快餐店創(chuàng)業(yè)計劃書 第1篇
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有意向與項目方聯(lián)系的，請洽63044268轉90. 唐先生
公司歷史及沿革
a茶館于1997年7月1日由臺灣人鐘先生創(chuàng)立，本著“古老品味、現(xiàn)代追求”的定位，以大陸第一品牌的中式時尚茶文化餐廳自詡，茶館自成立以來經(jīng)歷了亞洲金融風暴與非典的考驗。截至2007年底a茶館直營店達到7家，加盟體系分店45家，目前公司總部位于上海，直營員工約250人。
公司發(fā)展戰(zhàn)略
a茶館秉承古老品位與現(xiàn)代追求相結合的經(jīng)營理念，在未來的第2個10年的戰(zhàn)略發(fā)展中，將利用其第一個10年在中國的餐飲經(jīng)驗與各地豐富的人脈資源為支持，重點發(fā)展二三線城市中心商區(qū)直營店，在當?shù)乜焖俅蛟熘惺礁呒墪r尚休閑茶館為第一品牌，每家直營店計劃以一年半為周期實現(xiàn)成本回收，同時以直營店為中心，300公里半徑內，通過直營加盟及加盟的方式，快速復制，加快擴張速度。
茶飲產(chǎn)品及茶藝服務擴張戰(zhàn)略
a茶館始終堅持走中國味濃厚的時尚茶文化的道路，在堅持中國傳統(tǒng)茶文化的基礎上，添加時尚元素，同時將臺灣、香港的茶飲特色一并引入，針對各地客戶的口味與需求，推出了90余種茶飲產(chǎn)品，其色飲品有10余種，聘請臺灣知名飲品設計師不斷實現(xiàn)飲品的創(chuàng)新。
同時，a茶館了解到內地對茶文化的喜愛更甚，陸續(xù)將直營店、直營加盟店、加盟店從沿海向內地發(fā)展，10年來，已分布上海、江蘇、湖南、海南、甘肅5個省市。有鑒于此，a茶館為了保證產(chǎn)品質量，還制定了詳細的茶飲產(chǎn)品加工手冊及定期的專業(yè)培訓計劃，力求使飲品口味達到一致，并加強對跨地區(qū)加盟店的管理。
餐點產(chǎn)品及服務擴張戰(zhàn)略
a茶館不僅制勝于茶，同時也為客人的用餐下足了功夫，目前共推出小吃1 0余種，正餐4 0余種，并每季度調整菜單，根據(jù)客戶口味不斷更新。去年，a茶館成功邀請上海和平飯店的知名廚師加盟，進一步滿足客人的用餐需求。
鑒于不同省市消費者口味的不同以及消費習慣的不同，作為一家全國連鎖餐飲企業(yè)，a茶館成立了專業(yè)的開發(fā)團隊，對餐點種類及味道進行調整， 目前已開發(fā)出偏甜、偏辣、清淡、韓式等多種口味的餐點，基本能迎合各地區(qū)客戶的需求。
系統(tǒng)管理與標準化運營
a茶館在10年的運營過程中，已經(jīng)建立了一套完整的標準化管理系統(tǒng)，包括加盟商開發(fā)管理系統(tǒng)、標準化物流采購系統(tǒng)、人事管理系統(tǒng)、營銷管理系統(tǒng)、店面管理系統(tǒng)、產(chǎn)品研發(fā)系統(tǒng)等，同時也建立了一個穩(wěn)定而強有力的執(zhí)行團隊，團隊成員都是具有接近10年經(jīng)驗的優(yōu)秀人才，能幫助a茶館快速穩(wěn)定地成長。
知識產(chǎn)權策略
a茶館在擴張過程中，對于自身知識產(chǎn)權進行了周密的保護，對于“a茶館”圖形、文字以及圖形文字組合的商標、商號、招牌、燈箱等與形象有關的物件，都有了明確的授權使用規(guī)定，同時，其食品加工技術也有了明確的技術保護規(guī)定，對于關鍵食材、配料統(tǒng)一由中央廚房加工，最大程度地保護了企業(yè)發(fā)展的生命線。市場環(huán)境分析
目標市場
1、a茶館作為時尚的茶文化休閑連鎖餐廳，面向中、高等收入群體。以女性市場為主，兼顧男性市場，通過吸引女性消費帶動男性消費。
2、a茶館其自身的經(jīng)營產(chǎn)品多元性，主要針對25歲―35歲年齡段的客戶，餐廳的設計不僅能為年齡較大的客戶感受中國傳統(tǒng)文化底蘊，同時也能通過局部的新鮮元素，調動年輕人的興趣。
3、a茶館環(huán)境優(yōu)雅而不呆板，可以為那些有約會、聚會、商務活動、聊天休息需求的客戶提供場所。
4、二三線城市由于人均收入的增長，消費需求及層次的進一步提高，將成為a茶館高速擴張的重點，鑒于當?shù)刂惺礁邫n休閑餐廳極少，因而需求巨大。
客戶需求分析
1、對于飲品和餐點的需求，已從單一的味道提升至飲食健康、色香味俱全、營養(yǎng)均衡。
2、對于餐廳的服務與環(huán)境也表現(xiàn)出強烈的需求，尤其是對于環(huán)境的要求已逐漸從干凈整潔提升到有特色、有品位的高度，而那些環(huán)境差、服務差的餐廳，則越來越?jīng)]有市場。
3 、客戶對于細節(jié)也越來越關注，座椅的舒適度、衛(wèi)生間的清潔、是否有停車位、桌面擺設、方便客人的服務設施等，都會對餐廳生意帶來影響。
市場與銷售
商業(yè)模式
1 、市場策略： 魚苗哲學（ 魚苗―收獲）
第一個1 0年：魚苗期――自有資金發(fā)展，內部自我循環(huán)；潛力市場的品牌扎根，扎根區(qū)域的市場環(huán)境調查與分析；區(qū)域內個體發(fā)展，加強控管，防止分裂，保護自有品牌。
第二個10年：收獲期――引進戰(zhàn)略投資；利用資源積累快速擴張。
2、店面拓展模式
堅持連鎖茶館的經(jīng)營道路，走社區(qū)與商業(yè)區(qū)相結合的道路，店面根據(jù)需要設計成旗艦店與標準店兩種形式。旗艦店立足一線城市及二線城市中心商業(yè)區(qū)，標準店重點面向一線及二線城市的成熟社區(qū)。目前，旗艦店已在長沙、上海、蘭州等地設立，社區(qū)標準店遍布全國10多個省市，達到45家左右。
3、直營與合作經(jīng)營比例
前1 0年：加盟與直營的比例為7：3；后10年：加盟與直營的比例為3：7。其中，直營店分為三種形式：全直營管理、投資合作直營管理、直營加盟。
4、回購
根據(jù)加盟店的經(jīng)營情況以及加盟合約的規(guī)定，將按照一定的回購比例，向加盟店發(fā)起收購行動，通過股權置換、現(xiàn)金收購等形式，完成對加盟店的回購。
市場擴張策略
未來1 0年：從整體區(qū)域劃分角度，a茶館將按照梯田策略：湖南―江西―湖北―安徽―福建―浙江―山東的順序開設直營店；對于較偏遠地區(qū)，采用合作直營的方式，通過品牌輸出擴大自身影響力。
從區(qū)域內部擴張角度，a茶館將采取水紋推進策略，以中部地區(qū)省會城市為中心開設標準直營店，以此為依托，在省內經(jīng)濟較發(fā)達城市開設合作直營店，由該省標準直營店統(tǒng)一監(jiān)管。目前此戰(zhàn)略已經(jīng)在湖南取得巨大成功，在長沙第一家旗艦店成功登陸以后，第二家標準店已經(jīng)開始籌備，并計劃將于年內開業(yè)。
盈利預測
標準店成本投入
a茶館按照長沙標準店的日常運營情況估算，按照250個位置計算，初期投資人民幣200萬元，營業(yè)面積達到800平方米。
標準店盈利預期
以每天400人的客流計算，按人均消費30元，每天營業(yè)收入為1.2萬元，一個月收入為36萬元，毛利率可達到60%，凈利率可達到25%。每月預計實現(xiàn)凈利潤9萬元。其他業(yè)務收入
a茶館同時針對加盟店擁有商標使用費5萬元/年/店，合作準入費5萬元/店，保證金2萬元/店，員工培訓費（按實際發(fā)生計算），統(tǒng)一原物料費（按實際使用量支付），帶店經(jīng)營團隊費1萬元/店，粗略合計：每年每家加盟店將向總部貢獻20萬元。
國內創(chuàng)業(yè)板市場呼之欲出，并把加盟連鎖及服務業(yè)列為重點上市對象，為迎接良好發(fā)展機遇，壯大股東陣營，a茶館現(xiàn)擬募資人民幣500萬至1000萬元之2年期可轉債，用以擴展長沙市場，并提供10%年利率，及2年內可用每股2.5元轉換成總部普通股,并提供一定擔保等優(yōu)惠條件，歡迎有眼光及志同道合的伙伴共創(chuàng)美好未來。
專家評論：
葉巍嶺（上海財經(jīng)大學現(xiàn)代市場營銷研究中心研究員）
餐飲業(yè)的發(fā)展一般經(jīng)歷兩個階段。第一階段，該餐飲與其他餐飲的不同之處，會成為消費者決定性的選店因素。第二階段，由于第一階段的選店因素會普及，成為消費者考慮的必要條件，而最終決定結果的，往往是在第一階段并不顯著的因素，但要在必要條件都具備的條件下才會有效。第二階段的企業(yè)困境表面上往往是目標市場的泛化，實際上則是因為不能把握消費者決策的動態(tài)性。
這份計劃書的精華之處在于其充分理解在一線城市，休閑餐廳的第一個10年與第二個10年，競爭環(huán)境已經(jīng)發(fā)生巨大變化，所以向二、三線城市擴張是解決第二階段難題的出路。這種做法，與產(chǎn)品生命周期的國際轉移異曲同工。不過，這種轉移能夠成功的重點在于，a茶館在品牌管理、流程標準化的基礎上，如何在特許加盟中將其“中式時尚茶文化餐廳”定位標準化，準確地傳遞給二、三線市場的目標顧客；另一個關鍵因素是：任何零售形式，位置是第一要素，在主要城市商業(yè)中心商鋪租金不斷上升的趨勢下，如何保證足夠的盈利空間？簡宏洲（盛勢投資有限公司 總裁）
快餐店創(chuàng)業(yè)計劃書 第2篇
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“人可以不談戀愛，人可以不娛樂，人可以不看書，但人絕對不可以不吃飯！”這是滬上一家小餐館門口的廣告語，它直白地說出了一個道理：在擁有逾13 億人口的中國，最基本的餐飲消費蘊含著巨大的機會。
最具市場嗅覺的風險投資者們自然體會到了這一點。在中國互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)過了泡沫期后，風投的目光已經(jīng)從tmt（科技、媒體、電信）領域轉向新型傳統(tǒng)消費領域，其中，餐飲業(yè)尤其受追捧。
今年3 月初有消息傳出，經(jīng)過多方談判，已開出近兩百家連鎖店的中式快餐品牌“真功夫”已鎖定了一家境外風險投資機構，將引入上億元資金用于其發(fā)展。如引資成功，“真功夫”將首次走出內地市場，第一站登陸香港，并謀劃向全球擴張。
稍前時候，以休閑娛樂餐飲為口號的“一茶一坐”也完成了第二輪1068 萬美元的風險投資融資，其中美國背景的寰慧投資以約750 萬美元占股13.5%。另外，包括首輪投資人idgvc、sig、沈南鵬（沈南鵬以個人設立的基金smi 入股“一茶一坐”）、teco、fmcg 等在內也追加了投資。
2006 年7 月，內蒙古小肥羊餐飲連鎖有限公司則與歐洲最大的投資機構3i集團以及知名投資機構普凱基金簽協(xié)議，引進2500 萬美元，其中3i 出資2000萬美元，普凱投資500 萬美元，兩家外資在小肥羊中所占股份逾20%。
此外，其他發(fā)展迅猛的餐飲企業(yè)如大娘水餃、俏江南、克莉絲汀也受到風險投資的追捧，不過它們目前還沒有融資計劃。
甚至依托傳統(tǒng)餐飲的衍生訂餐業(yè)也獲得了風投的青睞。大眾點評網(wǎng)獲得了美國最大的風險投資機構紅杉資本數(shù)千萬美元現(xiàn)金的投資。訂餐小秘書則在近期獲得500 萬美元風險投資，并展開第二輪4000 萬美元的龐大融資計劃。
青睞的理由
近幾年，中國餐飲營業(yè)額的遞增率呈兩位數(shù)字穩(wěn)步增長。在如此良好的發(fā)展勢頭下，小肥羊、真功夫、小尾羊、譚魚頭、一茶一坐、金錢豹自助餐、小南國等各類餐飲企業(yè)紛紛開始了連鎖經(jīng)營，鋪設遍及全國的網(wǎng)絡。
一茶一坐目前在大陸共有30 多家門店，這家以休閑娛樂餐飲為口號的臺灣背景公司正野心勃勃地準備進軍全國市場，“星巴克就像我們的教科書一樣”，公司的cfo 詹益州說，“星巴克如何在傳統(tǒng)的咖啡市場里面取得成功，就像一茶一坐在餐飲市場的歷程一樣，未來兩年內我們將把連鎖機構發(fā)展到100 家以上?！币徊枰蛔媱?007 年將門店數(shù)量擴張到80 家，到2008 年達到120 家。“就在近期，我們還在日本東京開設了第一家海外門店，我們希望可以將一茶一坐的版圖擴張到歐美地區(qū)?！?/p>
以經(jīng)營火鍋為特色的小肥羊截至2006 年9 月已擁有餐廳721 家，其中直營店96 家，加盟店625 家，營業(yè)收入40.25 億元。2003 年11 月，小肥羊在美國洛杉磯市開設了第一家海外分店，2004 年6 月在素有“美食天堂”之稱的中國香港特區(qū)開出了“小肥羊”，2005 年10 月，其北美第一家直營店在加拿大多倫多問世。
而以蒸品快餐為特色的真功夫已開出近200 家店。真功夫制訂了野心勃勃的擴張計劃，目標是2008 年分店數(shù)達400 家，至2010 年分店數(shù)達1000 家，并成為中式快餐第一品牌。
在這些餐飲品牌企業(yè)規(guī)?；瘮U張之時，都對資金有著迫切需求，而上市融資是這些企業(yè)選擇的共同方式。一茶一坐謀劃赴美國納斯達克上市，真功夫、譚魚頭、小南國擬在港上市，小肥羊等也有上市計劃。而在上市之前，這些企業(yè)必須引入風投做大做強。
對于風投來說，這些餐飲企業(yè)的規(guī)模化、連鎖化運作是吸引他們的重要因素。與之前的互聯(lián)網(wǎng)投資相比，餐飲業(yè)的現(xiàn)金流回收快，而且具有經(jīng)營實體，有部分餐飲企業(yè)麾下還有不少不動產(chǎn)。更為重要的是，這些企業(yè)已經(jīng)解決了中餐最為棘手的標準化、工業(yè)化難題。
“為什么各種各樣的餐館遍地都是，也有不少百年老店，可只有麥當勞等幾家餐廳變成了世界級的企業(yè)？”中糧集團董事長寧高寧提出的這個問題，切中了制約中國餐飲企業(yè)規(guī)模擴張的瓶頸：餐品的烹飪高度依賴廚師個人技藝，難以進行標準化、規(guī)?；a(chǎn)。事實上，我國餐飲行業(yè)雖然整個市場容量很大，但行業(yè)的集中度非常低，行業(yè)內一直都缺乏大型的規(guī)模化的中式餐飲巨頭企業(yè)，比如在全國排位前100 名的餐飲企業(yè)，其銷售總額只占整個市場的7.3%，其主要原因也是中餐難以標準化和工業(yè)化。
不過，部分受風投青睞的餐飲企業(yè)已經(jīng)解決了這個難題。例如真功夫就形成了一套便于迅速復制的中餐工業(yè)化、標準化生產(chǎn)的模塊，自行研制出專用的烹飪設備，并在華南、華北、華東地區(qū)投巨資興建了三個大規(guī)模的配送中心。它還在國內餐飲業(yè)里第一個制定了一套完備的營運手冊，使各級管理、各項服務、各道工序都實現(xiàn)了標準化。真功夫的廚房里看不見一把刀，食品粗加工的部分已在配送中心即中央廚房完成，餐廳的工作只是解凍、分配、蒸制與售賣。
當然，風投機構對于行業(yè)的選擇，并不會僅僅局限于眼前利益，放長線釣大魚是其一貫的作風。而對于餐飲企業(yè)來說，在連鎖領域的不斷擴張，就是這樣的長線。
多數(shù)企業(yè)還在觀望
無疑，風險投資的適時介入對還處于跑馬圈地的創(chuàng)業(yè)時機的國內餐飲業(yè)來說，總體而言是個好機會。在風險投資的支持下，傳統(tǒng)中式餐飲業(yè)所蘊含的潛力是巨大而又持久的，未來幾年將可能誕生中國最大的跨區(qū)域餐飲集團。
可是，面對風投機構的“垂涎”，餐飲企業(yè)更多的還是選擇了觀望。
早在2002 年，店鋪總數(shù)近200 家的江蘇大娘水餃餐飲有限公司就吸引了包括idg、鼎暉公司在內的多家風投機構前來洽談投資。彼時，大娘水餃公司新聞發(fā)言人卻明確表示：“我們暫時不考慮風險投資。企業(yè)正處于高速發(fā)展的‘青苗期’，現(xiàn)在引入風投不合算?！贝竽锼湹睦碛珊芎唵?，既然我們的經(jīng)營能力得到贊賞，也就是說我們能賺錢；既然能賺錢，有生命力，為什么還要以一個較低的價格讓風投占了股份呢？以創(chuàng)新川菜和裝修風格著稱的“俏江南”也認定了不吸納風投同樣有著廣闊的發(fā)展前景。
在某種程度上，是風險基金的苛刻要求把眾多餐飲企業(yè)擋在門外。例如，風投往往要求持有公司的一定股權，要求參與董事會，要求提供詳細的報告，列明發(fā)展計劃、財務規(guī)劃、產(chǎn)品特征、管理層的能力等。在股本結構上，還要求企業(yè)管理層必須投入一定比例的資金，一般在25% 左右，以約束管理層對企業(yè)的承諾。風投還要求企業(yè)必須達到比較高的發(fā)展速度，例如3i 就要求小肥羊的收入和利潤在連續(xù)三年內均實現(xiàn)40% 的復合增長率，如果完不成，小肥羊必須按投資時的約定將更多的股份轉讓給3i。
事實上，許多餐飲企業(yè)缺的不是資金，而是管理能力?！叭绻M風險投資，我們希望不僅僅是帶來資金?！贝竽锼湼笨偨?jīng)理楊金兔認為，衡量風投的另一個標準，是其必須能給企業(yè)帶來與連鎖餐飲行業(yè)相關的管理經(jīng)驗以及相關領導人才。這樣的觀點，同樣得到了俏江南的認同：“選擇風投機構，資金并不是特別重要的因素，我們更看重的是風司在國際上的知名度，希望他們能提高我們的經(jīng)營管理能力和決策水平，并能為我們全球擴張?zhí)峁┵Y源支持?！?/p>
對于風險投資的引入，餐飲企業(yè)仍舊處于慢慢挑選和觀望的階段，這樣的原因來自于餐飲行業(yè)對風投機構的陌生。“我們在快餐行業(yè)是行家，但對于風投的認識卻只是個嬰兒?！睏罱鹜谜f。在他看來，與風投之間的洽談，最好是能夠通過一個第三方的顧問公司來進行，這個公司既了解餐飲業(yè)的狀況，又熟悉風投機構。
快餐店創(chuàng)業(yè)計劃書 第3篇
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盡管每一份商業(yè)計劃書都有各自的特色，但是投資者們還是希望看到其共同點，即商業(yè)計劃書的基本構成和內容。
第一部分、計劃摘要。（計劃摘要濃縮了的商業(yè)計劃書的精華，主要是用來激起投資者的興趣，以求一目了然，以便投資者能在3到5分鐘時間內評審計劃并做出初步判斷。）
第二部分、綜述。主要包括、
1、公司概述；
2、技術、產(chǎn)品（服務）；
3、市場分析；
4、競爭分析；
5、營銷策略；
6、投資說明；
7、投資報酬與退出機制；
8、風險分析；
9、人員及組織管理；
10、經(jīng)營預測；
11、財務規(guī)劃分析。
第三部分、附錄（包括附件和附表）
商業(yè)計劃書（一）
一、公司概述
1、公司名稱、地址、聯(lián)系方法等
2、公司的自然業(yè)務情況
3、公司的發(fā)展歷史
4、對公司未來發(fā)展的預測
5、本公司與眾不同的競爭優(yōu)勢或者獨特性 6、公司的納稅情況
二、研究與開發(fā)
1、研究資金投入
2、研發(fā)人員情況
3、研發(fā)設備 4、研發(fā)的產(chǎn)品的技術先進性及發(fā)展趨勢
三、產(chǎn)品或服務
1、產(chǎn)品的名稱、特征及性能用途
2、產(chǎn)品的開發(fā)過程
3、產(chǎn)品處于生命周期的哪一段
4、產(chǎn)品的市場前景和競爭力如何 5、產(chǎn)品的技術改進和更新?lián)Q代計劃及成本
四、管理團隊和管理組織情況
1、公司的管理機構，主要股東、董事、關鍵的雇員、薪金、股票期權、勞工協(xié)議、獎懲制度及各部門的構成等情況 2、公司管理團隊的戰(zhàn)斗力和獨特性及與眾不同的凝聚力和團結戰(zhàn)斗精神
五、加油站行業(yè)、市場與競爭分析
1、目標市場
a) 細分市場
b) 目標顧客群
c) 5年生產(chǎn)計劃、收入和利潤
d) 市場規(guī)模、目標市場所占份額
e) 營銷策略
2、行業(yè)分析
a) 行業(yè)發(fā)展程度
b) 行業(yè)發(fā)展動態(tài)
c) 行業(yè)總銷售額、總收入、發(fā)展趨勢
d) 經(jīng)濟發(fā)展對該行業(yè)的影響程度
e) 政府對行業(yè)的影響
f) 發(fā)展的決定因素
g) 競爭戰(zhàn)略
h) 行業(yè)門檻
3、競爭分析
a) 主要競爭對手
b) 競爭對手的市場策略及所占市場份額
c) 競爭對手可能出現(xiàn)的新發(fā)展
d) 競爭策略
e) 在發(fā)展、市場和地理位置等方面的競爭優(yōu)勢
f) 競爭壓力的承受能力 g) 產(chǎn)品的價格、性能、質量的市場競爭優(yōu)勢
六、營銷策略
1、營銷機構和營銷隊伍
2、營銷渠道的選擇和營銷網(wǎng)絡的建設
3、廣告策略和促銷策略
4、價格策略
5、市場滲透于開拓計劃
6、市場營銷中意外情況的應急對策
七、生產(chǎn)經(jīng)營計劃
1、新產(chǎn)品的生產(chǎn)經(jīng)營計劃
2、公司現(xiàn)有的生產(chǎn)技術能力
3、品質控制和質量改進能力
4、現(xiàn)有的生產(chǎn)設備或者將要購置的生產(chǎn)設備
5、現(xiàn)有的生產(chǎn)工藝流程
6、生產(chǎn)產(chǎn)品的經(jīng)濟分析及生產(chǎn)過程
八、融資說明
1、投資計劃、
a) 預計的風險投資數(shù)額
b) 風險企業(yè)未來的籌資資本結構安排
c) 獲取風險投資的抵押、擔保條件
d) 投資收益和再投資的安排
e) 風險投資者投資后雙方股權的比例安排
f) 投資資金的收支安排及財務報告編制
g) 投資者介入公司經(jīng)營管理的程度
2、融資需求
a) 資金需求計劃、為實現(xiàn)公司發(fā)展計劃所需要的資金額，資金需求的時間性，資金用途（詳細說明資金用途，并列表說明） b) 融資方案、公司所希望的投資人及所占股份的說明，資金其他來源，如銀行貸段等。
九、財務計劃與分析
1、過去三年的現(xiàn)金流量表
2、過去三年的資產(chǎn)負債表
3、過去三年的損益表
4、過去三年的年度財務總結報告書
5、今后三年的發(fā)展預測
十、風險因素
1、技術風險
2、市場風險
3、管理風險
4、財務風險
5、其他不可預見的風險
6、風險控制和防范手段
十一、退出機制
1、股票上市
2、股權轉讓
3、股權回購
4、利潤分紅
商業(yè)計劃書（二）
一、項目分析
1、名頭來歷
人間真情——有一戶五口之家，母親是江陰人氏，每逢佳節(jié)團聚必不可免的一道主菜，便是媽媽親手烹飪的肉絲泡蛋。時年，父母年逾古稀，長子身旁伺候，次子闖蕩神州，小妹更是飄洋過海。為感知牽掛，感恩養(yǎng)育，三兄妹攜手足之情創(chuàng)立柔絲泡蛋連鎖餐飲，寄慰人間真情——天涯翹盼，柔絲相聚。肉絲泡蛋原本江浙家常菜，為適應商標注冊規(guī)范，特將“肉絲”改變成“柔絲”。
2、現(xiàn)行運營
初期首家店于20xx年x月x日在廣州開業(yè)，除去春節(jié)長假因素，另選址不當，無法達到預期效益，于4月x日進入危機管理程序{見手冊}
3、市場縫隙
初期自首家店開業(yè)以來，出品研制成功得到固定忠誠消費群體認可;管理進入程序化;市場初探結束。更值得稱謂的是原設計出品及派送方式得到滿意和延伸，極具品牌競爭力，彼有一定知名度，可以繼續(xù)從事市場拓展。
4、餐飲效益
餐飲業(yè)效益不同于其他行業(yè)——資金周轉周期短(按日計算)盈虧明顯。 只要選址、選項、管理到位很快就會見到明顯效益。
二、項目進度
1、初期試點階段接近尾聲。
2、 二期品牌戰(zhàn)略即將開始。
多點帶面，造勢招商
a、擬在廣州繁華街市開設店鋪作為形象旗艦店。
時間、20xx年x月下旬選址，5月開業(yè)一家;6月-8月開業(yè)總共三家
b、多店鋪(一個大城市開三到五店)
時間、20xx年x月下旬在北京或上海選址，10月開業(yè)第一家外阜分店;11月-12月開業(yè)總共三家外阜分店
c、經(jīng)營管理理順期、規(guī)范出品、科學管理
時間、20xx年x月——6月
d、多城市造勢，力爭每個直轄市、特大城市、省會城市開設直營店，目標總計108家。
時間、20xx年初——20xx年末
3、三期選項投資(有待量化)
a、拓展國外行業(yè)市場
b、拓展品牌縱橫市場
c、拓展跨行品牌市場
三、項目實施
(1)集團公司組建、限期1個月
內容、合伙協(xié)議、資金到位 費用、場所租賃、手續(xù)辦理、辦公設備、經(jīng)費等預算10——35萬
(2)二期品牌戰(zhàn)略
a、擬在廣州繁華街市開設店鋪作為形象旗艦店時間、20xx年x月下旬選址， 5月開業(yè)一家;6月-8月開業(yè)總共三家
投入1(旗艦店)投入2(兩家分店) 總投入
營業(yè)面積300平米營業(yè)面積2×300平米 900平米
月均業(yè)績26萬月均業(yè)績2×26萬 78萬
純利潤25%純利潤2×25 0萬
回收期6個月回收期6個月10個月
備用金10萬備用金2×10萬 30萬
總投入49萬+10總投入98萬+20計147萬+30=177萬
b、多店鋪(一個大城市開三到五店) 時間、20xx年x月下旬在北京或上海選址，10月開業(yè)第一家外阜分店;11月-12月開業(yè)總共三家外阜分店
模式同a，總投入177。
c、經(jīng)營管理理順期、規(guī)范出品、科學管理。
時間、20xx年x月——6月
d、每個直轄市、特大城市、省會城市開設直營店，目標總計108家。 時間、20xx年初——20xx年末 資金投入以現(xiàn)有利潤和加盟金滾動投入 e， 辦公、差旅、公關等經(jīng)費平均5萬/月，2年預計120萬。
f、風險規(guī)避、三個月考核期內確保直營店均值盈利在15%以上，低于此標準則屬于非盈利店，可根據(jù)實際情況考慮下馬。
四、項目總投入
集團公司籌建費用+旗艦店開辦費用+外埠形象店開辦費用+集團項目運做費用=500萬
五、國內連鎖餐飲行業(yè)數(shù)據(jù)表達
快餐店創(chuàng)業(yè)計劃書 第4篇
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如何獲得創(chuàng)業(yè)援助
進入“商界100創(chuàng)業(yè)就業(yè)援助大行動”首頁(省略/zt/2009/100cy),在“創(chuàng)業(yè)援助”欄目下,進入“更多援助企業(yè)”,選擇援助企業(yè),按要求提交項目計劃書。如果是自有項目,進入任意一個創(chuàng)業(yè)援助的企業(yè),在文尾設有“自有項目”提交入口,按要求填寫,最后提交。咨詢電話:023-63897628。
【山國飲藝75萬元援建5家專賣店】
援助企業(yè)簡介
廈門山國飲藝茶業(yè)有限公司始創(chuàng)于2002年,旗下?lián)碛邪蚕髌荷絿嬎噰H標準綠色茶葉基地、安溪山國飲藝茶葉加工廠、廈門山國飲藝茶具中心等,是集茶葉出口與品牌茶葉連鎖經(jīng)營于一體的綜合性茶業(yè)企業(yè)。
一、援助內容:
全國范圍內援助開5家專賣店,總價值75萬元人民幣。
二、援助單店內容包括(以下費用均由廈門山國飲藝茶業(yè)有限公司提供):
1.陳列商品:5~10萬元
2.庫存周轉商品:2~5萬元
3.加盟權益費:2~5萬元
4.廣告建設費
a.開業(yè)促銷贈品:1~2萬元
b.服裝:2000元
5.特許專賣店經(jīng)營系統(tǒng):向創(chuàng)業(yè)者提供獨有的特許經(jīng)營技術、服務技術,并進行系統(tǒng)培訓指導,使其達到標準化、規(guī)范化。
三、援助對象要求:
1.自有資金10萬元
2.創(chuàng)業(yè)者自租50平米店面
3.創(chuàng)業(yè)者必須親自管理店面
4.按統(tǒng)一vi進行店面裝修,并且必須統(tǒng)一商品陳列
5.不允許銷售本品牌之外的其他產(chǎn)品
6.必須符合本次活動組委會對受援對象的要求
四、創(chuàng)業(yè)方案的要求:
1.個人簡歷,包括姓名、年齡、性別、學歷、就業(yè)經(jīng)歷、專長、常住地址、通訊方式、身份證復印件、能動用的自有資金最大限額等。
2.針對援助項目,提交創(chuàng)業(yè)方案,內容包括:
a.在詳細的市場調查之后,撰寫調查報告,內容包括所選項目開辦地點并加以詳細描述(具體到街道);擬開辦地的市場銷售現(xiàn)狀(當?shù)厝丝跀?shù)量、人氣指數(shù)、市場容量、主要競爭品牌及市場占有情況、產(chǎn)品主要消費人群等);未來市場前景分析(當?shù)叵嚓P政策、潛在消費群等)。
b.在市場調查報告的基礎上,撰寫創(chuàng)業(yè)計劃。假設獲得本項目的援助后,如何才能在短時間內打開銷售局面。包括現(xiàn)有市場開拓難點是什么、如何解決、營銷創(chuàng)意、自有資金投向、如何貫徹執(zhí)行總部的各項指令等。
【派樂漢堡30萬元援建1~2家專賣店】
援助企業(yè)簡介
派樂餐飲管理有限公司創(chuàng)立于1999年,并正式進入西式快餐連鎖經(jīng)營領域。從跨入服務業(yè)的第一步,本著“誠信、務實、創(chuàng)新、服務”的經(jīng)營理念,以將派樂漢堡建成為全中國最受歡迎的西式快餐品牌為使命,以追求“顧客滿意”為最高準則,實現(xiàn)“中國西式快餐特許加盟第一品牌”的愿景。
一、援助內容:
武漢派樂提供“派樂漢堡”品牌餐廳專賣店1~2家,單店價值30萬元左右。
二、援助單店內容包括(以下費用均由派樂餐飲管理有限公司提供):
1.原材料物料:10000元
2.餐廳設備:40000元
3.加盟權益費:58000元
4.廣告建設費:a.開業(yè)促銷贈品10000元;b.廣告投入10000~50000元(全年);c.服裝(導購員服裝5套)價值1000元;
5.除給創(chuàng)業(yè)者提供以上各項硬件外,還免費提供以下配套軟件支持:
a.終端經(jīng)營系統(tǒng):向創(chuàng)業(yè)者提供派樂漢堡獨有的經(jīng)營技術、服務技術,并進行系統(tǒng)培訓指導,使其標準化、規(guī)范化。
b.央視等其他媒體廣告投放;
c.適用于各地的公關促銷活動。
三、對援助對象的要求:
1.自有資金10~30萬元;
2.創(chuàng)業(yè)者自租150平方米左右店面。創(chuàng)業(yè)者對選址有初步意向之后,由派樂公司與創(chuàng)業(yè)者共同選定;
3.按派樂漢堡統(tǒng)一的vi進行店面裝修,統(tǒng)一商品陳列;
4.創(chuàng)業(yè)者必須符合活動組委會和派樂漢堡公司對援助對象的要求。
四、創(chuàng)業(yè)計劃書
創(chuàng)者必須向組委會和派樂漢堡公司分別提供創(chuàng)業(yè)計劃書,按組委會要求的規(guī)范方式對商圈進行調查、撰寫。派樂漢堡公司對創(chuàng)業(yè)計劃書無特殊要求。
五、收益權:
1.派樂漢堡公司和創(chuàng)業(yè)者雙方,原則上按出資比例各占股份;派樂漢堡公司因捐贈可略多占股份,具體由雙方協(xié)商(經(jīng)營者可選擇投資店面裝修);
2.該店獨立核算經(jīng)營;
3.不參與經(jīng)營者獲得股份收益;參與經(jīng)營者除股份收益外另獲得薪資收入。
【修記2元超市60萬元援建6家店】
援助企業(yè)簡介
修記2元超市產(chǎn)品精美、時尚、豐富多樣,引領2元超市潮流。產(chǎn)品涵蓋了流行飾品、兒童玩具用品、卡通文體 用品、居家用品、迷你靚妝用品、時尚禮品、生活日用品、超值精品等十幾個系列,共上千種商品,琳瑯滿目 、蔚為大觀,成為都市時尚男女們的最愛。除此外,還兼容各類愛好時尚、注重物美價廉、實用方便的小商品消費階層。目前,修記2元超市已在全國各地擁有近2000家特許加盟店。配貨中心設在全國最大的小商品集散地――浙江義烏和美麗的泉城――山東濟南,南北遙相呼應,總存儲面積達到一萬二千多平方米,方便訂貨、選貨、調貨。
一、援助內容
修記2元超市總部以“我”開店“你”獲益為主題無償提供 “修記2元超市”品牌專營店6家,單店價值10萬元左右。開店初期對創(chuàng)業(yè)方從選址到開業(yè),從培訓到經(jīng)營,一路幫扶、隨時點撥,并承擔所有風險讓創(chuàng)業(yè)方?jīng)]有顧慮、 “坐享其成”挖掘到人生中的第一桶金。單店援助具體內容包括:。單店援助具體內容包括:
1)陳列商品40000元;
2)庫存周轉商品20000元;
3)加盟權益費:
a.店面裝修費用30000元;
b.開業(yè)促銷贈品5000元;(開業(yè)光盤、pop吊旗、氣球、開業(yè)廣告宣傳頁、授權書、員工服裝5套(一年贈送兩次)等)
c.固定資產(chǎn)(辦公用品)5000元,電腦及其他辦公用品;
除給創(chuàng)業(yè)者免費提供以上各項硬件外,還免費提供以下配套軟性經(jīng)營支持:
1)區(qū)域保護:保證專營店的開店區(qū)域受到保護,在這個區(qū)域內不再有第二家兩元店。
2)零風險投資:退換貨按總部的退換貨政策,享有全程退換貨。
3)利潤最大化:可享受30%-45%的利潤。
4)開店前培訓:修記總部免費教授選址竅門、并親臨指導、傳授多年豐富的經(jīng)營技巧和配貨經(jīng)驗,并贈送“修記秘籍套餐”系列光盤。全面系統(tǒng)的專業(yè)知識和營銷知識的強化培訓,讓投資者充分掌握營銷技能,長期進行經(jīng)營指導,解決經(jīng)營中出現(xiàn)的問題。
5)品牌升級:修記總部免費提供全面的廣告創(chuàng)意和細心的營銷策劃,廣泛的品牌形象宣傳,覆蓋全國各種媒體引導消費,提高品牌知名度和市場占有率,增加客源,切實提高銷售業(yè)績,坐享財源。
6)安全退出:由于各種原因專營店在合同期內不再經(jīng)營, 可申請轉讓、安全退出。
二、對援助對象的要求:
1.自有資金5~10萬元;
2.創(chuàng)業(yè)者具有較強的自主經(jīng)營能力,認同修記品牌,理解經(jīng)營模式、理念,有共同發(fā)展的信心。
3.創(chuàng)業(yè)者有經(jīng)營經(jīng)驗,經(jīng)修記總部審查合格后可自行經(jīng)營;無從業(yè)經(jīng)驗者不參與經(jīng)營管理,由修記總部安排人員經(jīng)營;
4.按修記統(tǒng)一的vi進行店面裝修,統(tǒng)一商品陳列;
5.創(chuàng)業(yè)者必須符合活動組委會和修記2元百貨總部對援助對象的要求。
三、創(chuàng)業(yè)計劃書
創(chuàng)業(yè)者必須向組委會和修記2元百貨總部分別提供創(chuàng)業(yè)計劃書,按組委會要求的規(guī)范方式對商圈進行調查、撰寫。修記總部對創(chuàng)業(yè)計劃書無特殊要求;
四、收益權:
1)開店初期所有經(jīng)費、風險、及經(jīng)營管理全部由修記2元百貨總部承擔,并與創(chuàng)業(yè)者雙方達成協(xié)議,店面盈利并且經(jīng)營穩(wěn)定后可由創(chuàng)業(yè)方一次性全盤接手;(總部可外派專人協(xié)助經(jīng)營管理)
2)該店獨立核算經(jīng)營;
3)雙方未達成協(xié)議前的經(jīng)營收益全部歸屬修記2元百貨總部所有,協(xié)議生效后總部不參與創(chuàng)業(yè)經(jīng)營者獲得的收益。
注:本項目有關情況可咨詢山東濟南修記2元百貨總經(jīng)辦
修先生 電話 0531―85994946 15868970066
【如何寫好一份創(chuàng)業(yè)計劃書】
公司創(chuàng)業(yè)計劃書的主要目的就是為了打動投資者。創(chuàng)業(yè)計劃書包含如下內容:
1.計劃摘要
計劃摘要列在創(chuàng)業(yè)計劃書的最前面,它涵蓋了計劃的要點,以求一目了然,以便讀者能在最短的時間內評審計劃并作出判斷。計劃摘要一般包括以下內容:公司介紹、主要產(chǎn)品和業(yè)務范圍、市場概貌、營銷策略、銷售計劃、生產(chǎn)管理計劃、管理者及其組織、財務計劃、資金需求狀況等。
在介紹企業(yè)時,首先要說明創(chuàng)辦新企業(yè)的思路。新思路的形成過程以及企業(yè)的目標和發(fā)展戰(zhàn)略。其次,要交待企業(yè)現(xiàn)狀、過去的背景和企業(yè)的經(jīng)營范圍。最后,還要介紹一下創(chuàng)業(yè)者自己的背景、經(jīng)歷、經(jīng)驗和特長等。
2.人員及組織結構
創(chuàng)業(yè)者要結成一支有戰(zhàn)斗力的管理隊伍。企業(yè)管理的好壞,直接決定了企業(yè)經(jīng)營風險的大小。而高素質的管理人員和良好的組織結構則是管理好企業(yè)的重要保證。因此,風險投資家會特別注重對管理隊伍的評估。
企業(yè)的管理人員應該是互補型的,而且要具有團隊精神。一個企業(yè)必須要具備負責產(chǎn)品設計與開發(fā)、市場營銷、生產(chǎn)作業(yè)管理、企業(yè)理財?shù)确矫娴膶ｉT人才。在創(chuàng)業(yè)計劃書中,必須要對主要管理人員加以闡明,介紹他們所具有的能力,他們在本企業(yè)中的職務和責任,他們過去的詳細經(jīng)歷及背景。
3.市場預測
在創(chuàng)業(yè)計劃書中,市場預測應包括以下內容:市場現(xiàn)狀綜述;競爭廠商概覽;目標顧客和目標市場;本企業(yè)產(chǎn)品的市場地位;市場區(qū)格和特征等等。
4.營銷策略
營銷是企業(yè)經(jīng)營中最富挑戰(zhàn)性的環(huán)節(jié),影響營銷策略的主要因素有:(1)消費者的特點;(2)產(chǎn)品的特性;(3)企業(yè)自身的狀況;(4)市場環(huán)境方面的因素。最終影響營銷策略的則是營銷成本和營銷效益因素。在創(chuàng)業(yè)計劃書中,營銷策略應包括以下內容:(1)市場機構和營銷渠道的選擇;(2)營銷隊伍和管理;(3)促銷計劃和廣告策略;(4)價格決策。
5.財務規(guī)劃
財務規(guī)劃需要花費較多的精力來作具體分析,流動資金是企業(yè)的生命線,因此企業(yè)在初創(chuàng)或擴張時,對流動資金需要有預先周詳?shù)挠媱澓瓦M行過程中的嚴格控制;損益表反映的是企業(yè)的贏利狀況,它是企業(yè)在一段時間運作后的經(jīng)營結果;資產(chǎn)負債表則反映在某一時刻的企業(yè)狀況,投資者可以用資產(chǎn)負債表中的數(shù)據(jù)得到的比率指標來衡量企業(yè)的經(jīng)營狀況以及可能的投資回報率。
快餐店創(chuàng)業(yè)計劃書 第5篇
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餐飲公司年度工作計劃范文一一、營業(yè)部的工作任務
餐飲服務是組成酒店必不可少的部分，營業(yè)部門是酒店的重要創(chuàng)收部門。在酒店各部門中，營業(yè)部員工集中，業(yè)務環(huán)節(jié)繁多，技術水平要求高，牽涉到知識面廣；因此，加強營業(yè)部管理，對整個酒店的經(jīng)營管理都有非常重要的意義；營業(yè)部主要負責餐廳產(chǎn)品銷售和宴會服務工作，滿足不同類型用餐客人的物質和心理享受需要。
二、營業(yè)部開業(yè)籌備的任務與要求
營業(yè)部開業(yè)前的準備工作，主要是建立部門運轉系統(tǒng)，并為開業(yè)及開業(yè)后的運營在人、財、物等各方面做好充分的準備。
具體包括：
（一）確定營業(yè)部的管轄區(qū)域及責任范圍：
營業(yè)部經(jīng)理一般要提前2個月到崗。
到崗后，首先要通過實地察看，熟悉飯店的平面布局。然后根據(jù)實際情況，確定營業(yè)部的管轄區(qū)域及營業(yè)部的主要責任范圍，以書面的形式將具體的建議和設想呈報總經(jīng)理。飯店管理層將召集有關部門對此進行討論并做出決定。在進行區(qū)域及責任劃分時，營業(yè)部管理人員應從大局出發(fā)，要有良好的服務意識。
按專業(yè)化的分工要求，酒店的清潔工作歸口管理。這有利于標準的統(tǒng)一、效率的提高、設備投入的減少、設備的維護和保養(yǎng)及人員的管理。職責的劃分要明確，以書面的形式加以確定。
營業(yè)部管理范圍較大，為綜合利用所有設施，發(fā)揮的效能，員工餐廳由營業(yè)部統(tǒng)一管理。
（二）確定營業(yè)部各區(qū)域主要功能及布局：
根據(jù)酒店總體建筑布置和市場定位，對餐飲區(qū)域要進行詳細的功能定位；在進行區(qū)域分布時，要合理考慮餐飲各項管理流程；如送餐線路、服務流程的合理性；廚房工作流程的合理性；餐具收拾和洗滌的流程；足夠的倉儲場所和備餐間。
（三）設計營業(yè)部組織結構：
要科學、合理地設計組織機構，營業(yè)部經(jīng)理要綜合考慮各種相關因素，如：酒店的規(guī)模、檔次、建筑布局、設施設備、市場定位、經(jīng)營方針和管理目標等。
（四）制定物品采購清單：
酒店開業(yè)前事務繁多，經(jīng)營物品的采購是一項非常耗費精力的工作，僅靠采購部去完成此項任務難度很大，各經(jīng)營部門應協(xié)助其共同完成。無論是采購部還是營業(yè)部，在制定營業(yè)部部門采購清單時，都應考慮到以下一些問題：
1、酒店的建筑特點：
采購的物品種類和數(shù)量與建筑的特點有著密切的關系；例如，樓層通常需配置工作車，某些清潔設備的配置數(shù)量、收餐車，得考慮是否能夠直到洗碗間等等。
2、行業(yè)標準：
最低產(chǎn)品標準是營業(yè)部經(jīng)理們制定采購清單的主要依據(jù)。
3、酒店的設計標準及目標市場定位：
餐飲管理人員應從本酒店的實際出發(fā)，根據(jù)設計的標準，同時還應根據(jù)本酒店的目標市場定位情況，考慮目標客源市場對餐飲用品的配備需求。如高檔宴會的布置需要；婚宴市場的產(chǎn)品。
4、行業(yè)發(fā)展趨勢：
餐飲管理人員應密切關注本行業(yè)的發(fā)展趨勢，在物品配備方面應有一定的超前意識不能過于傳統(tǒng)和保守；例如，餐飲部減少象金色，大紅色的餐具與布置，增加一些淡雅的安排等等。
5、其它情況：在制定物資采購清單時，有關部門和人員還應考慮其它相關因素，如：餐飲上座率、酒店的資金狀況等。采購清單的設計必須規(guī)范，通常應包括下列欄目：部門、編號、物品名稱、規(guī)格、單位、數(shù)量、參考供貨單位、備注等。此外，部門在制定采購清單的同時，就需確定有關物品的配備標準。
餐飲公司年度工作計劃范文二20xx年在大家忙碌的身影中已載史冊，20xx年是酒店穩(wěn)步上升，跨越發(fā)展的一年，回顧20xx的工作，餐飲部在各級管理人員，全體員工的共同努力下，多方面學習提升，完善各種標準化管理，已基本形成一套比較成熟的管理體系，展望20xx年，殷董的“學順峰、超金爵”將始終是我們工作的目標和方向，下面匯報我們餐飲部20xx年度工作計劃。
一、培訓考核工作
管理人員培訓：
⑴業(yè)務技能
⑵管理方法
⑶處事技巧
員工培訓：
⑴擺臺技能培訓
2月15日—4月15日。
4月20日以后考核。
⑵服務用語培訓
5月20日—6月30日。
7月5日考核。
⑶應急問題處理培訓
7月10日—8月30日。
9月5日考核、
⑷溫故而知新
9月份—12月份。
每月15日、30日兩次集中培訓。
部門提倡“能者上、平者讓、庸者下”的用人機制，滿1年員工要求考中級服務員，滿2年員工要求考服務師資格。
二、加強部門管理，提高執(zhí)行力
1、制定部門獎罰制度，做到獎罰分明，鼓勵員工創(chuàng)新服務。
2、制定管理人員考評辦法，提高管理人員自我管理能力和工作執(zhí)行力。
3、修訂部門二級管理制度，提高員工自律意識、節(jié)約意識、培養(yǎng)員工良好工作習慣，做好節(jié)能降耗工作。
三、組織員工娛樂活動
豐富員工業(yè)余生活，營造和諧工作環(huán)境，提高部門凝聚力，提升員工工作熱情，如普通話比賽，員工溝通分享會，員工聯(lián)歡會等。
四、做好對客服務
⑴嚴抓員工儀容儀表、連接服務、肢體語言、有聲服務。
⑵每餐關注菜單安排、客戶滿意度，嚴抓顧客投訴，要求每位管理人員每餐跟進1—2桌重要客戶用餐，每周回訪至少5位老客戶，發(fā)展至少1位新客戶，建立和完善客戶檔案，資源共享。
⑶繼續(xù)做好個性化服務。
針對婚宴、生日宴、壽宴、婚慶紀念日等客戶用餐做好房間氛圍布置，酒店播音祝福，拍照留念，贈送小禮物等形式，做好“感動服務”，贏得更多回頭客。
五、同廚房緊密配合
每天及時反饋客戶用餐意見及信息，每周召開前廳后廚溝通會，協(xié)調解決問題，根據(jù)季節(jié)變化及時建議調整時令菜品及水果，調整婚宴、商務宴、套餐配菜菜單。
六、根據(jù)不同節(jié)日，推出不同形式的優(yōu)惠酬賓活動
遵循“策劃好、宣傳好、執(zhí)行好”的方針，讓活動切切實實收到好的效果。
七、配合其他部門
做好本部門工作的同時，密切配合其他部門工作，力爭20xx年度盛世開元取得經(jīng)濟效益和社會效益雙豐收。
餐飲公司年度工作計劃范文三新的一年，新動態(tài)，在20xx年的工作中我部將緊緊圍繞利潤這一核心目標，從菜式出品，服務質量，成本控制，營銷創(chuàng)新等方面著力打造“情滿xx，舒適家園”這一品牌戰(zhàn)略，開創(chuàng)酒店餐飲新的局面，具體工作如下：
一、增加餐飲的核心競爭力
一樓的出品主要以“快”為主，不斷更換花色品種，適時推出一些各地的特色小吃，主要以“穩(wěn)住一樓”為出發(fā)點，而在二、三樓的菜式出品方面我們將加大創(chuàng)新力度大，，首先將現(xiàn)有顧客很受歡迎的菜式保留，不斷精益求精，并適時制訂出規(guī)范菜式的標準菜單。同時通過舉辦美食節(jié)和各種節(jié)日的營銷活動來推出新的菜式品種。計劃在xxxx年的三月份——四月份舉辦一個以口味有特色，價格實惠貼近大眾消費為目的的美食節(jié)。6—9月份計劃引進新的菜系以滿足更多的客戶求新的口味，10月底將著力以高檔、營養(yǎng)、有特色來迎合商務宴請，單位互請及各類中、高檔消費客戶的口味。爭取菜式這一產(chǎn)品的更大市場競爭力，不斷完善菜式創(chuàng)新制度，對菜品開發(fā)研究，監(jiān)督質量，跟蹤反饋意見進行進一步細致化管理，開辟營養(yǎng)膳食，合理膳食，精致飲食的食在xx良好社會形象，從而爭取更多的客源。
二、服務上以培訓為手段
以基層管理人員為核心，著力打造一支服務水平過硬的優(yōu)秀團隊。來應對餐飲市場的激烈競爭。
服務作為餐飲的第二大核心產(chǎn)品，xxx年我們將緊緊圍繞酒店“情滿xx，舒適家園”這一系列主題來開展階段性的循環(huán)培訓。通過培訓考核再培訓的方法不斷鞏固各類服務知識。計劃制定出餐飲優(yōu)質服務十條，即在服務程序的基礎上將一些更細的體現(xiàn)個性化的服務內容，進行歸納形成通俗易懂的十條，各樓層根據(jù)本層不同實際情況進行要求。領班、主管跟蹤落實，將整體服務進一步細化，完善，同時通過考核來檢驗實施效果。一樓的服務仍然以“快”、“準”、“靈”為服務方針，同時突出對老客戶的的熱情。提高送餐服務的菜式及服務質量。二樓著重在餐廳氛圍的營造上想辦法，添置臺心布，口布，從臺面上使宴會廳的色彩更喜慶，可以考慮制做椅套，在大廳的龍鳳臺上對宴會的主題突出更鮮明一些，從餐廳布置等細節(jié)方面來繼續(xù)打造宴會品牌。三樓的包廂服務突出個性，特別對于固定客戶要加強同客人之間的情感溝通，突出“情”字，用真誠、熱情、友情留住顧客，同時建立以三樓為點的餐飲部兼職營銷小組，從各樓層抽調優(yōu)秀員工及部份管理人員利用不開餐時間，走出去拜訪客戶，聽取客人意見，拉近同顧客距離，開發(fā)新客源，利用在餐廳服務的機會認識顧客，制定出營銷小組工作計劃，考核工作成績，通過小組帶動部門全員銷售，用服務來吸引并留住更多的客戶。
三、降低開支，節(jié)約成本，爭取的利潤空間。
快餐店創(chuàng)業(yè)計劃書 第6篇
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“人可以不談戀愛，人可以不娛樂、人可以不看書，但人絕對不可以不吃飯！”這是滬上一家小餐館門口 的廣告語，卻直白地說出了一個道理，在擁有逾13億人口的中國，最基本的消費業(yè)態(tài)是最有保障的，每個人哪怕投1元錢用于餐飲消費，其基數(shù)也相當宏偉。
最具市場嗅覺的風險投資者們自然體會到了這一點。在中國互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)過了泡沫期后，風投的目光已經(jīng)從tmt（科技、媒體、電信）領域轉向新型傳統(tǒng)消費領域，其中，餐飲業(yè)尤其受到追捧。
新型餐飲企業(yè)謀求大發(fā)展
據(jù)《2006年中國餐飲市場研究報告》顯示，2005年我國全年餐飲業(yè)零售額實現(xiàn)8886.8億元，預計2006年全年超越9000億元，有望突破1萬億元大關。近幾年，中國餐飲營業(yè)額的遞增率呈兩位數(shù)字的穩(wěn)步增長。
在如此良好的發(fā)展勢頭下，小肥羊、小尾羊、一茶一坐、金錢豹自助餐、小南國等各類餐飲企業(yè)紛紛創(chuàng)立并迅速擴張。上海一茶一坐餐飲有限公司有關負責人林先生表示，一茶一坐目前在國內共有30多家門店，其中加盟店6家，計劃2007年將門店數(shù)量擴張到80家，到2008年達到120家?！熬驮诮冢覀冞€在日本東京開設了第一家海外門店，我們還將把一茶一坐的版圖擴張到歐美地區(qū)?！绷窒壬嘎叮凑找徊枰蛔挠媱?，在完成餐飲業(yè)布局之后，他們還將投資出版一系列音樂專輯、主題故事書籍等產(chǎn)品，以配合一茶一坐的新型餐飲品牌，打出文化營銷牌。
以經(jīng)營火鍋為特色的小肥羊目前擁有700多家連鎖店。2003年11月，小肥羊在美國洛杉磯市開設了第一家海外分店，2004年6月在素有“美食天堂”之稱的中國香港特區(qū)開設了“小肥羊”，2005年10月，其北美第一家直營店在加拿大多倫多問世。
創(chuàng)始于1987年的小南國，目前在上海和香港地區(qū)共擁有27家餐廳，其中香港地區(qū)4家。小南國集團麾下現(xiàn)有上海小南國餐飲有限公司、上海小南國貿易有限公司、上海小南國投資咨詢有限公司等企業(yè)，擁有“享食78”、“滿記甜品”等衍生餐飲品牌。該集團內部人員透露，接下來還將拓展高端新品牌，并擴大現(xiàn)有品牌規(guī)模。
在這些餐飲品牌企業(yè)規(guī)?；瘮U張之時，都對資金有著迫切需求，而上市融資是這些企業(yè)選擇的共同方式。一茶一坐謀劃赴美國納斯達克上市，小南國擬在港上市，小肥羊等也有上市計劃。正是在這種背景下，嗅覺靈敏的風險投資開始適時加入。
風投轉向青睞新型餐飲業(yè)
有資料顯示，自2004年開始，中國互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)由于找到無線增值這樣一個金礦，紛紛走出了低谷，而且也陸續(xù)獲得了不少來自風險投資界的熱錢。但是這些企業(yè)的估值卻大大超過了他們的實際價值，這一點在web2.0中表現(xiàn)得尤為明顯。這種非理性投資行為不知不覺中加大了投資風險度，因此，從2006年下半年開始，風險投資從tmt抽離，開始大規(guī)模轉入風投密集度較低的傳統(tǒng)行業(yè)。不少業(yè)內人士認為，風險投資者此舉相當于規(guī)避了tmt的泡沫風險。
“以前有85%的風險投資者都喜歡瞄準tmt領域，但現(xiàn)在約有80%以上的風險投資者開始將目光轉向了其他領域，其中有相當一部分是轉向了新型傳統(tǒng)企業(yè)，餐飲業(yè)就是典型代表?！憋L險投資公司漢理資本副總裁錢學杰表示，餐飲的規(guī)?；?、連鎖化運作是吸引風投目光的重要因素，與之前的互聯(lián)網(wǎng)投資相比，餐飲業(yè)的現(xiàn)金流回收快，而且具有經(jīng)營實體，有部分餐飲企業(yè)麾下還有不少不動產(chǎn)。而之前互聯(lián)網(wǎng)泡沫的出現(xiàn)，也使不少風險投資者開始考慮轉向傳統(tǒng)行業(yè)，餐飲業(yè)之類的消費類企業(yè)很符合風投的口味。
這一點，在3年內打造了兩個赴美上市公司的沈南鵬身上也得到認同?！爸袊幱谙M經(jīng)濟的拐點，消費類產(chǎn)品的需求會呈爆炸性增長，很多領域都蘊涵著建立帝國的機會?！奔t杉資本中國基金創(chuàng)始人沈南鵬表示，自己假如要投資一個企業(yè)，一定會考慮這個企業(yè)的長期發(fā)展性，如果一個企業(yè)的運作者僅僅只是短視獲利者，并沒有長期計劃，那么自己絕對不會與其合作?！拔移谕献鞯膶ο?，他應該是有做‘百年老店’發(fā)展打算的，這樣的企業(yè)才有投資價值?！?/p>
一茶一坐、小肥羊等消費類餐飲企業(yè)都是具有長足發(fā)展規(guī)劃的企業(yè)，于是他們先后獲得了風投的青睞。其中，一茶一坐近日完成了第二輪1068萬美元風險投資融資，其中美國背景的寰慧投資以約750萬美元占股13.省略模式”發(fā)展而來的。但如今的expedia.省略之類的網(wǎng)站租車要更便宜，直接去拉斯維加斯酒店訂房也比通過同類網(wǎng)上訂房更劃算，如果消費者嫌麻煩，在這些公司自營的網(wǎng)站上發(fā)個請求同樣方便，而且更加實惠。
在中國，如錦江之星等從屬于各大旅游航空集團的新型“攜程”網(wǎng)也在與網(wǎng)上業(yè)大塊搶奪市場和客戶。這種傳統(tǒng)行業(yè)的反擊之所以快速奏效，是因為互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)沒有自己的線下經(jīng)營資產(chǎn)，沒有可以和線下企業(yè)討價還價的籌碼，這是由不均衡競爭必然帶來的結果。在互聯(lián)網(wǎng)剛出現(xiàn)的時候，線下企業(yè)被打了個措手不及，蒙頭轉向，以致讓網(wǎng)上店長驅直入，不得不與其分羹，線下企業(yè)變成了網(wǎng)上們的血汗工廠。然而隨著時間的推移，線下企業(yè)終于回過味兒來了，大舉反擊之下，使網(wǎng)上站幾乎毫無還手之力?；ヂ?lián)網(wǎng)是從美國引進的業(yè)態(tài)，在互聯(lián)網(wǎng)業(yè)，幾乎美國的今天就是中國的明天，這一點已經(jīng)屢經(jīng)證明。所以，由此看來，單純性的網(wǎng)上服務是不會有多大前途的。順便提一句，做這些網(wǎng)上的分，即交若干的加盟費，成為其聯(lián)盟則更沒有前途，而目前這種形式的創(chuàng)業(yè)正在國內的加盟招商中大行其道。原因就在于缺乏線下實體基礎的網(wǎng)上，其最為顧客所看中的“最終服務交付功能”不具備，仍舊要由他們所“盤剝”的線下實體完成，這使他們難以左右局面，只要傳統(tǒng)企業(yè)一反手，輕而易舉就可將之打敗。
快餐店創(chuàng)業(yè)計劃書 第7篇
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關于餐廳策劃書范文一
一、概要
本快餐店的創(chuàng)業(yè)計劃書主要是圍繞如何創(chuàng)建一個學生營養(yǎng)快餐廳而展開的調查分析和計劃，闡述了在學校開辦此餐廳的具體內容，屬創(chuàng)業(yè)計劃類。
二、公司概述
本店位于株洲職業(yè)技術學院，主要針對的客戶群是大學生和學校工作人員，經(jīng)營面積約為五十平米米左右。主要提供早餐、午餐、晚餐以及特色冷飲和休閑餐飲等。早餐以湖南小吃為主打特色，當然北方著名小吃也是少不了的。品種多，口味全，營養(yǎng)豐，使就餐者有更多的選擇。午餐和晚餐則有南北方不同口味菜式。以方便南北同學，而非餐點又提供各種冷飲，如果汁、薄冰、冰粥、冰豆甜湯、冰凍咖啡、水果拼盤等。本餐廳采用自助快餐的方式，使顧客有更輕松的就餐環(huán)境與更多的選擇空間。
本餐廳裝飾自然，隨意，同時負有現(xiàn)代氣息，墻面采用偏淡的溫色調，廚房布置合理精致，采光性好，整體感觀介于家庭廚房性質與酒店廚房性質之間。
三、市場分析
優(yōu)勢分析：本餐廳經(jīng)營解決了學校食堂飯菜口味單一等問題，也無流動小攤衛(wèi)生沒有保證的擔憂，并且與食堂同樣方便快捷，節(jié)約時間。另外，本餐廳采用自助選擇方式，應該很容易受到顧客歡迎，并能節(jié)省部分人力資源。同時，非餐點還提供冷飲、冰粥、咖啡等，并提供免費茶水。
簡潔舒適的裝修將是餐廳的一大特點，學生普遍喜歡在干凈、服務態(tài)度好的餐館就餐，因此令人滿意的服務也將是本店的一大特色。
此外，學校早餐單一，沒有很多的種類，雖然外面早餐種類繁多，但是衛(wèi)生狀況不好，因此在本店則可以較容易地抓住這一特點，去創(chuàng)造更多的財富。
劣勢分析：由于剛起步，快餐店的規(guī)模較小，如就餐的人力資源、服務項目等都比較有限。而大學城內外的競爭也是比較激烈的，因此還存在著不小的劣勢。另一方面，因為學校假期是固定的，寒暑假期間的客源會驟降，而寒假期間會比暑期更少，這將會是一個比較難以解決的問題。
機會分析：據(jù)我們的市場調查與分析，本店產(chǎn)品的市場需求是存在的，并具有一定的競爭力。而本人正是學生――這個最大客戶群中的一員，所以更能了解顧客需要什么樣的產(chǎn)品和服務，從這些方面來看，是應該是很有機會擠入該餐飲市場的。
威脅分析：餐廳的服務與產(chǎn)品質量的高低與經(jīng)營成本又有直接和必然的聯(lián)系，如此則產(chǎn)品價格必然不會比競爭對手低，雖然總體上價格并不會太高，但相比之下，客戶的經(jīng)濟承受能力就成為一大考驗了。并且，成本與利潤也是直接掛鉤的，盈利的多少則又是能否在競爭中生存下去的一大決定因素。再者，各地風俗與飲食習慣的不同，又產(chǎn)生了另一個問題，即是否大多數(shù)顧客都能對產(chǎn)品認可或滿意呢，這也是需要接受考驗的。
四、市場營銷戰(zhàn)略
1、本餐廳開業(yè)之前，要作廣告宣傳，因為主要客戶群是針對學生的，而學生中信息傳遞的速度與廣度是很大的，所以宣傳上可不用費太大的力度，只需進行傳單或多媒體（如：音響）等形式的簡單廣告即可。
2、本餐廳采取自助餐的方式，免費茶水和鮮湯。并且米飯的質量相對競爭者要好，使口感與眾不同，以求有別于競爭者，而且是一元吃飽，給顧客更多的優(yōu)惠，以吸引更多的客源。此外，本餐廳還推出水果拼盤、八寶飯等情侶套餐，由于休閑飲食的空缺，這也將成為本店的一大特色。
3、餐廳使用不銹鋼制的自助餐盤，即節(jié)約又環(huán)保，而廢棄物也不能隨便傾倒，可以與養(yǎng)殖戶聯(lián)系，讓其免費定期收取，如此可以互利。據(jù)悉，競爭者在這方面做得并不到位，因此良好的就餐環(huán)境是可以吸引更多的顧客的。
4、暑假期間雖然客源會驟降，但畢竟還有部分留校學生，屆時可采取減少生產(chǎn)量，轉移服務重點等方式，以改善暑期的經(jīng)營狀況。寒假期間就考慮修業(yè)一個月，已減少不必要的成本支出。
5、市場經(jīng)濟是快速發(fā)展的，變化的，動態(tài)的，因此要以長遠的眼光看待一個企業(yè)的發(fā)展，進行分析，并制作出長期的計劃，每過一個階段就該對經(jīng)營的總體狀況進行總結，并做出下一步計劃，如此呈階梯狀的發(fā)展模式。在經(jīng)營穩(wěn)定后，可以考慮擴大經(jīng)營，增加其它服務項目，并可以尋找新的市場，做連鎖經(jīng)營，并慢慢打造自己的品牌，可以往專為學生提供飲食的餐飲行業(yè)發(fā)展，總之，要以長遠的眼光看待問題，如此才能有企業(yè)的未來。
六、餐廳管理結構
店長兼收銀1名，廚師1名，服務生2名。
七、財務狀況分析
1、初始階段的成本主要是：場地租賃費用，餐飲衛(wèi)生許可等證件的申領費用，場地裝修費用，廚房用具購置費用，基本設施費用等
2、運營階段的成本主要包括：員工工資，物料采購費用，場地租賃費用，稅，水電燃料費，固定資本折舊費，雜項開支等。
3、據(jù)計算可初步得出餐廳開業(yè)啟動資金約需11600元（場地租賃費用1500元，餐飲衛(wèi)生許可等證件的申領費用600元，場地裝修費用3000元，廚房用具購置費用4000元，基本設施費用等2500元），流動資金5000元資金。可有父母提供80％，自己貸款20％。
4、每日經(jīng)營財務預算及分析。據(jù)預算分析及調查，可初步確定市場容量，并大致估算出每日總營業(yè)額約1000元，收益率30％，毛利潤300元。由此可計算出投資回收期約二個月。
八、附錄
創(chuàng)業(yè)總是艱難的，現(xiàn)在的大學生中不乏有創(chuàng)業(yè)想法的人，而有想法又敢于去實現(xiàn)的卻是少之又少，在現(xiàn)代社會競爭的壓力下，就是要有敢干敢闖敢沖的勁頭，才能夠有層出不窮的新一代，才能夠令市場經(jīng)濟具有活力。當然，創(chuàng)業(yè)不能是盲目的，要有足夠詳細的計劃和勇氣以及冷靜的判斷和獨到的眼光，大學生永遠都是走在時代最前列和最具活力的，當然不能因為這些就使當代大學生們裹足不前，反而更應該努力地鍛煉與拼搏，創(chuàng)造出新世紀更為輝煌的大學生創(chuàng)業(yè)新篇章！
計劃人：**
二0**年十二月十四號
關于餐廳策劃書范文二
餐飲投資商業(yè)計劃書，餐飲業(yè)是一個巨大的市場，從這行業(yè)的人員也是相當?shù)亩啵吘共惋嫷拈T檻比較低。大的到五星酒店，小的到快餐或街邊小吃。如何才能夠在餐飲業(yè)里成功創(chuàng)業(yè)，這是很多人都想知道經(jīng)驗和計劃。餐飲投資商業(yè)計劃書以具體的案例來分析，或許能夠幫助得到你。
一、項目名稱：綠色特色餐飲（羊駝）
二、創(chuàng)業(yè)目標發(fā)展以“羊駝”為注冊商標的綠色特色餐飲品牌，利用合理有效的管理和投資，建立一個具有濃郁徽菜文化特色的綠色餐飲有限連鎖集團公司。徽菜文化餐廳已成為目前餐飲經(jīng)營者建店的一種時尚，主要也是因為消費者同樣喜歡在這種環(huán)境中用餐。使消費者在吃的過程中了解一些當?shù)氐臍v史知識，風俗文化是它的最大優(yōu)點。這種餐廳在短期內還不會被淘汰。當然還必須看該餐廳在對文化挖掘的層次和深度。
三、市場分析目前餐廳的現(xiàn)狀：
1、品牌餐廳：同慶樓、福滿樓、稻花香等這些品牌餐廳已成為“國營企業(yè)”的代名詞，由于其不求上進和管理低下已處于淘汰的邊緣。
2、酒店餐廳：由于其“高門檻”的公眾形象和書本式的經(jīng)營作風，已將大部分消費者拒之門外，除了錦江賓館、家園國際酒店、皇冠假日酒店的餐廳外其他都慘淡經(jīng)營。
3、民俗、文化酒樓：由于其獨特的店面設計和新穎的菜品，再加上價位的合理已成為目前市民消費的主力餐廳。他們中的代表是：地方老牌餐飲--同慶樓.福滿樓.稻花香.廬州太太.綜上所述，要想快速成功，必須走民俗文化酒樓這條路。隨著經(jīng)濟穩(wěn)定快速增長，城鄉(xiāng)居民收入水平明顯提高，餐飲市場表現(xiàn)出旺盛的發(fā)展勢頭。目前我國的餐飲市場中，正餐以中式正餐為主，西式正餐逐漸興起，但目前規(guī)模尚?。豢觳鸵晕魇娇觳蜑橹?，肯德基、麥當勞、必勝客等，是市場中的主力，中式快餐已經(jīng)蓬勃發(fā)展，但當前尚無法與“洋快餐”相抗衡。相比洋快餐專業(yè)化、品牌化、連鎖化的成功營銷模式。中式餐飲
發(fā)展顯然稍遜一籌，如何去占領那部分市場，是我們需要解決的問題。隨著人們對自身健康及食品安全關注程度的提高。而洋快餐油炸、高能量為主的食品長期食用導致肥胖等問題曝光后。飲食安全成為一個熱門話題？如何給消費者一個放心安全的飲食，成為餐飲業(yè)今后發(fā)展的主題?？梢灶A見運用環(huán)保、健康、安全理念，倡導綠色消費將是今后餐飲業(yè)的發(fā)展趨勢。綠色特色餐飲的提出其實也是社會文明程度的進步，是一個新的餐飲文化理念。在未來幾年內，我國餐飲業(yè)經(jīng)營模式將多元化發(fā)展，國際化進程將加快，而且綠色特色文化餐飲必將成為時尚，這無疑給投資綠色餐飲業(yè)帶來了契機。
四、市場調研：必須在決定投資前進行詳細的市場調查，具體了解目標消費群、競爭對手（包括財務狀況、經(jīng)營現(xiàn)狀、員工人數(shù)等）、所在商圈狀況，以及與餐飲行業(yè)相關的法律手續(xù)、租賃合同、供應商關系等。具體項目由餐飲咨詢公司負責。選址條件：所在商圈必須具備辦公中心、商業(yè)中心、居住中心三個條件，必須是交通便利、視野寬闊、50米內有停車位置的標準門面。所選場地門口或周圍必須能停幾十輛車（停車場不算）所選樓層不得超過三樓（最好是二樓或一樓）場租費用不得超過40元/平方米，選址時由餐飲咨詢顧問負責。
五、餐飲特色：以秘制配方為主的川粵魯京大融和菜系，宣揚羊駝綠色飲食文化，菜品盛器獨特；并成立以餐飲咨詢公司負責為主的菜品研發(fā)室，每周出二個創(chuàng)新菜，每季度換一次菜譜，做到產(chǎn)品人無我有，人有我優(yōu)，質量穩(wěn)定。菜品以巴渝文化為訴求，以奇特鮮原料為典故，由研發(fā)室創(chuàng)新出與裝修風格一致，綠色環(huán)保、滋補養(yǎng)生、色香味俱佳的菜肴。再次整理一套四季特色滋養(yǎng)套餐（養(yǎng)顏、強身、生態(tài)）菜糸，最后運用特色婚宴（略）和特色壽宴（略）兩個項目來為餐廳助品增收。
六、目標市場的定位。中高收入者能接受的綠色餐飲業(yè)。顧客群：個體私營業(yè)主+白領+其他。
七、市場策略。產(chǎn)品規(guī)范化、標準化、管理科學化、經(jīng)營連鎖化。并導入比香港五常法還優(yōu)秀的黃小平十常管理法。具體由餐飲咨詢公司負責執(zhí)行。
八、餐廳設計
1、整個餐廳設計體現(xiàn)徽菜文化風格，色彩采用比胡桃木顏色稍淺。徽菜文化的東西覆蓋全餐廳。
2、雖然是文化綠色餐廳，但客用設備，尤其是衛(wèi)生間（洗手盆、坐便器、干手器、衛(wèi)生
紙、）設備力求高檔。
快餐店創(chuàng)業(yè)計劃書 第8篇
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一、計劃書摘要
自上初中以來我便開始住校，深知令人頭疼的“ 吃飯”問題，也就是食堂的飯菜問題。由于學校食堂普遍都是飯菜種類少、出飯速度慢、飯菜質量差、營養(yǎng)搭配不合理、地域不同導致的飲食習慣的不同、營業(yè)方式單一等，因此雖然價格較低，但很少能真正讓學生歡迎。而學生對食堂飯菜的抱怨則更是 “自古有之”。雖然大學生可以到校外就餐，但大多數(shù)學生迫于經(jīng)濟因素，還是愿意在校食堂就餐。飯菜質量得不到保證，會導致很多問題，學生營養(yǎng)跟不上，甚至有的學生經(jīng)常不吃飯。于是，營養(yǎng)不良、胃病等不該出現(xiàn)在大學生中的病癥也屢見不鮮，這為學生身心健康埋下了隱患。因此我決定整合食堂和飯店的優(yōu)缺，創(chuàng)建一家以學生為主要對象的餐飲連鎖店。
二、產(chǎn)品簡介
單元店位于大學聚集中心地段，主要針對的是大學生、教師。經(jīng)營面積約為200平米左右。經(jīng)營范圍有日常主食和休閑小吃為主。日常主食主要提供早餐、午餐、晚餐、配送快餐，休閑小吃主要有特色冷飲和休閑小吃等。品種多，口味全，營養(yǎng)豐，使就餐者有更多的選擇。午餐和晚餐則有盡可能的融合各地不同口味菜式。而休閑小吃則提供各種冷飲糕點，如果汁、薄冰、冰粥、刨冰、冰豆甜湯、冰凍咖啡、水果拼盤，各種面包、蛋糕等。本餐廳采用自助快餐的方式，使顧客有更輕松的就餐環(huán)境與更多的選擇空間。本餐廳裝飾自然，隨意，同時負有現(xiàn)代氣息、文化氣息，整體感觀介于家庭廚房性質與酒店廚房性質之間。
三、行業(yè)及市場情況
大學的飲食質量不高已成為公認的問題，僅僅是滿足了學生們的溫飽問題,而質量卻遠遠沒有達到學生們的要求。部分大學的飲食狀況令人擔憂，甚至有的大學食堂出現(xiàn)了集體中毒事件。
本公司根據(jù)這一點,為了保障大學生的飲食安全，提高大學生的飲食質量，成立大學校園飲食連鎖店，旨在為高校大學生提供價格低廉安全高質并富有特色的食品，并且同時為在學校學生提供一些兼職，幫助他們減輕生活費不足的壓力。 優(yōu)勢分析：本餐廳經(jīng)營解決了學校食堂飯菜種類單一、經(jīng)營模塊單一流動小攤衛(wèi)生沒有保證等問題，并且比食堂同樣方便快捷，節(jié)約時間。另外，本餐廳采用刷卡、現(xiàn)付消費模式，自助選擇方式，電話訂餐配送體系，很容易受到顧客歡迎，
并能節(jié)省部分人力資源。同時，餐點還提供冷飲、種類豐富的休閑小吃、冰粥等，并提供免費茶水。簡潔舒適的裝修將是餐廳的一大特點，師生喜歡在干凈、服務態(tài)度好的餐館就餐，因此令人滿意的服務也將是本店的一大特色。此外，學校食堂有明確的就餐時限，而校外很少有餐館出售早餐，因此本店則可以抓住這部分因時間差而導致丟失的市場份額，換句話說就是由在就餐點前后的一段時間要就餐的潛在客戶群所產(chǎn)生的市場份額。
劣勢分析：由于剛起步，規(guī)模小，經(jīng)營管理模式不成熟、市場知名度低。另一方面，因為學校假期是固定的，寒暑假期間的客源會驟降，而寒假期間會比暑期更少，這將會是一個比較難以解決的問題。
機會分析：據(jù)我們的市場調查與分析，本店產(chǎn)品的市場需求是存在的，并具有一定的競爭力。而本人正是學生——這個最大客戶群中的一員，所以更能了解顧客需要什么樣的產(chǎn)品和服務，從這些方面來看，我們存在的必要性與市場潛力是很樂觀的
四、組織與管理
餐廳采用學校連鎖式制，會員刷卡積分模式。單元店面發(fā)展緩慢，所以采用在一個省份內各個不同階段的高、中校連鎖模式，這樣可以保留一大批的長期顧客;會員刷卡制，考慮大多消費者為學生，1、學生在各校間的流動性強，持一張卡在本餐廳所屬各連鎖店均可消費;2、學生家庭貧富差距不一，同學們的仇富顧貧心理狀況不一，刷卡消費，給廣大同學提供一個心理平衡層面;3、顯露出大面額鈔票的消極影響，現(xiàn)金支付的很多弊端，(比如再掏錢過程中丟失錢財或其他物品等，)4、通過積分制度，同學可以在一定的積分下享受本店提供的優(yōu)惠政策，幫助同學減輕生活負擔;5、減少現(xiàn)金上面細菌的直接傳播等。 單元店設置店長一名，收銀員1名 ，廚師3名，服務生3名，每周提供兼職服務生若干名。
經(jīng)營理念側重于以下幾點：
主要的文化特色：健康關懷、人文關懷
主要的產(chǎn)品特色：具有科學合理搭配營養(yǎng)的綠色健康餐品
主要的服務特色：會員制的跟蹤服務 溫馨、文明的現(xiàn)場服務
主要的環(huán)境特色：具有傳統(tǒng)文化氣息的綠色就餐環(huán)境
店面設計 視覺識別
店面：一方面應該和自己的經(jīng)營業(yè)務有緊密的相關，另一方面要照顧到經(jīng)營的場所是在校園內部，要貼近校園特色，易于為校園群體喜愛和接受，店面應有現(xiàn)代化格調，文化意味悠長。 彰顯時尚，潮流，雅致，品位。
店面布局
恰當運用燈光，地毯，隔斷等元素，盡量一方面有效利用空間，一方面顯得錯落有致，不顯開闊平淡之感?？蛇m當設計一些較為私密的桌位，聚餐性大餐桌，性格喜好不同的消費者都有自己喜愛的角落和環(huán)境。
燈飾和燈光：燈飾是餐廳廳裝飾的重要元素，選擇各種不同樣式的燈飾可以有效增餐廳的美感。燈光是烘托餐廳氣氛的重要部分，可以選擇不同顏色的燈光，烘托出餐廳宜人的氣氛。同時，顧客應該保留在自己的空間按照自己的要求調節(jié)燈光的便利。
墻面裝飾和窗簾：按照季節(jié)及時調整，各種織物材質，圖案，顏色盡量顯得和諧，顯示餐廳的格調，貼近消費者感官享受。
桌位：桌位設計和擺放應該總體上和諧，個體上有差異，避免給消費者大排檔那樣的感受。
工藝品擺放：工藝品的選擇應該貼近餐廳氣氛和消費者偏好，烘托出餐廳的品位。
餐具：干凈，整潔，應該體現(xiàn)咖啡廳特色或者形象。
背景音樂：以浪漫，柔和的輕音樂為主，響度適中，切合季節(jié)變化和咖啡廳格調
五、營銷策略
快餐店創(chuàng)業(yè)計劃書 第9篇
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一、火鍋店概況
1.本店屬于餐飲服務行業(yè)，名稱為自助火鍋店，是合伙合資企業(yè)。主要經(jīng)營：狗，羊，雞，鴨，魚等等火鍋;副營的食品有：海鮮，鹵肉，鹵菜等等。
2.自助火鍋店位于華寧路商業(yè)步行街，開創(chuàng)期是一家中檔火鍋店，未來將逐步發(fā)展成為品牌連鎖店。
3.都市快餐店的所有者是合股者三人，廚師一名，服務員一名，二人均有3年的餐飲工作經(jīng)驗，以我們的智慧、才能與對事業(yè)的一顆執(zhí)著的心，一定會在本行業(yè)內獨領風騷。
4.本店需創(chuàng)業(yè)資金8萬元左右，其中2萬多元已籌集到位，剩下6萬元向銀行貸款。
二、經(jīng)營目標
1.由于地理位置處于商業(yè)街，客源相對豐富，但競爭對手也不少，特別是本店剛開業(yè)，想要打開市場，必須要在服務質量與產(chǎn)品質量上下功夫，并且要進一步擴大經(jīng)營范圍以滿足消費者的不同需求。短期目標是在華寧路商業(yè)步行街站穩(wěn)腳跟，1年內收回成本。
2.本店將在2年內增設2家分店，逐步發(fā)展成為一家經(jīng)濟實力雄厚并有一定市場占有率的火鍋連鎖店，在眾多火鍋品牌中闖出一片天地，并將成為餐飲行業(yè)的知名品牌。
三、市場分析
1.客源：自助火鍋店的目標顧客有到華寧路商業(yè)步行街購物娛樂的一般消費者，約占50%;附近的酒店，賓館;娛樂場所;商店工作人員、小區(qū)居民，約占50%?？驮磾?shù)量充足，消費水平中低檔。
2.競爭對手：
自助火鍋店附近共有4家主要競爭對手，其中有門面的2家，其它2家為地攤式的大排擋。這4家店經(jīng)營期均在1年左右的時間。前面2家餐店，價格較貴，客源泉稀疏。另外2家大排擋衛(wèi)生情況較差，服務質量較差，就餐環(huán)境擁擠臟亂。本店抓住了這4家餐店現(xiàn)有的弊端，推出“物美價廉;服務至上”等營銷策略，力爭在激烈的市場競爭中占有一席之地。
四、經(jīng)營計劃
1.火鍋店主要是面向大眾，因此菜價不太高，屬中低價位。
2.考慮到時間及人員方面不夠;本店暫時的經(jīng)營時間以晚上為主。
3.開業(yè)期間本店實行優(yōu)惠活動;送出優(yōu)惠卡，凡再次光顧本店的顧客;本店將實施打折優(yōu)惠。
4.隨時準備開發(fā)新產(chǎn)品，以適應市場的變化與需求，如本年度設立目標是：“打造自己的品牌;推出主打火鍋”。
5.經(jīng)營時間：下午4點到晚上2左右。
6.對于以上計劃，我們將分工協(xié)作，各盡其職。我們將會在衛(wèi)生、服務、價格、營養(yǎng)等方面下協(xié)夫，爭取獲得更多的客源。
五、人事計劃
1.本店開業(yè)前期，初步計劃招收多少名全日制雇員(包括多少名廚師)，多少名臨時雇員(含廚師)具體內容如下：
1)通過勞務市場招聘本市戶口的，有一定工作經(jīng)驗，有良好的職業(yè)道德，年齡在20-30歲之間，有意加入餐飲行業(yè)者。
應聘者特《招用職工登記表》并附入個人資料來本店面試。
2)經(jīng)面試，筆試，體檢合格者，與其簽訂勞動合同(含試用期)。
2.為了提高服務人員整體素質，被招聘上崗的人員都需要接受2個月的培訓，具體內容如下：
1)制定培訓計劃，確定培訓目的，制定評估方法。
2)實施培訓計劃，貫徹學習《勞動紀律》與各種規(guī)章制度。
3)考核上崗，對于不合格者給予停職學習，扣除20%工資，直至合格為止。若3次考試及不合格者，扣除當月全部工資與福利。
六、銷售計劃
1.開業(yè)前進行一系列宣傳企業(yè)工作，向消費者介紹本店“物美價廉，服務至上”的銷售策略，還會發(fā)放問卷調查表，根據(jù)消費者的需求，完善本店的產(chǎn)品和服務內容。
2.推出會員制，季卡、月卡，從而吸引更多的顧客
七、財務計劃
本店內所有帳目情況必須及時入帳，支出與收入的錢款必須經(jīng)由會計入帳或記錄后方能使用，記帳使用復式記帳法，以科學的方法進行管理，以免帳務混亂，每日的收入應進行及時清點，所有點菜的菜單及收款的憑據(jù)必須保存并一式兩份，以便核對及入帳。店內所有的物品屬店內的固定資產(chǎn)，不得隨意破壞或帶走，每月的總收益，除去一切費用，剩下的存入銀行;如果經(jīng)過每月的結算后，收入比計劃高，將適度調整工資，以調動大家的工作熱情，如發(fā)現(xiàn)在工作中無故破壞飯店的財產(chǎn)，將從責任人的工資或獎金中扣除。
1）本店固定資產(chǎn)（）萬元
桌椅（）套
營業(yè)面積（）平方米
冷凍柜（）臺
灶件若干
2)每日流動資金為多少萬元
(主要用于突發(fā)事件以及臨時進貨)
快餐店創(chuàng)業(yè)計劃書 第10篇
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無論是計劃工作還是計劃形式，計劃都是根據(jù)社會的需要以及組織的自身能力。以下為大家分享的是優(yōu)秀項目投資計劃書范文，希望對大家有所幫助。
優(yōu)秀項目投資計劃書范文1網(wǎng)上花店項目計劃書
一,項目背景
千姿百態(tài)的花朵述說著千言萬語,每一句都解說著'美好',特別是現(xiàn)在.隨著人們的生活水平不斷進步,生活質量不斷提高.對生活的追求!鮮花已經(jīng)是人們生活不可缺少的點綴!花卉消費近年來呈越來越旺的趨勢,除了花卉本身所具俏麗姿容,讓人們賞心悅目,美化家居等功效外,它還可以開發(fā)人們的想象力,使人們在相互交流時更含蓄,更有品位.這樣我們創(chuàng)辦網(wǎng)上校園花店以鮮花專遞為市場切入點,兼顧網(wǎng)站長期市場占有率和短期資金回報率以搶占市場,以滿足個性消費為主題,以鮮花為試點帶動其他產(chǎn)品,最終能形成具有'地質大學青鳥花店'品牌優(yōu)勢的市場.是十分可行的。
二,公司項目策化
1.提供鮮明,公司使命有效,暢通的銷售渠道,提供產(chǎn)品服務為根本,促進鮮花市場的大發(fā)展.我們的青鳥將成為一個可愛的信使,把祝愿和幸福送到千家萬戶.為人類創(chuàng)造最佳生活環(huán)境!
2.公司目標
立足地大,服務武漢,輻射華中.創(chuàng)建網(wǎng)上花店一流的公司。
本公司將用一年的時間在武漢的消費者中建立起一定的知名度,并努力實現(xiàn)收支平衡.在投入期僅選擇網(wǎng)站總站所在地質大學西校區(qū)作為試點市場,該區(qū)市場容量在3000人以上,較有代表性,試點時間為一個半月.當模式成功后,
以asp的形式在分站推廣.經(jīng)過3到6個月的運營后再擴張到其余的市場.
三,經(jīng)營環(huán)境與客戶分析
1.行業(yè)分析
'地質大學青鳥花店'網(wǎng)站是由在校大學生推出的面向650萬在校大學生的垂直網(wǎng)站,因此目標消費者定位為在校大學生.該網(wǎng)站除武漢地質大學的總站外,在湖北各高校設有分站,因此,暫定的目標消費群以湖北各高校大學生為重點,將來逐步擴大市場,以中國地質大學為例,各類在校生近2萬人,則投入8校共有近20萬的目標消費者,而最新
的統(tǒng)計表明,全國在校大學生有650萬左右,這樣的市場規(guī)模是相當龐大的,而且考慮到將來在校生畢業(yè)后仍將成為網(wǎng)站的忠誠客戶這一現(xiàn)實,目標市場的容量將是相當可觀的.
2.調查結果分析
本公司對武漢的各高校大學生為重點進行客戶分析,主要采取問卷調查(問卷調查表見附錄一)和個別訪談的方式.此次我們共發(fā)出問卷50份,收回37份.由于時間有限,問卷數(shù)量不多,但還是從一定程度上反映了廣大消費朋友的消費心理和需求.
⑴有明顯的好奇心理,在創(chuàng)新方面有趨同性,聽同學或朋友介紹產(chǎn)生購買行為.
⑵購買行為基本上是感性的,但由于受自身經(jīng)濟收入的影響其購買行為又帶有理性色彩,一般選擇價位較低但浪漫色彩較濃的品種.
⑶在校大學生沒有固定的購買模式,購買行為往往隨心所欲.
⑷接受和吸收新事物的能力強,追求時尚,崇尚個性.
⑸影響產(chǎn)品購買的因素依次為:價格,品種,包裝,服務等.
⑹購買行為節(jié)日性很強,一般集中在教師節(jié),情人節(jié),圣誕節(jié)及朋友生日前后.
3.目標客戶分析
在校大學生購買一般不問價格,但從網(wǎng)上定單來看側重于中檔價位.在定單數(shù)量上傾向于能表達心聲,如大多數(shù)訂購1支(你是我的唯一),3支(我愛你),19支(愛情路上久久長久),21支(最愛)等等,在教師節(jié)這一天往往以班級人數(shù)為單位訂購鮮花.包裝一般傾向于要求高檔化,有向個性化方向發(fā)展的趨勢,對鮮花的質量要求比較苛刻,如不允許有打蔫現(xiàn)象等.
四,經(jīng)營策略
1.小組成員:
黃金金(組長) 主要負責網(wǎng)站的制作和維護
蔣文敏 主要負責開發(fā)計劃
李 鑫 主要負責經(jīng)營策略與項目規(guī)劃
王 鵬 主要負責市場調查和結果分析
2.營銷策略分析
2.1
品牌策略
網(wǎng)站建設初始,我們便非常重視品牌.在品牌包裝上,由美工人員根據(jù)詳細的市場調查和大膽預測,采取動態(tài)與靜態(tài)頁面相結合的設計方案,從視覺形象和文字字體都經(jīng)過精心規(guī)劃,力求具有獨特創(chuàng)新.
2.2
價格策略青鳥網(wǎng)上花店在原料,包裝,服務等方面力求盡善盡美,努力給客戶最大限度的享受和心理滿足.既走價格路線,又走質量路線,滿足不同層次消費者的需求.
2.3
促銷策略
⑴宣傳策略
利用學校廣播站,報欄,宣傳欄免費宣傳另外利用網(wǎng)站本身信息流優(yōu)勢宣傳和突出形象,并與各大報社,地方電臺與電視臺建立良好的關系,采取互惠互利雙贏的戰(zhàn)略模式.
⑵服務方面
網(wǎng)上花店的服務必須是一流的,對于配送隊員而言,只要有定單,就必須按照定單要求按時按地送到,并且是微笑服務.在售后服務方面,由客戶服務部負責采取以下幾種方式:
①打感謝電話或發(fā)e-mail進行友情提醒服務,并在客戶重大節(jié)日時發(fā)電子賀卡.
②無條件接受客戶退貨,集中受理客戶投訴.
③設立消費者調查表,附贈禮品,掌握消費者需求的第一手資料.
④第一次訂購的客戶將收到隨花贈送的花瓶,并享受價格優(yōu)惠,成為會員后享受會員價格.
⑤不定期的在網(wǎng)上或離線召開會員沙龍,交流信息,溝通感情,并解答客戶最感興趣的問題.
⑥建立客戶數(shù)據(jù)庫檔案,客戶重復訂購時只要輸入名字,客戶的其他信息便自動調入系統(tǒng).
2.4
渠道建設
就目前來看,網(wǎng)上花店主要是與一級批發(fā)商建立業(yè)務關系.選擇批發(fā)商時,一般考察其經(jīng)營業(yè)績,信譽,合作態(tài)度,供貨是否及時等方面,要求此批發(fā)商在同一城市有位于不同區(qū)域的幾家營銷網(wǎng)點,以便于各高校配送成員就地取花.通常與批發(fā)商簽訂合作協(xié)議,就價格與產(chǎn)品質量等問題達成一致意見.
3.網(wǎng)上花店策略實施
1.市場范圍選擇在投入期僅選擇網(wǎng)站總站所在中國地質大學西校區(qū)作為試點市場,該區(qū)市場容量在3000人以上,較有代表性,試點時間為一個半月.該模式成功后,以asp的形式在分站推廣.先在已經(jīng)建成的另外7個分站試運營,經(jīng)過3到6個月的運營后再擴張到其余的市場.
2.重點宣傳客戶,宣傳對象以在校學生為主,他們對流行感興趣,往往容易領導潮流,而對于邏輯思維較強的工科學生,我們利用先期的受眾進行傳播達到宣傳效果.
3.現(xiàn)場促銷選擇每年9月8日和9月9日兩天為重點宣傳日期,在此之前,將宣傳單分發(fā)至學生宿舍.宣傳內容包括:
⑴懸掛統(tǒng)一的彩色橫幅,位于校園主干道上,數(shù)量為3-5條,以'青鳥花店'網(wǎng)址和'校園花店隆重推出'為題搭配懸掛.
⑵在校園人流量較高的位置如宿舍門口和食堂附近搭一宣傳臺,擺放3-5臺微機,可以上網(wǎng)查詢并訂購;放置一宣傳板詳細介紹花店內容,并擺放實物鮮花,在宣傳當天將配送禮品現(xiàn)場送出.
⑶請學校廣播站播發(fā)'青鳥花店'宣傳部門擬定的宣傳材料,在早,中,晚各一次,連續(xù)數(shù)日.
⑷為營造氣氛,安排兩名小姐佩帶寫有'青鳥花店'網(wǎng)址的綬帶,進行解說,并組織抽獎活動,中獎者可以現(xiàn)場訂購20元以下的鮮花,由網(wǎng)站付款.
⑸在宣傳當天,請與學校有關的媒體到現(xiàn)場報道,如武漢晚報,各地方電視臺等.
五,營銷效果預測與分析
1.營業(yè)額收入
據(jù)調查分析,我們可以預測在主要節(jié)假日,每天銷售額在1000元以上.
2.支付方式
根據(jù)有關材料網(wǎng)上在線支付將會達到20%,我們正積極與招商銀行等金融單位聯(lián)系建立業(yè)務合作關系,促進在線支付.
3.訂貨方式
e-mail定單,直接進入'青鳥花店'網(wǎng)站校園花店訂購,電話訂購.另外,我們重點推出倍受學生喜歡的短信訂購.
4.客戶特點
年輕化,100%為青年人,以男性學生為主;他們信譽高,文化素質高，無壞帳現(xiàn)象.
5.消費特點
60元以下的鮮花最受歡迎.
6.信息基礎設施
公司網(wǎng)站主要是以虛擬主機的形式存在的,故公司暫時不需要具備信息方面的硬件設施.對于信息軟件的開發(fā)和網(wǎng)站的建設,公司將通過內部成員中計算機較好的同學和招聘有這方面特長的成員來共同完成.b2c網(wǎng)站雖然在理論上可以實現(xiàn)零庫存,但是現(xiàn)實中要達到這一點卻很困難。
六,經(jīng)營成本預估
1.原則:
把每一分錢用在刀刃上,充分發(fā)揮每一分錢的價值
2.初期投資:
這一時期,資金主要用于外購整體網(wǎng)絡服務(虛擬主機),產(chǎn)品采購,系統(tǒng)開發(fā)和維護,前期宣傳,物流配送等方面上.預計需要人民幣2萬元左右.從網(wǎng)站建立到網(wǎng)站正常運作起來大約需要一個月的時間.
3.第二期投資
這一階段我們的服務將輻射各大高校和武漢市區(qū).,服務的內容會有很大的擴展,服務的質量也將有進一步的提高.其資金來源主要是公司前期盈利的積累和外來資金的引入,如銀行的信貸.
七,系統(tǒng)開發(fā)計劃
1.系統(tǒng)開發(fā)計劃
根據(jù)公司創(chuàng)建初期資金缺乏的情況和我們開發(fā)小組的實際情況,我們決定選擇虛擬主機的方式來建立我們公司的網(wǎng)站.當然隨著業(yè)務的擴大,資金的充裕,我們會考慮建立公司自己的網(wǎng)站.在系統(tǒng)初具雛形后,公司將根據(jù)預定的系統(tǒng)功能要求來逐步進行實時測試.系統(tǒng)的完備無疑是一個測試,完善,再測試,再完善的過程,直至系統(tǒng)功能達到公司預期的要求.
2.系統(tǒng)邏輯方案
系統(tǒng)邏輯方案是實現(xiàn)電子商城的經(jīng)營目標,策略和方式的總體框架.下面結合本公司實際情況做出圖解說明六大模塊:系統(tǒng)商務活動流程,系統(tǒng)總體邏輯結構,系統(tǒng)數(shù)據(jù)分布,信息處理模塊和安全控制模塊.
八,項目小結
1.主要工作完成情況調查
了解到廣大大學生朋友的真實需求,而且公司從實現(xiàn)目標,運營機制,項目策略等方面都進行了總體規(guī)劃.另外,在
系統(tǒng)開發(fā)計劃方面,公司也結合我國的實際情況,參閱了大量的關于網(wǎng)站服務方面的文獻,也結合了課堂上所學的電子商務的知識,做出了適合公司的網(wǎng)站運作流程和設計流程,以及適合我們公司的系統(tǒng)邏輯方案.最重要的是,針對目前鮮花市場上適合大學生朋友特殊要求的情況,我們自行設計了一系列服務產(chǎn)品,如短信訂購鮮花,附帶祝福卡片,電話傳情等并且制定了合理的價位.與此同時,我們還設立了論壇,不僅滿足了廣大青年學生等切實需要,也可以滿足社會不同年齡層次消費者的需求!
2.不足與困難之處
由于我們企業(yè)剛剛開始計劃,資金方面存在嚴重不足,同時由于時間緊迫,整個計劃書難免有些欠缺,不過我們會盡量地去充實,完善之.在網(wǎng)站設計,制作方面,由于我們小組成員對與此相關的知識了解得不夠多,致使我們在網(wǎng)站設計時有很大的困難,但是經(jīng)過我們的共同努力和協(xié)作,青鳥花店網(wǎng)站已初具規(guī)模,送人玫瑰之手,終久留有余香.我們相信,在以后的努力中,本網(wǎng)站一定會得到進一步的完善!
優(yōu)秀項目投資計劃書范文2一、創(chuàng)業(yè)經(jīng)營宗旨和理念
明月西餐廳的經(jīng)營宗旨為:“著意求新,以客為尊”,經(jīng)營理念為“極意營造幽雅、舒適、休閑之氣氛,融匯西方餐館美食”。
二、市場定位
1.選址方面：明月西餐廳位于學院的美食街內,與連串的快餐店連在一起,但都作為美食街唯一的西餐廳.與其它快餐店所不同的是有更好的就餐環(huán)境和更優(yōu)質的服務。
2.格調方面：西餐廳為溫馨浪漫的風格,為顧客提供優(yōu)質的服務,給顧客貴族式的享受，力求營造一種幽雅、舒適、休閑的消費環(huán)境，引導消費者轉變消費觀念，向崇尚自然、追求健康
方面轉變。
3.校園市場環(huán)境方面：校園經(jīng)濟的市場有很廣的發(fā)展領域，消費者也是很單純的消費，相對外部市場競爭要小，個體經(jīng)營單純，以小投資為主，服務于在校大學生。
服務于學生，應該提供最優(yōu)質的服務，首先，要吸引學生的注意目光，讓他們能在最短的時間來光顧本店，所運用的營銷方法是多種途徑的;其次，是怎樣達到以下營銷效果
潛在客戶
現(xiàn)實客戶
滿意客戶
美譽度100
所運用的營銷方法也是多種多樣的。
4.swto分析
學院現(xiàn)有一萬三千幾個師生，調查資料表明他們多消費用于飲食方面占了54.7%，正因如此，飲食也是在學校創(chuàng)業(yè)首選之路。消費對象比例圖如下：
同時在校院里經(jīng)營西餐廳的swto分析圖如下：
s：美食街附近是男生宿舍最聚中的地方，偶爾去美食街的人占了全師生65.8%
w：大多數(shù)學生都習慣了到快餐和學校所設的飯?zhí)镁筒?，對于西餐廳來說不那么的習慣，但資料表明對西餐廳有興趣嘗試的占了38.2%
o:現(xiàn)時有40.2%師生覺得現(xiàn)在學校最缺的服務是就餐環(huán)境，而適合明月西餐廳設計是幽雅、舒適、休閑的消費環(huán)境，這可表明了，明月西餐廳開業(yè)后會有更受歡迎的可能性。
t:美食街有眾多快餐店和學校內有五間飯?zhí)?/p>
三.管理理念
1.尊重餐飲業(yè)人員的獨立人格.
2互相監(jiān)督:管理層監(jiān)督員工的工作,同時員工也可以向上級提出自己的意見或見解.
3營造集體氛圍:既要上下屬感受到西餐廳紀律的嚴明,也要關懷員工,讓員工感受到來自集體的溫暖,有利于加強凝聚力,提高工作積極性.
4.公平對待,一視同仁,各盡所能,發(fā)揮才干
。
四.產(chǎn)品介紹
以西式扒類為主，結合快餐、中西燉湯、中西式局飯、皇牌主食套餐，小食天地、美顏甜品、水吧飲料等來滿足消費者的需求：
1.推出皇牌主食套餐，經(jīng)濟實惠，例如：泰汁雞扒印尼炒飯?zhí)撞?、青咖喱豬頸肉扒伴意粉套餐、鰻魚泰汁雞扒局飯?zhí)撞偷?，各套餐還配有(粟米忌廉湯、油菜、熱奶茶或凍檸樂)，最適合校園情侶品味。
2.西餐結合快餐
例如：扒類(牛扒、豬扒、雞扒)、各式快餐、各式小食、各種中西燉湯、中西式局飯、粉面類(意粉、米粉等)。
3.美顏甜品
例如：姜汁鮮奶雪蛤膏燉蛋、金粟南瓜西米露、粟子蓉鮮奶露、椰汁香芋西米露等等，最適合愛美的女大學生品嘗。
4.根據(jù)不同的季節(jié)制定一些冷飲，熱飲，點心、沙拉等
例如：現(xiàn)磨咖啡、花式精致冰啡、香滑奶茶、特式風味茶、天然花茶、精美飲品、鮮榨果汁、雪糕新地、滋潤甜品等等。
五、市場營銷策略
1.品牌策略:
“明月西餐廳”這個店名易記，易讀，好聽?！懊髟隆币辉~可以
營造典雅的個性氛圍傳播快捷，符合目標市場消費者的消費需求。
而且招牌的字體設計要美觀大方，要具有獨特性;易吸引人的注意。
2.價格策略：
(1)主要走中低檔價格策略，在食品“色”，“香”，“美味”，服務等方面力求盡善盡美，努力給客戶最大限度的享受和心理滿足。
(2)針對消費者比較價格的心理，將同類食品有意識地分檔，形成價格系列，使消費者在比較價格中能迅速找到自己習慣的檔次，得到選購“滿足”。
3.促銷策略
(1)西餐廳的促銷戰(zhàn)略應以競爭為導向。餐廳必須了解競爭對手的情況，比較自己與競爭對手產(chǎn)品和服務的區(qū)別，在此基礎制定出具體的促銷計劃和方案，在實施計劃的過程中，通過宣揚本餐廳的獨特產(chǎn)品或經(jīng)營風格，樹立起鮮明的企業(yè)形象。
(2)為迎合本餐廳的經(jīng)營宗旨為:“著意求新”， 促銷戰(zhàn)略中應包含以下4方面：
a.求新：我國的西餐廳不但歷史久遠，而且品種豐富，已初步形成了高、中、低檔的格局，沖、泡、蒸、煮、烤、炸、炒，可謂五花八門，一應俱全，但都是多年一層不變的老面孔，消費者對此缺少新鮮感，尤其是文化品味太低，跟不上發(fā)展的潮流，因此，要在傳統(tǒng)基礎上做足做夠“新”字文章，增強其吸引力。
b.求變：過去20年，人們以能解決溫飽為主，而今天人們則以營養(yǎng)和享受為主，所以，西餐廳也要以變應變，在工藝、烹調、配料上求變來滿足人們的口味，一變天地寬，這樣才能牢牢抓住消費者，以拓展西餐廳業(yè)市場空間。
c.求奇：要在求新和求變的基礎上求奇，同樣一個商品，變換一個新名詞就能贏得消費者的青睞，我們應該從國外餅干、水果等進入中國市場時的新名詞而受到啟發(fā)，同時，求奇，還表現(xiàn)在西餐廳結合上取長補短，用洋西餐廳的技術改造中式西餐廳，也可以用傳統(tǒng)的中國工藝嫁接洋西餐廳，做到出奇制勝。
d.求特：這個特，就是中國特色的特色西餐廳?；赝袊鞑蛷d絕大多數(shù)是“一人一把號，各吹各的調”，固守一塊陣地，老死不相往來，結果是誰也做不大快上“蛋糕”，有的甚至失傳或萎縮了，因此，要盡快選擇幾個特色西餐廳，上規(guī)模，拓市場，強強聯(lián)合，打造特色品牌，搶占名牌制高點。
(3)促銷策略中的宣傳策略走低成本，高產(chǎn)出方式，印刷宣傳品。分宿舍發(fā)放，采用密集戰(zhàn)略，同時利用學校廣播站，宣傳欄免費宣傳.
六、實施方案
1.按照直營店的實施情況來執(zhí)行：
我們初期的實施方案主要也是按照直營店的實施情況來執(zhí)行。單店的選址將會通過嚴格的市場調研和細密的市場分析及謹慎的作業(yè)態(tài)度來操作，開業(yè)前規(guī)劃，經(jīng)營地考察從潛在消費分析，門店規(guī)劃，營業(yè)點圈邊消費水平，市場競爭狀況做科學評估，預測開業(yè)后的經(jīng)營狀況。初期的創(chuàng)業(yè)重要人員均以到位，其他崗位人員裝修開始著手招聘培訓。層次定位在10-20元的人均消費，創(chuàng)業(yè)初期計劃所需資金為10萬人民幣。
2.西餐廳服務業(yè)的模型。
以顧客為中心，以顧客滿意為目的，通過使顧客滿意，最終達到本店經(jīng)營理念的推廣。
3.人員與制度
1) 店長
店長負責綜合協(xié)調和管理店內各部門工作,督促員工工作,同時接受學校的監(jiān)督,做好西餐廳與學校的交流工作.
工作內容:督促各部長及員工的工作,鼓舞員工的工作熱情,聽取員工的意見.綜合決策各種工作的運行.代表西餐廳與學校進行交流,向上反映員工的意見及要求,向下傳遞學校所要求的工作.
2) 行政人事
主要職責:人員到職與離職的相關辦理，各類人事資料的匯總,建檔及管理,員工檔案資料管理，員工請假,調休假作業(yè),出勤狀況,稽查,統(tǒng)計作業(yè)。
3) 廚師
對廚師的要求很高，他必須有靈活的腦子，在每一周都能變一個化樣的特色，來吸引顧客。
4)服務員
以禮待客，遵守制度，積極進取。服務員最主要的工作是清理餐桌和店鋪的衛(wèi)生。
優(yōu)秀項目投資計劃書范文3一、報告名稱：__項目商業(yè)計劃書
二、報告用途：__項目立項;__項目申報;__項目規(guī)劃;__項目資金申請等。
三、__項目商業(yè)計劃書編制單位：
四、項目建設背景分析：
推動中小企業(yè)協(xié)調發(fā)展。建立中小企業(yè)跨區(qū)域交流合作機制，鼓勵東中西部地區(qū)中小企業(yè)利用各自比較優(yōu)勢開展合作，縮小地區(qū)間發(fā)展差距。推進城鄉(xiāng)中小企業(yè)協(xié)調發(fā)展。推動軍民融合發(fā)展，促進中小企業(yè)進入武器裝備科研、生產(chǎn)和服務領域。鼓勵和引導中小企業(yè)承擔社會責任，營造和諧發(fā)展環(huán)境。
營造公平開放的市場環(huán)境。清理和廢除妨礙公平競爭的各種規(guī)定，推進實行公平的市場準入制度和公平競爭審查制度，打破區(qū)域壟斷，統(tǒng)一市場監(jiān)管。
五、__商業(yè)計劃書編制說明：__項目商業(yè)計劃書依照“科學、客觀”的原則，主要從__技術、__經(jīng)濟、__工程等方面進行充分的論證和可行性分析，對項目建成后可能取得的經(jīng)濟效益、社會效益進行科學預測，從而提出該項目是否值得投資和如何進行建設的咨詢意見，因此，該報告是一份較為完整的為項目決策及審批提供科學依據(jù)的綜合性分析報告。
《__項目商業(yè)計劃書》由泓域咨詢機構編制，泓域咨詢主要針對企業(yè)單位、政府組織和金融機構，在產(chǎn)業(yè)研究、投資分析、市場調研等方面提供專業(yè)、權威的研究報告、數(shù)據(jù)產(chǎn)品和解決方案。
六、核心內容提示：“十三五”期間，全球經(jīng)濟持續(xù)復蘇仍面臨諸多挑戰(zhàn)，__行業(yè)工業(yè)經(jīng)濟增長新舊動能正加速轉換，__行業(yè)工業(yè)生產(chǎn)將保持平穩(wěn)增長，但仍存在不穩(wěn)定因素。未來__行業(yè)將持續(xù)推進供給側結構性改革，堅持創(chuàng)新引領，加快制造業(yè)創(chuàng)新中心建設，以智能制造為主線，推動工業(yè)轉型升級，同時還要關注國際經(jīng)貿規(guī)則新變化、新趨勢，重塑__行業(yè)工業(yè)競爭新優(yōu)勢。
七、__項目商業(yè)計劃書評價：__商業(yè)計劃書是一份全方位的項目計劃，其主要意圖是遞交給__投資商，以便于他們能對企業(yè)或__項目做出評判，從而使企業(yè)獲得融資。商業(yè)計劃書有相對固定的格式，它幾乎包括反映投資商所有感興趣的內容，從__企業(yè)成長經(jīng)歷、產(chǎn)品服務、市場營銷、管理團隊、股權結構、組織人事、財務、運營到融資方案。
八、__商業(yè)計劃書編制大綱
第一章__項目總論
第二章__項目法人基本情況
第三章市場需求預測
第四章建設規(guī)模與生產(chǎn)方案
第五章__項目建設選址及土建工程
第七章技術生產(chǎn)方案
第八章環(huán)境保護
第九章勞動保護安全衛(wèi)生及消防
第十章__項目節(jié)能分析
第十一章__項目風險分析及風險防控
第十二章__項目實施管理和勞動定員
第十三章__項目實施進度計劃
第十四章投資估算與資金籌措
第十五章__項目經(jīng)濟評價
第十六章綜合評價及投資建議
第十七章附表及附圖
__項目固定資產(chǎn)投資估算一覽表
__項目流動資金估算一覽表
__項目固定資產(chǎn)折舊和攤銷一覽表
__項目綜合總成本費用估算一覽表
__項目產(chǎn)品銷售收入及稅金估算一覽表
__項目綜合損益估算一覽表
__項目資金籌措與投資計劃一覽表
__項目資金來源與運用一覽表
__項目財務現(xiàn)金流量一覽表(全部投資)
__項目財務現(xiàn)金流量一覽表(固定資產(chǎn)投資)
__項目資產(chǎn)負債表
__項目建設__項目招標方案和不招標申請表
__項目盈虧平衡分析一覽表
__項目盈虧平衡分析圖
__項目借款還本付息估算一覽表
優(yōu)秀項目投資計劃書范文4一、報告名稱：__項目商業(yè)計劃書
二、報告用途：__項目立項;__項目申報;__項目規(guī)劃;__項目資金申請等。
三、__項目商業(yè)計劃書編制單位：
四、項目建設背景分析：
降低中小企業(yè)成本。發(fā)揮減輕企業(yè)負擔工作機制的作用，進一步推進合理降低企業(yè)稅負，全面實施涉企收費目錄清單管理，規(guī)范涉企收費行為，減輕中小企業(yè)負擔。優(yōu)化行政審批流程和企業(yè)投資項目相關審批程序，推進降低制度性交易成本。推進降低企業(yè)融資成本，推動降低企業(yè)用能、用地成本等。
改進政務服務。構建規(guī)范高效的服務機制，完善法律、規(guī)劃、政策，暢通信息渠道，建立健全服務信息系統(tǒng)，逐步實現(xiàn)網(wǎng)上受理、信息共享，著力解決政策服務“最后一公里”問題，營造受理程序簡、辦事效率高、服務成本低、中小企業(yè)滿意的政務服務環(huán)境。
提升行業(yè)協(xié)會、服務聯(lián)盟、綜合性服務機構服務能力。推進行業(yè)協(xié)會、服務聯(lián)盟、綜合性服務機構整合資源，提高服務的針對性和有效性，提升服務能力和水平，發(fā)揮其引導和輻射作用，帶動各類服務機構為中小企業(yè)提供優(yōu)質服務。
優(yōu)化產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展環(huán)境。改善產(chǎn)業(yè)和中小企業(yè)集聚條件，加強節(jié)能管理能力和“三廢”有效治理。推動產(chǎn)業(yè)集群光纖寬帶網(wǎng)絡和移動通信網(wǎng)絡等數(shù)字化基礎設施建設。鼓勵支持在產(chǎn)業(yè)集群中建設小型微型企業(yè)創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新基地、創(chuàng)客空間等。鼓勵有條件的產(chǎn)業(yè)集群建設多層標準廠房，高效開發(fā)利用土地。
五、__商業(yè)計劃書編制說明：__項目商業(yè)計劃書依照“科學、客觀”的原則，主要從__技術、__經(jīng)濟、__工程等方面進行充分的論證和可行性分析，對項目建成后可能取得的經(jīng)濟效益、社會效益進行科學預測，從而提出該項目是否值得投資和如何進行建設的咨詢意見，因此，該報告是一份較為完整的為項目決策及審批提供科學依據(jù)的綜合性分析報告。
六、核心內容提示：“十三五”期間，全球經(jīng)濟持續(xù)復蘇仍面臨諸多挑戰(zhàn)，__行業(yè)工業(yè)經(jīng)濟增長新舊動能正加速轉換，__行業(yè)工業(yè)生產(chǎn)將保持平穩(wěn)增長，但仍存在不穩(wěn)定因素。未來__行業(yè)將持續(xù)推進供給側結構性改革，堅持創(chuàng)新引領，加快制造業(yè)創(chuàng)新中心建設，以智能制造為主線，推動工業(yè)轉型升級，同時還要關注國際經(jīng)貿規(guī)則新變化、新趨勢，重塑__行業(yè)工業(yè)競爭新優(yōu)勢。
