崗位職責(zé)是什么
樓面部是酒店或餐飲服務(wù)業(yè)中的重要部門，負(fù)責(zé)維護(hù)和管理公共區(qū)域的日常運(yùn)營，確保為賓客提供舒適、整潔的環(huán)境，并提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)體驗(yàn)。
崗位職責(zé)要求
樓面部成員應(yīng)具備高度的專業(yè)素養(yǎng)和服務(wù)意識，以優(yōu)雅、禮貌的態(tài)度面對每一位賓客。他們需要熟悉酒店設(shè)施布局，具備良好的溝通和協(xié)調(diào)能力，以便及時(shí)解決可能出現(xiàn)的問題。此外，樓面部還需保持敏銳的觀察力，預(yù)見并滿足賓客的需求，確保服務(wù)的無縫對接。
崗位職責(zé)描述
樓面部的工作涵蓋多個(gè)方面，包括但不限于：
1. 公共區(qū)域的清潔與維護(hù)：監(jiān)督和檢查大堂、走廊、電梯間、洗手間等公共區(qū)域的衛(wèi)生狀況，確保環(huán)境整潔。
2. 賓客接待與引導(dǎo)：熱情迎接賓客，提供方向指引和信息咨詢，協(xié)助搬運(yùn)行李，確保賓客順暢入住和離店。
3. 緊急情況處理：應(yīng)對突發(fā)情況，如設(shè)備故障、賓客投訴等，快速有效地解決問題，保持公共區(qū)域的安全秩序。
4. 設(shè)施管理：協(xié)調(diào)維修保養(yǎng)工作，確保設(shè)施設(shè)備正常運(yùn)行，提升賓客滿意度。
5. 服務(wù)優(yōu)化：收集賓客反饋，持續(xù)改進(jìn)服務(wù)流程，提升服務(wù)質(zhì)量。
有哪些內(nèi)容
1. 日常巡查：定期巡視公共區(qū)域，檢查設(shè)施設(shè)備，及時(shí)報(bào)告和處理異常情況。
2. 服務(wù)培訓(xùn)：參與酒店組織的服務(wù)培訓(xùn)，提高服務(wù)技能和專業(yè)知識。
3. 協(xié)調(diào)合作：與客房部、餐飲部等其他部門緊密協(xié)作，確保跨部門工作的順暢進(jìn)行。
4. 節(jié)日布置：根據(jù)季節(jié)或特殊活動(dòng)，裝飾公共區(qū)域，營造溫馨的氛圍。
5. 安全管理：了解并遵守消防安全規(guī)定，定期進(jìn)行應(yīng)急演練，保障賓客和員工的人身安全。
樓面部是酒店對外展示形象的重要窗口，其專業(yè)素養(yǎng)和細(xì)致入微的服務(wù)直接影響著賓客對酒店的整體印象。通過不斷提升自身的服務(wù)水平和應(yīng)變能力，樓面部成員將為酒店贏得良好口碑，助力業(yè)務(wù)發(fā)展。
樓面部崗位職責(zé)范文
第1篇 樓面部長崗位職責(zé)
樓面部長 樓面部長 6-7k
工作職責(zé):
1、負(fù)責(zé)會(huì)所樓面管理,配合領(lǐng)導(dǎo)實(shí)施會(huì)所運(yùn)營工作,能從容應(yīng)對解決突發(fā)情況,提高顧客滿意度;
2、完成制定的各項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn):服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、服務(wù)流程標(biāo)準(zhǔn)、接待餐服務(wù)注意事項(xiàng);
3、傳達(dá)、執(zhí)行領(lǐng)導(dǎo)下達(dá)的各項(xiàng)規(guī)定及指令,負(fù)責(zé)樓面各項(xiàng)規(guī)定、營運(yùn)管理?xiàng)l文與制度
4、擬定門店的工作計(jì)劃及工作總結(jié),檢查服務(wù)質(zhì)量、出品質(zhì)量,并及時(shí)采取措施解決出現(xiàn)的問 題;
5、維護(hù)門店的清潔衛(wèi)生、店內(nèi)設(shè)備維護(hù)與管理、人員形象、服務(wù)質(zhì)量等,保持餐廳環(huán)境良好
6、定期組織接待知識培訓(xùn)。
任職要求:
1、20-30歲、身高165以上;形象氣質(zhì)佳,
2、具有酒店會(huì)所餐飲相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)。
3、工作積極主動(dòng),有出色的團(tuán)隊(duì)組織和協(xié)調(diào)能力,成熟穩(wěn)重;
4、具有較強(qiáng)的團(tuán)隊(duì)管理能力和溝通能力,能夠承受較大的工作強(qiáng)度和工作壓力 ;
5、具有較強(qiáng)的公關(guān)能力,可以合理的處理各種客訴問題以及突發(fā)事件;
6、品行端正,懂得換位思考;
7、懂得本控制,熟悉人事成本控制、營運(yùn)成本控制;
8、積極主動(dòng),熱情開朗,有較強(qiáng)團(tuán)隊(duì)意識及抗壓能力;
9、身體健康,精力充沛,無傳染性疾病。
福利:
提供食住、做六休一、年滿一年享有帶薪年假、并按國家規(guī)定購買五險(xiǎn)、各種營運(yùn)獎(jiǎng)金
20-30歲、身高165以上;形象氣質(zhì)佳 樓面部長 6-7k
工作職責(zé):
1、負(fù)責(zé)會(huì)所樓面管理,配合領(lǐng)導(dǎo)實(shí)施會(huì)所運(yùn)營工作,能從容應(yīng)對解決突發(fā)情況,提高顧客滿意度;
2、完成制定的各項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn):服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、服務(wù)流程標(biāo)準(zhǔn)、接待餐服務(wù)注意事項(xiàng);
3、傳達(dá)、執(zhí)行領(lǐng)導(dǎo)下達(dá)的各項(xiàng)規(guī)定及指令,負(fù)責(zé)樓面各項(xiàng)規(guī)定、營運(yùn)管理?xiàng)l文與制度
4、擬定門店的工作計(jì)劃及工作總結(jié),檢查服務(wù)質(zhì)量、出品質(zhì)量,并及時(shí)采取措施解決出現(xiàn)的問 題;
5、維護(hù)門店的清潔衛(wèi)生、店內(nèi)設(shè)備維護(hù)與管理、人員形象、服務(wù)質(zhì)量等,保持餐廳環(huán)境良好
6、定期組織接待知識培訓(xùn)。
任職要求:
1、20-30歲、身高165以上;形象氣質(zhì)佳,
2、具有酒店會(huì)所餐飲相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)。
3、工作積極主動(dòng),有出色的團(tuán)隊(duì)組織和協(xié)調(diào)能力,成熟穩(wěn)重;
4、具有較強(qiáng)的團(tuán)隊(duì)管理能力和溝通能力,能夠承受較大的工作強(qiáng)度和工作壓力 ;
5、具有較強(qiáng)的公關(guān)能力,可以合理的處理各種客訴問題以及突發(fā)事件;
6、品行端正,懂得換位思考;
7、懂得本控制,熟悉人事成本控制、營運(yùn)成本控制;
8、積極主動(dòng),熱情開朗,有較強(qiáng)團(tuán)隊(duì)意識及抗壓能力;
9、身體健康,精力充沛,無傳染性疾病。
福利:
提供食住、做六休一、年滿一年享有帶薪年假、并按國家規(guī)定購買五險(xiǎn)、各種營運(yùn)獎(jiǎng)金
第2篇 餐飲樓面部長崗位職責(zé)
崗位職責(zé):
1、負(fù)責(zé)餐廳的日常管理工作,并與廚房保持密切聯(lián)系,確保餐廳的服務(wù)質(zhì)量,直接對餐廳經(jīng)理負(fù)責(zé)。
2、出席每周的業(yè)務(wù)會(huì),匯報(bào)本餐廳工作,向員工傳達(dá)會(huì)議精神。
3、檢查工作。 (1)檢查工作,每日檢查設(shè)備、家具、餐具的擺設(shè)及其完好情況。 (2)檢查服務(wù)用品及清潔衛(wèi)生,檢查庫存物資; (3)檢查員工儀容儀表。
4、主持每日餐前會(huì),安排當(dāng)天的服務(wù)工作。
5、從廚房了解當(dāng)天出菜的情況,布置重點(diǎn)推銷菜式。
6、妥善處理客人投訴和質(zhì)詢。
7、做好員工考勤工作、評估工作
8、做好餐廳的財(cái)產(chǎn)管理工作。
9、負(fù)責(zé)員工的培訓(xùn)工作。
崗位要求:
1.餐飲主管 樓面部長 要求2年以上工作經(jīng)驗(yàn)。形象佳,有良好的管理能力 協(xié)調(diào)能力,(___優(yōu)先)
第3篇 樓面部長崗位職責(zé)格式
樓面部長崗位職責(zé) 直接上司:樓面主任
崗位提要:在樓面主管的領(lǐng)導(dǎo)下協(xié)助主管管好本部門的一切日常事務(wù)和工作細(xì)節(jié)。
1、開班前例會(huì),了解員工的出勤狀況,檢查員工的儀容儀表,布置當(dāng)天的工作任務(wù)并根據(jù)主管編排的工作崗位安排服務(wù)員上見崗。
2、檢查所管區(qū)域的臺、凳、椅及臺面配備的擺設(shè),所需用品用具是否充足,電器設(shè)備和燈光有無問題。
3、督促員工搞好衛(wèi)生并進(jìn)行整體檢查,注意衛(wèi)生死角的清理,發(fā)現(xiàn)不合格之處,分配下屬做好。
4、檢查餐具及用品用具數(shù),并安排清潔衛(wèi)生,檢查汁、醬等物品的收發(fā)情況,做好補(bǔ)充工作。
5、向出品部了解當(dāng)天的供應(yīng)品種,搞清楚當(dāng)天的沽清品種和需要促銷的出品。
6、在指定的時(shí)間內(nèi),根據(jù)實(shí)際工作情況安排好員工的宵夜。
7、客人結(jié)賬時(shí)幫客人結(jié)賬,收錢時(shí)注意禮貌用語,禁止私拿小費(fèi)。
8、安撫服務(wù)員的工作情緒,處理服務(wù)員之間和在工作中出現(xiàn)的問題,若情況嚴(yán)重時(shí)及時(shí)向主管反映。
9、檢查服務(wù)員的工作和服務(wù)程序,隨時(shí)督促員工的服務(wù)態(tài)度、工作成效、儀容儀表、工作紀(jì)律、服務(wù)規(guī)范等,發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)解決和指正,并向上級匯報(bào)。
10、逐步做好收市工作(從不影響客人為準(zhǔn)),清點(diǎn)小費(fèi)、餐牌、餐具、用品用具等到,并督促做好衛(wèi)生工作。
11、做好當(dāng)天的工作記錄,并開班后會(huì)總結(jié)今晚的工作情況,對所發(fā)生的有關(guān)問題和事件進(jìn)行評講和指正。
12、進(jìn)行收市后的安全檢查、注意火災(zāi)隱患、關(guān)閉所有燈光并鎖好家私柜和門窗。
第4篇 樓面部傢俬崗位職責(zé)工作標(biāo)準(zhǔn)
樓面部傢俬崗位工作標(biāo)準(zhǔn)
1,對營業(yè)時(shí)間所需物品負(fù)全面責(zé)任,對耗量大的物品,給予及時(shí)的補(bǔ)充,不準(zhǔn)有缺少物料的現(xiàn)象。
2,對傢俬柜,垃圾桶及周圍衛(wèi)生負(fù)全面責(zé)任,傢俬柜,垃圾桶上的物品,必須擺放整齊,保持干凈無污水,無雜物,周圍保持干凈,整潔,無無痕。
3,傢俬柜上嚴(yán)禁擺放非營業(yè)用品,物料,物品要時(shí)刻保持在班前的整齊狀態(tài)。
4,營業(yè)中要時(shí)刻對清潔用品進(jìn)行檢查,每區(qū)必須保證有3把以上干拖把,2調(diào)以上干毛巾,以便服務(wù)員營業(yè)中途及時(shí)搞衛(wèi)生。
5,傢俬柜人員在打理傢俬柜的同時(shí),要幫助各區(qū)域的服務(wù)員打理好地面衛(wèi)生,不得無所事事,或到pa部坐或做其它私事。
6,班后清潔所有的拖把,并放到指定的位置晾干,保證第二天拖把的正常運(yùn)作。
7,班后對物品進(jìn)行統(tǒng)計(jì),并登記清楚,并對損耗量大的物料必須寫明原因,并向部長報(bào)告,對所有物品進(jìn)行檢查,并妥善保管,保證第二天的營業(yè)正常運(yùn)作。
8,檢查所有設(shè)施設(shè)備有無損壞,電源有無關(guān)掉,做到人走燈熄,人走水停,并配合保安做好交接手續(xù)。
第5篇 樓面部長工作崗位職責(zé)
樓面部長的主要是在樓面主任(制度職責(zé)大全樓面主任)的領(lǐng)導(dǎo)下協(xié)助主管管好本部門的一切日常事務(wù)和工作細(xì)節(jié)。以下是關(guān)于樓面部長崗位職責(zé)的詳細(xì)解說,供各位參考。
1、開班前例會(huì),了解員工的出勤狀況,檢查員工的儀容儀表,布置當(dāng)天的工作任務(wù)并根據(jù)主管編排的工作崗位安排服務(wù)員上見崗。
2、檢查所管區(qū)域的臺、凳、椅及臺面配備的擺設(shè),所需用品用具是否充足,電器設(shè)備和燈光有無問題。
3、督促員工搞好衛(wèi)生并進(jìn)行整體檢查,注意衛(wèi)生死角的清理,發(fā)現(xiàn)不合格之處,分配下屬做好。
4、檢查餐具及用品用具數(shù),并安排清潔衛(wèi)生,檢查汁、醬等物品的收發(fā)情況,做好補(bǔ)充工作。
5、向出品部了解當(dāng)天的供應(yīng)品種,搞清楚當(dāng)天的沽清品種和需要促銷的出品。
6、在指定的時(shí)間內(nèi),根據(jù)實(shí)際工作情況安排好服務(wù)員(制度職責(zé)大全服務(wù)員)的宵夜。
7、客人結(jié)賬時(shí)幫客人結(jié)賬,收錢時(shí)注意禮貌用語,禁止私拿小費(fèi)。
8、安撫服務(wù)員的工作情緒,處理服務(wù)員之間和在工作中出現(xiàn)的問題,若情況嚴(yán)重時(shí)及時(shí)向主管反映。
9、檢查服務(wù)員的工作和服務(wù)程序,隨時(shí)督促員工的服務(wù)態(tài)度、工作成效、儀容儀表、工作紀(jì)律、服務(wù)規(guī)范等,發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)解決和指正,并向上級匯報(bào)。
10、逐步做好收市工作(從不影響客人為準(zhǔn)),清點(diǎn)小費(fèi)、餐牌、餐具、用品用具等到,并督促做好衛(wèi)生工作。
11、做好當(dāng)天的工作記錄,并開班后會(huì)總結(jié)今晚的工作情況,對所發(fā)生的有關(guān)問題和事件進(jìn)行評講和指正。
12、進(jìn)行收市后的安全檢查、注意火災(zāi)隱患、關(guān)閉所有燈光并鎖好家私柜和門窗。
第6篇 樓面部長-崗位職責(zé)
樓面部長的直接上司是樓面主管,需要做好經(jīng)理、主管的助手,下面企業(yè)管理網(wǎng)就為大家整理了樓面部長崗位職責(zé)范本,請閱讀下文。
1、發(fā)揮一線管理人員的帶頭作用,對自己嚴(yán)格要求,對上級分配的任務(wù)要保質(zhì)、保量、按時(shí)
成。對下屬熱情幫助,耐心輔導(dǎo),搞好現(xiàn)場培訓(xùn),并帶領(lǐng)屬下員工嚴(yán)格按操作規(guī)范進(jìn)行接待服務(wù)。
2、熟悉菜牌、酒水牌的內(nèi)容及每天供應(yīng)的品種(包括特別推介、沽清等)。
3、掌握客人的就餐情況,做好補(bǔ)位服務(wù),盡量記住客人姓名及特殊要求或習(xí)慣,與賓客建立
良好關(guān)系。
4、及時(shí)糾正不規(guī)范的服務(wù),現(xiàn)場處理客人投訴,不能解決的問題及時(shí)向上級報(bào)告,并不斷積
累經(jīng)驗(yàn)。
5、抓好員工紀(jì)律、服務(wù)態(tài)度,了解員工思想動(dòng)態(tài)及業(yè)務(wù)技術(shù)水平。
6、落實(shí)每市衛(wèi)生工作計(jì)劃,保持餐廳整潔。
7、開餐前,檢查好自己區(qū)域的餐前準(zhǔn)備工作(包括環(huán)境衛(wèi)生、擺臺、餐具準(zhǔn)備、燈光、空調(diào)、
熱水器、毛巾箱等),收市后檢查餐柜內(nèi)餐具備放情況。
8、每市營業(yè)結(jié)束前,當(dāng)班部長檢查好窗、門、電燈開關(guān)、空調(diào)開關(guān),音響等情況,做好安全
和節(jié)電工作。
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第7篇 餐廳樓面部長-崗位職責(zé)
餐廳樓面部長的直接上司樓面主管,負(fù)責(zé)本班組的服務(wù)管理工作,帶領(lǐng)服務(wù)員按照服務(wù)規(guī)范的要求向賓客提供熱情周到、高效的服務(wù),下面企業(yè)管理網(wǎng)就為大家整理了餐廳樓面部長崗位職責(zé)范文,僅供參閱。
1、發(fā)揮一線管理人員的帶頭作用,對自己嚴(yán)格要求,對上級分配的任務(wù)要保質(zhì)、保量、按時(shí)成。對下屬熱情幫助,耐心輔導(dǎo),搞好現(xiàn)場培訓(xùn),并帶領(lǐng)屬下員工嚴(yán)格按操作規(guī)范進(jìn)行接待服務(wù)。
2、熟悉菜牌、酒水牌的內(nèi)容及每天供應(yīng)的品種(包括特別推介、沽清等)。
3、掌握客人的就餐情況,做好補(bǔ)位服務(wù),盡量記住客人姓名及特殊要求或習(xí)慣,與賓客建立良好關(guān)系。
4、及時(shí)糾正不規(guī)范的服務(wù),現(xiàn)場處理客人投訴,不能解決的問題及時(shí)向上級報(bào)告,并不斷積累經(jīng)驗(yàn)。
5、抓好員工紀(jì)律、服務(wù)態(tài)度,了解員工思想動(dòng)態(tài)及業(yè)務(wù)技術(shù)水平。
6、落實(shí)每市衛(wèi)生工作計(jì)劃,保持餐廳整潔。
7、開餐前,檢查好自己區(qū)域的餐前準(zhǔn)備工作(包括環(huán)境衛(wèi)生、擺臺、餐具準(zhǔn)備、燈光、空調(diào)、熱水器、毛巾箱等),收市后檢查餐柜內(nèi)餐具備放情況。
8、每市營業(yè)結(jié)束前,當(dāng)班部長檢查好窗、門、電燈開關(guān)、空調(diào)開關(guān),音響等情況,做好安全和節(jié)電工作。
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第8篇 s餐廳樓面部長崗位職責(zé)
直接上司:樓面主管
管理對象:服務(wù)員、咨客、門童、酒吧員、dj(以各店的具體分工為準(zhǔn))
崗位提要:做好經(jīng)理、主管的助手,負(fù)責(zé)本班組的服務(wù)管理工作,帶領(lǐng)服務(wù)員按照服務(wù)規(guī)范的要求向賓客提供熱情周到、高效的服務(wù)。
具體職責(zé):
1、 發(fā)揮一線管理人員的帶頭作用,對自己嚴(yán)格要求,對上級分配的任務(wù)要保質(zhì)、保量、按時(shí)
成。對下屬熱情幫助,耐心輔導(dǎo),搞好現(xiàn)場培訓(xùn),并帶領(lǐng)屬下員工嚴(yán)格按操作規(guī)范進(jìn)行接待服務(wù)。
2、 熟悉菜牌、酒水牌的內(nèi)容及每天供應(yīng)的品種(包括特別推介、沽清等)。
3、 掌握客人的就餐情況,做好補(bǔ)位服務(wù),盡量記住客人姓名及特殊要求或習(xí)慣,與賓客建立
良好關(guān)系。
4、 及時(shí)糾正不規(guī)范的服務(wù),現(xiàn)場處理客人投訴,不能解決的問題及時(shí)向上級報(bào)告,并不斷積
累經(jīng)驗(yàn)。
5、 抓好員工紀(jì)律、服務(wù)態(tài)度,了解員工思想動(dòng)態(tài)及業(yè)務(wù)技術(shù)水平。
6、 落實(shí)每市衛(wèi)生工作計(jì)劃,保持餐廳整潔。
7、 開餐前,檢查好自己區(qū)域的餐前準(zhǔn)備工作(包括環(huán)境衛(wèi)生、擺臺、餐具準(zhǔn)備、燈光、空調(diào)、
熱水器、毛巾箱等),收市后檢查餐柜內(nèi)餐具備放情況。
8、 每市營業(yè)結(jié)束前,當(dāng)班部長檢查好窗、門、電燈開關(guān)、空調(diào)開關(guān),音響等情況,做好安全
和節(jié)電工作。
任職條件:
1、 身體健康,形象氣質(zhì)佳,善于表達(dá)。
2、 熱愛本職工作,有責(zé)任感,工作認(rèn)真負(fù)責(zé)。
3、 具有高中以上學(xué)歷,受過相關(guān)專業(yè)培訓(xùn)。
4、 具有熟練的服務(wù)技能和技巧,能勝任餐廳各種高層次宴會(huì)的接待服務(wù)工作。
5、 掌握一定的菜肴、食品、酒水、烹飪等方面的知識。
第9篇 餐飲樓面部長崗位職責(zé)任職要求
餐飲樓面部長崗位職責(zé)
職責(zé)描述:
1、協(xié)助樓面主管負(fù)責(zé)餐飲樓面管理及銷售工作;
2、負(fù)責(zé)門店餐飲部日常工作開展。
任職要求:
1、相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)兩年以上;
2、形象良好，品性優(yōu)良;
3、25-35歲之間優(yōu)先錄用。
餐飲樓面部長崗位
