- 目錄
第1篇 餐飲營(yíng)銷(xiāo)經(jīng)理崗位職責(zé)
餐飲營(yíng)銷(xiāo)經(jīng)理 湖南崇盛晶珠集團(tuán)有限公司 湖南崇盛晶珠集團(tuán)有限公司,崇盛晶珠 1、大專(zhuān)及以上學(xué)歷,25歲-38歲,3年以上餐飲行業(yè)銷(xiāo)售經(jīng)驗(yàn)或相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn),擁有客戶(hù)資源;
2、目標(biāo)感強(qiáng)烈,能夠承受較強(qiáng)的工作壓力;
3、良好的邏輯思維,具備組織協(xié)調(diào)和業(yè)務(wù)規(guī)劃能力,極強(qiáng)團(tuán)隊(duì)合作精神;
4、自我驅(qū)動(dòng)能力強(qiáng),具備創(chuàng)業(yè)者精神;
5、熟練運(yùn)用office辦公軟件
第2篇 餐飲營(yíng)銷(xiāo)經(jīng)理崗位工作職責(zé)
職責(zé)一:餐飲營(yíng)銷(xiāo)經(jīng)理崗位職責(zé)
1、餐飲營(yíng)銷(xiāo)經(jīng)理在酒樓總經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下。開(kāi)展各項(xiàng)銷(xiāo)售回訪(fǎng)工作崗。
2、深入了解本公司區(qū)域特征消費(fèi)動(dòng)態(tài),即時(shí)把握用餐信息。向部門(mén)負(fù)責(zé)人反饋。
3、負(fù)責(zé)完成公司下達(dá)營(yíng)銷(xiāo)指標(biāo),積極做好客戶(hù)回訪(fǎng),挖掘新客戶(hù),擴(kuò)展企業(yè)品牌。
4、配合預(yù)定部門(mén)做完相關(guān)客戶(hù)資料完善工作,并按部門(mén)規(guī)定填寫(xiě)相應(yīng)預(yù)定信息,做好與樓面各部門(mén)溝通協(xié)調(diào)工作。
5、協(xié)助部門(mén)制定總體市場(chǎng)發(fā)展戰(zhàn)略及具體實(shí)施方案。
6、遵守公司制定的各項(xiàng)規(guī)章制度,制度中一些要求如因崗位特殊因素,經(jīng)報(bào)總經(jīng)理特批。
7、每周需提供相應(yīng)的資料,并將客戶(hù)資料反饋于預(yù)定臺(tái)。
8、每月對(duì)公司簽單客戶(hù)拜訪(fǎng),如掛賬簽單單位或個(gè)人應(yīng)進(jìn)行業(yè)務(wù)款項(xiàng)催收,催收期限按協(xié)議規(guī)定執(zhí)行,特殊情況應(yīng)上呈總經(jīng)理報(bào)批,凡無(wú)特批、超過(guò)時(shí)間以相應(yīng)數(shù)額在績(jī)效獎(jiǎng)金中扣除。
9、配合樓面經(jīng)理對(duì)賓客投訴進(jìn)行跟蹤,處理好與客間的客我良好關(guān)系。
10、嚴(yán)格遵守公司對(duì)財(cái)物制度及信息保密制度,不得向外透露本酒樓信息。
職責(zé)二:餐飲營(yíng)銷(xiāo)經(jīng)理崗位職責(zé)
_成立預(yù)訂部,并完善其功能。
_成立餐銷(xiāo)團(tuán)隊(duì),并完善薪資及提成獎(jiǎng)勵(lì)方案。
_在餐飲總監(jiān)的領(lǐng)導(dǎo)下,制定整體餐飲部年度,月度,臨時(shí)營(yíng)銷(xiāo)策劃方案和預(yù)算。
_制定銷(xiāo)售計(jì)劃,帶領(lǐng)部門(mén)銷(xiāo)售人員完成餐飲部的銷(xiāo)售任務(wù)。
_和飯店銷(xiāo)售部保持密切的聯(lián)系,有關(guān)于會(huì)議,展覽,包價(jià)等進(jìn)行共同促銷(xiāo)。
_根據(jù)餐飲部的目標(biāo)市場(chǎng)及顧客的潛在要求,指定對(duì)重要客戶(hù)及潛在客源的銷(xiāo)售策略和工作計(jì)劃。
_協(xié)助落實(shí)各項(xiàng)工作計(jì)劃和經(jīng)營(yíng)預(yù)算,有步驟地開(kāi)發(fā)潛在的客源市場(chǎng)。
_提供參考預(yù)算方案,提出銷(xiāo)售目標(biāo)建議。
_負(fù)責(zé)重要客戶(hù)及潛在重要客戶(hù)的資料收集,歸納和分析的實(shí)際操作工作。
_督導(dǎo)銷(xiāo)售人員的日常工作,完成具體的銷(xiāo)售指標(biāo),明確不同時(shí)期的銷(xiāo)售重點(diǎn)。
_向餐飲部管理層提供客人的意見(jiàn)反饋和本地同行競(jìng)爭(zhēng)者的動(dòng)態(tài)。
_定期對(duì)下屬進(jìn)行績(jī)效評(píng)估,按照獎(jiǎng)懲制度實(shí)施獎(jiǎng)懲,并組織實(shí)施培訓(xùn),提高銷(xiāo)售人員的素質(zhì)。
_處理餐銷(xiāo)部的日常事務(wù),完成餐飲部總監(jiān)交辦的其他工作。
職責(zé)三:餐飲營(yíng)銷(xiāo)經(jīng)理崗位職責(zé)
1、充分了解和掌握市場(chǎng)信息,進(jìn)行市場(chǎng)分析和預(yù)測(cè);了解和掌握同行的業(yè)務(wù)狀況,收集業(yè)務(wù)信息。向總經(jīng)理提供報(bào)告,在建立可靠的商品銷(xiāo)售的基礎(chǔ)上,進(jìn)行經(jīng)濟(jì)決策。
2、組織完成賓館酒店的業(yè)務(wù)拓展和商品的銷(xiāo)售活動(dòng),樹(shù)立和提高酒店的聲譽(yù),使賓館飯店商品有一個(gè)好的市場(chǎng)。
3、負(fù)責(zé)業(yè)務(wù)洽談及協(xié)議,合同的制定與草簽;受理個(gè)人及單位的訂房,訂宴會(huì)、租會(huì)議場(chǎng)地等業(yè)務(wù)。
4、組織和參與“vip”客人的接待,并將他們的信息及時(shí)的轉(zhuǎn)告給有關(guān)部門(mén),向客人詳細(xì)介紹賓館飯店的情況,了解他們的實(shí)際需求,盡量給予滿(mǎn)足。
5、凡大型的活動(dòng),要向有關(guān)業(yè)務(wù)的單位和個(gè)人,客戶(hù),?？桶l(fā)賀電,賀年卡,或者可以邀請(qǐng)他們參加賓館飯店組織的慶典或紀(jì)念活動(dòng)。
6、經(jīng)常對(duì)長(zhǎng)住客、機(jī)關(guān)團(tuán)體、旅行社、宣傳部門(mén)等進(jìn)行拜訪(fǎng),密切保持與他們的聯(lián)系,希望在業(yè)務(wù)上得到他們的支持。
7、對(duì)待客人要熱情友好,向他們介紹賓館的情況是要認(rèn)真細(xì)致,給客人最好的印象。
8、抓住機(jī)會(huì)進(jìn)行公關(guān)活動(dòng):如在酒會(huì),宴會(huì),茶花會(huì),洽談會(huì),慶祝會(huì)等社交活動(dòng)進(jìn)行宣傳。
9、建立銷(xiāo)售業(yè)務(wù)檔案,以便進(jìn)行查閱。
10、負(fù)責(zé)對(duì)部門(mén)下屬進(jìn)行思想的溝通,交流和定期進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn)。
11、完成賓館領(lǐng)導(dǎo)分配的其他工作。
職責(zé)四:餐飲營(yíng)銷(xiāo)經(jīng)理崗位職責(zé)
1.根據(jù)酒店的近期和遠(yuǎn)期經(jīng)營(yíng)目標(biāo)和規(guī)劃,具體負(fù)責(zé)對(duì)外銷(xiāo)售,招徠客源,負(fù)責(zé)商務(wù)市場(chǎng)的業(yè)務(wù)拓展和方案實(shí)施。
2.直接領(lǐng)導(dǎo)團(tuán)隊(duì)銷(xiāo)售經(jīng)理,商務(wù)銷(xiāo)售經(jīng)理和長(zhǎng)包房銷(xiāo)售經(jīng)理,積極與國(guó)內(nèi)國(guó)外各大旅行社、外國(guó)駐華機(jī)構(gòu)保持聯(lián)系,隨時(shí)向他們提供酒店的變化情況和節(jié)目信息,以吸引顧客。
3.研究和掌握國(guó)內(nèi)外旅游市場(chǎng)信息和同行業(yè)銷(xiāo)售方針,整理匯編成冊(cè),定期向市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)總監(jiān)上交市場(chǎng)信息報(bào)告,并提出相應(yīng)的對(duì)策。
4.走訪(fǎng)客戶(hù)。定期或不定期地拜訪(fǎng)各大旅行社的經(jīng)理人員和銷(xiāo)售人員、訂房人員等,拜訪(fǎng)各大商社、_航空公司等駐華機(jī)構(gòu),向他們征求對(duì)本酒店的看法和要求,必要時(shí)舉行各種活動(dòng)邀請(qǐng)他們參加,以增進(jìn)了解,加強(qiáng)友誼。
5.培訓(xùn)下屬。不斷更新市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)觀念和促銷(xiāo)手段,以適應(yīng)市場(chǎng)變化的需要,即客戶(hù)的需要,使客戶(hù)永遠(yuǎn)產(chǎn)生好奇和新鮮感。
6.主動(dòng)協(xié)調(diào)銷(xiāo)售部與酒店各部門(mén)的關(guān)系,使各個(gè)工作環(huán)節(jié)運(yùn)轉(zhuǎn)順利,一切以顧客為中心,在公眾中樹(shù)立起人人有敬業(yè)精神的群體形象。
7.做好市場(chǎng)細(xì)分,選擇銷(xiāo)售市場(chǎng),銷(xiāo)售對(duì)象。
職責(zé)五:餐飲營(yíng)銷(xiāo)經(jīng)理崗位職責(zé)
1、經(jīng)理每周星期天5:30參加營(yíng)銷(xiāo)部培訓(xùn)會(huì),培訓(xùn)營(yíng)銷(xiāo)人員的全面工作(資料由營(yíng)銷(xiāo)部提供)了解情況,解決事情。
2、營(yíng)銷(xiāo)經(jīng)理或人員打折權(quán)由營(yíng)銷(xiāo)總監(jiān)代打折(打折后不低于房消費(fèi)價(jià)),贈(zèng)送總金額不得超過(guò)總業(yè)績(jī)的10%,超過(guò)部分的70%由本人買(mǎi)單。(以上打折和贈(zèng)送只限各組營(yíng)銷(xiāo)經(jīng)理訂房)
3、經(jīng)理按公司制度執(zhí)行工作,制止有非法行為,例如安排他人出臺(tái)、吸毒、賭嫖、打架、賣(mài)淫、偷盜行為,發(fā)生者自負(fù)法律責(zé)任。
4、經(jīng)理必須以公司利益去工作,提高營(yíng)業(yè)額,提高訂房數(shù),根據(jù)經(jīng)理的工作能力、素質(zhì),公司采取淘汰制。
第3篇 餐飲營(yíng)銷(xiāo)經(jīng)理崗位職責(zé)任職要求
餐飲營(yíng)銷(xiāo)經(jīng)理崗位職責(zé)
餐飲營(yíng)銷(xiāo)經(jīng)理 湖南崇盛晶珠集團(tuán)有限公司 湖南崇盛晶珠集團(tuán)有限公司，崇盛晶珠 1、大專(zhuān)及以上學(xué)歷，25歲-38歲，3年以上餐飲行業(yè)銷(xiāo)售經(jīng)驗(yàn)或相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)，擁有客戶(hù)資源;
2、目標(biāo)感強(qiáng)烈，能夠承受較強(qiáng)的工作壓力;
3、良好的邏輯思維，具備組織協(xié)調(diào)和業(yè)務(wù)規(guī)劃能力，極強(qiáng)團(tuán)隊(duì)合作精神;
4、自我驅(qū)動(dòng)能力強(qiáng)，具備創(chuàng)業(yè)者精神;
5、熟練運(yùn)用office辦公軟件
餐飲營(yíng)銷(xiāo)經(jīng)理崗位
