餐飲管理經(jīng)理工作職責(zé)與職位要求怎么寫
1、作為餐飲管理經(jīng)理，首要任務(wù)是確保餐廳運營的順暢。這包括但不限于策劃菜單，協(xié)調(diào)廚房與服務(wù)團隊，以及管理庫存，以保持高效且經(jīng)濟的運營。有時，可能會遇到一些挑戰(zhàn)，如菜品質(zhì)量的不穩(wěn)定，這需要及時調(diào)整烹飪流程，確保食物始終達到最高標(biāo)準。
2、此外，餐飲管理經(jīng)理需要處理顧客投訴，這可能涉及理解顧客的需求并提供滿意的解決方案。在處理這些問題時，可能會出現(xiàn)一些小錯誤，比如未能及時跟進，這時需要學(xué)習(xí)如何提高響應(yīng)速度和解決能力。
3、招聘和培訓(xùn)新員工也是其職責(zé)之一。這可能涉及到面試潛在的員工，設(shè)計培訓(xùn)計劃，以及監(jiān)督他們的進步。有時，可能會因為缺乏經(jīng)驗而對某些技能的評估不夠準確，但隨著時間的推移，這種能力會逐漸提升。
4、管理預(yù)算和財務(wù)報告也是重要職責(zé)。這包括監(jiān)控收入和支出，預(yù)測未來的財務(wù)狀況，并向高層管理層提交詳細的報告。在這個過程中，可能會對復(fù)雜的財務(wù)報表感到困惑，但通過持續(xù)學(xué)習(xí)和實踐，可以逐漸掌握這項技能。
5、餐飲管理經(jīng)理還需要確保遵守所有的健康和安全法規(guī)，以提供一個安全的用餐環(huán)境。這可能涉及到定期檢查設(shè)施，確保所有的設(shè)備都得到妥善維護。有時候，可能會忽略某些細節(jié)，但通過持續(xù)的檢查和改進，可以避免潛在的問題。
注意事項
在制定管理職責(zé)時，需注意以下幾點：
明確職責(zé)范圍，避免模糊不清的任務(wù)描述。
職責(zé)應(yīng)與實際工作內(nèi)容相符，反映崗位的核心要求。
強調(diào)與團隊協(xié)作和溝通的重要性，因為這是有效管理的關(guān)鍵。
確保職責(zé)涵蓋所有關(guān)鍵領(lǐng)域，如運營、人力資源、財務(wù)和法規(guī)遵從性。
提供持續(xù)學(xué)習(xí)和發(fā)展的機會，以適應(yīng)行業(yè)變化和提升個人能力。
書寫格式
1. 崗位概述：簡明扼要地介紹該職位的主要職責(zé)和目標(biāo)。
2. 具體職責(zé)：列出具體的工作任務(wù)，每個任務(wù)用單獨的點列出。
3. 技能要求：明確指出完成這些職責(zé)所需的技術(shù)和軟技能。
4. 經(jīng)驗要求：列出相關(guān)工作經(jīng)驗，包括年限和特定行業(yè)經(jīng)驗。
5. 教育背景：描述必要的教育資格或認證。
6. 附加職責(zé)：如有其他次要職責(zé)，可在此部分列出。
在撰寫職責(zé)時，務(wù)必保持語言簡潔明了，同時體現(xiàn)崗位的獨特性和挑戰(zhàn)性，以便吸引合適的候選人。
餐飲管理經(jīng)理工作職責(zé)與職位要求范文
職位描述：
工作職責(zé)：
1、營運管理：以身作則，在餐廳運營的所有領(lǐng)域建立一個充滿激情、團結(jié)向上，具有較強執(zhí)行力的營運團隊。
2、營業(yè)額拓展：通過主導(dǎo)單店行銷及有效執(zhí)行全國性的促銷活動，以獲取營業(yè)額的最大潛力。
3、人員發(fā)展：根據(jù)既定的長期和短期目標(biāo)，確定并保證餐廳員工的技能培訓(xùn)，激勵下屬，建立信息溝通的有效渠道。
4、利潤管理：準確預(yù)測，并調(diào)控所有的p&l條款，監(jiān)控食品成本，勞動力成本以及其他經(jīng)營費用，以幫助餐廳利潤最大化。
5、顧客滿意度：?量外部顧客滿意度，執(zhí)行提升滿意度計劃，以增加他們對于品牌的忠誠度。
職位要求：
1、大專（含）以上學(xué)歷，35歲以下。
2、具有誠實、正直和學(xué)習(xí)的強烈愿望，對餐飲業(yè)具有較強的熱情，精力充沛。
3、2年以上餐廳經(jīng)理或4年以上餐飲管理任職經(jīng)驗，熟悉連鎖快速消費品行業(yè)管理流程、營運系統(tǒng)；具有大型連鎖餐飲企業(yè)管理經(jīng)驗者優(yōu)先。
4、具有較強的組織能力，能領(lǐng)導(dǎo)團隊完成既定的工作目標(biāo)。
5、較強的領(lǐng)導(dǎo)能力、執(zhí)行力及輔導(dǎo)能力，能帶領(lǐng)團隊成員共同成長。
6、 有新店籌備經(jīng)驗者優(yōu)先。
