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崗位職責(zé)是什么
前廳領(lǐng)班是酒店或餐飲業(yè)中關(guān)鍵的管理角色，負責(zé)協(xié)調(diào)和監(jiān)督前廳區(qū)域的日常運營，確保為顧客提供高效、專業(yè)且熱情的服務(wù)。
崗位職責(zé)要求
1. 熟悉酒店或餐飲行業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)操作程序，具備良好的客戶服務(wù)理念。
2. 具備出色的組織和領(lǐng)導(dǎo)能力，能夠指導(dǎo)和激勵團隊成員。
3. 能夠靈活應(yīng)對各種情況，解決突發(fā)問題，確保服務(wù)的連續(xù)性和質(zhì)量。
4. 具有良好的溝通技巧，能有效處理客戶投訴和建議。
5. 精通多語種者優(yōu)先，以滿足不同客戶的需求。
6. 必須具備基本的電腦技能，包括使用酒店管理系統(tǒng)軟件。
崗位職責(zé)描述
作為前廳領(lǐng)班，你的工作將涵蓋以下幾個方面：
1. 團隊管理：調(diào)度和監(jiān)督前廳員工的工作，確保他們遵守公司政策和標(biāo)準(zhǔn)，提供卓越的客戶服務(wù)。
2. 客戶服務(wù)：親自處理復(fù)雜或敏感的客戶問題，維護酒店的良好聲譽。
3. 運營效率：監(jiān)控前廳流程，識別效率低下的環(huán)節(jié)并提出改進措施，優(yōu)化工作流程。
4. 培訓(xùn)與發(fā)展：定期對團隊進行培訓(xùn)，提升員工的服務(wù)技能和產(chǎn)品知識。
5. 溝通協(xié)調(diào)：與各部門（如客房部、餐飲部）保持緊密合作，確保跨部門工作的順利進行。
6. 環(huán)境維護：確保前廳區(qū)域的清潔、整潔，營造舒適的環(huán)境。
7. 報告與記錄：準(zhǔn)確記錄每日運營數(shù)據(jù)，定期向上級匯報，為管理層決策提供依據(jù)。
有哪些內(nèi)容
1. 預(yù)訂管理：處理客房或餐廳的預(yù)訂，確保準(zhǔn)確無誤，并提前了解特殊需求。
2. 入住與退房：協(xié)助辦理入住和退房手續(xù)，解答客人關(guān)于設(shè)施和服務(wù)的疑問。
3. 賬單處理：解決賬單錯誤，處理支付問題，確保財務(wù)流程的準(zhǔn)確性和合規(guī)性。
4. 突發(fā)事件處理：在緊急情況下（如客人遺失物品、醫(yī)療救助等），快速響應(yīng)并妥善處理。
5. 客戶關(guān)系管理：建立和維護客戶關(guān)系，促進回頭客業(yè)務(wù)。
6. 預(yù)算與成本控制：監(jiān)控前廳運營成本，提出節(jié)約措施，以實現(xiàn)盈利目標(biāo)。
7. 市場反饋：收集和分析客戶反饋，推動服務(wù)質(zhì)量的持續(xù)改進。
前廳領(lǐng)班的角色需要你成為團隊的靈魂，用你的專業(yè)知識和人際交往能力，塑造出一個高效、友好的前廳環(huán)境，讓每一位顧客都能感受到賓至如歸的體驗。
前廳領(lǐng)班崗位職責(zé)范文
第1篇 z餐飲前廳領(lǐng)班崗位職責(zé)
前廳領(lǐng)班崗位職責(zé)
3.1、崗位要求
直接上級:前廳經(jīng)理
直接下級:服務(wù)員、傳菜員、吧員、泊車員、保潔員、鮮榨員、收銀員
文化程度:中專以上
性 別:男女不限
年 齡:20~40歲
身 高:男,1.70米以上; 女,1.60米以上
儀 表:形象良好
工作資歷:有一年以上同等職務(wù)工作經(jīng)歷,具備《服務(wù)業(yè)從業(yè)人員資格證》及《健康證》。
3.2、工作職責(zé)
1、在前廳經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下,負責(zé)做好分配區(qū)域的管理工作,保證前廳各項工作任務(wù)有序完成,確保顧客滿意。
2、對前廳工作提出合理化建議并匯報前廳經(jīng)理。
3、負責(zé)擬定前廳所需低值易耗品及其它服務(wù)用品計劃,并按時按需領(lǐng)用,確保工作所需,無浪費。(如餐巾紙、筷子、牙簽、垃圾袋等)。
4、對領(lǐng)貨單仔細檢查(領(lǐng)貨單一般三聯(lián),一聯(lián)交財務(wù)、一聯(lián)交庫房、一聯(lián)領(lǐng)貨保存,在單上寫清貨物名稱、規(guī)格、數(shù)量、日期并簽上姓名以備核對)。
5、組織監(jiān)督前廳人員完成清潔衛(wèi)生、安全設(shè)備、設(shè)施保養(yǎng)工作。
6、負責(zé)服務(wù)技能的培訓(xùn)達標(biāo),共同營造良好服務(wù)氛圍。
7、有針對性制訂員工的培訓(xùn)計劃,并上報前廳經(jīng)理審核。
8、處理餐廳突發(fā)事件及顧客投訴,并上報前廳經(jīng)理及值班經(jīng)理。
9、了解當(dāng)日訂餐情況,詳細布置當(dāng)班任務(wù),加強餐前檢查,餐中主動與廚協(xié)調(diào),保證按時上菜,對脫銷的菜品要立即告之服務(wù)員,餐后做好收尾檢查工作。
10、合理安排員工的值班與休假,上報前廳經(jīng)理核準(zhǔn)。
11、多與客人交流、溝通、收集客人提出的意見,迅速處理并匯報上級。
12、留意帳單,保證客人按單付帳,嚴防跑單、錯單、漏單吃單的現(xiàn)象出現(xiàn)。
13、了解員工思想動態(tài),作好思想工作,關(guān)心、幫助、教育員工以提高凝聚力,確保餐廳員工團結(jié)。
14、負責(zé)點菜單的合理發(fā)放與收撿工作,下班前仔細清點點菜單,必須核對清楚。
15、負責(zé)外洗臺布的清點工作。
3.3、工作程序
簽到上崗——參加晨會——早餐——領(lǐng)取當(dāng)天所須用品——組織服務(wù)員餐前準(zhǔn)備工作——檢查餐前準(zhǔn)備——參加班前會——餐中巡臺、督導(dǎo)各崗位工作狀態(tài)——檢查餐后收尾工作——收集反饋信息——午餐—下班——重復(fù)早上工作
3.4、應(yīng)知應(yīng)會
1、接受過餐飲服務(wù)的專門培訓(xùn),通曉餐飲服務(wù)的工作程序和標(biāo)準(zhǔn)。
2、熟記菜單、酒水單的內(nèi)容、名稱、價格、產(chǎn)地等,并了解菜品的制作程序、服務(wù)程序和各種特殊服務(wù)。
3、了解餐飲行業(yè)相關(guān)的法律法規(guī),監(jiān)督服務(wù)員按照服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)進行工作。
4、具有較強的組織能力和管理能力。
5、反映靈敏、機智靈活、善于處理客人實際問題。
6、具有一定語言溝通能力,與客人保持良好溝通。
3.5、注意事項
1、餐前:
a:檢查服務(wù)員的儀容儀表,并做糾正。
b:了解當(dāng)天菜品供應(yīng)情況,并通知各崗位服務(wù)員。
c:做好餐具衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、水電氣及消防安全檢查工作。
2、餐中:
a:根據(jù)客流協(xié)調(diào)服務(wù)員工作。
b:了解顧客的消費情況,酌情收集客人資料。
c:做好帶頭工作,組織并檢查服務(wù)員餐中服務(wù)。
d:注意特殊、重點顧客的服務(wù)。
3、餐后:
a:檢查服務(wù)員餐后收臺、清潔情況并提醒服務(wù)員清點用具用品。
b:檢查水、電、氣、門、窗、柜的安全情況。
c:根據(jù)當(dāng)天用餐情況,填寫<領(lǐng)班工作匯報表>并交前廳經(jīng)理。
第2篇 前廳領(lǐng)班崗位職責(zé)
餐廳前廳領(lǐng)班 巨星科技 杭州巨星科技股份有限公司,土貓網(wǎng),巨星科技,杭州巨星科技,鋼盾 工作職責(zé):
1、了解掌握前廳各崗位工作內(nèi)容、合理安排人員,并能及時作出指導(dǎo);
2、組織前廳員工按時、按質(zhì)、按量完成任務(wù),掌握餐廳前廳每日工作情況;
4、做好每月的任務(wù)及人員培訓(xùn)計劃、工作排班以及工作總結(jié)。
任職資格
1、待人熱情,服務(wù)意識好,有餐飲行業(yè)3-5年以上工作經(jīng)驗;
2、有1-2年以上高級星級酒店餐廳前廳領(lǐng)班工作經(jīng)驗,有較好的管理組織能力;
3、普通話標(biāo)準(zhǔn),形象氣質(zhì)佳,能熟練使用辦公軟件。
下屬人數(shù):15人
第3篇 前廳領(lǐng)班崗位職責(zé)任職要求
前廳領(lǐng)班崗位職責(zé)
工作職責(zé):
1、制定前廳工作計劃、召開前廳部會議;
2、執(zhí)行和監(jiān)督前廳工作開展流程、服務(wù)禮儀，實現(xiàn)管理目標(biāo);
3、前廳員工的基礎(chǔ)培訓(xùn)工作、考核;
4、前廳相關(guān)的資產(chǎn)管理、衛(wèi)生管理;
5、前廳安全工作管理;
6、完成公司指派的其他工作任務(wù);
7、梳理工作計劃和總結(jié)，踏實求進。
任職資格:
1、高中及以上學(xué)歷，酒店旅游專業(yè)優(yōu)先;
2、熱愛酒店行業(yè)，性格開朗、積極向上、形象氣質(zhì)佳;
3、具有四星級以上前廳管理2年及以上接待工作經(jīng)驗，勤奮踏實，做事認真負責(zé)，工作細心;
4、較強的學(xué)習(xí)能力、執(zhí)行力、溝通能力、有韌性;
5、認同企業(yè)文化，有較強的服務(wù)意識、學(xué)習(xí)能力和工作責(zé)任心;
6、熟練office辦公軟件及酒店管理系統(tǒng);
7、有一定處理突發(fā)事件的工作能力。
