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重要性和意義
食品藥品安全是農村社區(qū)的生命線，關乎農民的身體健康和生活質量。有效的安全制度能保障食品和藥品的源頭管理，防止假冒偽劣產品流入市場，增強村民對食品安全的信任，促進農村經濟的健康發(fā)展。良好的食品藥品安全環(huán)境也有助于提升農村的整體形象，吸引更多的投資和游客。
安全制度有哪些
1. 食品藥品源頭監(jiān)管：建立嚴格的進貨檢查制度，確保所有食材和藥品都有合法的來源證明。
2. 定期巡查：定期對農村的食品生產和銷售點進行巡查，檢查衛(wèi)生條件和產品質量。
3. 培訓教育：組織定期的食品藥品安全培訓，提高農民和商戶的安全意識和操作規(guī)范。
4. 投訴舉報機制：設立便捷的投訴舉報渠道，鼓勵公眾參與監(jiān)督。
注意事項
1. 制度執(zhí)行需公正公平，對所有食品和藥品生產、銷售主體一視同仁。
2. 巡查過程中應注重記錄，留存證據(jù)，以備后續(xù)的追蹤和處理。
3. 對發(fā)現(xiàn)問題的商家，要依法依規(guī)嚴肅處理，同時指導其改正，防止問題再次發(fā)生。
4. 安全制度的更新要及時，適應法律法規(guī)的變化和新的食品安全挑戰(zhàn)。
以上制度旨在為農村食品藥品安全提供堅實的保障，通過科學的管理和嚴格的執(zhí)行，共同營造一個安全、健康的農村生活環(huán)境。
某農村食品藥品安全巡查制度范文
第1篇 某農村食品藥品安全巡查制度
一、為規(guī)范食品藥品市場秩序,規(guī)范食品藥品監(jiān)管協(xié)管員巡查工作,制訂本制度。
二、巡查對象是農村食品、藥品、保健食品、化妝品、醫(yī)療器械企業(yè)及可能存在食品藥品安全隱患的場所。
三、協(xié)管員每月對巡查對象至少巡一次,平時可隨機檢查,遇有安全隱患或其他特殊情況開展有針對性巡查。
四、巡查、排查過程中,發(fā)現(xiàn)安全風險情況,及時做好解釋、規(guī)勸等防范工作;發(fā)現(xiàn)涉嫌違法違規(guī)情況,及時向食品藥品監(jiān)督管理部門報告;發(fā)現(xiàn)出租屋、空置廠房等場所存在無證生產經營“四品一械”、食品藥品制假售假等情況,應立即報告。
五、巡查工作紀律。自覺遵守巡查的程序,做到公正、嚴明、文明檢查;嚴格保密紀律,認真履行保密義務,執(zhí)行保密制度嚴肅廉政紀律,嚴格執(zhí)行廉潔自律的有關規(guī)定,自覺遵守職業(yè)道德規(guī)范。
第2篇 農村家庭自辦宴席食品安全管理制度
第一條 為加強農村家庭自辦宴席食品安全管理，預防食物中毒和其他食源性疾患發(fā)生，保障人民群眾身體健康和生命安全，根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》等相關法律法規(guī)和《__鄉(xiāng)重大食品安全事故應急預案》，結合__鄉(xiāng)實際，制定本制度。
第二條 本制度所稱農村家庭自辦宴席（以下簡稱農村家宴）系指農村家庭舉辦婚慶、喪事、喬遷、祝壽、滿月、年豬客等群體聚餐制作的各種宴席。
第三條 本州行政區(qū)域內農村家庭自辦宴席食品安全管理適用本制度。
第四條 各級人民政府食品安全委員會（領導小組）負責本行政區(qū)域內的農村家宴食品安全管理工作。
第五條 村（居）委會承擔本區(qū)域內農村家宴的申報受理、備案登記、情況收集、報告及現(xiàn)場監(jiān)督指導等工作，并建立登記臺帳檔案。
第六條 各級人民政府食品安全委員會（領導小組）負責食品安全監(jiān)督員、信息員的聘用和培訓，對從事農村家宴的主廚實行登記備案。廚師必須經過衛(wèi)生行政部門食品安全和食品衛(wèi)生知識培訓及健康體檢，持合格證和當年《健康證》，方可上崗。衛(wèi)生部門應加強對農村家庭自辦宴席人員食品衛(wèi)生知識和相關法律法規(guī)培訓，做好衛(wèi)生技術指導工作。嚴格實行24小時值班制度，并做好食物中毒事件應急工作。嚴格執(zhí)行食物中毒報告制度。
第七條 農村家庭自辦宴席實行兩級報告?zhèn)浒钢贫?。凡就餐人?shù)100人以上的，舉辦者須提前2天向村（居）委會申報備案。備案內容包括預計就餐時間、就餐人數(shù)、場地衛(wèi)生安全條件、菜品清單、廚師和執(zhí)事的健康狀況等。村（居）委會應及時進行登記管理，并按月將本行政村當月舉辦農村家宴的情況報鄉(xiāng)鎮(zhèn)食安委（領導小組）登記備案。
第八條 村（居）委會接到備案申報后，經辦人應向宴席主辦者宣傳本制度相關條款和應注意的食品安全問題，并在辦宴前派出相關人員（村委會可委托村民小組組長）上門對舉辦宴席的加工場所、內外環(huán)境、衛(wèi)生設施、操作流程、用水條件、個人衛(wèi)生、餐具用具以及采購、貯存、清洗消毒、加工制作等關鍵環(huán)節(jié)的衛(wèi)生條件進行現(xiàn)場檢查和業(yè)務指導。
第九條 農村家宴舉辦者是食品安全的第一責任人。制作農村家宴必須具備基本的衛(wèi)生條件，對購進原料和食品應嚴格把關，保證質量，不得采購“三無”商品，嚴禁采購加工病死毒死動物肉類、腐敗變質、生蟲長霉、有毒有害、超過保質期及不新鮮的食品和原料；具有與宴席規(guī)模相適應的烹飪場所和防蠅防塵設施；加工過程中應做到生熟分開，菜品煮熟燒透，涼菜符合衛(wèi)生標準，餐具必須清洗消毒，并有保潔措施。
第十條 農村家宴應盡量避免食用野生菌、四季豆、生動物血肉等易中毒物品。夏秋兩季舉辦宴席的必須進行重點備案和管理，盡量避免食用涼拌菜和購買兩天以上未經高溫處理的肉類等易被微生物污染的食品。
第十一條 一旦發(fā)生食物中毒及其它突發(fā)性食品安全事件，舉辦者、主廚和監(jiān)督人員應立即控制并保護好現(xiàn)場，迅速組織將病人送往醫(yī)院救治，同時及時報告當?shù)卮澹ň樱┪瘯?。村（居）委會接到報告后，要迅速向鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府報告。鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府接到報告后必須立即報告縣市人民政府和食品藥品監(jiān)管、衛(wèi)生行政等部門，并根據(jù)實際情況分別組織開展應急救援工作。事故發(fā)現(xiàn)者也可直接向當?shù)厝嗣裾托l(wèi)生、公安、食品藥品監(jiān)管等部門報告。舉辦者應主動提供剩余食品、原料及相關物品，積極配合有關部門開展事件的調查處理工作。
第十二條 嚴格責任追究制度。對因未按本制度規(guī)定履行監(jiān)管職責或因工作失職，造成食品安全事件，或發(fā)生群體性食物中毒等事件后，瞞報、謊報、漏報、遲報、延誤應急救援等造成嚴重后果的，按分級管理權限，依照有關規(guī)定對相關單位及責任人實施責任追究。
第十三條 本制度由__鄉(xiāng)食品安全委員會負責解釋。
第十四條 本制度自發(fā)布之日起施行。
第3篇 某農村家庭自辦宴席食品安全管理制度
第一條 為加強農村家庭自辦宴席食品安全管理,預防食物中毒和其他食源性疾患發(fā)生,保障人民群眾身體健康和生命安全,根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》等相關法律法規(guī)和《__鄉(xiāng)重大食品安全事故應急預案》,結合__鄉(xiāng)實際,制定本制度。
第二條 本制度所稱農村家庭自辦宴席(以下簡稱農村家宴)系指農村家庭舉辦婚慶、喪事、喬遷、祝壽、滿月、年豬客等群體聚餐制作的各種宴席。
第三條 本州行政區(qū)域內農村家庭自辦宴席食品安全管理適用本制度。
第四條 各級人民政府食品安全委員會(領導小組)負責本行政區(qū)域內的農村家宴食品安全管理工作。
第五條 村(居)委會承擔本區(qū)域內農村家宴的申報受理、備案登記、情況收集、報告及現(xiàn)場監(jiān)督指導等工作,并建立登記臺帳檔案。
第六條 各級人民政府食品安全委員會(領導小組)負責食品安全監(jiān)督員、信息員的聘用和培訓,對從事農村家宴的主廚實行登記備案。廚師必須經過衛(wèi)生行政部門食品安全和食品衛(wèi)生知識培訓及健康體檢,持合格證和當年《健康證》,方可上崗。衛(wèi)生部門應加強對農村家庭自辦宴席人員食品衛(wèi)生知識和相關法律法規(guī)培訓,做好衛(wèi)生技術指導工作。嚴格實行24小時值班制度,并做好食物中毒事件應急工作。嚴格執(zhí)行食物中毒報告制度。
第七條 農村家庭自辦宴席實行兩級報告?zhèn)浒钢贫?。凡就餐人?shù)100人以上的,舉辦者須提前2天向村(居)委會申報備案。備案內容包括預計就餐時間、就餐人數(shù)、場地衛(wèi)生安全條件、菜品清單、廚師和執(zhí)事的健康狀況等。村(居)委會應及時進行登記管理,并按月將本行政村當月舉辦農村家宴的情況報鄉(xiāng)鎮(zhèn)食安委(領導小組)登記備案。
第八條 村(居)委會接到備案申報后,經辦人應向宴席主辦者宣傳本制度相關條款和應注意的食品安全問題,并在辦宴前派出相關人員(村委會可委托村民小組組長)上門對舉辦宴席的加工場所、內外環(huán)境、衛(wèi)生設施、操作流程、用水條件、個人衛(wèi)生、餐具用具以及采購、貯存、清洗消毒、加工制作等關鍵環(huán)節(jié)的衛(wèi)生條件進行現(xiàn)場檢查和業(yè)務指導。
第九條 農村家宴舉辦者是食品安全的第一責任人。制作農村家宴必須具備基本的衛(wèi)生條件,對購進原料和食品應嚴格把關,保證質量,不得采購“三無”商品,嚴禁采購加工病死毒死動物肉類、腐敗變質、生蟲長霉、有毒有害、超過保質期及不新鮮的食品和原料;具有與宴席規(guī)模相適應的烹飪場所和防蠅防塵設施;加工過程中應做到生熟分開,菜品煮熟燒透,涼菜符合衛(wèi)生標準,餐具必須清洗消毒,并有保潔措施。
第十條 農村家宴應盡量避免食用野生菌、四季豆、生動物血肉等易中毒物品。夏秋兩季舉辦宴席的必須進行重點備案和管理,盡量避免食用涼拌菜和購買兩天以上未經高溫處理的肉類等易被微生物污染的食品。
第十一條 一旦發(fā)生食物中毒及其它突發(fā)性食品安全事件,舉辦者、主廚和監(jiān)督人員應立即控制并保護好現(xiàn)場,迅速組織將病人送往醫(yī)院救治,同時及時報告當?shù)卮?居)委會。村(居)委會接到報告后,要迅速向鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府報告。鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府接到報告后必須立即報告縣市人民政府和食品藥品監(jiān)管、衛(wèi)生行政等部門,并根據(jù)實際情況分別組織開展應急救援工作。事故發(fā)現(xiàn)者也可直接向當?shù)厝嗣裾托l(wèi)生、公安、食品藥品監(jiān)管等部門報告。舉辦者應主動提供剩余食品、原料及相關物品,積極配合有關部門開展事件的調查處理工作。
第十二條 嚴格責任追究制度。對因未按本制度規(guī)定履行監(jiān)管職責或因工作失職,造成食品安全事件,或發(fā)生群體性食物中毒等事件后,瞞報、謊報、漏報、遲報、延誤應急救援等造成嚴重后果的,按分級管理權限,依照有關規(guī)定對相關單位及責任人實施責任追究。
第十三條 本制度由__鄉(xiāng)食品安全委員會負責解釋。
第十四條 本制度自發(fā)布之日起施行。
第4篇 農村自辦宴席食品安全管理制度
第一條 為切實加強對農村自辦宴席食品安全的監(jiān)管，預防和減少因自辦宴席引起的群體性食物中毒事件和其他食源性疾患發(fā)生，確保人民群眾身體健康和生命安全，依據(jù)有關法律法規(guī)，結合我市實際，特制定本制度。
第二條 本制度所稱農村自辦宴席，是指在農村居民因婚喪嫁娶、喬遷、做壽、升學、節(jié)日慶典等場合為保證和滿足集體50人以上聚餐需要而自辦的非營利性宴請用餐活動。
第三條 農村自辦宴席食品安全監(jiān)管實行區(qū)域監(jiān)管責任制，鄉(xiāng)鎮(zhèn)衛(wèi)生院積極與當?shù)厝嗣裾饕I導和分管領導進行匯報，在取得政府支持的同時，要對本轄區(qū)群眾自辦宴席的食品安全工作負責，各村指定村主任或村衛(wèi)生室負責人為本轄區(qū)域內自辦宴席食品安全信息員，舉辦宴席的事主和承辦廚師是自辦宴席食品安全的直接責任人。
第四條 鄉(xiāng)鎮(zhèn)衛(wèi)生院是農村自辦宴席食品安全監(jiān)管的日常工作機構，負責對農村自辦宴席食品安全知識進行宣傳指導，增強群眾食品安全意識和健康意識；對農村自辦宴席實行申報登記和現(xiàn)場工作進行督查。鄉(xiāng)鎮(zhèn)衛(wèi)生監(jiān)督員負責轄區(qū)內農村自辦宴席食品安全的監(jiān)督指導工作，并及時傳遞和報告各類食品安全信息。
第五條 農村自辦宴席實行登記管理制度。凡舉辦50人以上的安排衛(wèi)生監(jiān)督人員到現(xiàn)場對宴席場地、衛(wèi)生條件、菜肴原料、廚師健康狀況等進行檢查。
第六條 農村自辦宴席職業(yè)廚師，由鄉(xiāng)鎮(zhèn)衛(wèi)生院負責進行登記，并按照食品從業(yè)人員的相關管理要求，必須取得健康證和衛(wèi)生知識培訓合格證后方可上崗。
第七條? 凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染?。òú≡瓟y帶者）、活動性肺結核、化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛(wèi)生疾病的人員不得從事和協(xié)助農村宴席廚房工作。廚房工作人員有發(fā)熱、腹瀉、手外傷、皮膚濕疹、長痱子、嘔吐、流眼淚、流口水、咽喉痛、皮膚傷口感染、咽部炎癥等有礙衛(wèi)生的病癥的應立即調離廚房。
第八條 農村自辦宴席使用食品及原料檢查、留樣制度。負責對自辦宴席進行現(xiàn)場檢查的單位和人員要按照自身的職責對宴席使用的食品材料進行嚴格檢查，把好原料關，嚴禁使用過期變質和“三無”食品及原料；對采購的食品及原料要進行登記，上桌菜肴實行48小時留樣備檢；嚴禁野生菌、涼拌皮蛋、藥膳、帶芽的土豆和未熟透的四季豆上桌。
第九條 農村自辦宴席食品加工場所和用具清潔消毒制度。事主要做好自辦宴席場所的清潔衛(wèi)生工作，周圍不得有粉塵、化糞池、垃圾堆、廁所和其他有礙食品衛(wèi)生的場所，不得在露天舉辦農村宴席。要做好刀、砧板、桶、筐、抹布、鍋碗瓢盆等食品加工用具和食品容器的清洗、消毒、保潔工作。規(guī)范菜肴加工容器、刀具，防止交叉感染；食品加工場所要有防蠅、防鼠、防塵和冷藏等相關設施，防止原料與成品交叉混雜，食品不得接觸有毒、有害物品或者其他不潔食品。
第十條 農村自辦宴席食品安全應急制度。結合農村自辦宴席的特點，建立和完善相應的應急處置機制，落實責任，對發(fā)現(xiàn)的疑似食物中毒事件，要迅速向上級部門報告，并及時有效地進行妥善處理。
第十一條 農村自辦宴席責任追究制度。對因自辦宴席造成食物中毒事件的，要按照相關規(guī)定追究相關責任單位和責任人的責任；對發(fā)生的食物中毒事件緩報、瞞報、謊報的，要追究相關責任人的責任，構成犯罪的，移送司法機關，依法追究刑事責任；對不按規(guī)定進行申報，廚師拒不進行健康檢查和未接受食品安全檢查指導擅自操辦宴席，造成食品安全事故的，對事主和廚師從重、從嚴處理。
第5篇 農村食品藥品安全巡查制度
一、為規(guī)范食品藥品市場秩序，規(guī)范食品藥品監(jiān)管協(xié)管員巡查工作，制訂本制度。
二、巡查對象是農村食品、藥品、保健食品、化妝品、醫(yī)療器械企業(yè)及可能存在食品藥品安全隱患的場所。
三、協(xié)管員每月對巡查對象至少巡一次，平時可隨機檢查，遇有安全隱患或其他特殊情況開展有針對性巡查。
四、巡查、排查過程中，發(fā)現(xiàn)安全風險情況，及時做好解釋、規(guī)勸等防范工作；發(fā)現(xiàn)涉嫌違法違規(guī)情況，及時向食品藥品監(jiān)督管理部門報告；發(fā)現(xiàn)出租屋、空置廠房等場所存在無證生產經營“四品一械”、食品藥品制假售假等情況，應立即報告。
五、巡查工作紀律。自覺遵守巡查的程序，做到公正、嚴明、文明檢查；嚴格保密紀律，認真履行保密義務，執(zhí)行保密制度嚴肅廉政紀律，嚴格執(zhí)行廉潔自律的有關規(guī)定，自覺遵守職業(yè)道德規(guī)范。
