質(zhì)檢部管理制度細則旨在確保產(chǎn)品質(zhì)量，提高生產(chǎn)效率，維護企業(yè)聲譽，以及保障消費者權(quán)益。它涵蓋了質(zhì)檢流程、職責(zé)分配、標(biāo)準(zhǔn)設(shè)定、質(zhì)量監(jiān)控、問題處理和持續(xù)改進等多個方面。
包括哪些方面
1. 質(zhì)檢流程：明確從原材料檢驗到成品出庫的每個環(huán)節(jié)的檢查步驟，確保全程受控。
2. 職責(zé)分配：定義質(zhì)檢部門與生產(chǎn)部門及其他相關(guān)部門的協(xié)作責(zé)任，明確各自的質(zhì)檢任務(wù)。
3. 標(biāo)準(zhǔn)設(shè)定：制定詳細的產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，包括規(guī)格、性能、外觀等各項指標(biāo)。
4. 質(zhì)量監(jiān)控：設(shè)立定期的質(zhì)量抽檢和隨機檢查機制，確保產(chǎn)品始終符合標(biāo)準(zhǔn)。
5. 問題處理：規(guī)定質(zhì)量問題的報告、分析、糾正和預(yù)防措施，以及對不合格產(chǎn)品的處理流程。
6. 持續(xù)改進：推動質(zhì)量管理體系的持續(xù)優(yōu)化，包括流程改進、技術(shù)升級和員工培訓(xùn)。
重要性
質(zhì)檢部管理制度的重要性不容忽視，它直接關(guān)系到企業(yè)的生存和發(fā)展。有效的質(zhì)量管理能減少不良品率，降低返修成本，提升客戶滿意度，從而增強市場競爭力。良好的質(zhì)量控制也是企業(yè)遵守法規(guī)，樹立良好企業(yè)形象的重要手段。
方案
1. 建立標(biāo)準(zhǔn)化操作程序（sop）：制定詳細的質(zhì)檢操作指南，確保所有質(zhì)檢員按照統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行工作。
2. 定期培訓(xùn)與考核：對質(zhì)檢人員進行定期培訓(xùn)，強化質(zhì)量意識，通過考核確保其技能水平。
3. 實施質(zhì)量信息反饋系統(tǒng)：建立快速反饋機制，及時發(fā)現(xiàn)并解決問題，防止批量質(zhì)量問題的發(fā)生。
4. 推行質(zhì)量獎勵制度：對發(fā)現(xiàn)并有效處理質(zhì)量問題的員工給予獎勵，激勵全員參與質(zhì)量管理。
5. 外部審核與認證：定期接受第三方審核，獲取相關(guān)質(zhì)量管理體系認證，提升外部信任度。
6. 持續(xù)改進文化：鼓勵員工提出改進建議，通過pdca（計劃-執(zhí)行-檢查-行動）循環(huán)推動質(zhì)量管理體系的持續(xù)優(yōu)化。
以上質(zhì)檢部管理制度細則旨在打造一個高效、嚴謹?shù)馁|(zhì)量管理環(huán)境，實現(xiàn)產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)步提升，為企業(yè)贏得市場優(yōu)勢，保障消費者的權(quán)益。各相關(guān)部門需嚴格遵守執(zhí)行，共同為公司的質(zhì)量目標(biāo)貢獻力量。
質(zhì)檢部管理制度細則范文
第1篇 建筑公司質(zhì)檢部管理制度
建筑工程公司質(zhì)檢部管理制度
為保證公司承建工程質(zhì)量達到預(yù)期制定的目標(biāo)和任務(wù),結(jié)合本部門工作實際,總結(jié)以往工作經(jīng)驗,特制定本部門崗位職責(zé)。
1.質(zhì)檢部主要工作職責(zé)
1.1負責(zé)施工組織設(shè)計及各項方案的審核工作。
1.2負責(zé)內(nèi)、外業(yè)檢查指導(dǎo)及分部分項工程質(zhì)量控制工作。
1.3負責(zé)組織各項目部階段性檢查驗收及報驗工作。
1.4負責(zé)對關(guān)鍵部位質(zhì)量的檢查控制工作,及督促、檢查分部、分項工程施工前做樣板。
1.5負責(zé)對質(zhì)量通病的預(yù)防、監(jiān)督與檢查工作。
1.6負責(zé)組織公司測量儀器的檢定工作。
1.7負責(zé)組織國家、省、市優(yōu)質(zhì)工程申報和信息收集管理工作。
1.8負責(zé)同省、市質(zhì)量協(xié)會和省、市質(zhì)量監(jiān)督站等上級主管部門的溝通與任務(wù)落實工作。
1.9落實組織收集工程節(jié)點照片的管理工作,并組織分類歸檔。
1.10 負責(zé)對質(zhì)量內(nèi)業(yè)資料審核、歸檔工作。
1.1 1 負責(zé)組織各項目部工程竣工手續(xù)辦理及報驗土作。
1.12 負責(zé)組織工程竣工后回訪信息收集的工作,并處理工程質(zhì)量保修問題。
1.13 負責(zé)上級主管部門質(zhì)量檢查的籌備管理工作。
1.14 負責(zé)檢查已完分部、分項工程驗收標(biāo)識工作。
1.15 負責(zé)配合各相關(guān)部門的溝通與協(xié)調(diào)工作。
1.16 負責(zé)定期對質(zhì)檢人員進行專業(yè)培訓(xùn)工作。
1.17 負責(zé)組織收集管理申報國家、省優(yōu)、省龍江杯等工程的施工錄像、照片工作。
1.18 負責(zé)申報優(yōu)質(zhì)工程的質(zhì)量控制管理及監(jiān)督落實工作。
1.19 負責(zé)工程質(zhì)量事故調(diào)查處理、整改落實工作。
1.20 負責(zé)本部門體系運行管理工作。
1.21 熟悉、掌握國家和上級主管部門有關(guān)質(zhì)量方面的文件和規(guī)定,負責(zé)對公司工程的質(zhì)量全面監(jiān)督和檢查工作。
2.質(zhì)量負責(zé)人職責(zé)
2.1全面負責(zé)本項目部單位工程的質(zhì)量管理工作。
2.2嚴格檢查監(jiān)督施工過程中對規(guī)范、標(biāo)準(zhǔn)、工藝及措施執(zhí)行情況。
2.3負責(zé)對施工中重點、難點部位的監(jiān)督、檢查和指導(dǎo)工作。
2.4負責(zé)對質(zhì)量通病防治的監(jiān)督、檢查和落實工作。
2.5負責(zé)對不合格品進行評審、處理和復(fù)查工作。
2.6及時掌握新標(biāo)準(zhǔn)、新技術(shù)、新工藝。
2.7自覺遵守公司的各項規(guī)章制度,保守公司機密,及時向主管領(lǐng)導(dǎo)反饋公司質(zhì)量動態(tài)。
2.8負責(zé)內(nèi)業(yè)資料的檢查歸檔工作。
2.9負責(zé)公司施工項目的評優(yōu)申報及質(zhì)量預(yù)控工作。
3.質(zhì)檢員職責(zé)
3.1負責(zé)項目部全面質(zhì)量管理工作。
3.2熟練掌握國家、地方、行業(yè)的法律、規(guī)范,并對工程施工質(zhì)量負直接責(zé)任。
3.3嚴格按設(shè)計圖紙和質(zhì)量驗收標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定監(jiān)督檢查工程質(zhì)量,并作出評定。
3.4協(xié)助項目經(jīng)理、技術(shù)人員進行技術(shù)質(zhì)量交底,組織班組搞好自檢、專檢、交接檢,作好文字記錄,并掌握各分項工程的質(zhì)量動態(tài)。
3.5對不符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的各分項工程,要責(zé)令其返工、整改。
3.6對進場的原材料質(zhì)量進行檢驗,嚴格控制不合格的原材料進場和使用。
3.7與各相關(guān)部門搞好協(xié)調(diào)、配合工作。
3.8對內(nèi)業(yè)資料記錄要及時、準(zhǔn)確、完整,甲方外委分項工程的相關(guān)資料要及時收回,審核歸檔,違者罰款50元/次。
3.9堅持原則,嚴格把關(guān),不搞人情關(guān)系。
3.10 必須參與公司體系運行工作。
3.11 對項目部出現(xiàn)的工程質(zhì)量問題做出質(zhì)量調(diào)查,并及時上報公司領(lǐng)導(dǎo)。
3.12 對關(guān)鍵工序、重點部位必須親自到場監(jiān)督、檢查、驗收。
3.13 基礎(chǔ)、主體分部工程完工后,質(zhì)檢員要及時向有關(guān)部門報驗。
3.14 質(zhì)檢員未按方案、措施、交底實施檢查驗收,并產(chǎn)生不良后果,罰款1 00元/次。
3.15 對結(jié)構(gòu)驗收實體檢測,質(zhì)檢員必須親自控制監(jiān)督。
4.項目部質(zhì)量管理辦法
4.1質(zhì)檢員必須持證上崗,明確質(zhì)檢員崗位責(zé)任制。
4.2施工現(xiàn)場質(zhì)量檢查工具必須配備齊全。+
4.3各項質(zhì)量管理制度齊全,開工前必須上墻。
4.4現(xiàn)場必須配置齊全現(xiàn)行的工程施工質(zhì)量驗收規(guī)范。
4.5分項工程施工時,各專業(yè)施工隊伍必須設(shè)專職質(zhì)檢員。
4.6發(fā)生質(zhì)量事故(直接經(jīng)濟損失達1000元以上,為本公司質(zhì)量事故)應(yīng)立即停工,并召開全公司質(zhì)量事故現(xiàn)場會,對事故責(zé)任者嚴肅處理。
4.7發(fā)現(xiàn)甲方外委隊伍在施工過程中,出現(xiàn)質(zhì)量問題應(yīng)立即出具工程質(zhì)量檢查報告,抄送監(jiān)理單位、建設(shè)單位、公司,并有收件單位收件人簽字回執(zhí)。
4.8竣工單位工程:
4.8.1 單位工程竣工后必須建立用戶滿意服務(wù)小組,本著以用戶為服務(wù)中心的原則開展工作。成員由項目經(jīng)理、技術(shù)員、質(zhì)檢員三人組成,并上報公司。
4.8.2 用戶滿意小組必須由本單位有責(zé)任心、有耐心、高素質(zhì)、懂專業(yè)的人員組成。
4.8.3 工程辦理竣工手續(xù)時,將用戶滿意服務(wù)小組人員名單上報公司質(zhì)檢部。
4.8.4 工程竣工填寫用戶住房使用說明書時,須將用戶滿意服務(wù)電話、服務(wù)人員姓名填寫在說明書內(nèi),以便用戶有問題及時取得聯(lián)系。
4.8.5 項目部成立回訪組(經(jīng)理、技術(shù)、質(zhì)量),負責(zé)處理一切售后服務(wù)工作。
5.實物質(zhì)量管理辦法
5.1基礎(chǔ)分部
5.1.1 嚴格按現(xiàn)行規(guī)范要求控制回填土的質(zhì)量,并分層夯實。
5.1.2 對防水材料質(zhì)量要嚴格把關(guān),杜絕不合格品進入現(xiàn)場和使用。
5.1.3 嚴格執(zhí)行現(xiàn)行地下防水工程技術(shù)操作規(guī)程及施工驗收標(biāo)準(zhǔn)。對易產(chǎn)生滲漏部位要逐一進行檢查,合格后方可進行下道工序。
5.2主體分部
5.2.1 砼梁、柱交匯處水平箍筋綁扎必須符合設(shè)計要求。
5.2.2 采用舊模板安裝時,必須在梁、柱陽角處加海綿條;剪力墻、柱根部模阪縫隙過大應(yīng)事先在地面上固定海棉條。
5.2.3 頂板模板安裝完畢后,必須對其進行水平抄測,控制偏差在±5mm以內(nèi)。
5.2.4 現(xiàn)澆砼頂板施工,必須先抄出水平點,澆筑砼時,掛水平線控制板面、|主根等水平度,每層水平度控制在_+10mm以內(nèi),并做好記錄。
5.2.5 負彎矩筋綁扎后,應(yīng)采取可靠措施防止踩踏,并設(shè)專人看管。
5.2.6 澆筑砼高度超過3m時,必須采用斜側(cè)加漏斗或按施工組織設(shè)計要求采用科學(xué)的方法施工,控制砼離析問題,并事先應(yīng)在根部澆漿。
5.2.7 砼圈梁、構(gòu)造柱等有保溫要求的部位在施工組織設(shè)計中要明確,施工時由工地質(zhì)檢員、技術(shù)員共同監(jiān)督檢查。
5.2.8 砼梁、圈梁、脹模、倒幫不允許超出±10mm。
5.2.9 剪力墻外立面的陽臺、空調(diào)板、舌頭梁等處砼,豎向位移偏差必須控制在20mm以內(nèi)。
5.2.10剪力墻、混凝土柱的拉結(jié)筋宜采用建筑結(jié)構(gòu)膠粘固。
5.2.11電梯井內(nèi)壁幾何尺寸,不允許出現(xiàn)負值,正值不允許超出20 mm,全高垂直度不允許超出20mm。
5.2.12電梯前室、樓梯間的幾何尺寸必須方正。
5.2.13樓梯梁底距地面高度必須保證不小于2.2m,如小于2.2 m項目部技術(shù)人員應(yīng)在圖紙會審中提出,質(zhì)檢員負責(zé)監(jiān)督檢查。
5.2.14陽臺欄板高度(1 loomm)必須符合設(shè)計要求,如不符合,項目部技術(shù)人員在圖紙會審中提出,質(zhì)檢員負責(zé)監(jiān)督檢查。
5.2.15陽臺欄板中間有隔墻時或長度超過6m時,隔墻處或中間欄板必須設(shè)透縫。
5.2.16外墻陶粒砌筑時,應(yīng)事先在砼墻、梁或挑檐上設(shè)
垂直控制點,來保證外墻的垂直度。
5.2.17預(yù)應(yīng)力張拉砼必須達到規(guī)定強度,由項目部技術(shù)負責(zé)人下達張拉通知單,由質(zhì)檢員監(jiān)督檢查張拉過程。
5.2.18預(yù)應(yīng)力梁、板張拉全部完成后,方可拆除模板。
5.2.19普通砼板在澆筑砼前,工長要組織相關(guān)班組簽隱蔽會簽單,以防管、孔漏設(shè),以免開洞破壞結(jié)構(gòu)。
5.2.20嚴格控制鋼筋保護層的厚度,由項目經(jīng)理、質(zhì)檢員負責(zé)結(jié)構(gòu)實體驗收。
5.3裝飾分部:
5.3.1 室內(nèi)抹灰砂漿強度必須達到設(shè)計強度。
5.3.2 外墻窗外側(cè)上、下窗口、女兒墻、陽臺壓頂灰線的底部以及突出外立面的挑檐鷹嘴不小于10度角。
5.3.3 外墻灰線施工盡量采用圓凹型,避免陽光照射產(chǎn)生凹凸不平的現(xiàn)象。
5.3.4 雨篷底部滴水槽用鋁合金條,避免塑料條鑲嵌不直現(xiàn)象。
5.3.5 門、窗抹灰陽角必須有90度,吃框?qū)挾纫恢?質(zhì)檢員檢查實施。
5.3.6 樓梯護欄高度,上人屋面女兒墻護欄高度(1100mm),垂直桿件間距(110mm)必須達到設(shè)計要求。
5.3.7 地面平整,每層均為一個水平面,墻角、管根處壓抹密實、清晰光滑。
5.3.8 地?zé)岬孛姹仨氃谒嘘柦翘幇卜挪Ａl(除進戶門外);每個房間的地面根據(jù)實際情況沿開間、進深方向安放縱橫向貫通玻璃條。
5.3.9 外墻窗安裝完畢后,必須嚴格檢查墻體與窗間發(fā)泡膠的密封性。合格后方可抹灰。
5.3.10防火門門檻、分戶門門檻出地面高度必須一致。
5.3.11塑窗四周注的密封膠必須具有防水、抗老化性能。
5.3.12單元門、分戶門等門臉周邊與墻交接處必須注防水密封膠,避免門開啟振動開裂。
5.4屋面分部:
5.4.1 防水、保溫材料必須符合設(shè)計要求和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。
5.4.2 保溫層的厚度、含水率和表觀密度必須符合設(shè)計要求。
5.4.2 天溝、檐溝、泛水和變形縫等構(gòu)造必須符合設(shè)計要求。
5.4.3 柔性防水鋪貼,必須搭接寬度正確、接縫嚴密,不得有皺折、鼓泡和翹邊現(xiàn)象。
5.4.4 剛性防水層表面必須平整、壓光,無起砂、起皮、開裂現(xiàn)象,分隔縫應(yīng)平整,寬度一致。
5.4.5 嵌縫密封材料必須與兩側(cè)基層粘牢,密封部位光滑平直,不得有開裂、鼓泡、下榻現(xiàn)象。
5.5外保溫分部:
5.5.1 用于外保溫系統(tǒng)的材料必須符合設(shè)計要求和質(zhì)量驗收標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
5.5.2 苯板安裝必須牢固,不得有松動和空鼓現(xiàn)象。
5.5.3 門窗四角處苯板不得拼接,必須用整塊板切割成形。
5.5.4 苯板間有縫隙必須用泡沫塑料棒或發(fā)泡膠填塞;表面有凹陷用保溫漿料進行修補。質(zhì)檢員要逐一檢查驗收。
6.顧目部質(zhì)檢員質(zhì)量管理內(nèi)業(yè)辦法
6.1工序交接制:上下道工序施工必須認真交接,不合格項工程不得轉(zhuǎn)序。并認真填寫交接記錄,上下工序組長簽字后,由質(zhì)檢員驗收蓋章。
6.2自檢:分項工程完工后,質(zhì)檢員協(xié)助工長組織自檢,并作好質(zhì)量評定記錄,班組長簽字,質(zhì)檢員蓋章。
6.3專檢:質(zhì)檢員按形象進度進行檢查,并作好質(zhì)量評定記錄。份數(shù)以滿足要求為準(zhǔn),要及時準(zhǔn)確,違者罰款50元/次。
6.4質(zhì)檢員每半月對標(biāo)識進行一次檢查,并形成記錄。
6.5項目部根據(jù)工程的需要,開工前提出監(jiān)視和測量裝置配置計劃,上報質(zhì)檢部審批。項目部按審批的計劃購置裝置,經(jīng)質(zhì)檢部驗證后計入臺帳,統(tǒng)一編號,形成記錄。
6.6開工前制定監(jiān)測器具配置計劃,并作周期核定記錄,每月作月檢記錄上報公司蓋章留存。
6.7成品保護:質(zhì)檢員依據(jù)措施隨時跟蹤檢查,并作好記錄。
6.8對不合格品進行評審,每月一次,并附復(fù)檢記錄。
6.9回訪:竣工后一年內(nèi)最后一個月進行回訪,填寫回訪卡,讓用戶簽字,一式兩份上報公司。項目部制定回訪回修方案,并組織回訪。
6.10 公司下發(fā)質(zhì)量通知單,按通知單要求整改、驗收。工地質(zhì)檢員應(yīng)妥善保管。
6.11 質(zhì)量內(nèi)業(yè)在工程竣工后l0日內(nèi)隨技術(shù)內(nèi)業(yè)裝訂成冊歸檔,并報送質(zhì)檢部門。
6.12 單位工程竣工后,及時收取甲方外委隊伍分項工程內(nèi)業(yè)資料。
6.13 內(nèi)業(yè)資料整理不及時,并影響檢查驗收的罰款200元/天。
第2篇 家裝質(zhì)檢部管理人員崗位職責(zé)范本
家裝質(zhì)檢部管理人員崗位職責(zé)
一、質(zhì)檢部與工程部作為二個獨立部門,行政管理完全獨立,質(zhì)檢部在工程質(zhì)量處理和不稱職施工人員的撤換或辭退方面的權(quán)力大于工程部,質(zhì)檢部管理人員有對工程部管理人員開具違規(guī)罰單的權(quán)力,質(zhì)檢部歸屬總公司工程管理中心直接領(lǐng)導(dǎo)。(工程部人員在質(zhì)檢部兼有質(zhì)檢崗位的員工,在質(zhì)檢部工作需要時必須服從總公司工程管理中心的工作調(diào)派,在本地區(qū)工作時以工程部崗位(身份)工作,去其它地區(qū)時以質(zhì)檢部崗位(身份)工作。)
二、質(zhì)檢部職責(zé):負責(zé)制訂和修改公司的工程管理制度,監(jiān)督工程部人員嚴格按照公司有關(guān)制度和標(biāo)準(zhǔn)操作,秉公執(zhí)法對違規(guī)違紀人員及不合格的產(chǎn)品提出撤換、整改、返工意見和建議,并按照相關(guān)制度對當(dāng)事人進行處罰,處理解決各分公司因施工質(zhì)量問題而引起的業(yè)主投訴,配合工程部人員做好業(yè)主的雙方溝通工作,配合工程部做好員工在技術(shù)方面的培訓(xùn)工作,配合工程部做好施工現(xiàn)場的技術(shù)指導(dǎo)工作,對工程的形象衛(wèi)生和工程質(zhì)量及相關(guān)制度的貫徹實施負責(zé)。
三、質(zhì)檢部設(shè)立于總公司總部。主要工作以__地區(qū)為重點,負責(zé)__地區(qū)日常的工地形象管理和質(zhì)量檢查工作,對其它地區(qū)的日常工作不予參加,由各公司工程部自行負責(zé)。
四、質(zhì)檢部對除__地區(qū)以外的各家分公司進行巡查,履行質(zhì)檢部職責(zé),為物色培養(yǎng)優(yōu)秀工程管理人員奠定堅實基礎(chǔ)和提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。
第3篇 管理層質(zhì)檢部經(jīng)理崗位職責(zé)內(nèi)容
1.在總經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)下,研究制定浴場服務(wù)質(zhì)量管理方針、政策、管理體制、實施辦法。報總經(jīng)理審批后,組織貫徹實施。
2.研究制定浴場及各部門服務(wù)質(zhì)量管理標(biāo)準(zhǔn)、檢查項目,設(shè)計浴場檢查各部門服務(wù)質(zhì)量所需的表格,經(jīng)與部門協(xié)商,報總經(jīng)理審批后使用
3.在各部門組建、培養(yǎng)服務(wù)質(zhì)量檢查員,開展檢查培訓(xùn),幫助各部門檢查員設(shè)計服務(wù)質(zhì)量檢查表,開展服務(wù)質(zhì)量檢查工作。
4.組織帶領(lǐng)浴場服務(wù)質(zhì)量檢查員和各部門服務(wù)質(zhì)量檢查員開展日常、每周、每月服務(wù)質(zhì)量檢查工作,評價各部門質(zhì)量管理效果、分析存在的問題,提出改進措施。
5.收集整理各部門賓客意見表、投訴處理記錄、質(zhì)量檢查記錄,掌握服務(wù)質(zhì)量管理動態(tài),每周寫出服務(wù)質(zhì)量檢查與動態(tài)報告,直接報總經(jīng)理。研究存在的傾向性問題,提出改進建議。
6.每半年組織一次賓客滿意程度調(diào)查。事先設(shè)計調(diào)查方案、調(diào)查內(nèi)容和調(diào)查表格,報總經(jīng)
理審批后,抽調(diào)部門質(zhì)檢員共同做好調(diào)查,統(tǒng)計調(diào)查結(jié)果,分析存在的問題。并寫出專題報總經(jīng)理審閱,提出改進質(zhì)量管理工作。
7.將浴場服務(wù)質(zhì)量管理和各部門目標(biāo)管理各項經(jīng)濟指標(biāo)、工作量化指標(biāo)結(jié)合起來,參加浴場月度責(zé)任目標(biāo)和優(yōu)質(zhì)服務(wù)率指標(biāo)考評,提供部門質(zhì)量檢查評估數(shù)據(jù),供領(lǐng)導(dǎo)決策參考,以落實目標(biāo)責(zé)任制考核管理辦法。
第4篇 酒店質(zhì)檢部管理手冊－餐飲部質(zhì)檢細則
酒店質(zhì)檢部管理手冊
九、餐飲部質(zhì)檢細則
1、餐廳、包房燈光、溫度調(diào)控不當(dāng),開餐時未打開啟所有的燈和空調(diào)。 扣1分
2、服務(wù)不主動,對餐廳進出賓客不熱情。 扣1分
3、服務(wù)員不了解預(yù)定情況,引導(dǎo)錯誤。 扣1分
4、餐前準(zhǔn)備工作不充分(每項)。 扣1分
5、服務(wù)員未為賓客鋪臺布、撤筷套、上小毛巾。 扣1分
6、點菜時未與賓客確認,有誤差。 扣1分
7、上菜時未報菜名,或報菜名不清晰。 扣3分
8、對冰鎮(zhèn)過的酒、飲料斟時未搽干,有滴水(每瓶)。 扣1分
9、將茶、酒水、飲料及湯水濺到客人身上。 扣3分
10、服務(wù)員斟酒時位置站錯,商標(biāo)未對賓客。 扣1分
11、賓客開始用餐,未按服務(wù)程序撤茶具。 扣1分
12、煙缸及骨碟沒有及時更換。 扣1分
13、服務(wù)員未及時撤換餐具。 扣1分
14、結(jié)帳時,未用結(jié)賬夾,賓客簽字,未遞上筆,造成賓客不便。 扣3分
15、服務(wù)員跑菜、上物品不用托盤,或跑菜錯誤(每次)。 扣1分
16、劃單員在上菜前未仔細查看裝盤質(zhì)量,把關(guān)不嚴。 扣2分
17、劃單員劃菜錯誤。 扣4分
18、服務(wù)程序不規(guī)范。 扣1分
19、賓客交辦的服務(wù)事項未按時按質(zhì)完成。 扣5分
20、就餐單遺失,缺頁(一次)。 扣5分
21、餐廳與廚房配合協(xié)調(diào)不夠,影響出菜時間與質(zhì)量。 扣3分
22、客房送餐未按規(guī)定敲門,報稱。 扣3分
23、送餐單未分類填寫餐具名稱及數(shù)量。 扣1分
24、未及時收回餐具或回收不全。 扣2分
25、餐廳音響器材、各類用具保養(yǎng)不善。 扣2分
26、包房內(nèi)電器陳列不整齊,不潔或有污漬或積塵(每個)。 扣1分
27、消毒柜內(nèi)存放易揮發(fā)、易燃燒物品,餐具擺放凌亂。 扣3分
28、廚房地面、門、窗不潔、有污漬(每處)。 扣1分
29、操作臺衛(wèi)生不符合要求,擺放凌亂。 扣1分
第5篇 酒店質(zhì)檢部管理手冊－前廳質(zhì)檢細則
酒店質(zhì)檢部管理手冊
前廳質(zhì)檢細則
1、員工工作效率不高、欠熟練。 扣2分
2、賓客進出店,禮儀未能及時拉門,或未問候及微笑。 扣2分
3、禮儀未及時引領(lǐng)客人至所需樓層。 扣1分
4、遇雨天未擺好傘架,備好傘具。 扣3分
5、傳真/信件/留言/行李未按程序處理出現(xiàn)延誤。 扣3分
6、行李寄存工作不規(guī)范。 扣1分
7、酒店介紹不規(guī)范。 扣1分
8、團隊行李堆放不齊,影響大堂整潔性。 扣2分
9、操作不規(guī)范,造成客人行李、物品損壞。 扣4分
10、對騷擾電話控制不力。 扣1分
11、前臺衛(wèi)生狀況欠佳,未及時管理。 扣3分
12、私自泄漏酒店領(lǐng)導(dǎo)、客人的私人號碼,如:房間號、手機號等。 扣4分
13、未做好各類統(tǒng)計、報表工作。 扣1分
14、大堂區(qū)域員工狀態(tài)不佳,未指出。 扣1分
15、客用報刊雜志管理不善。 扣1分
16、vip接待程序不規(guī)范。 扣3分
17、客人投訴處理不及時、不恰當(dāng)。 扣4分
18、未及時、正確答復(fù)客人問詢。 扣3分
19、各類單據(jù)、登記卡、房卡等資料保管不善,擺放不整齊。 扣1分
20、賓客資料保存不善。 扣2分
21、驗證不嚴,出現(xiàn)差錯,治安檢查出現(xiàn)問題。 扣2分
第6篇 ht酒店質(zhì)檢部管理手冊
為加強本酒店的管理工作,進一步提高管理水平和服務(wù)質(zhì)量,特制定以下質(zhì)檢細則。
獎勵分為四種:
一、口頭表揚(略)
二、書面表揚(略)
三、加分表揚(略)
四、現(xiàn)金表揚
1、努力完成本職工作,成績顯著,有突出貢獻的獎10-100元。
2、在成本控制、節(jié)能降耗方面成績突出,給飯店帶來收益的獎10-100元;
3、工作熱情主動,受到到賓客口頭表揚的獎(向酒店管理層提出)10-50元;
4、工作杰出,服務(wù)出色,受到賓客書面表揚的獎30-200元;
5、為保護飯店財產(chǎn)和他人生命財產(chǎn)安全,見義勇為,挻身而出的獎50-200元;
6、拾金不昧500元以上的獎50-100元;
7、堅持原則,抵制歪風(fēng)邪氣,維護飯店聲譽等方面有顯著表現(xiàn)的獎50-100元;
8、開拓進取,創(chuàng)新改革,積極為飯店提出合理化建議為飯店增加效益的獎50-200元;
9、被評為全國和省、市勞動模范、優(yōu)秀黨員、先進工作者,以及在市以上組織的各項技能大賽中獲獎的獎50-200元;
10、在工作中能力較從前有較大提升的10-20元;
11、儀容儀表規(guī)范出眾者獎5-10元;
12、積極改進工作方法,被酒店采用者獎10-50元;
處罰分四種:
警告 5分以下(包括5分)
2、嚴重警告 15分以下(包括15分)
3、記過 30分以上(包括30分)
4、解聘或辭退 80分以上(包括80分);或第三項累計80分以上
公共部分質(zhì)量監(jiān)督細則
1、當(dāng)班脫崗,聚眾聊天或電話聊天。 扣5分
2、推諉工作,未能主動承擔(dān)責(zé)任。 扣5分
3、客人到來時未能及時微笑、問候。 扣2分
4、在客人面前作出不雅觀的動作,如打哈欠、伸懶腰、搔耳、剔牙。 扣2分
5、男、女員工儀容儀表不符合酒店標(biāo)準(zhǔn)(1人)。 扣1分
6、員工未表現(xiàn)專業(yè)舉止,未與客人進行目光交流。 扣1分
7、員工未主動向客人問候,打招呼。 扣2分
8、得知客人姓氏后,未以客人姓氏稱呼客人。 扣1分
9、從客人手中接受物品或遞送物品給客人時,未用雙手。 扣2分
10、在酒店內(nèi)大聲說話,勾肩搭背,追逐打鬧。 扣2分
11、工作姿態(tài)不佳,站立、坐、走路姿勢不規(guī)范。 扣2分
12、工作時間不使用普通話。 扣2分
第7篇 某酒店人資質(zhì)檢部工作原則管理理念
酒店人資質(zhì)檢部工作原則、管理理念
1.制度平等原則
2.層級管理原則
3.分工協(xié)作原則
4.責(zé)、權(quán)、利一體化原則
5.民主參與原則
6.對服從原則
管理理念:
1.以人為本,以員工為中心,堅持選好人,用好人,留好人為方針。
2.管理是為團隊員工更好發(fā)展和工作的服務(wù)。
3.只有滿意的員工,才會有滿意的顧客。
第8篇 _酒店人資質(zhì)檢部行政管理工作程序
酒店人資質(zhì)檢部行政管理工作程序
接待來訪及電話工作程序
(1)酒店內(nèi)部來人接待:認真聽取來訪者訴說求見解決的事由,根據(jù)事情類別及具體內(nèi)容重要性,分別安排來訪者見部門經(jīng)理或其他主管。在有關(guān)主管接見來訪者后,由人資員負責(zé)有關(guān)工作落實安排。
(2)酒店外部人員來訪接待:當(dāng)酒店外部人員來訪時,人資員應(yīng)熱情接待,請座沏茶并問清來訪者單位、姓名及要求等情況根據(jù)來訪者要求安排有關(guān)主管接見。如遇來訪者要求會見的部門主管外出時,應(yīng)讓來訪者填寫留言或記錄來訪者要求備用。當(dāng)部門主管接見后,人資員送客并簽會客單,如需跟辦有關(guān)工作,人資員應(yīng)及時請示部門主管。
(3)電話記錄:人資員應(yīng)按酒店規(guī)定的電話應(yīng)答禮儀接酒店內(nèi)外的電話。當(dāng)來電者所訪主管不在并要留言時,人資員應(yīng)認真做好電話記錄:寫明來電日期、時間、來電者姓名、單位,留言內(nèi)容。記錄要簡單明了,字跡清楚,聽寫完畢應(yīng)向來電者復(fù)述內(nèi)容獲取認可。若要求回電,應(yīng)記清回電號碼及分機。
部門向上行文工作程序
(2)行政文員記錄部門主管的要求,擬寫請示的要點;
(3)按規(guī)范行文:寫明編文號、標(biāo)題(作者、事由、文種)、臺頭(行文單位名稱)、內(nèi)容(請示事項)、落款(行文單位名稱和發(fā)文時間);
(4)部門經(jīng)理簽字(或有關(guān)部門主管會簽);
(5)行政文員打印、校對;
(6)部門主管審閱后簽字;
(7)行政文員按酒店行文路線上報或郵寄外發(fā);
(8)將原件的復(fù)印件一份存入部門檔案。
部門檔案立卷工作程序及借閱檔案保密規(guī)定
(1)部門檔案立卷:按歸檔類范圍(目錄)積累與收集材料,加以整理與鑒別并確立保存期(短期、長期或永久)。將整理后的資料分類、編目、登記,按規(guī)范要求裝訂成冊,最后立卷上架存檔保管。
(2)借閱檔案保密規(guī)定:由于人資質(zhì)檢部的各類檔案涉及面廣,尤其是人事方面內(nèi)容必須注意保密。凡向人資質(zhì)檢部借閱檔案,必須經(jīng)由部門經(jīng)理親自批準(zhǔn),就地查閱,凡需借出檔案或復(fù)印有關(guān)內(nèi)部資料的,應(yīng)先由借閱單位或部門主管出具有效證明件,由人資質(zhì)檢部經(jīng)理簽字批準(zhǔn)后辦理登記手續(xù),借出檔案在規(guī)定歸還日期內(nèi),由人資員負責(zé)催還。
(3)對于人資質(zhì)檢部有關(guān)質(zhì)檢報告、處罰決定等相關(guān)材料,未經(jīng)部門主管同意不得外傳。
部門內(nèi)部文件資料傳閱流程
(1)凡由酒店行政領(lǐng)導(dǎo)下發(fā)的文件,行政文員按文件上規(guī)定的傳閱對象,一式多份復(fù)印后分發(fā)各主管閱讀保存;
(2)凡酒店內(nèi)部文件傳閱后需歸還的,由行政文員按文件下發(fā)對象輪流分送部門內(nèi)各有關(guān)人員閱讀后簽字備案。
(3)部門內(nèi)部文件及參考資料的傳閱,由行政文員專門打印部門內(nèi)部文件傳閱單,印上部門所有人員姓名,及傳閱文件資料名稱傳閱日期,將文件及資料上傳閱單,按傳閱單姓名順序,下發(fā)各人員輪流傳閱后簽名。
部門內(nèi)部溝通、計劃與匯報程序
(1)人資質(zhì)檢部內(nèi)部情況溝通:一般以每日晨會、每周例會上口頭報告形式進行溝通,如有條件可由人資員編印書面信息簡報,報道部門工作進展情況,也可分發(fā)其他部門或行政辦公室傳閱。
(2)部門工作計劃以月度、季度和年度為界限,由人資質(zhì)檢部主管撰寫成文,經(jīng)由行政文員匯總打印成部門工作計劃。部門工作計劃打印后分發(fā)各主管備案使用。(3)部門工作匯報也按月度、季度、年度分期進行,各分部門主管月末、季末前分別上交工作報告,由行政文員收集其他相關(guān)資料,匯總撰寫部門工作匯報,請示部門經(jīng)理批準(zhǔn)后,打印分發(fā)各有關(guān)部門。部門年度工作匯報經(jīng)會議討論通過,行政文員記錄整理后,經(jīng)由部門經(jīng)理審批后打印成文。
