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本餐飲店制度旨在規(guī)范日常運(yùn)營，提升服務(wù)質(zhì)量，保障食品安全，確保員工權(quán)益，并促進(jìn)團(tuán)隊(duì)協(xié)作，主要包括以下幾個(gè)方面：
1. 員工行為準(zhǔn)則
2. 營業(yè)管理規(guī)定
3. 食品安全與衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
4. 客戶服務(wù)政策
5. 培訓(xùn)與發(fā)展機(jī)制
6. 人力資源管理
7. 應(yīng)急處理程序
包括哪些方面
1. 員工行為準(zhǔn)則：涵蓋著裝規(guī)范、工作態(tài)度、溝通技巧和時(shí)間管理等方面，旨在塑造專業(yè)且友好的工作環(huán)境。
2. 營業(yè)管理規(guī)定：涉及營業(yè)時(shí)間、訂單處理、收銀操作、庫存管理及促銷活動(dòng)的執(zhí)行。
3. 食品安全與衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)：包括食材采購、儲(chǔ)存、加工、烹飪以及廢棄物處理等環(huán)節(jié)，確保食品安全無虞。
4. 客戶服務(wù)政策：強(qiáng)調(diào)以客為尊，提供個(gè)性化服務(wù)，處理投訴及退換貨流程。
5. 培訓(xùn)與發(fā)展機(jī)制：設(shè)立定期培訓(xùn)計(jì)劃，提升員工技能，提供晉升機(jī)會(huì)，鼓勵(lì)個(gè)人成長。
6. 人力資源管理：包括招聘、績效評估、薪酬福利和員工關(guān)系管理。
7. 應(yīng)急處理程序：制定應(yīng)對突發(fā)事件如火災(zāi)、停電、食品污染等的預(yù)案，保證快速響應(yīng)和妥善解決。
重要性
這套制度的重要性不言而喻，它不僅維護(hù)了店內(nèi)秩序，提高工作效率，還能提升顧客滿意度，樹立良好的企業(yè)形象。通過明確的規(guī)則，能減少誤解和沖突，增強(qiáng)團(tuán)隊(duì)凝聚力，確保每個(gè)成員都能明確自己的職責(zé)，共同推動(dòng)餐飲店的成功。
方案
1. 制度發(fā)布：將制度以書面形式公布，每位員工需簽署確認(rèn)已閱讀并理解。
2. 培訓(xùn)實(shí)施：定期組織制度培訓(xùn)，確保員工理解并能執(zhí)行相關(guān)規(guī)定。
3. 監(jiān)督與反饋：管理層需定期檢查制度執(zhí)行情況，收集員工反饋，適時(shí)調(diào)整和完善制度。
4. 激勵(lì)機(jī)制：對遵守制度、表現(xiàn)優(yōu)秀的員工給予獎(jiǎng)勵(lì)，激發(fā)積極性。
5. 評估與改進(jìn)：每年進(jìn)行一次全面的制度審查，評估其有效性和適應(yīng)性，適時(shí)更新以適應(yīng)市場變化。
通過這些措施，我們期望餐飲店能在有序、高效和安全的環(huán)境中運(yùn)營，實(shí)現(xiàn)持續(xù)的業(yè)務(wù)增長和客戶滿意度的提升。
餐飲店制度范文
第1篇 某餐飲店員工管理制度
第一部分 考勤管理制度
第一條?？记谟涗?/p>
1.各部門實(shí)行點(diǎn)名考勤,月底由部門主管將考勤表交到財(cái)務(wù)部,負(fù)責(zé)打考勤的人不得徇私舞弊。
2.考勤表是財(cái)務(wù)部制定員工工資的重要依據(jù)。
第二條。考勤類別
1.遲到:凡超過上班時(shí)間5—30分鐘未到工作崗位者,視為遲到,將被扣罰5—30元。
2.早退:凡未向主管領(lǐng)導(dǎo)請假,提前5—30分鐘離開工作崗位者,視為早退,將被扣罰5—30元。
3.曠工:凡屬下列情形之一者均按曠工處理。
(1)遲到、早退、一次時(shí)間超過30分鐘或當(dāng)日遲到、早退時(shí)間累計(jì)超過30分鐘者,按累計(jì)缺勤時(shí)間的2倍處理。超過2小時(shí)按曠工1天處理。
(2)未出具休假、事假證明者,按實(shí)際天數(shù)計(jì)算曠工。
休假未經(jīng)批準(zhǔn),逾期不返回工作單位者按實(shí)際天數(shù)計(jì)算曠工。
(3)輪班、調(diào)班不服從安排,強(qiáng)行自由休假者,按實(shí)際天數(shù)計(jì)算曠工。
(4)請假未經(jīng)批準(zhǔn),擅自離崗者,按實(shí)際天數(shù)計(jì)算曠工。
(5)不服從工作安排,調(diào)動(dòng)未到崗者,按實(shí)際天數(shù)計(jì)算曠工。
(6)不請假離崗者,按實(shí)際天數(shù)計(jì)算。
(7)曠工采取3倍罰款辦法。
4.事假
員工因事請假,應(yīng)提前填寫請假條。事假實(shí)行無薪制度。
準(zhǔn)假權(quán)限:
(1)員工在8:00—17:00之間請假以小時(shí)為單位計(jì)算工資(如:外出辦事、回家等)。
(2)請假2天以內(nèi)由部門主管批準(zhǔn)。
(3)請假3天(含3天)以上由部門主管簽字報(bào)總經(jīng)理審批。
(4)管理人員請假需報(bào)請總經(jīng)理批準(zhǔn)。
辦公用品管理辦法
目的:為了保障公司工作的正常進(jìn)行,規(guī)范管理和控制辦公用品的采購和使用,特制定辦公用品管理辦法如下:
第一條。辦公用品的范圍
1.按期發(fā)放類:稿紙本、筆類、記事本、膠水、曲別針、大頭針、訂書釘?shù)取?/p>
2.按須計(jì)劃類:打印機(jī)碳粉、墨盒、文件夾、檔案袋、印臺(tái)、印臺(tái)油、訂書器、電池、計(jì)算器、復(fù)寫紙、軟盤、支票夾等。
3.集中管理使用類:辦公設(shè)備耗材。
第二條。辦公用品的采購
根據(jù)各部門的申請,庫房結(jié)合辦公用品的使用情況,由保管員提出申購單,交主管會(huì)計(jì)審核,交總經(jīng)理批準(zhǔn)。
第三條。辦公用品的發(fā)放
1.員工入職時(shí)每人發(fā)放圓珠筆1支,筆芯以舊換新。
2.每個(gè)部門每月發(fā)放1本原稿紙。
3.部門負(fù)責(zé)人每人半年發(fā)放1本記事本,員工3個(gè)月發(fā)放1本記事本。
4.膠水和訂書釘、曲別針、大頭針等按需領(lǐng)用,不得浪費(fèi)。
5.辦公用打印紙、墨盒、碳粉等需節(jié)約使用,按需領(lǐng)用。
員工配發(fā)個(gè)人物品管理規(guī)定
第一條。公司根據(jù)員工不同崗位,發(fā)給不同崗位的制服
第二條。公司為因崗位所需的員工提供行李、餐具等生活用品。
第三條。凡在公司工作的員工均發(fā)給員工號牌和《員工手冊》。
第四條。員工每人須交納服裝、行李保證金500元,在工資中逐月扣除。
第五條。員工離職市時(shí)須填寫離職單,將所有個(gè)人領(lǐng)用物品交齊后方可離職。
第六條。員工離職時(shí)必須將服裝、床上用品等清洗干凈交回庫房。
員工食堂就餐管理制度
第一條。員工必須在員工食堂就餐,嚴(yán)禁在宿舍、走廊,辦公室等地就餐,違反1次罰款20元。
第二條。食堂操作間,除食堂工作人員外,其他閑散人員不得隨意進(jìn)入,違反1次罰款20元。
第三條。就餐要排隊(duì)打飯,不得擁擠、打鬧和大聲喧嘩,做到吃多少打多少,嚴(yán)防浪費(fèi)。
第四條。員工就餐時(shí),要注意保持室內(nèi)衛(wèi)生,不隨地吐痰,不準(zhǔn)亂扔臟物,嚴(yán)禁在食堂內(nèi)吸煙。
第五條。就餐員工要養(yǎng)成愛護(hù)公物的習(xí)慣,不準(zhǔn)損壞餐具、餐桌和餐椅,損壞要按原價(jià)賠償。
第六條。如有倒飯現(xiàn)象一經(jīng)發(fā)現(xiàn)罰款50元。
員工宿舍管理制度
第一條。員工宿舍為員工休息場所,必須保持環(huán)境清潔。
第二條。員工實(shí)行輪流值日,對員工宿舍進(jìn)行日常清理。
第三條。在員工宿舍不得大聲喧嘩,違者罰款20元。
第四條。不得在員工宿舍不得使用大功率電器,和電爐子。
第五條。嚴(yán)禁在宿舍內(nèi)亂寫亂畫,亂釘釘子,違者罰款20元。
第六條。嚴(yán)禁在宿舍內(nèi)賭博、酗酒,一經(jīng)發(fā)現(xiàn)視情節(jié)輕重罰款50-200元。
第七條。宿舍內(nèi)不得私藏管制刀具,一經(jīng)發(fā)現(xiàn)將給予罰款或開除。
第八條。男女員工不得混居一經(jīng)發(fā)現(xiàn),將開除處理。
第九條。未經(jīng)他人同意不得翻動(dòng)他人物品,違者處20-50元罰款。
第十條。不得損壞宿舍內(nèi)備品,違者按價(jià)賠償。
第十一條。值日衛(wèi)生清理不干凈,將處20元罰款。
員工洗浴管理規(guī)定
第一條。員工淋浴時(shí)間為每周三,在康樂部淋浴室進(jìn)行。
第二條。洗澡的具體時(shí)間根據(jù)營業(yè)的時(shí)間詳細(xì)通知。
第三條。員工洗澡時(shí)自帶浴品。
第四條。員工洗浴結(jié)束后共同將浴室衛(wèi)生清理干凈。
八、關(guān)于對講機(jī)的使用規(guī)定
第一條。對講機(jī)作為酒店辦公用通信工具,只限在工作場所使用
第二條。對講機(jī)只允許在接待服務(wù)過程中使用,不能做為個(gè)人聯(lián)絡(luò)使用
第三條。使用對講機(jī)時(shí)必須用耳機(jī),且音量要降到最低
第四條。對講機(jī)必須妥善保管,保證使用通暢
第五條。在工作交接時(shí),必須將對講機(jī)、耳機(jī)上交庫房。
第六條。如因個(gè)人原因造成對講機(jī)破損或丟失,由使用人按價(jià)賠償。
第2篇 某餐飲店員工管理制度怎么寫
第一部分 考勤管理制度
第一條 ?？记谟涗?/p>
1.各部門實(shí)行點(diǎn)名考勤,月底由部門主管將考勤表交到財(cái)務(wù)部,負(fù)責(zé)打考勤的人不得徇私舞弊。
2. 考勤表是財(cái)務(wù)部制定員工工資的重要依據(jù)。
第,對員工宿舍進(jìn)行日常清理。
第三條 。在員工宿舍不得大聲喧嘩,違者罰款20元。
第四條 。不得在員工宿舍不得使用大功率電器,和電爐子。
第五條 。嚴(yán)禁在宿舍內(nèi)亂寫亂畫,亂釘釘子,違者罰款20元。
第六條 。嚴(yán)禁在宿舍內(nèi)賭博、酗酒,一經(jīng)發(fā)現(xiàn)視情節(jié)輕重罰款50-200元。
第七條 。宿舍內(nèi)不得私藏管制刀具,一經(jīng)發(fā)現(xiàn)將給予罰款或開除。
第八條 。男女員工不得混居一經(jīng)發(fā)現(xiàn),將開除處理。
第九條 。未經(jīng)他人同意不得翻動(dòng)他人物品,違者處20-50元罰款。
第十條 。不得損壞宿舍內(nèi)備品,違者按價(jià)賠償。
第十一條 。值日衛(wèi)生清理不干凈,將處20元罰款。員工洗浴管理規(guī)定
第一條 。員工淋浴時(shí)間為每周三,在康樂部淋浴室進(jìn)行。
第二條 。洗澡的具體時(shí)間根據(jù)營業(yè)的時(shí)間詳細(xì)通知。
第三條 。員工洗澡時(shí)自帶浴品。
第四條 。員工洗浴結(jié)束后共同將浴室衛(wèi)生清理干凈。
八、 關(guān)于對講機(jī)的使用規(guī)定
第一條 。對講機(jī)作為酒店辦公用通信工具,只限在工作場所使用
第二條 。對講機(jī)只允許在接待服務(wù)過程中使用,不能做 人聯(lián)絡(luò)使用
第三條 。使用對講機(jī)時(shí)必須用耳機(jī),且音量要降到最低
第四條 。對講機(jī)必須妥善保管,保證使用通暢
第五條 。在工作交接時(shí),必須將對講機(jī)、耳機(jī)上交庫房。
第六條 。如因個(gè)人原因造成對講機(jī)破損或丟失,由使用人按價(jià)賠償。
第3篇 某餐飲店員工管理制度格式怎樣的
第一部分 考勤管理制度
第一條 。考勤記錄
1.各部門實(shí)行點(diǎn)名考勤,月底由部門主管將考勤表交到財(cái)務(wù)部,負(fù)責(zé)打考勤的人不得徇私舞弊。
2. 考勤表是財(cái)務(wù)部制定員工工資的重要依據(jù)。
第,對員工宿舍進(jìn)行日常清理。
第三條 。在員工宿舍不得大聲喧嘩,違者罰款20元。
第四條 。不得在員工宿舍不得使用大功率電器,和電爐子。
第五條 。嚴(yán)禁在宿舍內(nèi)亂寫亂畫,亂釘釘子,違者罰款20元。
第六條 。嚴(yán)禁在宿舍內(nèi)賭博、酗酒,一經(jīng)發(fā)現(xiàn)視情節(jié)輕重罰款50-200元。
第七條 。宿舍內(nèi)不得私藏管制刀具,一經(jīng)發(fā)現(xiàn)將給予罰款或開除。
第八條 。男女員工不得混居一經(jīng)發(fā)現(xiàn),將開除處理。
第九條 。未經(jīng)他人同意不得翻動(dòng)他人物品,違者處20-50元罰款。
第十條 。不得損壞宿舍內(nèi)備品,違者按價(jià)賠償。
第十一條 。值日衛(wèi)生清理不干凈,將處20元罰款。員工洗浴管理規(guī)定
第一條 。員工淋浴時(shí)間為每周三,在康樂部淋浴室進(jìn)行。
第二條 。洗澡的具體時(shí)間根據(jù)營業(yè)的時(shí)間詳細(xì)通知。
第三條 。員工洗澡時(shí)自帶浴品。
第四條 。員工洗浴結(jié)束后共同將浴室衛(wèi)生清理干凈。
八、 關(guān)于對講機(jī)的使用規(guī)定
第一條 。對講機(jī)作為酒店辦公用通信工具,只限在工作場所使用
第二條 。對講機(jī)只允許在接待服務(wù)過程中使用,不能做 人聯(lián)絡(luò)使用
第三條 。使用對講機(jī)時(shí)必須用耳機(jī),且音量要降到最低
第四條 。對講機(jī)必須妥善保管,保證使用通暢
第五條 。在工作交接時(shí),必須將對講機(jī)、耳機(jī)上交庫房。
第六條 。如因個(gè)人原因造成對講機(jī)破損或丟失,由使用人按價(jià)賠償。
