- 目錄
崗位職責(zé)是什么
餐飲店長(zhǎng)是餐廳運(yùn)營的核心人物，負(fù)責(zé)全面管理店面的日常運(yùn)營、人員組織、客戶服務(wù)和財(cái)務(wù)管理等方面工作，以確保餐廳的高效運(yùn)作和優(yōu)質(zhì)服務(wù)。
崗位職責(zé)要求
1. 具備優(yōu)秀的領(lǐng)導(dǎo)力和團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神，能激發(fā)員工的工作熱情和潛力。
2. 熟悉餐飲業(yè)的法律法規(guī)，了解食品安全及衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
3. 擁有良好的財(cái)務(wù)管理和成本控制能力，能有效控制餐廳的經(jīng)營成本。
4. 具備出色的溝通技巧，能妥善處理客戶投訴和突發(fā)事件。
5. 能制定并執(zhí)行有效的營銷策略，提升餐廳的知名度和營業(yè)額。
崗位職責(zé)描述
作為餐飲店長(zhǎng)，主要職責(zé)在于維持餐廳的日常運(yùn)營，包括但不限于：
1. 維護(hù)餐廳環(huán)境整潔，確保食品安全與服務(wù)質(zhì)量。
2. 安排員工工作班次，進(jìn)行員工培訓(xùn)，提升團(tuán)隊(duì)專業(yè)技能和服務(wù)水平。
3. 監(jiān)控銷售數(shù)據(jù)，分析經(jīng)營狀況，提出改進(jìn)措施。
4. 處理客戶反饋，確?？蛻魸M意度，維護(hù)餐廳的口碑。
5. 協(xié)調(diào)供應(yīng)商關(guān)系，保障食材供應(yīng)穩(wěn)定且質(zhì)量可靠。
6. 制定并實(shí)施促銷活動(dòng)，吸引新客戶，鞏固老客戶。
7. 及時(shí)解決內(nèi)部糾紛，營造和諧的工作氛圍。
有哪些內(nèi)容
1. 人力資源管理：招聘、培訓(xùn)、考核員工，確保團(tuán)隊(duì)的穩(wěn)定性和專業(yè)性。
2. 財(cái)務(wù)管理：編制預(yù)算，監(jiān)控現(xiàn)金流，控制成本，提高利潤(rùn)。
3. 品質(zhì)控制：監(jiān)督食品準(zhǔn)備、烹飪和服務(wù)流程，確保符合食品安全和品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)。
4. 客戶關(guān)系管理：建立和維護(hù)客戶數(shù)據(jù)庫，處理投訴，提供個(gè)性化服務(wù)。
5. 市場(chǎng)營銷：策劃和執(zhí)行營銷活動(dòng)，如優(yōu)惠促銷、主題活動(dòng)等，提升餐廳知名度。
6. 內(nèi)部溝通：定期召開會(huì)議，分享業(yè)務(wù)情況，鼓勵(lì)團(tuán)隊(duì)成員提出改進(jìn)意見。
7. 應(yīng)急處理：面對(duì)突發(fā)事件，如設(shè)備故障、食品安全問題等，迅速做出決策并協(xié)調(diào)解決。
餐飲店長(zhǎng)需具備高度的責(zé)任心和危機(jī)意識(shí)，時(shí)刻關(guān)注市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，靈活調(diào)整經(jīng)營策略，以應(yīng)對(duì)不斷變化的餐飲環(huán)境。他們需要具備敏銳的洞察力，從細(xì)微之處發(fā)現(xiàn)問題，及時(shí)采取行動(dòng)，以確保餐廳在競(jìng)爭(zhēng)激烈的市場(chǎng)中保持領(lǐng)先地位。
餐飲店長(zhǎng)崗位職責(zé)范文
第1篇 餐飲店長(zhǎng)崗位工作職責(zé)
篇一:餐飲店長(zhǎng)崗位職責(zé)范文
一、宣布與執(zhí)行公司下達(dá)的各項(xiàng)指令和規(guī)定
(1)傳達(dá)、執(zhí)行公司總部的各項(xiàng)指令及規(guī)定。
(2)負(fù)責(zé)解釋各項(xiàng)規(guī)定、門店?duì)I運(yùn)管理手冊(cè)的條文。
二、制定和完成各項(xiàng)經(jīng)營指標(biāo)
(1)營業(yè)額指標(biāo);
(2)費(fèi)用控制目標(biāo);
(3)廚房、吧臺(tái)的成本率、毛利率目標(biāo) 店長(zhǎng)需根據(jù)預(yù)定的各項(xiàng)經(jīng)營指標(biāo),結(jié)合本店的實(shí)際情況,制定出 完成本月銷售計(jì)劃的執(zhí)行計(jì)劃,包括營業(yè)計(jì)劃、采購計(jì)劃、銷售促進(jìn) 計(jì)劃、人力資源計(jì)劃、費(fèi)用控制計(jì)劃、財(cái)務(wù)計(jì)劃和外賣計(jì)劃,亦可細(xì) 分為月計(jì)劃、周計(jì)劃、日計(jì)劃等;及時(shí)準(zhǔn)確地向公司反映經(jīng)營中遇到 的各種問題。結(jié)合實(shí)際門店運(yùn)營情況,敢于、善于提出各種合理化建 議。
三、單店員工的安排與管理
(1)每日對(duì)員工的考勤、儀容儀表和服務(wù)規(guī)范執(zhí)行情況進(jìn)行監(jiān)督與 管理;同時(shí),每日對(duì)所有的樓面人員進(jìn)行服務(wù)規(guī)范培訓(xùn);
(2)對(duì)員工進(jìn)行公平公正的工作分配及績(jī)效考核;
(3)抓好員工隊(duì)伍的基本建設(shè),熟悉和掌握員工的思想狀況,時(shí)時(shí)激勵(lì)員工保持高昂的工作熱情,形成良好的工作狀態(tài),讓員工具 有強(qiáng)烈的使命感、責(zé)任心和進(jìn)取心。
(4)不斷的對(duì)員工進(jìn)行在職培訓(xùn),以促進(jìn)員工整體的業(yè)務(wù)水平,提 高門店員工的工作效率;
(5)協(xié)調(diào)單店各方面的人際關(guān)系,使員工有一個(gè)融洽的工作環(huán)境, 增強(qiáng)單店員工的凝聚力。
四、維護(hù)單店的清潔衛(wèi)生、進(jìn)行單店安全管理
(1)店內(nèi)設(shè)施完好率的保持;設(shè)備故障的修理與更換;冰箱、雪柜、 及其他器具用具的維護(hù);隨時(shí)檢查設(shè)備運(yùn)行狀況,餐具、器具使用情 況,及時(shí)保養(yǎng)、維護(hù)、更換,認(rèn)真執(zhí)行店內(nèi)開支上報(bào)制度,超出職權(quán) 范圍的先請(qǐng)示后執(zhí)行。
(2)單店環(huán)境衛(wèi)生。按區(qū)域安排責(zé)任落實(shí)到人,由店長(zhǎng)檢查落實(shí)。
(3)在營業(yè)結(jié)束后,店長(zhǎng)應(yīng)對(duì)店內(nèi)的保安人員、消防設(shè)施、煤氣、 電源、水源等環(huán)節(jié)做最后的核實(shí)檢查,確保安全工作萬無一失。
五、監(jiān)督和審核店內(nèi)財(cái)務(wù)及進(jìn)行成本控制
(1)嚴(yán)格實(shí)施有效的成本控制及對(duì)財(cái)務(wù)工作的監(jiān)控,落實(shí)本店經(jīng)營 范圍內(nèi)的合同的執(zhí)行,控制本店的各項(xiàng)開支及成本消耗,并保證營業(yè) 款安全。
(2)加強(qiáng)單店的財(cái)產(chǎn)管理,掌握和控制財(cái)物的有效合理利用。
六、 宣揚(yáng)公司經(jīng)營理念和企業(yè)文化
(1)在門店經(jīng)營范圍內(nèi)根據(jù)市場(chǎng)情況和不同時(shí)期的需求,制定相應(yīng) 的促銷計(jì)劃;
(2)制定服務(wù)和烹飪技術(shù)培訓(xùn)計(jì)劃和考核制度,定期組織廚師長(zhǎng), 樓面部長(zhǎng)及收銀,根據(jù)點(diǎn)餐客人的需求和意見,及時(shí)改進(jìn),提高服務(wù) 和出品質(zhì)量。
篇二:餐飲店長(zhǎng)崗位職責(zé)
1、指導(dǎo)的能力 是指能扭轉(zhuǎn)陳舊觀念,并使其發(fā)揮最大的才能,從而使?fàn)I業(yè)額得以提高。
2、教育的能力 能發(fā)現(xiàn)員工的不足,并幫助員工提高能力和素質(zhì)。
3、數(shù)據(jù)計(jì)算能力 掌握、學(xué)會(huì)、分析報(bào)表、數(shù)據(jù)]從而知道自己店面成績(jī)的好壞。
4、目標(biāo)達(dá)成能力 指為達(dá)成目標(biāo)。而須擁有的組織能力和凝聚力,以及掌握員工的能力。
5、良好的判斷力,面對(duì)問題有正確的判斷,并能迅速解決。
6、專業(yè)知識(shí)的能力 對(duì)于你所賣西餅、面包的了解和營業(yè)服務(wù)時(shí)所必備的知識(shí)和技能。
7、營業(yè)店的經(jīng)營能力 指營業(yè)店經(jīng)營所必備的管理技能。
8、管理人員和時(shí)間的能力。
9、改善服務(wù)品質(zhì)的能力 指讓服務(wù)更加合理化,讓顧客有親切感,方便感,信任感和舒適感。
10、自我訓(xùn)練的能力 要跟上時(shí)代提升自己,和公司一起快樂成長(zhǎng)。
11、誠實(shí)和忠誠。
篇三:
一、 對(duì)門店的日常營運(yùn)管理工作負(fù)責(zé)。
二、 協(xié)調(diào)各部門人員管理、物料管理、設(shè)備管理、清潔管理負(fù)責(zé)。
三、 對(duì)門店人員、財(cái)務(wù)、物料、設(shè)備、清潔的安全操作負(fù)責(zé)。
四、 對(duì)突發(fā)事件等方面的工作預(yù)防、處理負(fù)責(zé)。
五、 對(duì)門店良好的整體衛(wèi)生形象負(fù)責(zé)。
六、 對(duì)外場(chǎng)優(yōu)質(zhì)服務(wù)及指導(dǎo)負(fù)責(zé)。
七、 對(duì)內(nèi)場(chǎng)良好出品質(zhì)量負(fù)責(zé)。
八、 對(duì)全店成本與費(fèi)用的有效控制負(fù)責(zé)。
九、 對(duì)公司制定營業(yè)目標(biāo)的有效落實(shí)與達(dá)成負(fù)責(zé)。
十、 對(duì)門店員工的個(gè)人成長(zhǎng)培訓(xùn)與關(guān)懷負(fù)責(zé)。
十一、對(duì)財(cái)務(wù)出納監(jiān)督與日常管理的檢查工作負(fù)責(zé) 十二、對(duì)于門店相關(guān)的外聯(lián)事物負(fù)責(zé)
十三、對(duì)公司的工作內(nèi)容下達(dá)與安排負(fù)責(zé)。
篇四:
1. 對(duì)餐廳的 q(質(zhì)量)、s(服務(wù))、c(衛(wèi)生).負(fù)完全責(zé)任。
2. 確保勞工法/員工手冊(cè)/財(cái)務(wù)手冊(cè)等確實(shí)執(zhí)行。
3. 負(fù)責(zé)員工及主管的招聘及保留。
4. 負(fù)責(zé)維持損益表中可控制部分的各項(xiàng)目在預(yù)算之內(nèi)。
5. 負(fù)責(zé)店內(nèi)全體管理組的發(fā)展計(jì)劃。
6. 完成餐廳管理組的排班表。
7. 主持主管會(huì)議。
8. 確保員工福利計(jì)劃正確執(zhí)行。
9. 執(zhí)行 lsm 活動(dòng),并配合地區(qū)與全國性的促銷活動(dòng)在店內(nèi)執(zhí) 行。
10. 審核每月所有的餐廳報(bào)告,包括月初與月中的損益表,并呈 交給加盟者或地區(qū)經(jīng)理。
11. 與公司或會(huì)計(jì)人員復(fù)核每月的損益表。
12. 根據(jù)員工的個(gè)人實(shí)際情形給予停職或開除。13. 雇傭、訓(xùn)練維護(hù)人員,并給予工作績(jī)效評(píng)估。
14. 查證銀行是否在正確的時(shí)間內(nèi)收到所有正確數(shù)量的存款。
15. 確保餐廳遵守安全操作程序。
16. 確保所有投訴都能及時(shí)周全地處理。
17. 訓(xùn)練餐廳管理人員。
18. 主持意見調(diào)查與臨時(shí)座談會(huì),包括每月員工大會(huì)和每日例會(huì)。
19. 完成管理組的績(jī)效評(píng)估。
20. 計(jì)劃、 核準(zhǔn)并安排時(shí)間, 以完成員工的績(jī)效考核與薪資考核。
21. 負(fù)責(zé)店內(nèi)新產(chǎn)品的推出與新程序的執(zhí)行。
22. 辨別可升遷的管理組,并協(xié)助招聘管理組。
23. 月底固定資產(chǎn)的盤點(diǎn)。
24. 設(shè)定餐廳 qsc、營業(yè)額和人員發(fā)展的長(zhǎng)期目標(biāo)與行動(dòng)計(jì)劃。
25. 設(shè)定餐廳的商圈、主要的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)象、和主要人潮聚集點(diǎn),以 增加提升營業(yè)額的機(jī)會(huì)點(diǎn)。
第2篇 連鎖餐飲店長(zhǎng)崗位職責(zé)描述崗位要求
職位描述：
崗位職責(zé)：
1、負(fù)責(zé)本店的經(jīng)營管理工作，保證餐廳經(jīng)營業(yè)務(wù)的正常進(jìn)行。
2、標(biāo)準(zhǔn)推行總部的規(guī)章制度、工作程序、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。
3、代表本店向公司做工作匯報(bào)，并提出相應(yīng)業(yè)務(wù)和管理咨詢。
4、營業(yè)高峰期的巡視，檢查服務(wù)質(zhì)量、出品質(zhì)量、衛(wèi)生環(huán)境，并及時(shí)采取措施解決。
5、檢查和督導(dǎo)員工嚴(yán)格按照餐廳服務(wù)規(guī)程和質(zhì)量要求做好各項(xiàng)工作，確保安全、優(yōu)質(zhì)、高效。
6、嚴(yán)格實(shí)施有效的成本控制及對(duì)財(cái)務(wù)工作的監(jiān)控，落實(shí)本店經(jīng)營范圍內(nèi)的合同的執(zhí)行，控制本店的各項(xiàng)開支及成本消耗。
7、日盤、周盤、月盤、固定資產(chǎn)盤點(diǎn)的執(zhí)行到位。
8、加強(qiáng)員工的職業(yè)道德教育，關(guān)心員工的思想和生活，加強(qiáng)員工的業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)，不斷提高全員業(yè)務(wù)素質(zhì)，培訓(xùn)店里所有員工相關(guān)禮儀。
9、協(xié)調(diào)、平衡各崗位的關(guān)系，發(fā)現(xiàn)矛盾及時(shí)解決。
10、分析每日經(jīng)營狀況，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)采取措施。
11、保持餐廳設(shè)備設(shè)施整潔、完好、有效，及時(shí)報(bào)修和提出更新添置意見。
職位要求：
1、年齡25-32歲；
2、至少2年連鎖餐飲業(yè)管理崗位經(jīng)驗(yàn)，具備知名連鎖品牌管理經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先；
3、熟悉人事、訂貨、設(shè)備、訓(xùn)練、財(cái)務(wù)等管理流程為佳，有豐富的行業(yè)知識(shí)；
4、具備良好的團(tuán)隊(duì)管理能力和溝通能力，同時(shí)能承受較大的工作強(qiáng)度與工作壓力；
第3篇 餐飲店長(zhǎng):崗位職責(zé)說明書
一、下達(dá)指令和規(guī)定
(1)傳達(dá)、執(zhí)行公司總部的各項(xiàng)指令及規(guī)定。
(2)負(fù)責(zé)解釋各項(xiàng)規(guī)定、門店?duì)I運(yùn)管理手冊(cè)的條文。
二、制定和完成各項(xiàng)經(jīng)營指標(biāo)
(1)營業(yè)額指標(biāo);
(2)費(fèi)用控制目標(biāo);
(3)廚房、吧臺(tái)的成本率、毛利率目標(biāo)店長(zhǎng)需根據(jù)預(yù)定的各項(xiàng)經(jīng)營指標(biāo),結(jié)合本店的實(shí)際情況,制定出完成本月銷售計(jì)劃的執(zhí)行計(jì)劃,包括營業(yè)計(jì)劃、采購計(jì)劃、銷售促進(jìn)計(jì)劃、人力資源計(jì)劃、費(fèi)用控制計(jì)劃、財(cái)務(wù)計(jì)劃和外賣計(jì)劃,亦可細(xì)分為月計(jì)劃、周計(jì)劃、日計(jì)劃等;及時(shí)準(zhǔn)確地向公司反映經(jīng)營中遇到的各種問題。結(jié)合實(shí)際門店運(yùn)營情況,敢于、善于提出各種合理化建議。
三、單店員工的安排與管理
(1)每日對(duì)員工的考勤、儀容儀表和服務(wù)規(guī)范執(zhí)行情況進(jìn)行監(jiān)督與管理;同時(shí),每日對(duì)所有的樓面人員進(jìn)行服務(wù)規(guī)范培訓(xùn);
(2)對(duì)員工進(jìn)行公平公正的工作分配及績(jī)效考核;
(3)抓好員工隊(duì)伍的基本建設(shè),熟悉和掌握員工的思想狀況,時(shí)時(shí)激勵(lì)員工保持高昂的工作熱情,形成良好的工作狀態(tài),讓員工具有強(qiáng)烈的使命感、責(zé)任心和進(jìn)取心。
(4)不斷的對(duì)員工進(jìn)行在職培訓(xùn),以促進(jìn)員工整體的業(yè)務(wù)水平,提高門店員工的工作效率;
(5)協(xié)調(diào)單店各方面的人際關(guān)系,使員工有一個(gè)融洽的工作環(huán)境,增強(qiáng)單店員工的凝聚力。
四、維護(hù)單店的清潔衛(wèi)生、進(jìn)行單店安全管理
(1)店內(nèi)設(shè)施完好率的保持;設(shè)備故障的修理與更換;冰箱、雪柜、及其他器具用具的維護(hù);隨時(shí)檢查設(shè)備運(yùn)行狀況,餐具、器具使用情況,及時(shí)保養(yǎng)、維護(hù)、更換,認(rèn)真執(zhí)行店內(nèi)開支上報(bào)制度,超出職權(quán)范圍的先請(qǐng)示后執(zhí)行。
(2)單店環(huán)境衛(wèi)生。按區(qū)域安排責(zé)任落實(shí)到人,由店長(zhǎng)檢查落實(shí)。
(3)在營業(yè)結(jié)束后,店長(zhǎng)應(yīng)對(duì)店內(nèi)的保安人員、消防設(shè)施、煤氣、電源、水源等環(huán)節(jié)做最后的核實(shí)檢查,確保安全工作萬無一失。
五、監(jiān)督和審核店內(nèi)財(cái)務(wù)及進(jìn)行成本控制
(1)嚴(yán)格實(shí)施有效的成本控制及對(duì)財(cái)務(wù)工作的監(jiān)控,落實(shí)本店經(jīng)營范圍內(nèi)的合同的執(zhí)行,控制本店的各項(xiàng)開支及成本消耗,并保證營業(yè)款安全。
(2)加強(qiáng)單店的財(cái)產(chǎn)管理,掌握和控制財(cái)物的有效合理利用。
六、餐飲督導(dǎo)
(1)餐前督導(dǎo)。
即餐前檢查,主要檢查各部門的衛(wèi)生工作(日常衛(wèi)生和計(jì)劃衛(wèi)生)、物品的準(zhǔn)備工作、餐廳的裝飾布置等。嚴(yán)格的檢查機(jī)制,可大大減少營業(yè)中的失誤,提高員工的責(zé)任心。
(2)餐中督導(dǎo)。
檢查衛(wèi)生的保潔、服務(wù)規(guī)范、出品質(zhì)量。餐中督導(dǎo)時(shí),店長(zhǎng)要與助理協(xié)調(diào)好督導(dǎo)的區(qū)域,以保證督導(dǎo)工作到位。
(3)收市督導(dǎo)。
處于營業(yè)低峰,客人走的多,來的少,容易忽視客人,衛(wèi)生也會(huì)出現(xiàn)問題,如地面水跡、或因地面清掃給客人帶來的不便等。
七、宣揚(yáng)公司經(jīng)營理念和企業(yè)文化
(1)在門店經(jīng)營范圍內(nèi)根據(jù)市場(chǎng)情況和不同時(shí)期的需求,制定相應(yīng)的促銷計(jì)劃;
(2)制定服務(wù)和烹飪技術(shù)培訓(xùn)計(jì)劃和考核制度,定期組織廚師長(zhǎng),樓面部長(zhǎng)及收銀,根據(jù)點(diǎn)餐客人的需求和意見,及時(shí)改進(jìn),提高服務(wù)和出品質(zhì)量。
第4篇 餐飲店長(zhǎng)(凌空店泰咖啡)崗位職責(zé)描述崗位要求
職位描述：
1、全面主持店面的管理工作，配合總部的各項(xiàng)營銷策略的實(shí)施；
2、制定高效定量的日常工作計(jì)劃；
3、做好門店各個(gè)部門的分工管理工作；
4、監(jiān)督商品的要貨、上貨、補(bǔ)貨，做好進(jìn)貨驗(yàn)收、商品陳列、商品質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量管理等有關(guān)作業(yè)；
5、監(jiān)督門店商品損耗管理，把握商品損耗尺度；
6、掌握門店各種設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)知識(shí)；
7、監(jiān)督門店內(nèi)外的清潔衛(wèi)生，負(fù)責(zé)保衛(wèi)、防火等作業(yè)管理；
8、妥善處理顧客投訴和服務(wù)工作中所發(fā)生的各種矛盾；
9、負(fù)責(zé)對(duì)員工的培訓(xùn)教育。
崗位要求：
1、3年以上餐飲業(yè)管理工作經(jīng)驗(yàn)，具有較強(qiáng)的店務(wù)管理經(jīng)驗(yàn)；
2、較強(qiáng)的團(tuán)隊(duì)管理能力和溝通能力，能夠承受較大的工作強(qiáng)度和工作壓力；
3、精通團(tuán)隊(duì)管理、客戶管理、商品管理、陳列管理，物流配送，熟悉店務(wù)的各項(xiàng)流程的制定、執(zhí)行。
第5篇 餐飲店長(zhǎng)經(jīng)理崗位職責(zé)任職要求
餐飲店長(zhǎng)經(jīng)理崗位職責(zé)
銷售經(jīng)理，餐飲經(jīng)理，餐飲店長(zhǎng) - 有零售餐飲管理/ 酒店餐飲管理或其他餐飲相關(guān)銷售運(yùn)營經(jīng)驗(yàn);
- 有團(tuán)隊(duì)管理經(jīng)驗(yàn)，能帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)達(dá)成業(yè)績(jī)指標(biāo);
- 英語聽說讀寫流利。 - 有零售餐飲管理/ 酒店餐飲管理或其他餐飲相關(guān)銷售運(yùn)營經(jīng)驗(yàn);
- 有團(tuán)隊(duì)管理經(jīng)驗(yàn)，能帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)達(dá)成業(yè)績(jī)指標(biāo);
- 英語聽說讀寫流利。
第6篇 餐飲店長(zhǎng)崗位職責(zé)
餐飲店長(zhǎng) 湖南崇盛晶珠集團(tuán)有限公司 湖南崇盛晶珠集團(tuán)有限公司,崇盛晶珠 1.對(duì)門店的日常營運(yùn)管理工作負(fù)責(zé)。
2. 協(xié)調(diào)各部門人員管理、物料管理、設(shè)備管理、清潔管理負(fù)責(zé)。
3. 對(duì)門店人員、財(cái)務(wù)、物料、設(shè)備、清潔的安全操作負(fù)責(zé)。
4. 對(duì)突發(fā)事件等方面的工作預(yù)防、處理負(fù)責(zé)。
5. 對(duì)門店良好的整體衛(wèi)生形象負(fù)責(zé)。
6. 對(duì)外場(chǎng)優(yōu)質(zhì)服務(wù)及指導(dǎo)負(fù)責(zé)。
7. 對(duì)內(nèi)場(chǎng)良好出品質(zhì)量負(fù)責(zé)。
8. 對(duì)全店成本與費(fèi)用的有效控制負(fù)責(zé)。
9. 對(duì)公司制定營業(yè)目標(biāo)的有效落實(shí)與達(dá)成負(fù)責(zé)。
10. 對(duì)門店員工的個(gè)人成長(zhǎng)培訓(xùn)與關(guān)懷負(fù)責(zé)。
11.對(duì)財(cái)務(wù)出納監(jiān)督與日常管理的檢查工作負(fù)責(zé)
12.對(duì)于門店相關(guān)的外聯(lián)事物負(fù)責(zé)
13.對(duì)公司的工作內(nèi)容下達(dá)與安排負(fù)責(zé)。
第7篇 餐飲店長(zhǎng)崗位職責(zé)任職要求
餐飲店長(zhǎng)崗位職責(zé)
職責(zé)描述:
1、熟練掌握店面各個(gè)區(qū)域的工作內(nèi)容及標(biāo)準(zhǔn)要求，提升qsc標(biāo)準(zhǔn);
2、對(duì)餐廳的業(yè)績(jī)指標(biāo)負(fù)責(zé)，每月匯總分析餐廳的業(yè)績(jī)完成情況，完成營業(yè)額任務(wù)目標(biāo);
3、處理顧客抱怨及投訴事件;
4、持續(xù)改善服務(wù)品質(zhì)，讓服務(wù)更加合理化，讓顧客有親切感，方便感，信任感和舒適感;
5、對(duì)店面、宿舍各項(xiàng)成本和費(fèi)用管控結(jié)果負(fù)責(zé);
6、完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。
任職要求:
1、形象氣質(zhì)較好，身心健康，有同等崗位2年以上工作經(jīng)驗(yàn);
2、精通連鎖快餐店的值班管理、店內(nèi)促銷、團(tuán)隊(duì)合作等;
3、有較高的處理餐廳突發(fā)事件的應(yīng)變能力及對(duì)客溝通能力。
公司免費(fèi)提供食宿，每月調(diào)休4天，表現(xiàn)優(yōu)異者給予所負(fù)責(zé)門店的一定股權(quán)激勵(lì)。
餐飲店長(zhǎng)崗位
第8篇 餐飲店長(zhǎng)經(jīng)理崗位職責(zé)
餐飲店長(zhǎng)/運(yùn)營經(jīng)理 一是日常門店的運(yùn)營與管理;
二是客群維護(hù)與拓展;
三是毛利率與成本控制;
四是營業(yè)額目標(biāo)達(dá)成;
五是團(tuán)隊(duì)建設(shè)與培訓(xùn);
六是營銷策劃與品牌推廣。 一是日常門店的運(yùn)營與管理;
二是客群維護(hù)與拓展;
三是毛利率與成本控制;
四是營業(yè)額目標(biāo)達(dá)成;
五是團(tuán)隊(duì)建設(shè)與培訓(xùn);
六是營銷策劃與品牌推廣。
