夜場能夠建立起一套行之有效的管理制度，從而實現(xiàn)穩(wěn)定運營，提升競爭力，滿足市場需求。
夜場管理制度標準范文
第1篇 夜場模特出勤管理辦法
浙江_____娛樂公司
模特出勤管理制度
一、帶薪上崗
1、模特佳麗入職,由公司總經(jīng)理面試,考核其工資標準(工資標準:50元---100元/天不等)
2、每人首月從工資里扣除500元作為崗位保證金。曠工五天保證金不退還,正常離職提前15日以書面形式,經(jīng)總經(jīng)辦同意,方可退回保證金。
二、出勤制度
1、每人每月出勤天數(shù)為24天(特殊情況除外,如病假、回家探親以及參加家中婚、喪、嫁、娶),未達到出勤15天,工資沒有。新入職模特出勤5—10天,工資一半,5天以下無工資。病假必須出示市級以上病例證明,回家必須出示往返車票,否則按曠工處理;
2、未達到天數(shù)的少一天扣100元,請假未獲領(lǐng)導(dǎo)批準,無故曠工者每人每天罰100元;
3、遲到算當(dāng)天出勤人數(shù),7:30——8:00前罰款30元。8:00后,遲到罰款30元,不算出勤。由公司管理部門簽收,陪客人吃飯直接進房者也算其當(dāng)天的出勤天數(shù),注:到公司后必須打卡,找部門負責(zé)人簽到;每天23點以后打卡簽出,不打卡者不算當(dāng)天出勤天數(shù)。
三、訂房制度
1、每人每月4間房的訂房任務(wù),訂房押金為每間200元,每半月交訂房押金一次,由公司收取,訂一間返200元,超過任務(wù)者每間房獎勵100元。
3、模特訂房返錯房的,罰款1000元.,隊長連帶罰款1000元
4、模特還房第一時間通知隊長,一律先訂還給公司,等待最終的確認。
5、嚴禁模特與業(yè)務(wù)經(jīng)理私下買賣房,違者罰款2000元。
第2篇 夜場收銀管理制度
1、備用金在交接本上簽字確認;
2、當(dāng)班期間不準打私人電話;
3、隨時保持收銀臺內(nèi)的衛(wèi)生;
4、當(dāng)班期間不準進入與工作無關(guān)的程序;
5、隨時注意使用規(guī)范的禮貌用語;
6、當(dāng)班期間不準聊天、吃零食、玩手機;
7、兩班交接班必須時所需事情,務(wù)必說清,特殊事情要在交接本上注明確認方可上下班;
8、任何人不準在收銀臺提取現(xiàn)金;
9、免簽單必須當(dāng)事人當(dāng)天簽字,特殊情況通知主管;
10、收銀員必須當(dāng)面點清客人的消費金額數(shù)、辨別真?zhèn)?如有問題責(zé)任自負;
11、收銀臺重地,其余人員一律禁止入內(nèi),如發(fā)現(xiàn)私自進入者,嚴肅處理,如有其它問題,負相關(guān)責(zé)任。
第3篇 夜場服務(wù)員管理制度
1、開會手機振動、無聲,如有客戶打電話定房,經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)同意后出去接電話,違者罰30元。
2、每天01:00班后會,將當(dāng)晚包間的客人電話上報,無號碼或假號碼者一律罰款30元。
3、每日19:00開會時記錄開會內(nèi)容,違者罰30元。
4、每日18:00點名時檢查儀容儀表,并進行禮貌用語培訓(xùn),做不好者留下一直做,儀容儀表不合格者罰30元。
5、每周五全體服務(wù)員五點到崗進行酒水價格知識考核,錯3次為不合格,考核不過關(guān)者罰50元。
6、包間衛(wèi)生每天19:30檢查,如有不合格處以30到50元罰款,周衛(wèi)生不合格處以50到100元罰款。
7、沒有進客的包間由當(dāng)晚沒有進房的服務(wù)員打掃,沒打掃者罰50元,包間打掃完必須領(lǐng)導(dǎo)檢查沒有問題才可下班,違者處罰50元。
8、定崗時,不得聊天、玩手機,如有電話,無論什么原因到洗手間接,定崗時應(yīng)站在規(guī)定區(qū)域內(nèi),應(yīng)雙手交叉自然垂于腹前,右手在上,左手在下,收腹挺胸,雙眼平視,面帶微笑,見到客人后應(yīng)鞠躬并向客人問好:“晚上好,歡迎光臨!”,違者罰100元。
9、在過道上遇到客人應(yīng)向客人問好:“晚上好!”違者罰50元。
10、在包間內(nèi)如發(fā)現(xiàn)女孩有串房現(xiàn)象或出入包間次數(shù)較多,應(yīng)及時通知安全:“__女孩出入包間比較多,可能在串臺?！痹诎百I單或客人要求找__女孩時及時通知安全找,不得自己去找,違者罰50元。
11、公主進入包間打招呼不得超過三次,每次不得超過5分鐘,但必須通知本部門領(lǐng)導(dǎo),違者罰50元。
12、公主在包間內(nèi)服務(wù)時應(yīng)及時把包間衛(wèi)生打掃干凈,煙缸內(nèi)不得超過三根煙頭,煙缸應(yīng)用紙蓋著拿到垃圾桶旁清理干凈,違者罰30元。
13、行政人員及組經(jīng)理客人等進入包間后,應(yīng)在第一時間遞杯、倒酒、向客人介紹其職務(wù),違者罰伍拾。
14、公主在包間服務(wù)時,如發(fā)現(xiàn)有客人過生日,問清客人貴姓,及時到前臺通知安全告訴哪個包間,讓前臺通知在包間屏上打祝福語。
15、公主在包間內(nèi)如客人不給小費不得主動索要,客人給后,給多少就是多少,不得再提醒或暗示客人我們這邊是三百,違者罰出當(dāng)晚包間小費。
16、公主在包間服務(wù)時,不得玩手機,而去忽略包間服務(wù),違者罰100。
17、如在包間內(nèi)實習(xí)公主,拿小費不及時上交者,罰當(dāng)日小費的雙倍,同包間的公主如包庇、享受同等處罰。
18、在包間內(nèi)如客人請公主去吃宵夜,必須經(jīng)部門領(lǐng)導(dǎo)進去和客人打招呼,部門領(lǐng)導(dǎo)同意后才可去,如答應(yīng)去沒去者,交出當(dāng)日小費并罰小費的雙倍。
19、服務(wù)部員工請假下班,和客人宵夜必須經(jīng)過部門經(jīng)理同意后才可離去,違者罰100元。
20、服務(wù)部k少、保潔每日1點下班后,必須留一人在崗值班,違者罰50元。
21、包間買單必須通知安全,讓安全通知帶房經(jīng)理,在帶房經(jīng)理沒進入包間時,單子不可以進入包間,違者罰50元。
22、包間結(jié)束后,服務(wù)員不許吃客人剩下的東西,更不許帶出包間,違者罰50元。
23、所有服務(wù)員不得私自進吧臺拿東西,如違反視為偷竊,按原價的10倍賠償。
24、所有服務(wù)員進出包間拿東西必須用托盤,違者罰30元。
25、客人在收銀臺買單時,如需簽字本包間服務(wù)員應(yīng)第一時間備好筆遞給客人,包間服務(wù)員不論有任何事情請排到客人后面的,按順序排,違者罰50元。
26、保潔k少每日18:00點名搞包間、過道衛(wèi)生,違者罰50元。
27、在包間服務(wù)時,所有公主不許把酒倒在地毯上,違者罰一百,并監(jiān)督營銷部人員,發(fā)現(xiàn)第一時間通告安全員。
28、包間破損、缺少,如當(dāng)晚服務(wù)公主沒發(fā)現(xiàn),開出單者,第二天罰二百,如包間當(dāng)晚沒有時客,第二天報有破損缺少由當(dāng)晚打掃包間的公主自己買單違者罰200元。
29、每日打掃1包和5包的公主必須在營銷部會議結(jié)束后和5包化妝結(jié)束后第一時間時包間查房,看是否有破損,如有違者,包間一切破損認當(dāng)日打掃打掃衛(wèi)生的服務(wù)員。
30、取消原定每月可點2間房的規(guī)定,如服務(wù)員被點房,在沒有進入房間的情況下,必須進此房,但一星期內(nèi)必須定一間房,違者罰200元。(進房后,若被點房或訂房,須經(jīng)本包間客人同意方可離開。)
31、服務(wù)部如一日沒有定房,第二天除當(dāng)月定滿4間者,無論什么原因不得休息、請假,請遲必須在17:00到,違者罰100元,并排房排最后。第二天若還沒有訂房,16:00上班,以此類推。
32、在服務(wù)部全體下班后,如有客人來本會所消費同,而會所內(nèi)沒有一個公主的情況下,到哪個進房聯(lián)系不上或不來者,無論什么原因,第二天停房。
33、服務(wù)部全體員工請假多少天算多少,如有超過沒有向領(lǐng)導(dǎo)申請的視為曠工,曠工三日,算自動離職,離職無工資、押金。(超過三天事假須報上級領(lǐng)導(dǎo)批示。)
34、如公主發(fā)現(xiàn)其包間有違法活動,應(yīng)及時報安全,違給予除名處分。
35、如有任何員工不服從公司領(lǐng)導(dǎo)管理,不尊重領(lǐng)導(dǎo)都給予除名處分。
36、如有拾到包間任何客人或員工丟失的任何物品,不及時候交于保安而帶走者視為偷竊,按物品原價的10倍賠償,并給予除名處分。
37、服務(wù)部所有人員必須每日主動找安全把當(dāng)日罰款交齊,如有拒交或逃跑現(xiàn)象隔日翻倍。(例:當(dāng)日叁拾,每二天陸拾,每三天一百貳,以些類推。)
38、服務(wù)部所有人員遲到一律現(xiàn)金處罰10元,周會遲到處以50元罰款。請遲半小時內(nèi)到,超出半小時罰30元。
39、服務(wù)部所有人員罰單當(dāng)月累積達到三次排房排最后一次。
40、服務(wù)部所有人員遲到累積達到三次,第三次除處罰10元外再另罰100元,當(dāng)月遲到兩次,當(dāng)日排房最后。
41、公主在吧臺拿毛巾時必須簽字拿多少還多少,在還時必須由吧臺人員檢查無誤無問題并簽字,方可離開吧臺,違者罰100元。
42、公主在包間借杯具等物品時,必須通知安全,經(jīng)安全登記并核對后,才可拿走,用完當(dāng)晚必須清洗干凈后經(jīng)安全核對后歸還其包間,違者罰100元。
43、進入包間的公主每日包間結(jié)束后必須及昌寫好服務(wù)跟蹤表方能下班,違者罰50元。
44、服務(wù)員如帶客進場地,必須和客人一起到,如自己先來或客人沒來者算遲到,并處罰遲到10元另罰50元。
45、服務(wù)員請事假,需提前兩天打電話給經(jīng)理,經(jīng)批準后才可,病假需出具市級以上醫(yī)院病歷,病假條及處方單。遇突發(fā)事件,需說明原因。
46、包間內(nèi)不可攜帶飲料、書籍等與工作無關(guān)的物品,私人物品不可放在包間內(nèi),違者沒收其物品并罰50元。
47、服務(wù)員休息不可躺在沙發(fā)上睡覺,違者罰50元。
注:以上條例自2022年2月1日起實施。
